تويتر
مشكوووووووووووووووووووووووووووووورعلى هذا المجهود الرائع
تابعونا من خلال منصة زاجل الإجتماعية و منصة زاجل فيديو
-
-
رد: موسوعة الفواكه والخضر الغريبة والنادرة
المشاركة الأصلية بواسطة يزيد الطويل مشاهدة المشاركة
الشكــر للــه أخي اليزيد وبارك الله بك
تعليق
-
الجزر الباريسي ـ "Parisian Carrot"
أحد أقدم أنواع الجزر الفرنسية الأصل
يشتهر بطعمه اللذيذ المختلف عن الجزر الشائع الطولي الشكل
و عليه إقبال كبير جدا من أرباب المطاعم والفنادق بسبب هذا الطعم المتميز وكذا الشكل الذي هو أقرب الى الفجل منه الى الجزر
تعليق
-
البطيخ الذهبي ــ Watermelon Golden Midget
هو نوع من أنواع البطيخ الأحمر يختلف من حيث لون القشرة التي تتخذ لونا ذهبيا غير اللون الأخضر المعتاد والشائع
نتيجة اصطفاء نباتي بين نوعين مختلفين و كان ذلك سنة 1959
ينضج في غضون 70 يوما لا أكثر وهو من انواع البطيخ المتوسطة الحجم لا يكبر كثيرا
علامة نضجه حينما تتحول القشرة من اللون الأخضر الى اللون الذهبي الفاتح
اللب أحمر فاتح يميل الى اللون الزهري السلموني
تعليق
-
فاكهة البيضة ـ "Eggfruit"
يطلق لقب فاكهة البيضة على أحد أنواع الفواكه الاستوائية التي تشتهر بها المكسيك ودول أمريكا الوسطى
وتنتشر زراعتها حاليا في كل من البرازيل والفيتنام وتايوان والفليبين ...
اسمها العلمي : Pouteria campechiana
تنتمي الى العائلة النباتية السبوتية Sapotaceae
تعرف باسم فاكهة البيضة كما ولها أسماء أخرى مثل : Canistel ــ yellow sapote
شجرتها دائمة الخضرة يصل ارتفاعها الى 10 أمتار
الثمار بيضاوية الشكل نسبيا لونها مزيج ما بين البرتقالي والأصفر وهي تميل الى الأصفر الغامق عند النضج الكامل
تحوي الثمرة من الداخل بذرة واحدة الى ست بذور حسب الأنواع
مذاقها عطري سكري يذكر بمذاق كريمة البيض الانجليزية وهي تشبه شكل مح البيضة المسلوقة ولذلك سميت بفاكهة البيضة
ما يعيب هذا النوع من الفاكهة أن الثمار لا تحافظ على طراوتها كثيرا بعد القطف وسرعان ما تصبح قاسية مجلدة اذا لم تخزن بالثلاجة
وهو ما جعل تسويق الفاكهة محدودا على المستوى المحلي
تدخل في صناعة الكريمات المثلجة كما يصنع منها دقيق يستعمل محليا في عدد من الوصفات
وهي غنية جدا بالكاروتين
.
التعديل الأخير تم بواسطة سُلاف; الساعة 09-16-2015, 01:01 PM.
تعليق
-
جــزر التنيــن ــ Purple Dragon Carrot
واحد من أنواع الجزر الهجينة التي تمتاز بلون القشرة الخارجي الغامق المتدرج بين البرتقالي المحمر والارجواني
أما اللب فهو برتقالي غامق وكذلك الأوراق خضراء غامقة
زراعته تجود في المناطق الجافة والحارة أكثر منها في المعتدلة
اليكم بعض الصور التعريفية بجزر التنين
التعديل الأخير تم بواسطة سُلاف; الساعة 10-02-2015, 12:54 PM.
تعليق
-
بطيخ القمر والنجوم ــ Moon and Stars Watermelon
بالرغم من انها تسمية تبدو بالغريبة او البعيدة عن عالم الفواكه والخضراوات
لكنها التسمية التي اعتمدها العالم أجمع في وصف هذا النوع من البطيخ
فالبرقشة الصفراء التي تزين ظهر البطيخة تتجعلها تبدو فعلا كأنها رسم لـقمر يتوسط مجموعة من النجوم
خاصة وان القشرة الخارجية تكون ذات لون مائل للسواد
الاسم العلمي : Citrullus lanatus (Thunb) Matsum & Nakai
الاسماء الأخرى الشائعة : Sugar Baby Watermelon ...
القشرة الخارجية غامقة تميل الى السواد واحيانا خضراء ... حسب الأصناف المتعددة التي يضمها النوع
اما لب البطيخة فلا يختلف في شئ عن البطيخ الأحمر الشائع وكذا المذاق
لكن الحجم أصغر قليلا وقد يكون مائلا نحو الاستطالة بدل الاستدارة
لكن هناك نوع آخر ذو لب أصفر او برتقالي باهت
المنشأ الأصلي لهذا النوع من البطيخ هو افريقيا الجنوبية
لكن تدل المعطيات التاريخية على ان زراعته كانت منتشرة بجميع دول حوض النيل
اكتشف وصدر الى باقي مناطق العالم سنة 1930
تعليق
-
قــرع الثعبـــان
هو نوع من الخضر الاستوائية تنتشر زراعته في المناطق المدراية وشبه المدارية الرطبة بكل من آسيا وافريقيا واستراليا
لكن اشتهرت به القارة الآسيوية اكثر من غيرها ومنها انتشرت زراعته في العديد من بلدان العالم
ينتمي الى فصيلة القرعيات و يشبه في هيأته بعض أنواع القرع والخيار لكنه من حيث المذاق مختلف تماما
الاسم العلمي : "Trichosanthes cucumerina"
الأسماء الشائعة : "Patolle" - "chichinga" - "snake gourd" ...
كما ويعرف في جزيرة لاريونيون باسم الثعبان النباتي "serpent végétal"
تمتاز ثماره بطولها الذي يتراوح ما بين 30 و 150 سنتيمترا
وهي تكون في بداية نضجها خضراء الا انها سرعان ما تتحول الى اللون البرتقالي او الأحمر الفاتح
لبها أبيض قشدي و أحيانا أخضر فاتح ملئ بالبذور المسطحة التي تشبه بذور الخيار
وللتحكم في استقامة الثمرة و منعها من الانحناء فانه يـُعمد الى ربطها بحجر ثقيل متجه نحو الأسفل
الجزء المستهلك من النبات هو الثمار والأوراق وغالبا ما يتم استخدامها لأغراض علاجية بالرغم من وجود رائحة منفرة فيها تختفي عند الطهي
مما هو معروف عن هذه الثمار من حيث خصائصها العلاجية انها مضاد حيوي طبيعي ، مضاد للالتهاب بمخنلف انواعه وخاصة على مستوى الجهاز الهضمي والمسالك البولية
تستعمل كخافض فعال للحرارة ، ومسهل ، ومدر للحليب عند المرأة المرضع
كما يحكى عن قدرتها على معالجة السكري و كذا السيدا بفضل احتوائها على بروتين "trichosanthin "...
يحمل النبات الزهور المذكرة والمؤنثة وهي بيضاء مزخرفة كبيرة الحجم تظهر عند الاسبوع الخامس او السادس من عمر النبات
تفتح ليلا وحتى بداية النهار ولها رائحة عطرة تعمل على جذب الحشرات الملقحة خاصة الفراشات والنمل والنحل
ولعله يمكن القول ان زهور هذا النبات هي من أجمل ما يميزه وقد يزرعها أحدنا للحصول على هذه الزهور الجميلة فقط
حتى لو كان عمــرها قصيـرا !
تعليق
-
الباذنجان الوردي ـ Pingtung long eggplant
هو أحد أنواع الباذنجان الآسيوية المنشأ وتحديدا من التايوان
يتخذ شكله ولونه منحى مغايرا عن الباذنجان الشائع ؛ فاللون وردي أو بنفسجي فاتح
والثمرة طولية رفيعة ملتوية قليلا وليست بيضاوية مكتنزة كما الباذنجان المعروف
يعد من الأنواع الغزيرة الإنتاج حيث تحمل الشتلة الواحد أكثر من 20 ثمرة
القشرة رفيعة جدا ولا تتطلب الإزالة عند طهيها
التعديل الأخير تم بواسطة سُلاف; الساعة 10-29-2015, 02:04 PM.
تعليق
-
عنب أصابع الساحرة
عنب أصابع الساحرة
"Witch Finger grapes"
هو نوع من العنب نتاج تهجين صنفين مختلفين عن طريق التلقيح اليدوي ، تم في مختبرات جامعة اركنساس الأمريكية الشهيرة سنة 2002
واستغرق الأمـــر عدة سنوات حتى تحقق على الشكل المطلوب وأصبح هذا النوع من العنب يسوق عالميا الى جانب مختلف أنواع العنب الأخرى
يمتاز عنب أصابع الساحرة بشكله الطولي المدبب قليلا عند رأس الحبة ، مع طعم عذب شبه خال من الحموضة وقريب نوعا من طعم البرقوق
ولا يستمر انتاج الكرمة الا لفترة قصيرة منتصف فصل الصيف ؛ أي أقل من المعتاد بالنسبة لباقي انواع العنب المعروفة
تعليق
-
ليمون يوريكا الوردي المخطط ــ Variegated Pink Eureka lemon
نوع هجين من أنواع الحمضيات يعرف أيضا باسم : Pink Lemonade
و ذلك بسبب اللون الوردي الذي يتسم به لب الثمرة خلافا لباقي انواع الليمون المعروفة
تكون الثمرة مخططة في بدايتها ثم سرعان ما تتحول الى اللون الأصفر المحمر عند اكتمال نضجها
أوراق الشجرة أيضا مبرقشة مما يجعل منها شجرة زينة عطرة خاصة انها لا تعلو كثيرا
يمكن استغلال ثمارها على الرغم من حموضتها الشديدة التي تفوق حموضة ثمار الليمون الشائعة
تعليق
-
شجرة النقانق
شجرة النقانق الافريقية ــ Sausage tree
اسمها العلمي : "Kigelia africana"
تنتمي الى العائلة النباتية البنيونية ــ Bignoniaceae
تعرف باسم شجرة النقانق تظرا لشكل ثمارها الذي يشبه النقانق
كما تعرف باسم الكجلة الافريقية وهو الاسم المشتق من جنسها النباتي "Kigelia"
موطنها الأصلي السنيغال و تتواجد أيضا بكل من تنزانيا والموزمبيق وبعض المناطق الرطبة شرق كينيا وشمال جنوب افريقيا ...
شجرة متوسطة الارتفاع يصل الى طولها الى ما بين 10 و 15 مترا
أوراقها عريضة كبيرة الحجم ( حوالي 30 سنتمترا ) ، نفضية او دائمة الخضرة تبعا للمناخ
زهورها حمراء جرسية الشكل كبيرة مكونة من خمس بتلات تصدر رائحة كريهة تبعث على التقيؤ !
وهي تبدو على شكل ثمرة ذابلة ولا تقصدها للتلقيح من الحيوانات سوى الخفافيش
ثمارها وهي كما اوضحنا السبب في تسميتها بشجرة النقانق تتخذ شكلا طوليا بنية اللون غنية بالعصير
تؤكل من طرف السكان المحليين مطبوخة ولكنها ليست ذات شهرة في غير موطنها
غير أنها تعتبر غذاء بعض الحيوانات الموجودة بالمنطقة مثل الزرافات
كما لها استعمالات علاجية وتدخل ايضا في صناعة بعض مستحضرات التجميل
التعديل الأخير تم بواسطة سُلاف; الساعة 01-23-2016, 02:32 PM.
تعليق
-
فعلا شجرة ثمارها اقرب لنقانق فهي مستديمة أو نفضية فتبعالما ذكر في المشاركة فهي مستديمة الخضرة في تنزانيا كونها منطقة حارة و لا يوجد جو بارد لتتساقط الاوراق و يحدث طور سكون
وفي جنوب افريقيا يحدث هناك برد فيجب أن تكون نفضية .
فما هي فوائدها العلاجية أرجو ذكرها.
شكرا على الموضوع الرائعتعليق
-
رد: موسوعة الفواكه والخضر الغريبة والنادرة
المشاركة الأصلية بواسطة محمد علي الحسين مشاهدة المشاركة
بارك الله بك أخي محمد علي
بالنسبة لفوائدها العلاجية فغالبا تنحصر في الأمراض والالتهابات الجلدية مثل القروح والبثور والصدفية
وتستعمل أيضا في علاج سرطان الجلد عافانا الله و إياكم
والشهرة الأكبر لها هي في مجال التجميل ...
تعليق
-
القرنبيط بكل ألوان الطيف !
تتعرض ثمار القرنبيط كما باقي أنواع الخضر الى تأثير أشعة الشمس على ألوانها
فكلما كانت الثمرة مغطاة بأوراقها كلما بقيت بيضاء ناصعة البياض
لكن اذا تعرضت الى الإضاءة المباشرة تبدأ باكتساب اللون البرتقالي ومن ثم البنفسجي
لأن أشعة الشمس تعمل على تعزيز إنتاج النباتات المثمرة لمادة الأنثوسيانين "Anthocyanin"
وهي المادة العضوية المسؤولة عن اعطاء الثمار خضابا أحمر أو أزرق أو بنفسجيا ...
عند اكتشاف العلماء لهذه الظاهرة ـ أي ظاهرة تأثير أشعة الشمس على لون الثمار والنبات ـ قاموا باستغلالها في انتاج ثمار ذات ألوان غامقة متدرجة
وذلك عن طريق حفظ بذور الثمار ذات اللون الغامق ومن ثم تهجينها وتلقيحها بألوان أكثر غمقا لأجيال متعاقبة ... حتى نحصل في النهاية على اللون المطلوب
بالنسبة للقرنبيط فهو يوجد طبيعيا دون تهجين باللون الأبيض والبرتقالي والأخضر الفاتح والبنفسجي
الا أن التلاعب بدرجة غمق الألوان أدت الى ظهور ألوان أخرى مثل الأزرق السماوي والوردي
التعديل الأخير تم بواسطة سُلاف; الساعة 03-10-2016, 02:00 PM.
تعليق
| المواضيع | إحصائيات | آخر مشاركة | ||
|---|---|---|---|---|
|
ردود 0
4 مشاهدات
0 معجبون
|
بواسطة عبدالله سيو
يوم أمس, 03:19 PM
|
|||
|
ردود 0
5 مشاهدات
0 معجبون
|
بواسطة saramtwally
01-28-2026, 02:13 PM
|
|||
|
ردود 0
4 مشاهدات
0 معجبون
|
بواسطة dhsdk
01-28-2026, 02:07 PM
|
|||
|
ردود 0
5 مشاهدات
0 معجبون
|
بواسطة dhsdk
01-28-2026, 01:32 PM
|
تعليق