منصة زاجل الإجتماعية

تقليص

اليوم عازم كل اعضاء المنتدى على مشويات عراقية

تقليص
X
 
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • محمد السعدون
    زراعي جديد
    • Aug 2008
    • 13

    اليوم عازم كل اعضاء المنتدى على مشويات عراقية

    هذة المشويات العراقية بطريقتي الخاصه الي اني كاعد استعملة بالبيت للعائلة اوفي السفرات مع الاصدقاء. .
    .





    سمك مسكوف


    السلام عليكم .. اليوم راح اشرحلكم طريقه اكله السمك المسكوف العراقي وهاي الاكله يشتهر بيه المطابخ و المطاعم العراقيه وخاصه شارع ابونؤاس في مدينه بغداد وكل من عنده فكره عن العراق وعن طبيعته يعرف بن العراق يشتهر بانهاره دجله والفرات وبحيراته الطبيعيه وهذا يميزه عن باقي الدول بكثره وانواع الاسماك الموجوده في العراق وخاصه يوجد في انهار العراق من اطيب والذ الاسماك من الكطان والشبوط الذي يعيش في الانهار المياه العذبه فقط هذا نبذه بسيطه عن خلفيه واصل اكله السمك المسكوف المهم هسه راح ..اشرحلكم الطريقه ولو باختصار /


    بالاول نشك السمكه من جه الظهر ونحاول انظفة من احشائه ثمه نحاول نضع عليه بعض الصلصات حسب الرغبه يعني مثل صلصه الطماطه مع اليمون مع الملح يعني بدون تحديد اي نوع الصلصه حسب رغبه ثمه نحط السمكه بالشبكه الحديديه ونضغط على السمكه وهاي الشبكه الحديديه تتكون من قضبان حديديه مشبكه هذا الشبكه الحديديه تسهل عمليه الشوه يعني تكون السمكه اكثر تحكمن من الطريقه القديمه وهيه الطريقه تشق شقين في ظهر السمكه وتعلقه على ثلاث او اثنتين اعواد خشبيه وتضع السمكه مقابيل النار ان كان فحم او مجموعه من الاخشاب الجافه مسافه تقريبن نصف متر عن النار او اذ كنت مستعجل تحاول تقربه اقل المهم تحاول ان لا تلمسه النار لان الغايه من سكف السمك ان لاتلمسه النار واكله السمك المسكوف يختلف طعم ومذاق السمكه عن باقي الاكلات وبعد ذالك تاكل مع الخبزالتنور المسمسم الحار العراقي والسلاطات والطرشي ونومي حامض والطماطه والبصل الحار وتنثر عليه بعض التوابل مثل الزعتر والسماك والنعناع مع لبن عرب وبعده قوري شاي مهيل عراقي وخاصه اذ من ايد امك الحنونه والكاعدين كله الحبايب.. المهم الف عافيه وهني




    كباب عراقي
    ..........................................

    1/ كيلو لحم مثروم غنم او عجل
    بصلتان مفرومتين ناعم
    حزمة نعناع مثروم ناعما
    3 / ملاعق طحين
    كمية الملح حسب الرغبة


    طريقة الطبخ
    ..............................
    تخلط جميع المقادير جيدا وتعجن حتى يصبح الخليط متماسكا .
    يوزع الخليط على اسياخ الكباب العريضة .ثم تشوى على الفحم
    يوضع الكباب على خبز التنور ويسحب منه الاسياخ.
    ترش بالسماق واوراق النعناع وشرائح الليمون وباقي المقبلات العراقية .. والف عافية







    تكة دجاج
    .................................


    1/ كيلو دجاج
    ملح + نامندوزي

    الطريقة
    .............................
    فصل الحم عن العظام ثم تقطع الحم الى مكعبات ثم اظافة الملح وقليل من النامندوزي
    اي صلصه انته تفضله. يعني حسب الرغبه ومن بعده نضع المكعبات .
    الحم على شياش حديدية . على نار الفحم هادئه مع الطماطة والبصل الحار المشوي .
    والخبز التنور الحار. والطرشي المدبس والبن واليمون الحامض ...هني والف عافيه

    ...............................................





    تكة لحم او معلاك



    1/ كيلو لحم او معلاك
    ملح

    الطريقة
    ..................................

    تقطع الحم الى مكعبات ومن ثمه نضعة على شياش حديديه
    على نار الفحم نار هادئه . مع الطماطه والبصل المشوي
    ونضيف معه الخبز التنور الحار وبعض المقبلات والسلطات حسب رغبتك..والف عافية





    عندي ملاحظه بسيطة .بستطاعت كل شخص منه بين فترة واخرى يعمل هاي المشويات
    يعني اذ كانت سكف سمك او المشويات الباقيه في الحديقه البيت وتكون كنما سفره وترفية للعائلة .









    [/RIGHT]
    http://www5.0zz0.com/2008/04/12/11/743039440.jpg
  • Ahmad A Najar
    الإدارة العامة
    • Aug 2008
    • 7532

    #2
    وعليكم السلام ..

    ويسعدني ان أكون اول المعزومين لديك

    أهلا بك محمد السعدون ، موضوعك شيق وكامل ووصفت لنا مشاويك بطريقة رائعة جدا ...

    وآكلات كلها فاتحة للشهية وطيبة ، وخاصة مع الجلسات العائلية أو الأصدقاء في أجواء الربيع ، وفي أوقات الليل..

    شكرا لك مجددا وانا عازم حالي على كباب عراقي على أصولة
    ولكن لم تضع لنا موعد العزومة الشهية
    - يُخاطبني السفيه بكل قبح فأكره أكون له مُجيبا ، يزيد سَفاهة فأزيدحلماً كعود زاده الإحراقّ طيباً ، شّكوت إلى وكيع سوء حِفظي ، فأرشّدني إلى ترك المعاصّي وأخبرني بأن العلم نورٌ ونورُ الله لا يُهدى لعاصّي .
    - آملي أن يرضّى الله و والديّ عني -- لو كان العّالم في كَفة ، و والديّ في كَفة ، لاخّترت والديّ.

    - للبعّيدين جداً. للذين لاتصّلهم كَلماتنا ولا أصّواتنا. للذينَ غادرو دون تَرتّيب. ودونَ موعّد مسبقّ. للذينَ لن يَعّودو أبداً.طّبتم في فردوسّ الرحّمن نَعّيماً..

    تعليق

    • ندوة
      زراعي ذهبي
      • Aug 2008
      • 1857

      #3
      شكرا ابو نور على العزومة
      وان شاء الله بيتك عامر ..
      مدونتيالحياة

      (( أتّقوا الله ماأستطعتم))
      اذا سرّتك حسنتك وساءتك سيّئتك ..فأنت مؤمن

      تعليق

      • سندس
        مشرفة عالم الافكار والتجارب
        • Oct 2008
        • 5112

        #4
        شكرا لك محمد سعدون
        ماجبرني الوقت أبكي من فراغ ولكن كل دمعة تسقط داخلها أنين

        تعليق

        • leo
          المراقبة العامة سابقاً
          • Aug 2008
          • 597

          #5
          الله الله الله
          عاشت ايدك ابو نوووووووووووووووور
          والله احلى سفره هااااي
          شمدريك اني باجر مسويه سمج مسكوف عل غده
          هههههههههههههههههههه
          اليوم رحت جبت سمجه وتبلتها
          يم يم

          ملاحظه: نستطيع تتبيل السمكه بدبس الرمان الحامض
          تطلع طيبه جداااااااااااااااااااااااااااااااا
          وعاشت ايدك

          تعليق

          • أحمد التميمي
            زراعي مميز
            • Aug 2008
            • 230

            #6
            ابو نور الوردة اذا اجيت للمعرض بالزوراء غداك علي واطلب اي مشويات تريدها ولاتنسى يوم السبت
            جعت رايح للثلاجة يمكن احصل شي

            تحياتي خابرني اذا تروح
            ربَّ أخٍ لكَ لم تَلدهُ أُمك

            تعليق

            • حسين الدراويش
              زراعي نشيط
              • Oct 2008
              • 199

              #7
              مممممممممممممممممم

              مشوياااااااااات رائعو وزااكية

              شكرااااااااااا لك
              ياقارء كلماااتي لاتبكي على فراقي

              فاليوم عندكم وغدا تحت التراب

              تعليق

              • محمد السعدون
                زراعي جديد
                • Aug 2008
                • 13

                #8
                السلام عليكم . اني شاكر وممنون لكم على ردودكم الكريمة ومشاعركم الطيبة . وتعذروني عن التقصير لان كتبت الموضوع بعجلة وبدون شرح وافي . اخي ahmad_ najar حياك الله بكل وقت وبكل خطوة هلا منين ماجيت . اما الاخت ندوة فالبيت بيتة وان شاء الله يوم من الايام تشرفنة وتزورنة للبيت ونقوم الة بالواجب . الاخت سندس ان شاكر لكي ردك الكريم . ليو اختي العزيزة عصير الرمان يعطي ذات نكة وطعم طيب وخاصة اكلة الفسنجون . المهم اخوكي استاذ بالمشويات والعصائر والجبس بس شالع كلب المرة ههههههه . اخي ابو عبد الله والله ونعم منك انتة من اهلة والله والله اني كل غرضي اذ نويت ان اذهب الى المعرض هو لقائكم لا اكثر واذ صارت عندي نية راح اتصل عليك . اخي حسين الف عافية وهني . مع شكري وامتناني لكم جميعا . اخوكم محمد السعدون
                http://www5.0zz0.com/2008/04/12/11/743039440.jpg

                تعليق

                • leo
                  المراقبة العامة سابقاً
                  • Aug 2008
                  • 597

                  #9
                  والله خير وبركه اذا هيج والله اني هم استاذه بهلسوالف وكله عله راسي يكولون نفسي طيب بكلشي
                  والله ذكرتني بالفسنجووووون يممممم


                  بس يا جماعه المعرض بس السبت؟؟

                  تعليق

                  • أحمد التميمي
                    زراعي مميز
                    • Aug 2008
                    • 230

                    #10
                    السبت كافي ليو قابل نريد نبات بالزوراء نشوف شعدهم السنة وناكلنه سندويش ونرجع خصوصا اذا على ست ندوة هو والببسي مال بلاش يصير طيب هههههههههه
                    ربَّ أخٍ لكَ لم تَلدهُ أُمك

                    تعليق

                    • leo
                      المراقبة العامة سابقاً
                      • Aug 2008
                      • 597

                      #11
                      ههههههههههههههههههههههههههههه
                      لا موداريد اعرف اذا ماصارت روحتي السبت
                      بس والله اتمنى اجي ويارب تصير جيتي ان شاء الله

                      بس لاتحسبون حسابي لان مسويه رجيم ههههههههههههه
                      جيبولي راس خس مغسول وياكم هههههههههههههه

                      تعليق

                      • ندوة
                        زراعي ذهبي
                        • Aug 2008
                        • 1857

                        #12
                        leo عزيزتي
                        المعرض يبقى اسبوع واهلا بيكم كل يوم ..
                        مدونتيالحياة

                        (( أتّقوا الله ماأستطعتم))
                        اذا سرّتك حسنتك وساءتك سيّئتك ..فأنت مؤمن

                        تعليق

                        • samer_235
                          مشرف سابق
                          • Aug 2008
                          • 75

                          #13
                          سفره جميله جدا عامره ان شاء الله
                          بس انا بدي سمكه بالبريد ما بقدر اصل واجره البريد عليه هههههههه

                          تعليق

                          • IL 3,500
                            زراعي جديد
                            • Sep 2008
                            • 1

                            #14
                            شكرااااااااااااااا محمد سعدون سفرة عامرة إن شاءالله

                            بارك الله فيك

                            تعليق

                            • leo
                              المراقبة العامة سابقاً
                              • Aug 2008
                              • 597

                              #15
                              ههههههههههههههههههه
                              لا عشو كلهذا تعال لبغداد وناكلك اطيب سمك مسكوف بمطاعم ابو نؤاس

                              تعليق

                              جاري المعالجة..
                              X
                              😀
                              😂
                              🥰
                              😘
                              🤢
                              😎
                              😞
                              😡
                              👍
                              👎