الخضار الثمرية
وهي الخضار التي تزرع من اجل ثمرها وتؤكا اما طازجة أو مطبوخة ومنها :
البندورة - الفليفلة - الباذنجان - الخيار - القرع - الكوسا - الباميا - البطيخ الأحمر والأصفر
والنبدأ بكيفية زراعة البندورة :
ولزراعة البندورة تستخدم طريقة التشتيل ويتم موعد زراعة البندورة واعداد الشتول حسب المنطقة والظروف الجوية السائدة فيها
ففي المناطق الدافئة تزرع البندورة في المشاتل في كانون الثاني - شباط وتشتل في الأرض الدائمة بعد حوالي 40 - 45 يوم أما في المناطق الداخلية فتزرع في بداية آذار وتنقل الى الأرض الدائمة في منتصف نيسان
وتزرع الشتول في خطوط أحادية المسافة بينها 70سم وبين النباتات 30 سم مع مراعاة ريها فورا
ويرقع مكان النباتات الغائبة أثناء الرية الأولى
تعزق دائما النباتات وباستمرار وقبل اضافة السماد الذي يبدأ بعد اسبوعين من التشتيل فتضاف كمية من السماد الآزوتي ومع بداية الاخصاب تضاف دفعة أخرى من السماد المركب آزوت مع بوتاسيوم ويراعى تحضين النباتات لجمع التراب حول الساق عندما يصل طولها الى حوالي 40 سم للمساعدة في تشكيل جذور ثانوية تزيد من سرعة النمو وتحمي الثمار منالتلوث بمياه الري
وتروى المسكبة بحسب الحاجة مع الأخذ بعين الاعتبار التقنين بكمية المياه أثناء الازهار الكامل لأن زيادة الرطوبة تؤدي الى تساقط الازهار
والاعتدال في الري أثناء نضج الثمار للتعجيل بنضجها ولانتظام مواعيد الري دور كبير في الحصول على ثمار سليمة غير مشققة
ويجب تسنيد النباتات بدعامات خشبية قصب مثلا لرفعها وتعطي محصولا مبكرا وثمارا كبيرة ونظيفة
كما تسهل عملية قطافها وتساعد على ازالة الفروع الجانبية التي تخرج من آباط الأوراق وغير المفيدة لنمو الثمار
ان الثمرة الكاملة تكون مكتملة التلوين لكنها سريعة التلف وخاصة أثناء النقل لذلك يفضل استخدامها للعصير
وتقطف الثمار الناضجة تدريجيا عندما تكون في المرحلة الوردية التي يتلون فيها حوالي 50% من سطح الثمرة باللون الوردي وبذلك يستمر جني المحصول أكثر من شهرين
كيفية زراعة الفليفلة :
تفضل الفليفلة التربة الخصبة والمسمدة جيدا بالمادة العضوية وتحضر الشتول بزراعة البذور قبل 45 60 يوم من الزراعة في الأرض المستديمة والذي يصادف منتصف آذار في المناطق الدافئة وبداية أيار في المناطق الداخلية وتزرع الشتول في خطوط احادية المسافة بينها 50 - 60 سم وبين الشتلة والأخرى 30 - 40 سم وتروى مباشرة على أن يرقع مكان النباتات الغائبة أثناء الرية الأولى
تعزق الأرض عزقا سطحيا وتحضن النباتات باضافة السماد الآزوتي على دفعتين الأولى بعد التشتيل باسبوعين والثانية بعد شهر من الدفعة الأولى وتروى النباتات بعد اسبوع من رية التشتيل ويستمر الري حسب الحاجة ويفضل اعطاء المياه للنباتات في فترة العقد بكميات خفيفة ومتقاربة خاصة في الجو الحار لأن تعطيشها يؤدي الى تساقط الأزهار والثمار الحديثة العقد
وتنضج الثمار بعد 70 -80 يوما منالتشتيل وتقطف حسب الحاجة ويفضل عدم التأخير في قطافها لأن بقاءها فترة طويلة على النبات يعيق ثمار أخرى جديدة ويؤدي الى تساقط العقد الصغيرة وتستهلك الثمارعادة عندما تكون خضراء اللون وهذا اللون يتحول الى الأحمر عند النضج البيولوجي
كيفية زراعة الباذنجان :
يمكن زراعة شتول الباذنجان في الأرض الدائمة في نيسان - أيار في المناطق الساحلية والدافئة في منتصف آذار لذلك تحضر الشتول قبل الزراعة بحوالي شهرين وتتم الزراعة في سطور والمسافة بينها 40 -50 سم وبين النباتات والآخر 30 - 35 سم وترقع الشتول الغائبة وتعزق وخاصة في مراحل نمو النبات الأولى مع مراعاة تحضين ساق النبات ثم تروى النباتات بعد التشتيل مباشرتا ومرة أخرى بعد اسبوع ثم عند الحاجة مع مراعاة أن تعطيش النبات يؤدي الى تساقط الأزهار والثمار الحديثة العقد كما ويصبح طعم الثمار لاذعا ويسمد باضافة القليل من السماد الفوسفوري والآزوتي على ثلاث دفعات الأولى بعد شهر من التشتيل والثانية عند بداية عقد الثمار والثالثة بعد شهر من ذلك
وتنضج الثمار بعد 100 150 يوم وتقطف الثمار عندما يبلغ حجمها الحجم المناسب للمستهلك ولرغبته ولكن قبل أن تتشكل البذور بداخلها والتأخير في القطف يؤدي الى تأخر تشكيل بقية الثمار وتساقط العقد الصغيرة ويراعى عند قطف الثمار ابقاء كأس الثمرة الأخضر مع جزء من العنق عالقا معها
كيفية زراعة الخيار :
الخيار يزرع في المناطق الدافئة في شباط وفي المناطق الباردة في نيسان كما يمكن زراعته في شهر تموز - آب كعروة خريفية
وتحتاج زراعة الخيار الى مساحة غير صغيرة من الأرض لأنها تكون على خطوط متباعدة الفاصل بينها متر واحد , تزرع فيه البذور المنقوعة في جور المسافة بينهما 50 - 60 سم ويزرع في كل جورة 5 -7 بذور على عمق 3 - 5 سم ويفضل الزراعة في أرض رطبة مع أنه يمكان زراعة البذور في أرض جافة
بعد 3 - 4 أسابيع من الزراعة تجري عملية تفريد النباتات بحيث يبقى نبات واحد أو نباتان فقط في كل جورة في نفس الوقت تستخدم النباتات الزائدة لترقيع الجور الغائبة وتعزق الأرض سطحيا
تروى النباتات دوريا وباستمرار كل 6 -10 أيام لأن الخيار من النباتات المحبة للرطوبة ويجب عدم تعطيشه لأن ذلك يؤدي الى تساقط الأزهار والثمار حديثة العقد أو يعطي ثمارا مرة الطعم أحيانا أما زيادة الرطوبة فتؤدي الى تأخير الازهرار والاخصاب
تضاف الاسمدة على ثلاث دفعات الأولى تتكون من قليل من السماد الآزوتي بعد 10 15 يوما من الانبات والثانية مع بداية الازهار وتتكون من قليل من السماد الفوسفوري والثالثة مع بداية العقد وهي خلطة من السماد الآزوتي والبوتاسي
تنضج الثمار عادة بعد 45 - 50 يوما من الزراعة وتجنى بالتدريج عنما يصل طولها الى الحجم المناسب للاستهلاك
وقبل اكتمال تكوين البذور لأن التأخير في قطافها يؤدي الى تصلب بذورها واصفرار قشورها ويستمر الجني عادة حوالي شهرين
كيفية زراعة القرع :
زراعة القرع تحتاج الى مساحات كبيرة لذلك لا يزرع عادة في حدائق المنازل أو في الحيازات الصغيرة المحدودة وفي حال الضرورة يزرع منه بضع نباتات لتعطي بضع ثمار فقط لأن احتياج الأسرة واستهلاكها من هذه الثمار محدود ويفضل في هذه الحالة استثمار الأرض بزراعات أخرى كالتي تحتاجها الأسرة بشكل شبه يومي ويكتفي بالتزود بثمار القرع من الأسواق
كيفية زراعة الكوسا :
تزرع بذور الكوسا عادة في خطوط المسافة بينها 60 - 70 سم في المناطق الساحلية في كانون الثاني والداخلية في نيسان
يوضع في كل جورة ضمن الخط 3-4 بذور على عمق 3-4 سم وتفرد البادرات بعد الانبات وترقع الجور الغائبة باعادة زراعتها على أن يترك في كل جورة نبات واحد بعد 60 - 70 سم بين النبات والآخر
تعزق الخطوط جيدا ويضاف اليها القليل من السماد الآزوتي بعد اسبوعين من الانبات وتكرر العملية كل شهر
تروى الخطوط جيدا بريات خفيفة ومتقاربة وبعد 40 - 60 يوم من الانبات تصل الثمار الى الحجم الاستهلاكي وتقطف تدريجي
كيفية زراعة البامياء :
تزرع بذور البامياء المنقوعة في الماء مسبقا من شباط وحتى آذارفي خطوط المسافة بينها 60 سم وتوضع البذور في جور المسافة بينها 25 - 30 سم وترقع الجور الغائبة بعد الانبات وتعزق التربة جيدا ويحضن ساق النبات وتضاف الأسمدة الآزوتية على دفعات تبدأ الأولى عند بداية العقد وتروى المسكبة صباحا ويراعى تباعد فترات الري في مراحل النمو الأولى وتقريبها بحيث لا تزيد عن 5 - 7 أيام أثناء ارتفاع درجات الحرارة
وتجمع الثمار بعد 2 - 2,5 شهر من الزراعة عندما يصل طولها 5 - 7 سم حيث تكون طرية وقليلة الألياف ويفضل أن يتم القطاف صباحا مرة كل يومين ويلاحظ أن تركها لمدة طويلة قد يؤدي الى تليف القرون
أما في زراعة البطيخ الأحمر والأصفر كانتاج منزلي فلا ينصح به أبدا لسبب حاجته للمساحة الكبيرة عدا عن أن انتاجها هذا لا يغطي الاحتياجات المنزلية
" ما شّاء الله تَباركَ الله ماشّاء الله لاقُوة الا بالله, اللهُم إني أسّألُكَ الهُدى والتُقّى والعَفّافَ والغّنى "
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لوسيان
مواقع النشر