تويتر
الرامبوتان ـ 'Rambutan'
فاكهة استوائية من نفس فصيلة فاكهة الليتشي واللونجان ؛ الفصيلة الصابونية "Sapindaceae"
وهي ثمرة شجرة "Nephelium lappaceum" التي تنتشر بعموم منطقة جنوب شرق آسيا
تعرف عند الفرنسيين باسم فاكهة الليتشي الأشعر"litchi chevelu" بسبب الزوائد الليفية الطويلة التي تكسوها
أما إسمها الرامبوتان فهو يعني في موطنها الأصلي الشعر ، وبهذا الاسم صارت تعرف في العالم ككــل
شجرة فاكهة الرامبوتان شجرة دائمة الخضرة يتراوح طولها ما بين 10 و 20 مترا
تستغرق حوالي ست سنوات حتى تصبح منتجة للثمار
هذه الأخيرة كروية أو بيضاوية حمراء جافة القشرة صغيرة لا يتعدى حجمها ستة سنتيمترات طولا و أربعة عرضا
تنمو في مجاميع عنقودية قد تحمل أكثر من 20 ثمرة في العنقود الواحد
أما الجزء الداخلي من الثمرة فهو أبيض فاتح لزج غني بالعصير طعمه سكري حامضي قريب من طعم العنب
من حيث القيمة الغذائية قالثمار تحتوي على الكثير من العناصر الأساسية مثل الكلوكوز والبعض المعادن والفيتامينات على رأسها فيتامين C
تستهلك طازجة أو مجففة و كذا مصبرة كما ويمكن استهلاك النواة أيضا لكنها ذات تأثير مخدر خفيف خاصة اذا تم تحميصها
تكون الثمار كاملة النضج اذا كانت بلونها الأحمر الفاقع أما إذا صارت مسودة معناها أنها تجاوزت مرحلة النضج بكثير وأضحت غير طيبة
قبل النضج تكون بلون أخضر و أصفر الى أن تتحول الى اللون الأحمر
/size3_500x500/MELONPEAR2.JPG)
تعليق