منصة زاجل الإجتماعية

تقليص

مربى الكباد (النارنج)...

تقليص
X
 
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • Mayada oulabi
    !! عضوية الإمتياز !!
    • Aug 2010
    • 3799

    مربى الكباد (النارنج)...

    سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم







    طريقة تحضير مربى الكباد


















    نحضر ثمرة الكباد ونغسلها














    نقصها ونعصرها ونحتفظ بعصيرها لوضع قسم منه في شيرة السكر











    نقطعها بهذا الشكل ونضعها في الماء الى اليوم الثاني مع مراعاة تغير الماء لعدة مرات حتى نتخلص من بعض المرار الموجود في القشرة








    ثم نضع ماءا" في وعاء ونقوم بسلقها لمدة ربع ساعة تقريبا"












    ثم نضعها في مصفاة لنتخلص من ماء السلق








    وبعد أن تبرد نقوم بعصرها برفق (ستكون مثل الأسفنج ) نعصرها جيدا" حتى لا يبقى فيها ماء






    نحضر الشيره كوبين سكر مع كوبين ماء ولا ننسى أن نضع ملعقتين من عصبر الكبادة للشيرة



    عندما تغلي الشيرة نضع القطع فيها تغلي ببطء ونضعف النار لمدة ربع ساعة تقريبا" ثم نطفيء النار






    نتركها تبرد قليلا" ثم نعاود غليها مرة أخرى لمدة ربع ساعة تقريبا" ..








    نكرر ذلك الى أن يتشرب القطر








    نكرر ذلك الى أن نجد الشيره قد تسبكت والفاكهة قد نضجت وتشربت القطر





    نقلبها في وعاء



    ونرتبها بهذا الشكل




    وبالهناء ان شاء الله أتمنى أن تجربوها



    ان شاء الله تنال أعجابكم
    التعديل الأخير تم بواسطة Mayada oulabi; الساعة 01-07-2012, 07:40 PM.
    اللَّهُمَّ عَامِلْنا بِإِحْسَانِكَ، وَتَدَارَكْنَا بِفَضْلِكَ وَامْتِنَانِكَ، وَتَوَلَّنَا بِرَحْمَتِكَ وَغُفْرَانِكَ، وَاجْعَلْنا مِنْ عِبَادِكَ الَّذِينَ لاَ خَوْفٌ عَلَيْهِمْ وَلاَ هُمْ يَحْزَنُونَ
  • علي محمود
    !! عضوية الإمتياز !!
    • Mar 2010
    • 2221

    #2



    يا سلاااااااام على الشرح الوافي ... يا أم النعمان ...

    وكما ذكرت سابقاً فإن فن التقديم " Presentaion " ... هو ما يفتح النفس تمام ...

    بألف هناء وشفاء ...
    رحلة الألف ميل تبدأ بخطوة واحدة

    تعليق

    • Mayada oulabi
      !! عضوية الإمتياز !!
      • Aug 2010
      • 3799

      #3
      رد: مربى الكباد (النارنج)...

      المشاركة الأصلية بواسطة علي محمود مشاهدة المشاركة





      يا سلاااااااام على الشرح الوافي ... يا أم النعمان ...



      وكما ذكرت سابقاً فإن فن التقديم " Presentaion " ... هو ما يفتح النفس تمام ...




      بألف هناء وشفاء ...
      أهلا" بك أخي أبو رامي

      توجد فاكهة تشبهها في المملكه حجمها كبير ( تشبه الكريفون ) وقشرتها سميكه

      وكان لي أخت عزيزة لي عندهم مزرعة حمضيات

      والحمد لله قمت بتعليمها الطريقة وعملت لها كمية كبيره ورصصناهم في صحون ضيافه شهية ..

      وأنا سعيدة جدا" لأنني قمت بعمل مفيد ..

      تعلم أنه في المملكة تستهلك الحلى جدا" مع القهوة العربيه ..

      وكانت هذه مناسبة جدا" لأنهم كانوا يرمون القشر .. بينما نستطيع عمل ضيافة رائعة منه ..


      سبحان الله



      اللَّهُمَّ عَامِلْنا بِإِحْسَانِكَ، وَتَدَارَكْنَا بِفَضْلِكَ وَامْتِنَانِكَ، وَتَوَلَّنَا بِرَحْمَتِكَ وَغُفْرَانِكَ، وَاجْعَلْنا مِنْ عِبَادِكَ الَّذِينَ لاَ خَوْفٌ عَلَيْهِمْ وَلاَ هُمْ يَحْزَنُونَ

      تعليق

      • سُلاف
        مشرفة المواضيع الإسلامية
        من مؤسسين الموقع
        • Mar 2009
        • 10535

        #4

        شكلها بيشهي فعلا

        يسلمو الأيادي يا ميادة

        كنت أظنك تتحدثين عن المربى السائل نسبيا الذي تدهن به الخبز

        هذه الطريقة الجميلة نستعملها نحن تقريبا مع السفرجل الذي بعد ان يجف تماما من الماء ويصبح ثقيل القوام معسلا

        نقوم بتقطيعه الى قطع صغيرة وتقدم كحلى مع القهوة

        سوف أجرب هذه الطريقة وان شالله تضبط معي
        التعديل الأخير تم بواسطة سُلاف; الساعة 01-07-2012, 10:53 PM.


        تعليق

        • ام بدر
          زراعي نشيط جدا
          • May 2011
          • 548

          #5
          مشكوره عزيزتي مياده على الطريقه



          ومثل ما قال أخي الفاضل محمود طريقة التقديم تفتح النفس

          أن شاء الله بجربها
          اللهم اليك أشكو ضعف قوتي وقلة حيلتي وهواني على الناس يا أرحم الراحمين ، أنت رب المستضعفين وأنت ربي ، الى من تكلني ، الى بعيدا يتجهمني أم الى عدوا ملكته أمري ، أن لم يكن بك علي غضب فلا أبالي ولكن عافيتك هي أوسع لي ، أعوذ بنور وجهك الذي أشرقت له الظلمات وصلح عليه أمر الدنيا والاخره من أن تنزل بي غضبك أو يحل علي سخطك ، لك العتبى حتى ترضى ، ولا حول ولا قوة الا بك .

          تعليق

          • Mayada oulabi
            !! عضوية الإمتياز !!
            • Aug 2010
            • 3799

            #6
            أشكركم على مروركم أخواتي العزيزات سلاف فواخرجي وأم بدر

            ان شاء الله ستعجبكم

            ممكن أيضا" تنفيذنفس الطريقة على ليمون الزفير

            كل ما كانت الشحمة سميكة أكثر ستكون أفضل

            أسعد الله مسا}كم بكل خير
            اللَّهُمَّ عَامِلْنا بِإِحْسَانِكَ، وَتَدَارَكْنَا بِفَضْلِكَ وَامْتِنَانِكَ، وَتَوَلَّنَا بِرَحْمَتِكَ وَغُفْرَانِكَ، وَاجْعَلْنا مِنْ عِبَادِكَ الَّذِينَ لاَ خَوْفٌ عَلَيْهِمْ وَلاَ هُمْ يَحْزَنُونَ

            تعليق

            • سمسم
              !! عضوية الإمتياز !!
              • May 2009
              • 3333

              #7
              عاشت الايادي اختي العزيزة مبادة
              هذا النوع من الحمضيات يسمى عندنا بالطرج
              الوالدة كانت تعمل منها المربى اساعدها طبعا
              بس تعملها مهروسه واللب تقوم باستخراج البذور وتضيفه الى المربه في منتصف العمل تقريبا
              الخطوات الاولى تشبه طريقتك
              في النهايه طعمها طيب جدا كانت تروق لي جدا
              الان في منطقتي لااجد هذا النوع من الحمضيات كان موجود في الجهه الغربيه من العراق
              طريقتك عجبتي خصوصا طريقه التقديم شهبه
              ان شاء الله من ازور الوالدة اشاهدها الموضوع
              بارك الله فيك وتسلم يدك
              sigpic

              تعليق

              • Mayada oulabi
                !! عضوية الإمتياز !!
                • Aug 2010
                • 3799

                #8
                الآن وقت الكباد وقد نضج

                وأنا الآن بصدد أن أعمل كمية منه ..

                وضعت لكم الطريقه أستفيدوا منها
                اللَّهُمَّ عَامِلْنا بِإِحْسَانِكَ، وَتَدَارَكْنَا بِفَضْلِكَ وَامْتِنَانِكَ، وَتَوَلَّنَا بِرَحْمَتِكَ وَغُفْرَانِكَ، وَاجْعَلْنا مِنْ عِبَادِكَ الَّذِينَ لاَ خَوْفٌ عَلَيْهِمْ وَلاَ هُمْ يَحْزَنُونَ

                تعليق

                • أرض الشام
                  !! الألــفــ 4 ــــيــة !!
                  • Sep 2010
                  • 4387

                  #9


                  يسلم هالديات يا خالة
                  الكباد سمعت فيه بس ولا مرة دقته ابدا ولا شفته
                  بيشبه طعم الليمون ولا البرتقال خالة ؟






                  https://www.layalina.com/site-images...2014&croptop=1

                  قبل ان ترحل ,, كان علي ان اوضح لك أمراً
                  معك انا خسرت اكثر مما ربحت
                  وفي اليوم الذي ظهرت فيه على حقيقتك

                  لم تعد تعني لي شيئا ...






                  تعليق

                  • أرض الشام
                    !! الألــفــ 4 ــــيــة !!
                    • Sep 2010
                    • 4387

                    #10



                    تَم ارفاق الصور لصفحة المزرعة نت
                    للاطلاع على الرآبط

                    https://www.facebook.com/mazra3a.net?ref=hl

                    ملاحظة: هذه المشاركة اخبارية و لآ تستوجب منك الرد






                    https://www.layalina.com/site-images...2014&croptop=1

                    قبل ان ترحل ,, كان علي ان اوضح لك أمراً
                    معك انا خسرت اكثر مما ربحت
                    وفي اليوم الذي ظهرت فيه على حقيقتك

                    لم تعد تعني لي شيئا ...






                    تعليق

                    • سُلاف
                      مشرفة المواضيع الإسلامية
                      من مؤسسين الموقع
                      • Mar 2009
                      • 10535

                      #11
                      رد: مربى الكباد (النارنج)...

                      المشاركة الأصلية بواسطة Mayada oulabi مشاهدة المشاركة
                      الآن وقت الكباد وقد نضج

                      وأنا الآن بصدد أن أعمل كمية منه ..

                      وضعت لكم الطريقه أستفيدوا منها

                      نعم هذا هو أوانه والأشجار مثقلة بحملها هذا العام تبارك الله لدرجة استرعت انتباهي

                      الحمد لله كثيرا على فضله و نعمه المثلى




                      تعليق

                      • Mayada oulabi
                        !! عضوية الإمتياز !!
                        • Aug 2010
                        • 3799

                        #12
                        ويستمر العطآء
                        يسألونني عن تحضير مربى الأُترجّة
                        فأجدُ الرابط جاهزاً

                        وتستمر الصدقه الجاريه في نشر العلم
                        وتعليم الناس

                        اللهم نفّعنا بما علّمتنا
                        وبارك لنا فيه

                        أرجو أن تكون الصور قد تحمّلت جميعها
                        لأنني أحيانا لا أرى الصور تتحمل
                        في المواضيع التي مضى عليها وقت طويل
                        التعديل الأخير تم بواسطة Mayada oulabi; الساعة 06-18-2014, 03:06 PM.
                        اللَّهُمَّ عَامِلْنا بِإِحْسَانِكَ، وَتَدَارَكْنَا بِفَضْلِكَ وَامْتِنَانِكَ، وَتَوَلَّنَا بِرَحْمَتِكَ وَغُفْرَانِكَ، وَاجْعَلْنا مِنْ عِبَادِكَ الَّذِينَ لاَ خَوْفٌ عَلَيْهِمْ وَلاَ هُمْ يَحْزَنُونَ

                        تعليق

                        • سُلاف
                          مشرفة المواضيع الإسلامية
                          من مؤسسين الموقع
                          • Mar 2009
                          • 10535

                          #13


                          جزيت خيرا عزيزتي أم النعمان والله يسلم ايديكي يا رب
                          أعشق المربيات بجميع أنواعها وأحاول في فصل الصيف استغلال بعض الفواكه الموسمية في صنع مربى
                          جربت مربى البطيخ الأصفر مع الليمون وكان رائعا جدا جدا
                          والآن أفكر بصنع مربى من البطيخ الأحمر الشمام وقد كنت قرأت انه لا بد من استعمال مادة مثخنة لأن الشمام يحتوي على نسبة عالية من الماء
                          سوف أجرب دون استعمال اي مادة مثخنة حتى يكون طبيعيا مائة بالمائة
                          وان شالله تضبط معي


                          تعليق

                          • Mayada oulabi
                            !! عضوية الإمتياز !!
                            • Aug 2010
                            • 3799

                            #14

                            إن شآء الله تنجح معك وياريت تخبرينا بذلك وتضعين لنا صورة حتى نجربها أيضاً
                            اللَّهُمَّ عَامِلْنا بِإِحْسَانِكَ، وَتَدَارَكْنَا بِفَضْلِكَ وَامْتِنَانِكَ، وَتَوَلَّنَا بِرَحْمَتِكَ وَغُفْرَانِكَ، وَاجْعَلْنا مِنْ عِبَادِكَ الَّذِينَ لاَ خَوْفٌ عَلَيْهِمْ وَلاَ هُمْ يَحْزَنُونَ

                            تعليق

                            • سُلاف
                              مشرفة المواضيع الإسلامية
                              من مؤسسين الموقع
                              • Mar 2009
                              • 10535

                              #15
                              رد: مربى الكباد (النارنج)...

                              المشاركة الأصلية بواسطة Mayada oulabi مشاهدة المشاركة

                              إن شآء الله تنجح معك وياريت تخبرينا بذلك وتضعين لنا صورة حتى نجربها أيضاً

                              تكرم عينك عزيزتي اذا جربتها فسأنقل لكم الطريقة هنا بالمنتدى باذن الله




                              تعليق

                              جاري المعالجة..
                              X
                              😀
                              😂
                              🥰
                              😘
                              🤢
                              😎
                              😞
                              😡
                              👍
                              👎