النابلسية
المقادير
​نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي


•1 كغ من مفروكة الكنافة •كوب زبده مذوبة •نصف كغ جبنة حلوة خاصة بالكنافة •كوب فستق حلبي مطحون •4 أكواب قطر السكر
طريقة التحضير :


تقطع الجبنة إلى شرائح صغيرة ورقية .
تحضر الصينية و تكون دائرية حسب الحجم المطلوب ثم تدهن بالزبدة المذابة
تمد مفروكة الكنافة في الصينية و يضغط عليها بالأيدي للحصول على طبقة بسماكة نصف سم .
تقطع شرائح الجبنة بشكل متساوي على كافة مساحة الصينية بسماكة 1 سم .
تفرش طبقة أخرى من مفروك الكنافة و تضغط بالأيدي جيداً للحصول على سطح مستوي و ناعم .
توضع الصينية في الفرن بدرجة حرارة 300 لمدة 5 – 10 دقائق حتى تشقر مع تحريك الصينية بشكل دائري من حين لآخر .
تخرج الصينية و تقلب في صينية أخرى ثم يسكب فوقها القطر و تقطع و تزين بالفستق المطحون و تقدم ساخنة