منصة زاجل الإجتماعية

تقليص

صنع المكدوس

تقليص
X
 
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • زهرة الياسمين
    زراعي مميز
    • May 2010
    • 296

    صنع المكدوس

    المقادير :2 كيلو باذنجان صغير
    2 كوب جوز مفروم خشن نوعا ما
    ملح و كوب من الفليفلة الحمراء الجافة الناعمة
    4 فصوص من الثوم المهروس
    الطريقة:يغسل الباذنجان ثم يسلق في الماء دون ان يقشر ودون ان تزال العيدان والاوراق من على الثمرة ويترك على النار الى ان ينضج ويصبح طريا وبعد الانتهاء من طبخه يصفى من الماء ويترك ليبرد تماما ثم تزال الاوراق والعيدان الملتصقة بالثمار ونعمل شق صغير في الثمار ونرشها بالملح رشا خفيفا ثم بعدها نضع الباذنجان المملح في مصفاة على شكل طبقات ونضع على وجه الباذنجان صحن وطنجرة صغيرة بها ماء حتى تضغط الباذنجان ليتخلص من الماء الزائد بداخله ونترك الباذنجان لمدة يومين حتى يتصفى تماما ثم نجهز الحشوة ونبدا بوضع كافة المقادير فوق بعضها ثم نحشي الباذنجان وبعد الانتهاء من هذه المرحلة نضع المكدوس في مرطبانات متوسطة الحجم سعة كيلو ولا يجب تعبئة المرطبان الى نهايته بل الى ثلاثة ارباع السعة ثم نضع اخيرا زيت الزيتون على المكدوس ونغلق المرطبانات ونضعها في المطبخ في مكان امن حتى لا تتعرض للكسر لا سمح الله ويصبح المكدوس جاهزا للاكل بعد اسبوعين
  • إحساس إنسان
    زراعي ذهبي
    • Feb 2009
    • 1688

    #2
    رد: صنع المكدوس



    بارك الله فيكي على الوصفة وجزاكي الله كل الخير والبركة

    ونتمنى مزيدا من مواضيعك الجميلة
    سبح الله واجعل لسانك رطب بذكرة
    غريب من الإنسان ينسي عيوبه
    ويذكر عيبا في اخيه قد اختفى
    فلو كان ذا عقلا لما عاب غيره
    وفيه عيوب لو رأها بها اكتفى


    تعليق

    • سمسم
      !! عضوية الإمتياز !!
      • May 2009
      • 3333

      #3
      رد: صنع المكدوس

      سلمت يدك
      انا احب المكدوس وعملت منه في البيت نفس الطريقه
      sigpic

      تعليق

      • wa-ra-qa
        زراعي جديد
        • Feb 2010
        • 38

        #4
        رد: صنع المكدوس

        شكرا على الموضوع
        ما كنت اعرف ان المقدوس من الاكلات النباتية
        انا احب كثير طعم الباذنجان
        تحيتي
        sigpic

        تعليق

        جاري المعالجة..
        X
        😀
        😂
        🥰
        😘
        🤢
        😎
        😞
        😡
        👍
        👎