^TOP^
المكتبة الزراعية والصناعات الغذائية

" ما شّاء الله تَباركَ الله ماشّاء الله لاقُوة الا بالله, اللهُم إني أسّألُكَ الهُدى والتُقّى والعَفّافَ والغّنى "

صفحة 6 من 6 الأولىالأولى 1 2 3 4 5 6
النتائج 51 إلى 57 من 57

الموضوع: المكتبة الزراعية والصناعات الغذائية

  1. #51
    تاريخ التسجيل
    Apr 2013
    الدولة
    اليمن
    مكان سكنك
    حضرموت
    المؤهل العلمي
    جامعي
    المشاركات
    1
    القيمة الغذائية والدوائية لثمار وزيت اللوز
    مقدمة
    شجرةاللوزشجرةجميلةذاتأزهاربيضاءأوورديةتتفتحقبلظهورأوراقهاوهيمنالأشجارالحراجيةالمثمرةالمبكرةفيالإزهارفهيتعطيلبداياتالربيعالجمالوالدفء .
    أهلمدينةدمشقسموهابالعوجةأوبالعقابيةوهميأكلونهاخضراءأيقبلنضجالبذور،وتؤكلأيضاًبعدنضجالبذورإذيصبحاسمهااللوز،وتستخدمكمكسراتللتسليةأوفيالأطعمةوالحلويات .
    هذهالشجرةموجودةفيسوريةبشكلهاالبريأوالطبيعيوالمزروع .
    استخدمالإنسانالموجودفيحوضالبحرالأبيضالمتوسطثمارهذهالأشجارفيغذائهودوائه،إذتشيرالوقائعالتاريخيةعلىأنأولبسكويتفيالعالمقدصنعمنثماراللوزالمطحونةمعالحليبوهذاكانقبلعدةألافمنالسنينقبلالميلاد،كماأنالفراعنةاستخدمواثماروزيتاللوزفيالتغذيةوالتداويمنالعديدمنالأمراضوقداستخدموهبشكلخاصفيصناعةالمكياج.



    التصنيف العلمي لجنس Amygdalus L






    ينتشرجنساللوزطبيعياًفيأواسطأسياوجنوبشرقأسياوالشرقالأوسطوجنوبغربشمالأمريكا،وجنوبأوروبا،وشمالأفريقيا،فيالسهولوالمناطقالصحراويةوفيمناطقالغاباتالجفافيةحتىإرتفاع 2500 متر .



    بعض أنواع اللوز المعروفة بالعالم:

    1 - اللوزالشائع A. communis
    اللوزالمر A. communis var amara
    اللوزالحلو A. communis var dulcis وهواللوزالمنتشرفيسورية
    فيالشكلمتشابهتماماًولكنالثمارتختلففيالتركيبالكيميائي.
    2 - A. bucharica Korch ينموفيجمهورياتآسياالوسطى .
    3 - A. spinossima Bge ينموفيجمهورياتآسياالوسطى .
    4 - A. ulmifolia M. pop ينموفيجمهورياتآسياويسمىهذاالنوعباللوزالشوكي،.
    5 - A. nana L اللوزالقصير
    6 - A. mongolica يوجدفيصحراءالشان . 7 - A. pedoncolata يوجدفيشرقمنغوليا.
    8 - A. volgaris يوجدفيصحراءسيناءوالنقب.
    9 - A. fenzlania يوجدفيأرمينيا .
    10 - ويوجدنوع A. susakensis ولهتحتأنواعمنها A. x. vaviloii وهويعتبرمنالأنواعالمهددةبالانقراض.

    الانواع البرية لجنس اللوز:
    Amygdalus فيسوريا
    1 اللوزالشرقي A. orientalis Mill.
    2 لوزكورشينسكي A. korschinskii Hand. et Mazz
    3 اللوزالوزالي A. spartioides Spach
    4 اللوزالعربي A. arabica oliv



    القيمة الغذائية والدوائية لثمار وزيت اللوز:
    لقدكتبابنسينافيكتابه«قانونعلمالطب»أكثرمنوصفةطبيةتدخلفيتركيبهاثماراللوزمثل«تقويةالرؤية،تقويةالدماغ،معالجةالقرحات،إعطاءليونةلأعضاءالجسمكافة».
    فيالقرنالتاسععشركانتقيمةاللوزمشابهةلقيمةالفستقالحلبيوالجوز.
    استخدمفيروسياقديماًزيتاللوزالمرّفيعلاجالنساءالضعيفات .
    تستخدمثماراللوزفيالأطعمةوالحلوياتلقيمتهاالغذائيةالعالية .
    استخدماللوزالحلوكثيراًفيالأطعمةبينمااللوزالمرّفكانلهاستخداماتكثيرةفيالأدويةالطبيةوالماكياجوالبارفانات .
    الزيوتالأثيريةفيزيتاللوزصالحةلصنعصابونعاليالنوعيةوكذلكلصنعأقلامالحمرةوالكريمات .
    هناككمانعلماللوزالحلوواللوزالمرّ،وثماراللوزالحلوتحتويعلىزيوتدهنية،كاميد،سكر،موادبروتينية. فيحينتحتويثماراللوزالمرّإضافةلماسبقعلىغلوكوزيدالأميغدالينوهوالذييعطيهاالطعمالمرّ.
    حليباللوزوماءاللوزومستحلباللوزونخالةاللوزوهذهجميعهاتحضرمناللوزالمطحونوالمعصوروتعتبرمادةجيدةلتنظيفجلدالوجهواليدين.
    فيفرنساعصيراللوزالمرّيستخدمفيعلاجالأكزيماويستخدمفيإزالةالنمشوالكلفوالعرق.


    حليب الللوز يستخدم في علاج الحكة والجرب:
    الثمارالمجففةيمكنحفظهاتحتأشعةالشمسوفيالجوالعاديلمدةأربعسنوات.
    فيالنوعين«اللوزالمرّوالحلو»يوجد 50 60% زيوتدهنية،بروتين،سكروز،هيماتين،فيتامين B2.
    فياللوزالمرّيوجد 3% غلوكوزيدأميفدالين .
    خلطبذوراللوزالحلومعاللوزالمرّفيالماءودقّهايُنتجسائللونهأحمرورائحتهتشبهرائحةالدهيدالبنزن.
    الأدويةالمصنعةمنلبثماراللوزالحلوتسكنالآلامومقويةللدمومهدئهام.
    الأطباءالعربالقدامىقالواأناللوزهودواءذوقيمةعالية. والطبيبابنموسىاستخدماللوزالمقليفيعلاجأمراضالأمعاء،بينماالطبيبالمنصورياستخدماللوزفيعلاجأمراضالجهازالبولي«انحباسالبول»وكذلكفيزيادةالنطافعندالرجل«مقويللخصية»وذلكباستخداماللوزمعالسكر.
    فيالطبالشعبيالروسياستخدمتثماراللوزفيعلاجالمرأةوالرجلالضعيفين«مقويللخصيةوالمبيض»وذلكبتناولثماراللوزالحلو.
    فيالطبالشعبيالروسيهناكوصفةطبيةقديمة،حيثيتموضعثمرةاللوزفيالفمومصّها،حيثيفيدذلكفيعلاجأمراضاللثةوتقويتها.
    فيالطبالشعبيالروسيهناكوصفةغريبةوهياستخداملبالثمارمعالنعنعلعلاجخرّاجالعمودالفقري،مدرةللبول،تعطينوماًهادئاًوتقضيعلىحيّاتالبطن.
    ابنسيناكانتلهكتاباتفياللوزالمرّ،فكتبعنعلاجالسعلة،الربو،أمراضالكلية،ذاتالجنب،أمراضانحباسالبول،البحصةالكلوية،بحصةالمثانة.
    بشكلعام،فيالطبالشعبييستخدمزيتاللوزالمرّفيعلاجالربووالسعلةوأمراضالصدروالمعدة.
    خلطزيتاللوزالحلومعالسكروالزبيبيستخدمفيعلاجفقرالدم،السعلة،ذاتالرئة،النومالقلق،آلامالرأسوالتشنج.
    مغليالثماريستخدمفيعلاجمرضالجدري.
    اللوزوزيتاللوزيعتبرموادأوليةللعلومالطبية.
    منبذراللوزالحلويمكنعملمستحلباللوز.
    منزيتاللوزيمكناستخراجالدهون،واستخدامهافيتطريةالجلد،ولهااستخدامداخليمطرّيللأعضاء.
    بعدالحصولعلىالزيتعندعصربذوراللوزالحلوفإنالمتبقييسمىبمطحوناللوز،ويستخدمفيالحلويات.
    اللوزالمرّالمنقوعفيالماءوالمعصور،نحصلمنهعلىماءاللوز،وهويشبهمستحلباللوز،ويستخدمفيعلاجأوجاعالمعدةوالأمعاء.
    زيتاللوزيستخدمفيعلاجالشعرالمتشققويعطيهحيويةوطراوةويعملعلىتقليلالقشرةفيفروةالشعر.
    زيتاللوزيحويأحماضدهنيةغيرمشبعةبنسبةكبيرة،وهيأحماضدهنيةأساسيةلاتُصنعفيالجسموتُحرقبسرعةفيالجسموتعطيطاقة.
    تناولاللوزالحلوبكمياتمعتدلةمقويللدماغولايسببسمنةللجسم،حيثيستخدمفيطعامالحميات.


    الأحماض الدهنية في زيت اللوز الحلو والمر:
    النسبالمئويةللأحماضالدهنيةفيزيتالويتونوزيتاللوز

    الأحماضالدهنيةاالموجودةفيزيتاللوزالمروالحلووالبندقتتألفمن 5 أحماضدهنيةمنهاحمضاللينوليكواللينولينيكهيالأحماضالدهنيةغيرالمشبعة«الأساسيةالضرورية»
    تبلغنسبةالأحماضغيرالمشبعةوهيالمحددةللقيمةالغذائيةوالطبيةبـحوالي 90% أماالغيرالمشبعةفتبلغحوالي 10% وبالمقارنةمعزيتالزيتونوبالتواليتكون 82% ، 18% منهنقولأنالقيمةالغذائيةوالدوائيةلزيتاللوزالمرتفوقأولاًبنسبالأحماضغيرالمشبعة (أحماضالأوميغا) وبنوعيةالأحماضغيرالمشبعةوهذهالأحماضغيرالمشبعةوخاصةذاتالرابطةالثائيةوالثلاثيةتعملعملالبروستاغلاندينالمجددةوالمحفزةلعملالخلايا .

  2. #52
    تاريخ التسجيل
    Dec 2013
    الدولة
    مصر
    مكان سكنك
    القاهرة
    المؤهل العلمي
    بكالوريس
    المشاركات
    13
    جزاك الله كل خير نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
























    [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

  3. #53
    تاريخ التسجيل
    Apr 2014
    الدولة
    saudi arabia
    مكان سكنك
    Hail
    المؤهل العلمي
    Master
    المشاركات
    10
    عمل مميز تشكرون عليه

  4. #54
    تاريخ التسجيل
    Apr 2014
    الدولة
    saudi arabia
    مكان سكنك
    Hail
    المؤهل العلمي
    Master
    المشاركات
    10
    تمنيت ان تصنف المكتبه وتقسم ليسهل البحث بها

  5. #55
    تاريخ التسجيل
    Mar 2015
    الدولة
    مصر
    مكان سكنك
    القاهرة
    المؤهل العلمي
    بكالوريوس
    المشاركات
    2
    مشكووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووور

  6. #56
    تاريخ التسجيل
    Mar 2015
    الدولة
    مصر
    مكان سكنك
    القاهرة
    المؤهل العلمي
    بكالوريوس
    المشاركات
    2

    مشكووووووووووووووووووووووووووووووووووووووور

    مشكووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو وووور

  7. #57
    تاريخ التسجيل
    May 2018
    الدولة
    سوريا
    مكان سكنك
    تركيا
    المؤهل العلمي
    متوسط
    المشاركات
    1

    helpp

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة الرجاء الافادة عن صناعة اغذية الاطفال السريلاك من عمر 4 اشهر وما فوق انوي باذن الله اقامة مشروع صغير من اجل مساعدة اهلنا في سوريا والله في عون العبد ما كان العبد في عون اخيه

صفحة 6 من 6 الأولىالأولى 1 2 3 4 5 6

المواضيع المتشابهه

  1. المكتبة الشاملة - تصفح اونلاين
    بواسطة م. حسام العمري في المنتدى المواضيع الاسلامية
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 12-07-2013, 08:09 PM
  2. القيمة الغذائية للطماطم
    بواسطة كدي في المنتدى قسم الخضروات
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 02-28-2012, 09:36 AM
  3. القيمة الغذائية لثمار البلح
    بواسطة كدي في المنتدى عالم الصناعات الغذائية والألبان والصحة العامة
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 01-02-2012, 08:07 PM
  4. القيمة الغذائية والطبية للصويا
    بواسطة نيفين رجب في المنتدى عالم الفاكهة والخضروات
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 08-05-2010, 10:30 AM
  5. دور العناصر الغذائية في النبات
    بواسطة الصباح النجار في المنتدى عالم الأسمدة والمبيدات والبذور
    مشاركات: 15
    آخر مشاركة: 09-03-2009, 11:14 AM

مواقع النشر

مواقع النشر

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
Untitled-1