أخي الفاضل علي محمود
بارك الله فيك
موضوع قيم ومفيد
المشكلة أنا لا أحب أكل الملوخية
" ما شّاء الله تَباركَ الله ماشّاء الله لاقُوة الا بالله, اللهُم إني أسّألُكَ الهُدى والتُقّى والعَفّافَ والغّنى "
" ما شّاء الله تَباركَ الله ماشّاء الله لاقُوة الا بالله, اللهُم إني أسّألُكَ الهُدى والتُقّى والعَفّافَ والغّنى "
مشرفة عالم الافكار والتجارب
أخي الفاضل علي محمود
بارك الله فيك
موضوع قيم ومفيد
المشكلة أنا لا أحب أكل الملوخية
ماجبرني الوقت أبكي من فراغ ولكن كل دمعة تسقط داخلها أنين
زراعي مميز
يا شباب لما كنت طفل اكلت الملوخية بكثرة بعدها مرضت بسببها وللان لا احبها ..
السلام عليكم.
حَدثني أحد الأصدقاء أثناء ذهابة الى بريطانيا للدراسة ، تم حجزة لساعات لوجود كيس من الملوخية الجاف أخذه معه لتناولة كوجبة في بريطانيا ، وفي حين الإنتهاء من الفحص والتدقيق تم الإفراج عنة وعن كيس الملوخية :) وحين تناول الحديث معهم أخبروه انه كانو يعتقدون أنة أحد انواع المخدرات وفي حين الفحص تبين انه بلا فائدة غذائية أو أي شيء.
اما عن الملوخية في فلسطين فهي تتواجد بكثرة ويتم زراعتها في منطقة الأغوار وأريحا، وهي لا تخلو من اي منزل مجففة أو خضراء. شخصياً لا أحب تناولها نهائياً رغم شعبيتها الفلسطينية الكبيرة.
أما عن ظهور المادة المخاطية في الملوخية كما تفضل ألأخ جبر النزال فينصح بإضافة رآس بصل صغير وحبة بندورة صغيرة وبهذا فلن تجد ظهور مادة مخاطية.
في أمان الله.
- يُخاطبني السفيه بكل قبح فأكره أكون له مُجيبا ، يزيد سَفاهة فأزيدحلماً كعود زاده الإحراقّ طيباً ، شّكوت إلى وكيع سوء حِفظي ، فأرشّدني إلى ترك المعاصّي وأخبرني بأن العلم نورٌ ونورُ الله لا يُهدى لعاصّي .
- آملي أن يرضّى الله و والديّ عني -- لو كان العّالم في كَفة ، و والديّ في كَفة ، لاخّترت والديّ.
- للبعّيدين جداً. للذين لاتصّلهم كَلماتنا ولا أصّواتنا. للذينَ غادرو دون تَرتّيب. ودونَ موعّد مسبقّ. للذينَ لن يَعّودو أبداً.طّبتم في فردوسّ الرحّمن نَعّيماً..
أما عن ظهور المادة المخاطية في الملوخية كما تفضل ألأخ جبر النزال فينصح بإضافة رآس بصل صغير وحبة بندورة صغيرة وبهذا فلن تجد ظهور مادة مخاطية.
في أمان الله.
الملوخية يجب تحميصها قليلا (تشهى بالسمن أو زيت الزيتون) فتزول الماده الهلاميه منها
وتكون شهيه جدا بعد أن تنتهي نشهيها (تقلاية) نحمص( كزبره ناشفه وثوم ومعجون الفلفل الحار قليلا )
نضعها بعد أن تنضج ونطفيء النار
اللَّهُمَّ عَامِلْنا بِإِحْسَانِكَ، وَتَدَارَكْنَا بِفَضْلِكَ وَامْتِنَانِكَ، وَتَوَلَّنَا بِرَحْمَتِكَ وَغُفْرَانِكَ، وَاجْعَلْنا مِنْ عِبَادِكَ الَّذِينَ لاَ خَوْفٌ عَلَيْهِمْ وَلاَ هُمْ يَحْزَنُونَ
المعّذرة ميادة علبي فلو أضفتِ أن هذة هي الطريقة متبعة عندكم بسوريا لكان أفضّل من إقتباس مشاركتي وكآنها كمعلومة خاطئة وغير صحيحة ، فكل منطقة تختلف عن منطقة ثانية وحتى في نفس البلد الواحدة...المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مياده علبي
- يُخاطبني السفيه بكل قبح فأكره أكون له مُجيبا ، يزيد سَفاهة فأزيدحلماً كعود زاده الإحراقّ طيباً ، شّكوت إلى وكيع سوء حِفظي ، فأرشّدني إلى ترك المعاصّي وأخبرني بأن العلم نورٌ ونورُ الله لا يُهدى لعاصّي .
- آملي أن يرضّى الله و والديّ عني -- لو كان العّالم في كَفة ، و والديّ في كَفة ، لاخّترت والديّ.
- للبعّيدين جداً. للذين لاتصّلهم كَلماتنا ولا أصّواتنا. للذينَ غادرو دون تَرتّيب. ودونَ موعّد مسبقّ. للذينَ لن يَعّودو أبداً.طّبتم في فردوسّ الرحّمن نَعّيماً..
اخى الفاضل المهندس على محمود
حبيبتى وحبيبة عائلتى كلها انها الشريفة الملوخية
وكيف تكون ملوخية من غير المادة المخاطية هذى ما احلى ان نضع اللقمة فى الملوخية ونرفعها عالية حتى ينقطع الخيط ويحلو المزاج -وما احلى واجمل ان يتهافت الاولاد ومعهم ابوهم طبعا فى وضع الملوخية على الارز وتعظيم سلام والف سلام للملوخية بالانااااااااااارب
وبالمناسبة طريقة طهيها فى مصر تختلف عن طريقة طهيها فى سوريا
ففى مصرى نقطعها قطع صغيرة جدا بالمخرطة حتى تصبح عجينة الملوخية
اما فى سوريا فيطبخوها الاوراق كاملة بدون العنق - وحقيقة جربتها عند جيران سوريين وكانت ما اطعمها
معك حق أخي أحمد لكل بلد طريقته في طبخها
أحببت أن أضيف هذه المعلومه
وهي أن أوراق الملوخيه عندما تقلب قليلا في الزيت أو السمن قبل طبخها لن تظهر الماده الهلاميه بعد ذلك
اللَّهُمَّ عَامِلْنا بِإِحْسَانِكَ، وَتَدَارَكْنَا بِفَضْلِكَ وَامْتِنَانِكَ، وَتَوَلَّنَا بِرَحْمَتِكَ وَغُفْرَانِكَ، وَاجْعَلْنا مِنْ عِبَادِكَ الَّذِينَ لاَ خَوْفٌ عَلَيْهِمْ وَلاَ هُمْ يَحْزَنُونَ
زراعي نشيط
جزاك الله خيرا" اخى الفاضل وزادك علما" ونفعك بما علمت وعلمك ما ينفعك
م -أسعدالفقى
-اعداد دراست جدوى المشاريع الزراعية
-مدونتى الخاصة
http://omrasad.blogspot.com/
موبايل
01090855418
كاتب الموضوع
الاخت سلاف ... شكرا مداخلاتك التي تسعد القلب بما تحويه من علم وانكار للذات والتواضع ... ولكنك لم تذكري لنا ما هو اسم هذا النبات الورقي والذي نطلق عليه ملوخية عندكم في المغرب الشقيق ...؟
رحلة الألف ميل تبدأ بخطوة واحدة
االاخت سلاف ... شكرا مداخلاتك التي تسعد القلب بما تحويه من علم وانكار للذات والتواضع ... ولكنك لم تذكري لنا ما هو اسم هذا النبات الورقي والذي نطلق عليه ملوخية عندكم في المغرب الشقيق ...؟لخضار الورقي والذي يسمى عندكم ملوخية يطلق عليه عندنا بالمغرب : البقول
والبقول عموما يضم مجموعة من الاسماء الاخرى المختلفة
وطريقة طهيه واعداده كذلك مختلفة للغاية فهو يؤكل طازجا ولا يجفف ويطهى مع ثوم وفلفل وبقدونس
ويضاف اليه عند التقديم رشة من عصير الليمون ويزين ببعض حبات الزيتون الاسود
وجبة شهية جداااااااااااااااااااااا خصوصا اذا كانت مع فلفل لاذع
و بالهنا على قلوبكم يا رب
ضوابط المشاركة
|
|
||
|
|
|
|
|
|
||
رد مع اقتباس
مواقع النشر