^TOP^
الملوخية ... منشط جنسي !! للجنسين !!

" ما شّاء الله تَباركَ الله ماشّاء الله لاقُوة الا بالله, اللهُم إني أسّألُكَ الهُدى والتُقّى والعَفّافَ والغّنى "

صفحة 3 من 3 الأولىالأولى 1 2 3
النتائج 21 إلى 30 من 30

الموضوع: الملوخية ... منشط جنسي !! للجنسين !!

  1. #21
    تاريخ التسجيل
    Mar 2010
    الدولة
    مصــــــــر
    مكان سكنك
    القاهرة
    المؤهل العلمي
    مهندس زراعي
    المشاركات
    2,208

    رد: الملوخية ... منشط جنسي !! للجنسين !!

    الاخ العزيز جبر النزال .... أشكر لك شعورك النبيل تجاهي ودعواتك لي .. ومداخلاتك اللطيفة وشرحك لكيفية الطبخ .... وان أتركك حتى تعطيني وصفة لطبخ البرغل غير الوصفة اياها اللي تودي في داهية ..!!نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي طبعا انت فاكرها..!
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي رحلة الألف ميل تبدأ بخطوة واحدة نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

  2. #22
    تاريخ التسجيل
    Mar 2010
    الدولة
    مصــــــــر
    مكان سكنك
    القاهرة
    المؤهل العلمي
    مهندس زراعي
    المشاركات
    2,208

    رد: الملوخية ... منشط جنسي !! للجنسين !!

    أختي ميادة ... مداخلاتك كلها طعمها لذيذ وتسيل اللعاب هذا بالاضافة الى أفكارك الخلاقة في كل شئ ...نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي رحلة الألف ميل تبدأ بخطوة واحدة نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

  3. #23
    تاريخ التسجيل
    Mar 2010
    الدولة
    مصــــــــر
    مكان سكنك
    القاهرة
    المؤهل العلمي
    مهندس زراعي
    المشاركات
    2,208

    رد: الملوخية ... منشط جنسي !! للجنسين !!

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سندس مشاهدة المشاركة
    أخي الفاضل علي محمود

    بارك الله فيك

    موضوع قيم ومفيد

    المشكلة أنا لا أحب أكل الملوخية نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    أختي العزيزة سندس ... أشكر لك مرورك ولكن آآآآآه لو أكلتيها بالطريقة المصرية بالتقلية اذا كنت لا تعريفها أرجو اخباري وسأصفها لكي بالتفصيل ....نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي رحلة الألف ميل تبدأ بخطوة واحدة نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

  4. #24
    تاريخ التسجيل
    Mar 2010
    الدولة
    مصــــــــر
    مكان سكنك
    القاهرة
    المؤهل العلمي
    مهندس زراعي
    المشاركات
    2,208

    رد: الملوخية ... منشط جنسي !! للجنسين !!

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة خالد السيد مشاهدة المشاركة
    يا شباب لما كنت طفل اكلت الملوخية بكثرة بعدها مرضت بسببها وللان لا احبها ..نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    أخي العزيز خالد .... ولكن ماهو المرض الذي أصابك منها ... أكيد اسهال ؟! صح ؟ وهو بسبب المادة المخاطية التي تمتاز بها الملوخية ... على كل حال حاول تنسى الماضي لأن خسارة ان لا تستمتع بأكلها ..نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي رحلة الألف ميل تبدأ بخطوة واحدة نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

  5. #25
    تاريخ التسجيل
    Mar 2010
    الدولة
    مصــــــــر
    مكان سكنك
    القاهرة
    المؤهل العلمي
    مهندس زراعي
    المشاركات
    2,208

    رد: الملوخية ... منشط جنسي !! للجنسين !!

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ahmad_najar مشاهدة المشاركة
    السلام عليكم.

    حَدثني أحد الأصدقاء أثناء ذهابة الى بريطانيا للدراسة ، تم حجزة لساعات لوجود كيس من الملوخية الجاف أخذه معه لتناولة كوجبة في بريطانيا ، وفي حين الإنتهاء من الفحص والتدقيق تم الإفراج عنة وعن كيس الملوخية :) وحين تناول الحديث معهم أخبروه انه كانو يعتقدون أنة أحد انواع المخدرات وفي حين الفحص تبين انه بلا فائدة غذائية أو أي شيء.

    اما عن الملوخية في فلسطين فهي تتواجد بكثرة ويتم زراعتها في منطقة الأغوار وأريحا، وهي لا تخلو من اي منزل مجففة أو خضراء. شخصياً لا أحب تناولها نهائياً رغم شعبيتها الفلسطينية الكبيرة.

    أما عن ظهور المادة المخاطية في الملوخية كما تفضل ألأخ جبر النزال فينصح بإضافة رآس بصل صغير وحبة بندورة صغيرة وبهذا فلن تجد ظهور مادة مخاطية.

    في أمان الله.
    الاخ العزيز أحمد النجار ...
    هذه أول مداخلة لك في أي موضوع أشارك به ...ولهذا أنتهز الفرصة لأهنيك على ادارتك المحترفة لهذا المنتدى الكريم الذي يضم نخبة هائلة من الاعضاء الكرام الذين يحاولون مساعدة بعضهم البعض ودائما اسلوبهم محبب وبه الكثير من المجاملة اللطيفة وبعدهم تماما عن محاولة التسبب بالحرج لأي زميل لهم أنهم فعلا مجموعة رائعة ونشأت بينهم علاقة محبة ومودة واحترام ...
    وأكيد هذا يرجع لصفاتهم الشخصية النبيلة ... وكذلك لاسلوب ادارتك ... وفقك الله في ان تحتفظ بهذا المنتدى على نفس النسق وعلاقة الاعضاء ببعضهم البعض وعلاقة الاعضاء بالادارة ...
    أما عن ما قاله صديقك عن أن التحليل أفاد بان الملوخية لا يوجد بها اي فائدة غذائية .... فهذا بالفعل ما كان متداول سابقا وانا سمعت شخصيا بهذا بل وقرأته أيضا ... ولكن العلم يوضح كل يوم أشياء كانت غائبة عنا ... وهذا ما أثبتته معظم الدراسات الحديثة عن الملوخية واحتوائها على العديد من العناصر الغذائية ..
    وأتمنى أن تتاح لي الفرصة لأعزمك على طبق من الملوخية المصرية بالتقلية وصلصة الطماطم الحمراء المضاف اليها الفلفل الحراق .. وأكيد انشاء الله ستداوم على تناولها دائما ...
    بارك الله لك ولأعضاء المنتدى الكرام نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعينقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعينقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعينقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي رحلة الألف ميل تبدأ بخطوة واحدة نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

  6. #26
    تاريخ التسجيل
    Mar 2010
    الدولة
    مصــــــــر
    مكان سكنك
    القاهرة
    المؤهل العلمي
    مهندس زراعي
    المشاركات
    2,208

    رد: الملوخية ... منشط جنسي !! للجنسين !!

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابوخضره مشاهدة المشاركة
    اخى الفاضل المهندس على محمود
    حبيبتى وحبيبة عائلتى كلها انها الشريفة الملوخية
    وكيف تكون ملوخية من غير المادة المخاطية هذى ما احلى ان نضع اللقمة فى الملوخية ونرفعها عالية حتى ينقطع الخيط ويحلو المزاج -وما احلى واجمل ان يتهافت الاولاد ومعهم ابوهم طبعا فى وضع الملوخية على الارز وتعظيم سلام والف سلام للملوخية بالانااااااااااارب
    وبالمناسبة طريقة طهيها فى مصر تختلف عن طريقة طهيها فى سوريا
    ففى مصرى نقطعها قطع صغيرة جدا بالمخرطة حتى تصبح عجينة الملوخية
    اما فى سوريا فيطبخوها الاوراق كاملة بدون العنق - وحقيقة جربتها عند جيران سوريين وكانت ما اطعمها

    أخي الحبيب الباشمهندس أبو خضرة ... ياأخي انت لما بتتكلم بتكون كما لو كنت جالس امامي وبتحكي لي حكاية ..كما شرحت منظر تجمع العائلة حول طبق الملوخية بالارانب ... وسابقا ما حكيت عن أكلة الفول الحراتي مع مكوناتها الضرورية لتكتمل الصورة ....نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    وبخصوص عن وضع اللقمة في الملوخية ورفعها لفوق حتى ينقطع الخيط .... فقد ذكرتني بأخي الصغير ... فعندما كان يضع أحدنا يده باللقمة في طبق الملوخية فكان أخي "الله يهديه" وعلى غفلة يضغط بإصبعه على اليد التي تحاول غمس اللقمة في الطبق فكان أن تنغمس اليد بأكملها في طبق الملوخية الساخنة ..وتبدأ مطاردته في أرجاء البيت ..!نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعينقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    الله يبارك لك ... دائما ما تذكرني بالايام الجميلة الماضية نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعينقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعينقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي رحلة الألف ميل تبدأ بخطوة واحدة نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

  7. #27
    تاريخ التسجيل
    Mar 2010
    الدولة
    مصــــــــر
    مكان سكنك
    القاهرة
    المؤهل العلمي
    مهندس زراعي
    المشاركات
    2,208

    رد: الملوخية ... منشط جنسي !! للجنسين !!

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اسعدالفقى مشاهدة المشاركة
    جزاك الله خيرا" اخى الفاضل وزادك علما" ونفعك بما علمت وعلمك ما ينفعك
    الاخ أسعد الفقي ... شكرا لك مرورك الكريم ..نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعينقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي رحلة الألف ميل تبدأ بخطوة واحدة نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

  8. #28
    تاريخ التسجيل
    Oct 2008
    الدولة
    قطر
    مكان سكنك
    دوحة
    المؤهل العلمي
    تخصص تغذية وطفولة / مدرسة
    المشاركات
    5,111

    رد: الملوخية ... منشط جنسي !! للجنسين !!

    أخي الفاضل علي محمود

    بارك الله فيك

    ومنكم نستفيد

    أنا أحب الأكل المصري وأطبخ بالبيت

    أنا لا أحب الخضراوات ولا الملوخية لا أعرف كيف أتفاهم معهم ههههههههههه

    حياك الله

    ماجبرني الوقت أبكي من فراغ ولكن كل دمعة تسقط داخلها أنين

  9. #29
    تاريخ التسجيل
    Mar 2010
    الدولة
    مصــــــــر
    مكان سكنك
    القاهرة
    المؤهل العلمي
    مهندس زراعي
    المشاركات
    2,208

    رد: الملوخية ... منشط جنسي !! للجنسين !!

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سندس مشاهدة المشاركة
    أخي الفاضل علي محمود

    بارك الله فيك

    ومنكم نستفيد

    أنا أحب الأكل المصري وأطبخ بالبيت

    أنا لا أحب الخضراوات ولا الملوخية لا أعرف كيف أتفاهم معهم ههههههههههه

    حياك الله
    الاخت العزيزة سندس .... طالما أنك تحبين الاكل المصري فهذه بداية جيدة .... وبإذن الله سأجعلك تتفاهمين مع الملوخية بشكل لم يسبق له مثيل .... واليك هذه الطريقة طالما أنك تطبخين في البيت ...
    طريقة التحضير
    1 -تغسل الملوخية وتقطف وتفرم جيدا بالمخرطة ... ويكون الوزن حوالي نصف كيلو من الملوخية على هيئة عجينة بعد الخرط الجيد
    2 -عمل شوربة " مرقة " جيدة وقوية من الارانب او الدجاج أو البط المهم ان تكون شديدة وكمية الشوربة المطلوبة حوالي كوبين ونصف
    3 -تسخن الشوربة ويوضع داخلها الملوخية ويتم التقليب باستمرار حتى تذوب الموخية وتترك على النار حتى بداية الغليان بمعنى تكون الريم في منتصف القدر وقبل الغليان والفوران ..وتكون الملوخية على شكل معلق مخاطي لزج وهو شرط لصنع الملوخية على الطريقة المصرية واذا فقدت خاصية اللزوجة تكون الطبخة فشلت ..
    طريقة عمل التقلية :
    أثناء ذوبان الملوخية تقومي بتحضير التقلية ... وهي عبارة عن رأس ثوم مهروس جيدا جدا ومعجون معه ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الجافة المطحونة وتحضر كالتالي :-
    توضع ملعقتين كبيرتين من السمن في مقلاة وتوضع على النار وبعد تمام التسييح للسمن توضع مكونات التقلية (معجون الثوم والكزبرة) في السمن وتقدح أو تقلى حتى يتغير اللون الى اللون الذهبي وتطلع رائحة لاتقاوم ...
    تصب التقلية الساخنة فورا على الملوخية الساخنة أيضا وسيصدر صوت شديد نتيجة لهذا ...وتكوني مستعدة بغطاء قدر الملو خية في يدك لتغطية القدر فور صدور صوت الانفجار ( ارتطام التقلية على سطح الملوخية)...نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    الى هنا الملوخية المصرية نجحت معك ان شاء الله ...
    ولكن هناك إضافة أعتقد أنها جديدة حتى على الاخوة المصريين ...!!!نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    من حوالي 40 سنة كان لوالدتي صديقة من مدينة بورسعيد ووصفت لها الاضافة التالية والتي داومنا عليها طيلة ال 40 سنة الماضية لانها بالفعل غيرت طعم ومفهوم الملوخية عندنا وهي :-
    تحضير صلصة طماطم لاضافتها على الملوخية وتحضر كالتالي :-
    ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون تسخن على النار، يضاف اليها نصف راس ثوم مطحون وعند تغير لون الثوم يضاف بعض قرون الفلفل الحامي المقطع حسب الرغبة ويزداد عدد القرون كلما ازداد الطلب على الطعم الحراق ...وبعد ذبول الثوم والفلفل يضاف عصير الطماطم ويظل على النار حتى الغليان ثم تكون النار هادئة الى تمام تسوية الصلصة ... وعلامة التسوية أن تظهر المادة الدهنية المستعملة في القلي على سطح الصلصة ...

    تضاف الصلصة على الملوخية حسب الرغبة وبألف هنا وشفا ...

    أرجو أن تجربي هذه الوصفة وكذلك جميع الاخوة الاعضاء الذين قالوا أنهم لا يحبون الملوخية ... وأرجو معرفة رأيكم بعد التجربة .. نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعينقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعينقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي رحلة الألف ميل تبدأ بخطوة واحدة نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

  10. #30
    تاريخ التسجيل
    Jan 2018
    الدولة
    مصر
    مكان سكنك
    جامعى
    المؤهل العلمي
    01010
    المشاركات
    12
    قصة الملوخية


    • هناك قصتان فسرتا سر تسمية نبات الملوخية بهذا الاسم ، الأولى هي ان الملوخية كانت نبات قديم في عهد الفراعنة ، و كان يسمى " خية " و كان يعتقد المصريون انها نبتة سامة و عندما احتل الهكسوس مصر و هدموا و طمسوا معالم الحضارة الفرعونية أجبروا المصريين على تناولها و كانوا يقولوا لهم : " ملو - خية " أي كلوا " خية " و بعدما تناولها المصريين و ظنوا انهم ميتون لا محالة اكتشفوا انها غير سامة و انها تصلح للأكل .

    والقصة الثانية - و هي الأرجح - ان أصل كلمة ملوخية هي " ملوكية " وهذا لأنها كانت تقدم للملوك ، ووصفها طبيب أحد الملوك لملكه عندما كان مريضًا .
    الاستعمالات

    ألياف

    الملوخية الطازجة تحتوي على 1.5% ألياف بينما اليابسة تحتوي على حوالي 11% ألياف
    غذاء

    • من بين الأطباق الشامية بالدجاج واللحم
    • من بين الأطباق المصرية يشتهر طبق الملوخيةبالأرانب:وايضآ بالدجاج و اللحم
    • من بين الأطباق التونسية يشتهر طبق الملوخية بلحم البقر

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي


    ملوخية مصرية


    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي


    ملوخية تونسية باللحم.


    النبات

    الملوخية من الفصيلة (الزيزفونية) Tiliaceae, وتزرع الملوخية من أجل أوراقها الخضراء التي تستعمل طازجة أو بعد تجفيفها.

    • المناخ: الملوخية من الخضروات التي تحتاج إلى طقس دافئ (25-30سْ) وهي لا تتحمل البرودة ولا تنبت بذورها عند درجات الحرارة المنخفضة.
    • التربة : تنجح زراعة الملوخية في جميع أنواع التربة, لكنها تجود في المتوسطة والثقيلة.
    • طرق الزراعة وكمية التقاوي : تزرع البذور في أحواض مكشوفة أو محمية, وهناك طريقة أخرى تتبع في البيوت المكيفة بزراعتها نثرا في مصاطب لريها بالتنقيط, وفي هذه الحالة يجب زيادة عدد أنابيب الري كي تقترب من بعضها. ويحتاج الدونم 2,5-3 كغ من البذور تقريبا.
    • عمليات الخدمة
      • الري : الملوخية من النباتات المحبة للمياه، لذا يجب مراعاة عدم جفاف التربة بعد الزراعة حتى الإنبات ثم تروى حسب الطقس السائد ونوع التربة لانتظام نمو النباتات وجودة أوراقها.
      • التسميد: الملوخية من الخضروات الورقية فهي تحتاج إلى عنصر النيتروجين أكثر من بقية العناصر، لذلك ينصح بإضافة 2,5م3 سماد عضوي عند إعداد الأرض للزراعة. واسمدة كيميائية بعد كل حشة.

    • النضج والجني : يتم نزع النباتات بعد 2,5-3 أشهر من الزراعة في المواسم الباردة وذلك عندما تصل إلى حجم مناسب، أما في المواسم الدافئة فتحش النباتات قريبا من سطح الأرض بعد شهر ونصف إلى شهرين من الزراعة، وتربط في حزم كبيرة وتسوق (وقد تقطف الاوراق وتوضع في اكياس) ويؤخذ منها 4-6 حشات, ويقدر محصول الدونم ب 400-500 كغ في كل حشة.

    الفوائد

    ويقال أن الملوخية اليابسة أكثر فائدة وغذاء للجسم من الملوخية الطازجة، بتحليل الملوخية وجدا أن 100 غرام منها تحتوي على:

    • الطازجة تحتوي على 4% بروتين تقريبا أما اليابسة فتحتوي على حوالي 22% بروتين.
    • الملوخية الطازجة تحتوي على حوالي نصف في المائة دهون بينما اليابسة تحتوي على 2% دهون.
    • الملوخية الطازجة تحتوي على 1.5% ألياف بينما اليابسة تحتوي على حوالي 11% ألياف.

    وتعتبر الملوخية من أغنى الخضراوات الورقية غني بفيتامين(A) فهي تحتفظ به حتى عند الطبخ أو التجفيف وثبت علميا بأن المادة الغروية) المخاطية) الموجودة بورق الملوخية لها تأثير ملين ومهدئ لأغشية المعدة والأمعاء ولاحتواء أوراقها على الألياف فهي تكافح الإمساك بشكل فعال. وثبت من الأبحاث أن تناول الملوخية يساعد على تهدئة الأعصاب وتقوية البصر وتنشيط ضربات القلب كما تساعد في علاج ضغط الدم المنخفض وهبوط الطاقة والوهن الجسدي.
    وتحتوي الملوخية على نسبة جيدة من فيتامين (B) الذي يحمي الجسم من الإصابة بفقر الدم (الأنيميا) كما أن الملوخية تمنع تكون حصى المثانة والكلى والتهابات المسالك البولية. والملوخية من أغنى الخضراوات احتواء على مادة الكاروتين بنسبة تفوق ما يوجد بالجزر، ومادة الكاروتين تتحول في الجسم إلى فيتامين (A) الذي يساعد على زيادة مقاومة الجسم للالتهابات والأمراض والذي يؤدي نقصه بالجسم إلى ضعف النظر ليلا.
    إذا كنت من الذين يكرهون الدواء، أو لا يستطيعون تعاطي أقراص المسكنات والمضادات الحيوية. أو من الذين يخافون من وخز الحقن، فيكفيك تناول "أكلة ملوخية" لتستريح من آلامك أو فشل في علاجها الدواء!! فقد أثبت علماء المركز القومي للبحوث بمصر أن "الملوخية" لها العديد من الفوائد الصحية، حيث تقوي القلب والنظر وتزيد الفحولة وتخفف من متاعب الجهاز الهضمي والقولون وتخلصك من قائمة طويلة من الأمراض بدون أية مضاعفات جانبية!!. من الآن فصاعداً توقف عن الشجار مع زوجتك إذا كنت "لا تحب الملوخية" وأحرص على أن يكون هذا "الطبق" بمثابة ضيف دائم على مائدتك الغذائية!!، ويقول الدكتور فوزي الشوبكي أستاذ ورئيس قسم التغذية بالمركز القومي للبحوث بمصر: تعد الملوخية وجبة غذائية كاملة نظراً لغناها بالفيتامينات والمعادن والكربوهيدرات والألياف، فقد اكتشف أن هذه النبتة تحتوي على كمية وفيرة من الفيتامينات (أ) و(ب) والأملاح المعدنية الهامة للجسم كالحديد والفسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والمنجنيز والصوديوم، وأكثر ما يميز "الملوخية" عن غيرها من النباتات الورقية أنها لا تفقد أياً من مكوناتها الغذائية وفوائدها العلاجية بالغسيل والطهو، كما هو الحال مع أغذية أخرى مماثلة. ومن المعروف أن المنجنيز الذي يتوافر بكميات وفيرة في "الملوخية" ضروري لتوليد هرمون الأنسولين الذي يضبط مقدار السكر في الدم ويكافح هشاشة العظام ويبعد شبح العقم الذي يؤدي نقص المنجنيز بالجسم في بعض الأحيان إلى الإصابة به.
    ويمكن تلخيص بعض فوائدها في نقاط:

    • الملوخية مهدئة للمعدة:

    الملوخية لها تأثير ملطف وملين لأغشية المعدة حيث أنها تعمل على تنشيط المعدة بفضل الألياف بها. وينصح الأطباء بتناول الملوخية للتخلص من الإمساك.

    • الملوخية والبشرة والجلد:

    تحتوي الملوخية على محتويات كبيرة من فيتامين أ حيث يساهم في منع تشقق الجلد وتقرحه خاصة عندما يتعرض للشمس. بجانب أن حمض النيكوتينك يعمل على علاج تقرحات والتهاب الفم. والمواد المضادة للأكسدة في الملوخية تحمي من الشيخوخة.

    • تقوي الجنس:

    أكدت العديد من الأبحاث أن فيتامين أ الذي يوجد بنسبة أعلى من كافة الخضروات يساهم في تحسين أداء الموصلات العصبية مما يجعل الملوخية مساعداً في زيادة ة تدفق الدم إلى الأعضاء التناسلية.

    • مفيدة للحوامل:

    تعتبر غذاء مناسباً للحامل فهي تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين أ وأيضاً على مادة الجلوكوسيد كوكورين وهي تساعد على تكوين كرات الدم الحمراء.

    • مهدئة للأعصاب:

    وذلك بفضل احتوائها على فيتامين أ الذي يساعد في تمثيل المواد السكرية.


    المطبخ المصري كان دائما شعبية بين جميع المأكولات الأخرى. الطعام المصري بشكل عام هو واحد من الأطعمة الأكثر شعبية ولذيذة أن الجميع يبحث عن لمحاولة.

    هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق والوصفات التي سوف تكون الخلط فقط أي واحد منهم لتبدأ أولا. كل منهم صحي ولذيذ. حسنا، ليست هناك حاجة إلى الخلط بعد الآن، لأنه الآن يمكنك، بدلا من شراء كتاب وصفات المصرية، يمكنك مجرد البحث عن وصفات على الانترنت، وسوف تجد ما كنت تبحث عنه وأكثر من ذلك.

    هناك الكثير من الوصفات التي لا يجتمع فيها، وهو أمر جيد للنباتيين. هناك أنواع مختلفة من اللحوم المستخدمة في المطبخ المصري، مثل لحوم البقر والدجاج والضأن، ولكن يجب أن أقول لكم، لحم الخنزير ليس واحدا منهم. الخضروات تستخدم الكثير، تقريبا في كل وجبة. وعادة ما تتكون معظم الوجبات من الأرز، وهو طبق الخضروات المصرية مثل ملوخية، وهو نوع من اللحوم. الدجاج، لحم البقر، الضأن، أو الحمام، طبق سلطة.

    من الشائع جدا أن نرى الطبق في معظم المنازل المصرية هو محشي، وهو الخضروات محشوة مع مزيج الأرز مع غيرها من الخضروات وأحيانا اللحوم المفروم كذلك. الخضروات المحشوة هي عادة باذنجان، أوراق العنب، الكوسا، فلفل الجرس، أو الطماطم. هذا الطبق مشهور جدا ولذيذ وطبق مصري شهير جدا بين السياح وغير المصريين.

    إذا ذهبت في أي وقت مضى في رحلة إلى مصر، أو إذا كان لديك بالفعل، وكنت قد لاحظت أن هناك الكثير من المطاعم التي تتخصص في طبق واحد. هذا الطبق الواحد هو طبق كشري الشهير، والذي يتكون من الأرز، المعكرونة، العدس، البازلاء الحمص والمكونات اللذيذة الأخرى. كنت لا تريد أن تفوت محاولة مثل هذا الطبق لذيذ ومشهور.

    وهناك أيضا طبق فلافل الشهير الذي هو وجبة مشتركة جدا وكذلك أن معظم المصريين أنها وجبة الإفطار.



    وقد ترك المصريون أدلة على حبهم للأغذية منذ العصور القديمة من خلال المنحوتات الحجرية واللوحات في المقابر والمعابد. المطبخ المصري يعود إلى ما يقرب من 5000 سنة إلى وقت الفراعنة. وقد وجد من الحفريات أن العمال والفلاحين والبنائين الهرميين قد دفعوا في شكل الخبز والبصل والثوم، وأنهم نجوا من ذلك. كما تم اكتشاف أن الخبز مصنوع من قمح "إمير" خلال هذه الأوقات. بعد الفتح الإسلامي لمصر عام 654 م، اختفى البيرة من الحياة اليومية للمصريين. ولكن العديد من الأطعمة القديمة لا تزال تستخدم في الأسرة المصرية اليومية.

    البصل لا يزال هو الخضار الرئيسي لاستخدامها في النكهة والتغذية. لا تزال الفاصوليا هي المصدر الرئيسي للبروتين في الخضار - المأكولات المصرية الأساسية. المكونات الأساسية الأخرى تتكون من الطماطم والبامية والفافاس والباذنجان والمعكرونة والعدس والبازلاء والخيار والتواريخ والتين والعنب والأرز. في أماكن مثل الإسكندرية وساحل مصر، يتم استخدام الكثير من الأسماك وغيرها من أشكال المأكولات البحرية في الأطباق. وكانت اللحوم دائما مكلفة للرجل العادي في مصر بسبب كمية صغيرة جدا من الأراضي الرعي قادرة في هذا البلد القاحلة في الغالب. وقد لعبت هذه الحقيقة دورا رئيسيا في جعل المطبخ المصري أكثر اعتمادا على الخضروات. ولكن يتم استخدام منتجات الألبان مثل مجموعة متنوعة من الجبن لتكملة الاحتياجات الغذائية. بدلا من الدجاج، والحمام محشوة هي حساسية كبيرة.

    ما يضيف إلى تفرد الطعام المصري هو الإلهام الذي يستمده من مختلف الثقافات الأجنبية، والحق من العصر المصري القديم. إن تأثير وصفات الطعام في بلاد فارس (العصر الحديث في العراق) واليونان وروما (إيطاليا الحديثة) والعربية وتركيا ودول الشرق الأوسط الأخرى على المطبخ بارز تماما. في العصر الحديث، تسببت الأطعمة اللبنانية والسورية والفلسطينية في تأثير على النظام الغذائي المصري.

    وتشتهر المأكولات المصرية بنكهاتها القوية واستخدام المكونات الطازجة. هذه النكهات مستحقة للاستخدام الواسع للبصل والثوم. على الرغم من أن الطعام في شمال مصر يتشابه مع الثقافات المتوسطية والشرق الأوسط الغذائية، وصفات الجزء الجنوبي أكثر حار ولذيذ، وذلك بسبب التأثير الهائل للأغذية شمال أفريقيا.

    يشكل الخبز العمود الفقري للمطبخ المصري والأشكال الأكثر شيوعا هي "بيتا" أو "آيش البلادي". يتم استهلاكه خلال جميع الوجبات تقريبا. يتم استخدامه في الغالب كأواني صالحة للأكل، حيث يستخدم الناس قطعة من الخبز لتذوق الصلصات والانخفاضات أو لفها حول "الكباب" و "الفلافل"، مما يجعلها تبدو وكأنها نسخة محلية من شطيرة. الأرز هو الغذاء الرئيسي آخر من البلاد ويستهلك معظمها خلال الغداء والعشاء. واحدة من الأطباق الوطنية في مصر هو "فول ميدامس" مصنوعة من الفاصوليا المقلية فافا. وعادة ما تؤكل خلال الإفطار. طبق وطني آخر هو "كوشاري"، ويتألف من الأرز كقاعدة مع العدس الأسود، البازلاء الفرخ، المعكرونة والثوم والخل وصلصة الطماطم حار كما تتصدر.


    الأرز هو واحد من أهم الأغذية الأساسية في العالم كله، وخاصة في آسيا والشرق الأوسط. الأرز هو بذور النباتات مونوكوت. أنه يوفر أكثر من خمس السعرات الحرارية التي تستهلك في جميع أنحاء العالم من قبل الأنواع البشرية كما هو الحال مع أهم التغذية والسعرات الحرارية للبشر. وعلى الرغم من أن الأرز يمكن أن يبقى على قيد الحياة كمصنع دائم في المناطق الاستوائية، إلا أن الأرز يزرع عادة كمصنع سنوي. يمكن أن تنتج محصول راتون لمدة تصل إلى 30 عاما. نبات الأرز يمكن أن تنمو من 1 متر إلى 1.8 متر طويل القامة، وهذا يتوقف على متنوعة وخصوبة التربة التي زرعت فيها. ويمكن زراعتها ونمت في أي مكان! حتى لو كان على تلة شديدة الانحدار أو حتى على قمة الجبل.

    يتم إعداد بذور الأرز ومعالجتها لاستخدامها في المنتجات الغذائية. يتم طحن البذور أولا مع قشرة الأرز لإزالة القشور الخارجية من الحبوب ويسمى المنتج الأرز في هذه المرحلة الأرز البني. عندما يستمر الطحن إزالة بقية القشر والجراثيم، فإنه يخلق المنتج المعروف من الأرز الأبيض. الاختلافات بين الأرز الأبيض والأرز البني. أن الأرز البني لديه المغذيات أكثر أهمية من الأرز الأبيض. أيضا الطهاة الأرز البني لفترة أطول من الأرز الأبيض.

    العالم مع مختلف البلدان والثقافات (وخاصة البلدان الآسيوية ودول الشرق الأوسط) ويشمل مجموعة كبيرة من الوصفات التي تستخدم الأرز. كما يعتبر واحدا من المكونات التي لديها الكثير من الاستخدامات وأيضا لديها الكثير من الفوائد التغذية. يمكنك جعل أي شيء للذهاب مع الأرز، وفي بعض البلدان مثل الصين واليابان. بل هو جانب مهم جدا من كل وجبة
    [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل] بذور الأرز هي بذور مسلية أنك لن تشعر بالملل مع الطهي أو تناوله. هناك فقط الكثير من الطرق التي يمكنك طهي الطعام معها. إذا كان لديك بعض اليسار على الخضار أو بعض بقايا اللحوم، وكنت لا تعرف ما يجب أن يكون مع لتناول طعام الغداء، يمكنك دائما جعل بعض طبق الأرز بسيطة للذهاب جنبا إلى جنب معها! وسوف تناسب تماما تماما مع ذلك!

    هناك مجموعة كبيرة من أفضل وصفات الأرز في العالم وهذا هو الأقل لهذه البذور الثمينة أن يكون! يمكنك دائما محاولة شيء جديد مع أفضل وصفات الأرز التي كانت موجودة من أي وقت مضى!

صفحة 3 من 3 الأولىالأولى 1 2 3

المواضيع المتشابهه

  1. الملوخية
    بواسطة أمل الحياة في المنتدى الخيمة الرمضانية
    مشاركات: 8
    آخر مشاركة: 08-02-2010, 12:47 PM
  2. طريقة حفظ اوراق الملوخية الطازجة
    بواسطة زهرة الياسمين في المنتدى عالم الأسرة والطبخ والديكور
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 06-29-2010, 11:15 AM
  3. الملوخية Jwes Mallow
    بواسطة mizo في المنتدى عالم الفاكهة والخضروات
    مشاركات: 10
    آخر مشاركة: 06-26-2009, 05:42 PM

مواقع النشر

مواقع النشر

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
Untitled-1