منصة زاجل الإجتماعية

تقليص

ملـف لكل أنواع القهوه

تقليص
X
 
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • سندس
    مشرفة عالم الافكار والتجارب
    • Oct 2008
    • 5112

    ملـف لكل أنواع القهوه

    1-القهوة التركيه
    المقادير
    فنجانين ماء
    ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة)
    ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون
    الطريقة
    ضعي الماء في ركوة صغيرة و أضيفي السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة عندما تغلي القهوة خففي النار واغلي لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها قدمي القهوة التركية ساخنة

    2- قهوة تركية بالكاكاو
    كوبين حليب مراعي + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركيةنخليها تغلي وتصفى عند التقديم في اكواب وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي اذا حبينا تكون لها رغوه

    3- القهوة الخليجية
    المقادير
    فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه وخشنه
    ملعقتين صغيرتين هيل
    نصف ملعقة صغيرة زعفران
    ملعقتين طعام ماء ورد
    لتر ماء
    الطريقة
    يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء ضعي الهال والزعفران وماء الورد في الدله واسكبي فوقها القهوة

    4-كابوتشينو
    المقادير:
    علبة حليب نستلة مركز- 4اكواب ماء مغلي – علبة قشطة – 1/2ملعقه صغيره كاكاو -1/2 ملعقه صغيره

    5- نسكافي
    توضع في الخلاط وتخفق جيدا حتى تتكون رغوة كثيفة ثم تصب في اكواب ويزين الوجة بالنسكافي

    6- كابتشينو2
    المقادير
    !- فنجان قهوه سـكر
    2- فنجان قهوه نسكافيـه
    3- فنجان قهوه مـــــاء
    الطريقة
    توضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغــوه يغلى حليب ( اي حليب باستثناء الصافي واذا ثبت المراعي) حسب الرغبة
    _ يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى ( يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه

    7- رغوة الكابتشينو
    المقادير:
    فنجان نسكافيه
    فنجان سكر
    فنجان ماء بارد
    الطريقه:
    توضع المقادير مع بعض وتضرب بالخلاط الكهربائي لين تصبح عندي الرغوة واقدمها مع الحليب بعد التسخين هذي الخلطة تجمد في الفريزر وتستخدم وقت اللزوم)

    8-القهوة الفرنسية
    ايس كريم فانيللا ( سيحيها على نار هادئة الى ان تسخن قبل الغليان ) سيحي ما يكفي نصف كوب
    2-3 ملعقتين صغار كوفي ميت وملعقة نسكافيه
    مكسرات ( لوز+ كاجو+ فستق+ فول سوداني او اي مكسرات تحبيها) قطعيها قطع صغيرة
    نصف كوب ماء مغلي اضعي ( كوفي ميت+ نسكافيه) في كوب ثم اضيفي الايس كريم و اخلطي جيدا اضيفي الماء المغلي مع التقليب وفي النهاية اضيفي المكسرات

    9- قهوة المارس
    1ملعقه متوسطه نسكافه+2ملعقه متوسطه كوفي ميت+1مارس الحجم الكبير+كاس ماء مغلي+سكر حسب الرغبه.تخلط جميع المقادير بخلاط الكاس الكهرائي ثم يجمل بمبشور كاكاو فليك.ملاحظ:ممكن استبدال المارس ب جالكسي كراميل أوكاكاو أولكر المربعات أواي نكهه
    خليط شراب الموكا بالتوفي .

    10-الشكولاتة الساخنة
    المكونات:
    - 3 كوب لبن.
    - 13 كوب شيكولاته مفرومه ( نصف محلاة)
    - 1 ملعقة طعام سكر أبيض.
    - 12 ملعقه صغيرة قرفة.
    - بيضه واحدة.
    الطريقه:
    1- ضعى اللبن في المايكرويف وقومى بتسخينه على المستوى العالى لمدة دقيقتين ثم قومى بمزجه مع الشيكولاته والسكر والقرفة في إناء صغير. تخفق البيضة حتى تنعم ثم تضاف إلى خليط الشيكولاته.
    2- أعيدى الخليط إلى المايكرويف وشغليه لمدة 3 أو 4 دقائق على المستوى العالى أو حتى يصبح ذو رغوة كثيفة ( كونى حذرة ولا تترك الخليط حتى درجة الغليان)ثم قومى بصبه في 3 أقداح.. ويمكن تزيين الوجه برش القرفة على حسب الرغبة

    11- خليط الكاكاو الساخن .
    8ملاعق ونصف كوب حليب بودرة + كوب ونصف مبيض القهوة بودرة + 3 أكواب كاكاو بودرة + كوب ونصف سكر ناعم .
    تخلط المقادير كلها وتحفض في وعاء زجاجي محكم .لعمل الشراب .. يخلط نصف كوب من الخليط السابق مع كوب ونصف الكوب ماء مغلي . وممكن زياده السكر حسب الرغبه

    12- قهوة موكا
    المقادير:
    ـ 5 ملاعق من قهوة نسكافيه
    ـ ملعقة سكر بني ناعم
    ـ نصف لتـر مـن الحـليب الكـامل الدسم
    ـ قطعة شكولاته سوداء مفتتة لأجزاء صغيرة
    ـ كوب من الكريمة الكاملة الدسم ـ قطع ثلج للتقديم.
    طريقة التحضير:
    1 ـ ضعي القهوة في الابريق مع نصف لتر من الماء المغلي والسكر حركي المقادير جيدا ثم اتركيها جانبا لتبرد
    2 ـ في انتظار ذلك ضعي الحليب والشكولاته في حلة متوسطة حتى تذوب الشكولاته تماما ضعي هذا الخليط في وعاء مقعر، ثم اضيفي اليه القهوة
    3 ـ حركي المقادير جيدا، ثم اتركيها تبرد في الثلاجة لساعة كاملة ضعي قطع الثلج في أربع كؤوس من كؤوس التقديم
    4 ـ أعيدي خلط المقادير من جديد جيدا، ثم وزعيها داخل أكواب التقديم، وقبل تقديمها للضيوف زينيـها بالكريمة الكـاملة الدسم.

    13- شراب الموكـا بالقرفه .
    كوب نسكافه + كوبين من خليط الكاكاو السابق ذكرة + كوبين من منيض القهوة + ملعقه صغيرة قرفه + ملعقه صغيرة جوزة الطيب + كوب ونصف سكر .
    تخلط المقادير وتحفظ .
    لعمل الشراب ... 4 ملاعق صغيرة مع كوب ماء مغلي .

    14- نسكافي خيااال
    المقادير والطريقه :
    لكل كوب ماء ساخن ملعقة صغيرة نسكافي و2 ملعقه صغيره سكر تخلط في نفس الكوب
    مع 2ملعقه صغيره ماء ساخن وتخلط جيدا حتى يصبح الخليط فاتح قليلا ثم يصب عليه الماء المغلي ويحرك بسرعة نضع على وجة كل كوب قليل من الكريمة وبواسطة عود خشب تحرك الكريمة على الوجة حتى تمتزج وتاخذ شكل دائري ذو لونين متداخلين

    15- نسكافيه جديد روعه
    المقادير :
    لكوب واحد
    1 ملعقه شاي نسكافيه
    2 ملعقة شاي كوفي ميت
    رشة قرفه
    1 مارس ونقطعه 3-4 قطع
    ماء مقدار كوب مغلي كاكاو مبشور او جالكسي للزينة
    الطريقه :
    ضعي في الابريق (النسكافيه - الكوفي ميت - الفرقه - وقطعتين من المارس - الماء المغلي)،، وقلبيها على النار الى ان يذوب المارس..
    في الكوب نضع باقي المارس.. ونصب عليه الكوفي ..ونزينها بالكاكاو او الجالكسي اذا اردتي
    ماجبرني الوقت أبكي من فراغ ولكن كل دمعة تسقط داخلها أنين
  • Ahmad A Najar
    الإدارة العامة
    • Aug 2008
    • 7532

    #2
    جميل ياسندس وانا أحب القهوة كثيرا

    ودعيني ان اقدم لكي فنجاناً من القهوة من مدونتي

    تفضلي من هناااااااا

    :)
    - يُخاطبني السفيه بكل قبح فأكره أكون له مُجيبا ، يزيد سَفاهة فأزيدحلماً كعود زاده الإحراقّ طيباً ، شّكوت إلى وكيع سوء حِفظي ، فأرشّدني إلى ترك المعاصّي وأخبرني بأن العلم نورٌ ونورُ الله لا يُهدى لعاصّي .
    - آملي أن يرضّى الله و والديّ عني -- لو كان العّالم في كَفة ، و والديّ في كَفة ، لاخّترت والديّ.

    - للبعّيدين جداً. للذين لاتصّلهم كَلماتنا ولا أصّواتنا. للذينَ غادرو دون تَرتّيب. ودونَ موعّد مسبقّ. للذينَ لن يَعّودو أبداً.طّبتم في فردوسّ الرحّمن نَعّيماً..

    تعليق

    • leo
      المراقبة العامة سابقاً
      • Aug 2008
      • 597

      #3
      ههههههههههههههه
      سندس
      عذبتيني والله
      انا بمووووت بالقهوة
      ومافيني اشربها المسا لان من امبارح مو نايمه وبدي انام اليوم
      هههههههههههه

      يسلمووووووووووو

      تعليق

      • ندوة
        زراعي ذهبي
        • Aug 2008
        • 1857

        #4
        شكرا لك سندس على طرح هذا الموضوع ..
        القهوة مشروب احبه كثيرا واجمع عدة انواع منه في البيت.
        مدونتيالحياة

        (( أتّقوا الله ماأستطعتم))
        اذا سرّتك حسنتك وساءتك سيّئتك ..فأنت مؤمن

        تعليق

        • سندس
          مشرفة عالم الافكار والتجارب
          • Oct 2008
          • 5112

          #5
          شكرا لكم على الردود الجميلة
          ماجبرني الوقت أبكي من فراغ ولكن كل دمعة تسقط داخلها أنين

          تعليق

          • صورة الزائر الرمزية

            #6
            مشكورة سندس علي الموضوع الرائع بس انا بكره القهوة انا بالعافية بشرب الشاي علشان اصحي للدراسة

            تعليق

            • محمد شديد
              زراعي جديد
              • Sep 2008
              • 26

              #7
              تنويع رائع لمشروب القهوه ، جزاك الله خيرا .
              و أتمنى معلومه عن زراعة البن وأنواع حبوب البن و الفروق بين الأنواع .

              تعليق

              • أحمد التميمي
                زراعي مميز
                • Aug 2008
                • 230

                #8
                ملف رائع للقهوة ولو انا الشاي صديقي لكن احب القهوة ايضا
                تحياتي اختي الغالية
                ربَّ أخٍ لكَ لم تَلدهُ أُمك

                تعليق

                • بهاء ابو البراء
                  زراعي نشيط
                  • Oct 2008
                  • 55

                  #9
                  شكرا ياسندس انا عازم حالي عندك على فنجان قهوه بس تكون ساده لانها مع سيجارة lmبتطلع تمام
                  بهاء ابو البراء

                  تعليق

                  • سندس
                    مشرفة عالم الافكار والتجارب
                    • Oct 2008
                    • 5112

                    #10
                    القهوة العربية ترحب بأخ بهاء أبو البراء وأعضاء المنتدى المزرعة

                    شكرا على ردودكم الجميلة
                    ماجبرني الوقت أبكي من فراغ ولكن كل دمعة تسقط داخلها أنين

                    تعليق

                    • محمد شديد
                      زراعي جديد
                      • Sep 2008
                      • 26

                      #11
                      الأخ أبو البراء ممكن تتفضل عندى على فنجان قهوه من الوصفات الجميله للأخت سندس و لكن معذرة على السيجاره فالتدخين ممنوع (حرام)
                      بارك الله فيك وعافاك من التدخين ....آآآآآآآآممممميييييين

                      تعليق

                      • حسان طنبري
                        زراعي جديد
                        • Dec 2009
                        • 47

                        #12
                        رد: ملـف لكل أنواع القهوه

                        السلام عليكم هل يمكنني زراعة البن في سورية وبالتحديد قريب من الساحل السوري
                        واذا كان دلك ممكنا ياريت شرح مختصر لكيفية زراعته ولكم الشكر
                        اخوكم حسان

                        تعليق

                        • Hmmam
                          مشرف عالم الإبداع والبرامج العامة
                          • Aug 2008
                          • 392

                          #13
                          رد: ملـف لكل أنواع القهوه


                          شكرا لك الاخت سندس

                          مجهودك رائع تسلمى يا رب

                          تعليق

                          • سندس
                            مشرفة عالم الافكار والتجارب
                            • Oct 2008
                            • 5112

                            #14
                            رد: ملـف لكل أنواع القهوه

                            Hmmam

                            جزاك الله الجنة على مرورك الكريم
                            ماجبرني الوقت أبكي من فراغ ولكن كل دمعة تسقط داخلها أنين

                            تعليق

                            جاري المعالجة..
                            X
                            😀
                            😂
                            🥰
                            😘
                            🤢
                            😎
                            😞
                            😡
                            👍
                            👎