 |
| مصطلحات |
|---|
| الأمراض المنتقلة عن طريق الأغذية |
| تحليل المخاطر وتحديد النقاط الحرجة HACCP |
| نقطة تحكم حرجة |
| تلوث الغذاء |
| عوامل حرجة |
|---|
| فات توم |
| أس هيدروجيني |
| نشاط المياه |
| مسببات المرض |
|---|
| بكتريا مطثية وشيقية |
| إشريكية قولونية |
| التهاب الكبد الوبائي أ |
| الالتهاب المعدي المعوي |
| عدوى طفيلية |
|---|
| تكيس أريمي |
| داء خفيات الأبواغ |
| داء الشعرينات |
