موسوعة الفواكه والخضر الغريبة والنادرة

[سُلاف]

عـنـب الثـعـلب ــ الكشمش ــ "Gooseberry"



يطلق اسم "Gooseberry" على مجموعة مختلفة من النباتات ...
لكننا هنا بصدد الحديث عن نوع من أنواع الفواكه البرية الصغيرة

الإسم العلمي : "Ribes uva-crispa"

العائلة النباتية : الكشمشيات "Grossulariaceae" والتي تضم جنسا واحد هو الكشمش"Ribes"
موطنها الأصلي منطقة القوقاز ؛ لكنها منتشرة حاليا في جميع أوراسيا








شجيرة عنب الثعلب او الكشمش شجيرة شوكية الأغصان والأفرع يتراوح ارتفاعها ما بين 0.80 و 1.50 سنتيمترا
أوراقها نفضية مفصصة راحية الشكل أو دائرية معرقة
لونها ما بين الأخضر الزاهي والأخضر العادي الذي يتدرج في الورقة الواحدة




الأزهار التي تظهر مع بداية فصل الربيع بيضاء أو وردية تنمو متجمعة (زهرتين أو ثلاث)
شكلها جرسي تنمو منكفئة نحو الأسفل وهي غنية بالرحيق جاذبة للنحل والفراشات
أما الثمار فهي كروية غالبا ونادرا ما تكون بيضاوية تبعا لاختلاف الأنواع التي يضمها الجنس والتي تقدر بأكثر من مائة نوع
لونها كذلك يختلف حسب النوع فقد نجدها بيضاء شفافة أو خضراء أو وردية أو برتقالية أو أرجوانية أو حمراء وصفراء ...
غنية بالعصير يغطي قشرتها وبر يبدو كالشوك وهناك نوع واحد أملس غير موبر نتاج تهجين
















الأنواع التي تنمو بريا تكون ثمارها من حيث الحجم أصغر لكنها من حيث الطعم أفضل


تجود زراعة شجيرة عنب الثعلب في كافة المناطق المعتدلة من العالم
تحتاج الى تربة عادية رطبة لكنها تفضل الترب الطينية الصلصالية ولا ينصح بزراعتها في مكان يتعرض للشمس طوال النهار ولا في مكان نصف مظلل
الأفضل لها أن تتعرض للشمس بضع ساعات فقط في اليوم لأن الثمار الرهيفة تتأثر سلبا بأشعة الشمس الحارقة


تستهلك ثمار عنب الثعلب كما هي طازجة ويمكن استغلالها في صنع العصير والمربى ...

[سُلاف]

الرامبوتان ـ 'Rambutan'



فاكهة استوائية من نفس فصيلة فاكهة الليتشي واللونجان ؛ الفصيلة الصابونية "Sapindaceae"
وهي ثمرة شجرة "Nephelium lappaceum" التي تنتشر بعموم منطقة جنوب شرق آسيا

تعرف عند الفرنسيين باسم فاكهة الليتشي الأشعر"litchi chevelu" بسبب الزوائد الليفية الطويلة التي تكسوها
أما إسمها الرامبوتان فهو يعني في موطنها الأصلي الشعر ، وبهذا الاسم صارت تعرف في العالم ككــل

شجرة فاكهة الرامبوتان شجرة دائمة الخضرة يتراوح طولها ما بين 10 و 20 مترا
تستغرق حوالي ست سنوات حتى تصبح منتجة للثمار







هذه الأخيرة كروية أو بيضاوية حمراء جافة القشرة صغيرة لا يتعدى حجمها ستة سنتيمترات طولا و أربعة عرضا
تنمو في مجاميع عنقودية قد تحمل أكثر من 20 ثمرة في العنقود الواحد

أما الجزء الداخلي من الثمرة فهو أبيض فاتح لزج غني بالعصير طعمه سكري حامضي قريب من طعم العنب
















من حيث القيمة الغذائية قالثمار تحتوي على الكثير من العناصر الأساسية مثل الكلوكوز والبعض المعادن والفيتامينات على رأسها فيتامين C
تستهلك طازجة أو مجففة و كذا مصبرة كما ويمكن استهلاك النواة أيضا لكنها ذات تأثير مخدر خفيف خاصة اذا تم تحميصها

تكون الثمار كاملة النضج اذا كانت بلونها الأحمر الفاقع أما إذا صارت مسودة معناها أنها تجاوزت مرحلة النضج بكثير وأضحت غير طيبة
قبل النضج تكون بلون أخضر و أصفر الى أن تتحول الى اللون الأحمر

[سُلاف]

الشمام الإجاصي ــ Melon Pear


اسمه العلمي : Solanum muricatum

ينتمي الى العائلة الباذنجانية Solanaceae ويندرج ضمن جنس المغد الذي يضم كلا من البطاطا والباذنجان والطماطم ...

يسمى في الدول الناطقة بالاسبانية Pepino dulce و معناها الخيار الحلو ؛ وذلك للتفرقة بينه وبين الخيار العادي
موطنه الأصلي أمريكا الجنوبية ومنها انتشرت زراعته في مختلف دول العالم

نباته عبارة عن شجيرة مدادة متسلقة قد يصل طولها الى مترين تنتج ثمارا بيضاوية الشكل خضراء ثم تصبح صفراء مخططة بالبنفسجي
قد يصل وزن الثمرة الى كيلوغرام ! تحمل بداخلها بذورا صغيرة جدا يمكن من خلالها اكثار النبات

لب الثمرة غني جدا بالعصير ومذاقها حلو يقارب طعم الشمام الكنتالوب كما ويشبه قليلا طعم الخيار
يؤكل نيئا كفاكهة او مضافا الى السلطة او يصنع منه العصير نظرا لاحتوائه على نسبة عالية من الماء

[سُلاف]

طماطم رابونزل ــ Rapunzel' tomato'



ربما كلنا يعرف قصة رابونزل تلك الفتاة الجميلة الشهيرة بشعرها وجدائلها الطويلة التي ألقتها الى الأمير لكي يتخذ منها سلما ويرقى اليها ...

ما يهمنا من كل هذا هو فقط ايضاح سبب تسمية هذه الطماطم الكرزية التي تتخذ لها شكل الجدائل الطويلة
وهي طماطم هجينة غزيرة الانتاج بمعدل 40 حبة في العنقود الواحد
يصل طول العنقود الى مترين ونصف

[mhmad00]

فاكهة المابولو
شجرة المابولو مستديمة الخضرة اسمها العلمي Diospyros discolor تتبع الفصيلة الايبنسية Ebenaceae يصل ارتفاعها 18-33م الورقة خضاء لامعة بسيطة طولها 20سم داكنة لامعة ناعمة في السطح العلوي و فضية في الوجه السفلي و النموات الحديثة وردية تؤكل طازجة او للحلوى طعمها خليط تفاح و موز مصدر للحديد و الكلس تتكاثر بالبذور و التطعيم موطنها الاصلي الفلبين تزهر في اذار و نيسان و تنضج الثمار في اب و يوجد بالثمرة 4-8 بذور

[سُلاف]

شكرا لمشاركتك بالموسوعة أخي محمد

بارك الله لك

[البصيلي]

رد: موسوعة الفواكه والخضر الغريبة والنادرة

أخي الكريم : كيف يمكن الحصول على بذوره ، نريد دراسة جدوى عنه
ولكم جزيل الشكر

[سُلاف]

رد: موسوعة الفواكه والخضر الغريبة والنادرة

أخي الكريم : كيف يمكن الحصول على بذوره ، نريد دراسة جدوى عنه
ولكم جزيل الشكر

عن أي نوع بالتحديد تتحدث أخي الفاضل ؟

[سُلاف]

التيــن المخـطـط

يعرف باسم : Tiger Stripe' Figs'

و أيضا باسم : Striped Panachee' Figs'



عُـــرف هذا النوع من التين لأول مرة سنة 1668

تشتهر به مناطق محدودة من تركيا وربما تكون هيئته المخططة هذه نتيجة خلل جيني في البداية ثم أصبح فيما بعد نوعا مستقلا بذاته

طعم الثمرة أكثر تركيزا من حيث الحلاوة عن باقي أنواع التين الشائع ؛ ولذلك يطلق عليه أحيانا Candy Stripe' figs'

[سُلاف]

القــــرع الـمـــر



الإسم العلمي : Momordica charantia

العائلة النباتية : القرعية ــ Cucurbitaceae

الأسماء الشائعة : bitter gourd ــ bitter melon ــ balsam-pear ...
واصطُلح عليه عند البعض بالعربية القرع المــر

وهو نبات حولي زاحف يزرع في كافة المناطق الاستوائية الحارة والرطبة لثماره التي لها فوائد علاجية متعددة بالرغم من مذاقه المر
الثمار ذات شكل طولي قشرتها خضراء ثؤلولية تشبه ثمار القرع و الخيار أيضا ، عند النضج تصبح صفراء وبرتقالية وتنتفتح قشرتها الخارجية لتحرر ما بداخلها من بذور


















الأوراق راحية مخمسة والزهور صفراء صغيرة ، وقد يصل امتداد النبات الى مترين ولذلك فهو يتخذ أحيانا كنبات زينة










بسبب الطعم المر غير المستساغ للثمار فانها لا تستهلك خضراء طازجة بل لا بد من طهيها للتمكن من الاستفادة من خصائصها العلاجية
فهي تساعد على ضبط نسبة السكر في الدم واستقرارها وتخفف من آلام المعدة ويستعمل مغلي أوراقها ضد السعال ...
وقد أظهرت بعض الأبحاث الطبية الحديثة قدرة القرع المر على مكافحة بعض انواع الأورام السرطانية ...

لا تترك الثمرة حتى النضج الكامل لتستهلك ولكن يجب قطفها وهي خضراء
إذ كلما تركت لتنضج كلما تزداد نسبة تركيز المرارة في طعمها

[سُلاف]

شمندر كيودجا الإيطالي ــ Chioggia Beet


هو نوع من الشمندر الذي تشتهر مدينة كيودجا الإيطالية وله أسماء أخرى أيضا مثل :
candy cane ــ candy stripe beet ...


شكله الخارجي يشبه أي ثمرة شمندر عادية لكنه من الداخل مختلف من حيث تعرجات لون الثمرة بين الأحمر والأبيض
مختلف كذلك من حيث الطعم فهو أكثر حلاوة ، وكذلك من حيث العصارة التي هي أقل من الشمندر العادي
ولذلك فإنه عند الطهو يبقى محتفظا بلونه الأبيض من الداخل ولا يتمازج مع اللون الأحمر

يشكل في طبق السلطة زينة تعشقها العين قبل المعدة ولهذا فهو يعد من أشهر أنواع الشمندر في أوروبا

[سُلاف]

العسلة الزرقاء ــ Honeyberry


هي ثمار نبات Lonicera caerulea تعرف أيضا بــ blue-berried honeysuckle ...
وهي ثمار عنبية بورينية زرقاء اللون طولية الشكل حلوة المذاق طيبة الطعم تشبه عنب الأحراج
غنية بفيتامين بي و سي تستهلك نيئة كما هي او تطهى لتحضير المربى ...

تنمو شجرة العسلة الزرقاء في مختلف مناطق العالم المعتدلة وتشتهر بها خاصة منطقة شمال شرق آسيا وكذا أمريكا الشمالية
بالرغم من ّأنها شجرة مقاومة للصقيع ولدرجات البرودة المتدنية التي قد تصل الى ما دون 40°C ، الا أنها شجرة قليلة الانتاج بطيئة النمو

[محمد علي الحسين]

القشطة الصدفية فاكهة استوائية اسمها العلمي Annona squamosa تتبع الفصيلة القشطية Annonaceae تنتشر في امريكا اللاتينية و جزر الهند الغربية و تدعى أيضا التفاح السكري Sugar -apple و ثمرتها خضراء أقرب لمخروط الصنوبر

http://en.wikipedia.org/wiki/Annona_squamosa

[سُلاف]

تفاح الشمع ــ WAX-apple


تحمل هذه الفاكهة أسماء كثيرة جدا سواء محليا في موطنها الأصلي باندونيسيا أو في جميع المناطق التي انتقلت اليها زراعتها
وهي فاكهة شجرة البامبوزيا أو الجامبولان Syzygium samarangense من العائلة الآسية

طعمها سكري خفيف قشرتها الخارجية تكون ما بين اللونين الوردي والأحمر





أما من الداخل فهي بيضاء تماما قليل العصارة صلبة نوعا ما كالتفاح ...تستهلك كما هي دون تقشير
تنمو على شكل عناقيد مجتمعة مكونة من عدة حبات








لها خصائص علاجية عديدة وقيمتها الغذائية عالية جدا بسبب غناها بنسبة هامة من الفيتناميتات والمعادن والدهون الخام والألياف ...

[محمد فالح]

رد: موسوعة الفواكه والخضر الغريبة والنادرة

السلام عليكم. موسوعة جميلة تستحق الشكر والثناء للاستاذة الفاضلة سلاف على جمعها وتحريرها والموضوع يستحق التعمق به فبعض النباتات المذكورة قد حصل لها طفرات وراثية او قد عدلت وراثيا والبعض الاخر نموه طبيعي . اتمنى ان اعود الى المنتدى بنشاط لكن انشغال عقولنا وتشتت مقومات حياتنا ابعدتنا عن هذا المنبر الزراعي العربي المهم اكرر لكم تقديري لجهودكم متمنيا لكم المزيد من التقدم والنجاح وسلامي الى كل من شارك ويشارك في هذا المنتدى مع امتناني للجميع .