عمل عجينة خبز الرقاق
الخبز الرقاق وهو الذي يستخدم للفريد او الثريد ويستعمل
للمشوي من الذبائح للولائم ويجهيزه منزليا
المقادير
اربع اكواب من الدقيق رقم 1
او من الدقيق رقم 2
او من الدقيق الاسمر
اختياري
ماء + ملح
الطريقة
يضاف الدقيق الى وعاء العجن+ الماء + الملح ويعجن حتى
يكون عجينه رخوه مطاطيه لفردها على المخبز وخبز الرقاق
لايحتاج الى تخمير يخبز بعد العجن مباشرة
الطريقة الخبز
احضري مخبز معدني مناسب وعلى الغاز مباشرة وفوطه مدهونه
لمسح المخبز بين اونه واخرى خذي قطعه من العجينه بحجم
الكوره المتوسطه بقبضة اليد انشريه مسحا باليد او مسحا
بقطعه معدنيه او بقطعة فرميكر كماهو متوفر لديكي وهكذا
وخبزة تلو الأخرى حتى نهاية العجين وضعيه في صينيه
1- إضافات ممكن أن تضعيها فوق خبز الرقاق أو القراص بعد
أن تكوني قد جهزتي الخبز الرقاق أو أثناء تجهيزه و
الرقاق يؤكل مع مرق اللحم الثريد أو الفريد في رمضان
2- خبزه مدهونة بالز بده + سكر مثنيه مثلثة الكميه التي
تريدينها
3- خبزه فوقها بيضه + قطعة جبنه لا فاشكري أو كيري
على المخبز مثنيه مثلثة
4- خبزه مدهونة بزيت الزيتون+ زعتر مثنية مثلثه
5- وهناك خلطه تباع مكونه من مسحوق السمك والسمسم وأنواع
من البذور وهي خلطه مشهورة في المخابز الايرانيه تسمى
بالمشاوى تضاف فوق الخبز + ز بده فوق المخبز مثنيه مثلثة
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]
" ما شّاء الله تَباركَ الله ماشّاء الله لاقُوة الا بالله, اللهُم إني أسّألُكَ الهُدى والتُقّى والعَفّافَ والغّنى "
رد مع اقتباس
مواقع النشر