^TOP^
البرغل

" ما شّاء الله تَباركَ الله ماشّاء الله لاقُوة الا بالله, اللهُم إني أسّألُكَ الهُدى والتُقّى والعَفّافَ والغّنى "

صفحة 1 من 3 1 2 3 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 10 من 26

الموضوع: البرغل

  1. #1
    الصورة الرمزية لوسيان
    لوسيان غير متصل
    مشرف عالم الزينة والتنسيق
    من مؤسسين الموقع
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    الدولة
    سوريا
    مكان سكنك
    حلب
    المؤهل العلمي
    مهندس زراعي
    العمر
    57
    المشاركات
    5,074

    البرغل

    يعتبر البرغل من أهم المنتجات الغذائية التي تدخل في طعامنا وبشكل يومي ويعتبر المنافس الوحيد للرز
    ولكن في بلادنا نقول العز للرز والبرغل شنق حالو كيف يمكن أن نفسر هذه المقولة !!؟؟ مع انني أرى الفائدة من تناول البرغل عن الرز بفارق كبير
    التعديل الأخير تم بواسطة لوسيان ; 01-13-2011 الساعة 10:17 PM
    الحديقة جزءا من ذاتي

  2. #2
    تاريخ التسجيل
    Oct 2008
    الدولة
    قطر
    مكان سكنك
    دوحة
    المؤهل العلمي
    تخصص تغذية وطفولة / مدرسة
    المشاركات
    5,111

    رد: البرغل

    أخي الفاضل لوسيان

    بارك الله فيك

    القيمة الغذائية عالية
    ماجبرني الوقت أبكي من فراغ ولكن كل دمعة تسقط داخلها أنين

  3. #3
    تاريخ التسجيل
    Nov 2009
    الدولة
    مصر - طنطا - الاسكندرية
    مكان سكنك
    محافظة الغربية
    المؤهل العلمي
    بكالوريوس هندسة
    العمر
    56
    المشاركات
    2,257

    رد: البرغل

    من أشهر الأكلات عندنا بمصر والمستخدم فيها البرغل
    الحمام المحشى برغل

    اذا مات ابن آدم انقطع عمله الا من ثلاث منهم
    علم ينتفع به
    اللهم الهمنا العلم الصحيح الذى ينتفع به

  4. #4
    تاريخ التسجيل
    Nov 2009
    الدولة
    مصر - طنطا - الاسكندرية
    مكان سكنك
    محافظة الغربية
    المؤهل العلمي
    بكالوريوس هندسة
    العمر
    56
    المشاركات
    2,257

    رد: البرغل

    الأبحاث العلمية تثبت أن البرغل يلعب دوراً كبيراً في الوقاية من سرطاني القولون والثدي والسكري
    د. جابر بن سالم القحطاني
    البرغل Bulgur هو جريش القمح
    الحصول على المزيد من الألياف في الغذاء يساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم ويقلل خطورة الإصابة بالسرطان وكذلك مرض السكر. بالإضافة إلى الوقاية من أمراض الجهاز الهضمي وبالأخص الإمساك ومرض البواسير.
    والبرغل معروف انه مصدر جيد للألياف، حيث إن فنجاناً مطهياً من البرغل يمد الجسم بأكثر من 8جرامات من الألياف أي حوالي ثلث المقدار اليومي

    اذا مات ابن آدم انقطع عمله الا من ثلاث منهم
    علم ينتفع به
    اللهم الهمنا العلم الصحيح الذى ينتفع به

  5. #5
    تاريخ التسجيل
    Aug 2010
    الدولة
    سوريا
    مكان سكنك
    اللاذقية
    المؤهل العلمي
    آداب .ألماني_انجليزي_E_D
    العمر
    60
    المشاركات
    3,793

    رد: البرغل

    حتى عندنا أخي أسامه من أشهر المحاشي (محشي البرغل )

    يحشونه مثل خلطة التبوله بدل الأرز يضعو البرغل الخشن المحمص بالأضافه للحمص المسلوق واللحم المفروم والدبس رمان ويفرمون له أيضا الفلفل الأخضر والأحمر (الحار) والبصل

    يعملون نصف المحشي عادي أرز ولحم ونصف المحشي بالبرغل والخضار التي ذكرتها لك

    وبصراحه أمي هي من تعمل لنا هذا المحشي

    لأنها خبره أكثر

    شكرا لك أخي لوسيان على طرح موضوع البرغل

    أنا أفضل كل يوم عند المساء عمل صحن تبوله بالبرغل الناعم
    اللَّهُمَّ عَامِلْنا بِإِحْسَانِكَ، وَتَدَارَكْنَا بِفَضْلِكَ وَامْتِنَانِكَ، وَتَوَلَّنَا بِرَحْمَتِكَ وَغُفْرَانِكَ، وَاجْعَلْنا مِنْ عِبَادِكَ الَّذِينَ لاَ خَوْفٌ عَلَيْهِمْ وَلاَ هُمْ يَحْزَنُونَ

  6. #6
    تاريخ التسجيل
    Aug 2008
    الدولة
    Palestine / Nablus
    مكان سكنك
    USA / MN
    المؤهل العلمي
    Agronomist
    العمر
    30
    المشاركات
    6,672

    رد: البرغل

    السلام عليكم.لدينا في فلسطين يعتبر البرغل من متطلبات المنازل الضرورية ، حيث يَدخل البرغل في العديد من الأكلات ومنها " التبولة وهي عبارة عن السلطة الناعمة مضافاً إليها البرغل ، في المحاشي وخصوصاً للحمام ، مطبوخاً مع العدس ويسمى عدس مع برغل ، والكّبة الخليجية المشهورة "..

    كيف يتم الحصول على البرغل.

    البرغل هو من القمح ويتم كقطافة في أثناء مرحلة النضج الأخضر لحبوب القمح قبل أن تبدآ في الجفاف وعملية الحصاد ، حيث يتم شوية على نار خفيفة من أجل سهولة الحصول علية ومن ثم يتم سلقة وتجفيفة على اشعة الشمس وبالتالي طحنة على " الجاروشة القديمة " وهي متواجدة في فلسطين في الريف منذ القدم أو بواسطة معدات وآلات خاصة.شكراً أخي لوسيان لطرح الموضوع.
    التعديل الأخير تم بواسطة Ahmad A. Najar ; 01-13-2011 الساعة 10:02 PM

    - يُخاطبني السفيه بكل قبح فأكره أكون له مُجيبا ، يزيد سَفاهة فأزيدحلماً كعود زاده الإحراقّ طيباً ، شّكوت إلى وكيع سوء حِفظي ، فأرشّدني إلى ترك المعاصّي وأخبرني بأن العلم نورٌ ونورُ الله لا يُهدى لعاصّي .


    - آملي أن يرضّى الله و والديّ عني -- لو كان العّالم في كَفة ، و والديّ في كَفة ، لاخّترت والديّ.

    - للبعّيدين جداً. للذين لاتصّلهم كَلماتنا ولا أصّواتنا. للذينَ غادرو دون تَرتّيب. ودونَ موعّد مسبقّ. للذينَ لن يَعّودو أبداً.طّبتم في فردوسّ الرحّمن نَعّيماً..


  7. #7
    الصورة الرمزية سُلاف
    سُلاف غير متصل
    مشرفة المواضيع الإسلامية
    من مؤسسين الموقع
    تاريخ التسجيل
    Mar 2009
    الدولة
    المغرب
    مكان سكنك
    طنجة_البيضاء
    المؤهل العلمي
    دبلوم دراسات عليا أدب اسباني
    العمر
    39
    المشاركات
    10,264

    رد: البرغل

    بالمغرب لم نعرف البرغل الا في السنوات الأخيرة
    فهو عندنا غير مستعمل بالمطبخ
    مؤخرا بعد انفتاح الناس على الثقافات الاجتماعية المختلفة ، اصبحنا نرى البرغل في الاسواق والمتاجر الكبرى
    كما و دخل في بعض الوصفات المطبخية لكن بشكل محدود جدا
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعينقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعينقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعينقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعينقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعينقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    بالنسبة للمقولة التي ذكرتها لوسيان ، كنت اود فعلا معرفة مغزاها
    ربما يقصد بها ان بالرغم ان الارز اقل قيمة غذائية من البرغل فهو يحظى باقبال اكثر
    فالبرغل من غيظو شنق حالو هههههههه
    اعتقد عم بحكي كلام بلا معنىنقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    لا تضحكوا اذا كان تخميني غبينقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي


    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

  8. #8
    تاريخ التسجيل
    Sep 2010
    الدولة
    سوريا
    مكان سكنك
    حلب
    المؤهل العلمي
    مزارع
    العمر
    46
    المشاركات
    261

    رد: البرغل

    لك الله استاذ لوسيان ذكرتنا مراهقة كدنا ننساها ..عندما عشت في مدرسة داخلية سنين عددا على البرغل كغذاء رئيسي حتى اصبح ادمانا..ولاتنس البرغل الاسود(العمقي)والذي يصل سعره احيانا لمئة وخمسين ليرة وهو الاساس للكبة النية التي تعتبر من افخر اكلاتنا المحلية غرب حلب..حي الله اياما ما عرفنا لها قدرا

  9. #9
    الصورة الرمزية محمد ابو نبأ
    محمد ابو نبأ غير متصل !! الـمـراقـب العــام !!
    !! شـاعـر الـمزرعـة !!
    تاريخ التسجيل
    Jul 2009
    الدولة
    العراق
    مكان سكنك
    العراق العظيم/الموصل
    المؤهل العلمي
    تجاره
    العمر
    49
    المشاركات
    806

    رد: البرغل

    بالنسبة للمثل استاذ لوسيان فهو وعلى ما اظن يضرب
    في الغيرة وارجح ان السبب يعود الى ان الرز عادة يكون مستوردا والبرغل عادة انتاج محلي
    ولذلك يكون الرز اغلى ثمنا من البرغل وكذلك طرق التعبئة فنلاحظ ان الرز معبأ باكياس
    لطيفة واوزان مختلفة تبدأ احيانا ب(500)غم وتتدرج وكذلك نرى ان الرز مدلع عالاخر من حيث التسميات
    فكل نوع اسم رنان ابو الديك السعفة الذهبية ابو الوزة وعلى الرغم
    من انه غذاء يعتبر جديدا على المائدة العربية مقارنة مع البرغل
    الا انه اصبح طبق رئيسي على المائدة العربية ومتكرر تقريبا بشكل يومي في حين ان البرغل
    دائما الاحظه معبأ باكياس كبيرة (شوال) او كوني ويباع حسب رغبة المشتري ورغبته باي وزن ولايوجد له اسماء كثيرة
    فالبرغل هو البرغل واصبح طبق يذكر بين فترة واخرى ينسى لفترة ويشتاق له بعد مرور فترات طويلة
    ولذلك فالبرغل ظلم بوجود الرز واكيد سوف يتسائل مالذنب الذي ارتكبته لانال هذا الاهمال
    وماالذي لدى الرز ليهتموا به كل هذا الاهتمام يعني يمكن لانو ابيض طيب ما اانالوني افتح من المسك
    واكيد بعد هاي التساؤلات وهذا الوضع النفسي المعقد للبرغل فممكن نتوقع انتحارو باي لحظة
    ومن هذا المكان اوجه ندائي للبرغل واقول له لاتتهور وتذكر ان لك اتباع ومريدين لن يتخلوا عنك مهما تغيرت الاحوال
    ومهما طال الزمن واعلم ان لك مكانة واسعة في احشائناحتى مع وجود الرزلن نتنازل عنك لا للرز نعم للبرغل
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

  10. #10
    تاريخ التسجيل
    May 2009
    الدولة
    العراق
    مكان سكنك
    بغداد/ العامريه
    المؤهل العلمي
    دبلوم تقني/نظم حاسبات
    العمر
    51
    المشاركات
    3,311

    رد: البرغل

    تعليقات حلوة خصوصا تعليق اخي محمد ابو نبأ
    الان في الاسواق موجود البرغل التركي في اكياس صغيرة مع الشعريه نحن في البيت نحبه مع العلم طبخه اسهل واسرع من الرز والمصابين بمرض السكر يأكلون البرغل بدل السكر
    وطبعا كبه البرغل مع الجريش لايخلو منها اي بيت عراقي مرغوبه لدى الكل خصوصا كبه الموصل
    شكرا اخ لوسيان على الموضوع الممتع


صفحة 1 من 3 1 2 3 الأخيرةالأخيرة

مواقع النشر

مواقع النشر

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
Untitled-1