منصة زاجل الإجتماعية

تقليص

اضافه الزعتر إلى مائده رمضان

تقليص
X
 
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • د.محمدعبادى
    مشرف عالم الفاكهة والخضروات
    • Sep 2008
    • 1135

    اضافه الزعتر إلى مائده رمضان


    كتب نهى لملوم

    تاريخ التحرير 23-08-2010

    خدمة جديدة تقدمها "الصباح العربى" طوال شهر رمضان .. روشته يومية لصيام صحى ، و روشتة اليوم يصفها الدكتور محمد عبادي أستاذ النباتات الطبية والعطرية عن استخدام بعض التوابل الجافة في الصناعات الغذائية والعلاجية وفوائده الصحيةخاصه فى الصيام فيقول تستخدم التوابل بشكل اساسى كفواتح للشهيه من اهمها أوراق الزعتر الجافة من أهم أنواع التوابل ومكسبات الطعم التي تستخدم بكثرة في المطبخ العربي, والتي عاده ما يكثر استخدامها فى موائد ومأكولات رمضان كما أنها تدخل في العديد من الصناعات الغذائية المتنوعة سواء باضافة أوراقه المجففة الى الشوربة أو الى الخضراوات المسلوقة لاكسابها مذاقاً طيباً خاصه عنده إضافته على مائده الصيام فأنه يفتح الشهيه ويساعد على الهضم , كما تضاف بعض أنواع الزعتر الى المقبلات والسلطات الطازجة كالزعتر الليموني الذي يعطي الطعام نكهة مميزة, الى جانب استخدام الزيت الطيار الذي يستخلص منه في صناعة منتجات اللحوم والأسماك كمكسب للطعم والرائحة, وصناعة البسكويت والجيلي.


    http://sabaharabi.com/news/news2.php...2010&theday=30
    الأمل نبتة زُرعت في أحشاء كل إنسان ...
    تنمو بإيماننا بها وتطمأن ثم تظلّنا بظلّها ...
  • جبر النزال
    زراعي مميز
    • Nov 2009
    • 468

    #2
    رد: اضافه الزعتر إلى مائده رمضان

    معلومات قيمة وياحبذا لو بعض المعلومات عن الاحتياجات الزراعية بشكل مبسط
    مع كل الشكروالتقدير
    صبرا جميل وبالله المستعان

    تعليق

    • د.محمدعبادى
      مشرف عالم الفاكهة والخضروات
      • Sep 2008
      • 1135

      #3
      رد: اضافه الزعتر إلى مائده رمضان

      على عينى حاضر
      نورت بمرورك
      الأمل نبتة زُرعت في أحشاء كل إنسان ...
      تنمو بإيماننا بها وتطمأن ثم تظلّنا بظلّها ...

      تعليق

      • Mayada oulabi
        !! عضوية الإمتياز !!
        • Aug 2010
        • 3799

        #4
        رد: اضافه الزعتر إلى مائده رمضان

        عندما نضع الزعتر الأخضر الناشف في مرطبان الزيتون مع الزيت والحامض
        يصبح الزيتون له طعما ونكهة طيبة المذاق

        ونرش الزعتر الناشف الناعم فوق صحن اللبنه مع الزيت عند الفطار يصبح طعم اللبنه مميز

        اضافة الزعتر الناشف لجميع أنواع الفطائر حتى اللحم والبيزا والمعكرونه
        يعطيها نكهة مميزه جدا

        عشبة الزعتر معروفه ومشهوره في عدة بلدان تطل على البحر المتوسط

        منها ساحل بلاد الشام عامة
        اليونان وقبرص وايطاليا

        جميعها يدخل الزعتر كمادة أساسيه في مطبخها

        زعتر الخليل موجود بكثره في جبالنا في سوريا
        ممكن لأي شخص يتنزه أن يقطف الأعشاب أثناء تجواله



        شكرا د.عبادي لاضافة موضوع الزعتر
        اللَّهُمَّ عَامِلْنا بِإِحْسَانِكَ، وَتَدَارَكْنَا بِفَضْلِكَ وَامْتِنَانِكَ، وَتَوَلَّنَا بِرَحْمَتِكَ وَغُفْرَانِكَ، وَاجْعَلْنا مِنْ عِبَادِكَ الَّذِينَ لاَ خَوْفٌ عَلَيْهِمْ وَلاَ هُمْ يَحْزَنُونَ

        تعليق

        • د.محمدعبادى
          مشرف عالم الفاكهة والخضروات
          • Sep 2008
          • 1135

          #5
          رد: اضافه الزعتر إلى مائده رمضان

          شكرا على مرورك الطيب
          الأمل نبتة زُرعت في أحشاء كل إنسان ...
          تنمو بإيماننا بها وتطمأن ثم تظلّنا بظلّها ...

          تعليق

          • كدي
            مشرف ينابيع الشعر العربي
            • Feb 2009
            • 1291

            #6
            رد: اضافه الزعتر إلى مائده رمضان

            رائع جدا
            ما شاء الله معلومات قيمة و مفيدة
            تقبل مروري
            و دمت بسلام
            فليرض عني الناس أو فليسخطوا ...... أنا لم أعد أسعى لغير رضاك
            ذقت الهوى مراً ولم أذق الهوى ...... يارب حلواً قبل أن أهواك

            تعليق

            • د.محمدعبادى
              مشرف عالم الفاكهة والخضروات
              • Sep 2008
              • 1135

              #7
              رد: اضافه الزعتر إلى مائده رمضان

              شكرا على مرورك الطيب
              الأمل نبتة زُرعت في أحشاء كل إنسان ...
              تنمو بإيماننا بها وتطمأن ثم تظلّنا بظلّها ...

              تعليق

              • الحبوبة...
                زراعي مميز
                • Feb 2011
                • 319

                #8
                رد: اضافه الزعتر إلى مائده رمضان

                زادك الله الكثير من العلم فانت يادكتور بلى شك موسوعه علميه للمعرفه فانت لما تكتفى بكتبتك عن الزعتر من قبل بل تنصح ايضا باستخدامه على مائدة الطعام
                لا تسألنى كيف حال زمانى ....ماذا يعيش اليوم فى وجدانى....ما أنت الا قصة بدأت بقلبى وانتهت.... بلسانى....وشهدوتها للناس لحنا خالدا....يكفيك أنك كنت من ألحانى..!!

                تعليق

                • د.محمدعبادى
                  مشرف عالم الفاكهة والخضروات
                  • Sep 2008
                  • 1135

                  #9
                  رد: اضافه الزعتر إلى مائده رمضان

                  [IMG][/IMG]
                  الأمل نبتة زُرعت في أحشاء كل إنسان ...
                  تنمو بإيماننا بها وتطمأن ثم تظلّنا بظلّها ...

                  تعليق

                  • ندوة
                    زراعي ذهبي
                    • Aug 2008
                    • 1857

                    #10
                    رد: اضافه الزعتر إلى مائده رمضان

                    السلام عليكم ورحمة الله

                    شكرا لك د عبادي . الزعتر من النباتات التي احب ان ازرعها في البيت واتمتع بشكلها وطعمها ورائحتها واوراقه الجافة تزين المائدة دائما ..
                    مدونتيالحياة

                    (( أتّقوا الله ماأستطعتم))
                    اذا سرّتك حسنتك وساءتك سيّئتك ..فأنت مؤمن

                    تعليق

                    • شمس العصر
                      !! عضوية الإمتياز !!
                      • Nov 2010
                      • 828

                      #11
                      رد: اضافه الزعتر إلى مائده رمضان

                      شكرا دكتور عبادي على هذه المعلومات ..
                      هناك زعتر نستخدمه للشاي (شاي الزعتر ) وورقته دائرية صغيرة ،
                      و هناك النوع الذي نأكله مع الزيت .. ،
                      و هناك الزعتر الأخضر الذي نضعه في السلطة وورقته طويلة و نحيفة ..
                      و أود ان اسأل عن انواع الزعتر عموما ؟؟

                      تعليق

                      • د.محمدعبادى
                        مشرف عالم الفاكهة والخضروات
                        • Sep 2008
                        • 1135

                        #12
                        رد: اضافه الزعتر إلى مائده رمضان

                        الموضوع نور بمرورك اختى ندوه
                        الأمل نبتة زُرعت في أحشاء كل إنسان ...
                        تنمو بإيماننا بها وتطمأن ثم تظلّنا بظلّها ...

                        تعليق

                        • د.محمدعبادى
                          مشرف عالم الفاكهة والخضروات
                          • Sep 2008
                          • 1135

                          #13
                          رد: اضافه الزعتر إلى مائده رمضان

                          سكرا اختى شمس العصر على المرور الكريم
                          الأمل نبتة زُرعت في أحشاء كل إنسان ...
                          تنمو بإيماننا بها وتطمأن ثم تظلّنا بظلّها ...

                          تعليق

                          جاري المعالجة..
                          X
                          😀
                          😂
                          🥰
                          😘
                          🤢
                          😎
                          😞
                          😡
                          👍
                          👎