منصة زاجل الإجتماعية

تقليص

طريقة عمل المكبوس

تقليص
X
 
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • سندس
    مشرفة عالم الافكار والتجارب
    • Oct 2008
    • 5112

    طريقة عمل المكبوس

    المقادير
    نحتاج لقطعة من الجزء الأسفل من جهة الذيل بحيث يكون قليل العظم ويزن حوالي كيلو من سمك الشعري أو الكنعد
    2 – 3 كوب كبير أرز بسمتي من النوع الممتاز
    3 بصلات مفرومة
    3 أسنان ثوم مبشور
    قطعة جنزبيل بحجم الإبهام مبشورة
    2 طماطم فرش
    نصف حزمة كزبرة خضراء مفرومة
    ملعقة معجون طماطم
    نصف ملعقةكركم مسحوق ومسحوق الهيل والدارسين والقرنفل
    ملح وبهار مشكل
    عصير ليمون
    2 ليمون أسود صحبح ومثقوب
    قليل من الزيت للقلي

    الطريقة
    ينظف السمك جيدا ً ثم يملح ويبهر جيداً بالبهارات المشكلة وقليل من عصير الليمون الحامض ويترك جانباً لتحضير باقي المواد.
    يقلى السمك بزيت ساخن على وجبات ثم يرفع.
    يوضع البصل في نفس الزيت ويقلب حتى يذبل ثم يوضع الثوم ويقلب قليلاً ثم قليل من البهارات وخلطة مسحوق الدارسين والهيل ثم الكركم والطماطم المقطعة والكزبرة ثم تخفف الحرارة ويوضع الأرز ثم الليمون الأسود ثم الماء بحيث يكون الماء يغطي الأرز فقط.
    يكون الماء مخلوط بمعجون الطماطم ثم يملح ويترك على نار خفيفة ويقلب بعد حين حتى لا يلتصق الأرز بقاع القدر.
    يضاف قليل من الماء كلما احتاج الأمر. بعد النضج يعاد السمك فوق الأرز لمدة 3 دقائق. للتزين: يقلى بعض من شرائح البصل مع قليل من مسحوق الدارسين ويوضع على السمك فوق الطبق وبالهناء.

    ملاحظة :

    يمكن عمل المكبوس بالدجاج أو اللحم أو الربيان أو السمك
    ماجبرني الوقت أبكي من فراغ ولكن كل دمعة تسقط داخلها أنين
  • سمسم
    !! عضوية الإمتياز !!
    • May 2009
    • 3333

    #2
    رد: طريقة عمل المكبوس

    عاشت ايدك سندس على الطبخة
    sigpic

    تعليق

    • سندس
      مشرفة عالم الافكار والتجارب
      • Oct 2008
      • 5112

      #3
      رد: طريقة عمل المكبوس

      سمسم

      صحتين على قلبك

      شكرا على المرور
      ماجبرني الوقت أبكي من فراغ ولكن كل دمعة تسقط داخلها أنين

      تعليق

      • سندس
        مشرفة عالم الافكار والتجارب
        • Oct 2008
        • 5112

        #4
        رد: طريقة عمل المكبوس

        mhamad_najar

        شكرا على مرورك الكريم
        ماجبرني الوقت أبكي من فراغ ولكن كل دمعة تسقط داخلها أنين

        تعليق

        جاري المعالجة..
        X
        😀
        😂
        🥰
        😘
        🤢
        😎
        😞
        😡
        👍
        👎