المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : تجميد اللحوم !



Ahmad A. Najar
10-15-2008, 11:48 PM
..... تستعمل في هذة الطريقة لتخزين اللحوم لفترات طويلة قد تصل الى 12 شهرا في حالة الارباع البقرية ، والى ستة شهور في حالة ذبائح الضآن والأحشاء ، وذلك اذا مابقيت حرارة الغرفة التبريد الى 18-22 ْ مئوية تحت الصفر .

يتم تجميد اللحوم بعد تبريدها أولا ، ثم تخفض درجة الحرارة بسرعة الى 20 درجة مئوية تحت الصفر . وقد يحدث تغيرات في قوائم اللحوم اللحوم المجمدة ومظهرها بعد زوال التجميد
مما قد يسبب فقداناً في نكهة اللحم المرغوبة .
وتزداد هذة التغيرات بزيادة الطبقة الدهنية على اللحوم المجمدة ..

pal-4ever
10-16-2008, 03:17 PM
شكرا احمد نجار
بارك اللة فيك

تقبل تحيااااااتي

سندس
10-16-2008, 08:19 PM
بارك اللة فيك يا اخ احمد نجار

leo
10-17-2008, 02:38 AM
شكرا يا احمد
تحياااااااااتي

أمل الحياة
10-17-2008, 06:36 PM
مشكور احمدنجار علي المعلومات الرائعة والله

أحمد التميمي
10-21-2008, 12:51 AM
معلومات مفيدة شكرا اخي احمد
تحياتي

وليد الفخراني
01-08-2009, 01:00 PM
شكرا اخ احمد على هذه المعلومات المفيده رائعععععععععععععععععععععععععععععععععع

hony bee
01-08-2009, 01:08 PM
معلومات مفيده وطازجه شكرآ يااخ احمد وجزاكم الله خيرآ بس مع ذلك أنا مازلت لا أحب اللحم المجمد ولا غيره :smile:سبحان الله

عزام البطيحي
06-21-2009, 08:44 AM
رائعة يعطيك العافية

محمد عبدالله
12-25-2009, 02:51 AM
الله ينور عليك اخي الفاضل على المعلومات بارك الله بكflower