منصة زاجل الإجتماعية

تقليص

التين المجفف

تقليص
X
 
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • فلسطينية
    زراعي مميز
    • May 2009
    • 280

    التين المجفف


    ‌- تترك الثمار على الشجرة حتى مرحلة النضج التام وبدء تجعد سطح الثمرة والتلون باللون الأصفر وإذا كان الصنف أبيض الثمار.

    ‌- تعريض الثمار لعملية كبرته بهدف قصر اللون وجعل الناتج أبيض اللون كما وأن الكبريت يقتل الحشرات الضارة ويلين الثمار مما يسهل عملية تجفيفها ونحتاج إلى 150-200 جرام من زهر الكبريت لكل 100كجم تين.
    ‌- توضع الثمار في غرفة الكبرتة أو في صندوق خشبي له باب محكم السد يدخل التين من خلاله وله فتحة علوية بقطر 2- 3سم لها منظم إضافة إلى وجود فتحة جانبية قطرها 10سم.
    ويتألف جهاز حرق الكبريت من تنكة سعة 20 ليتر لها فتحة أمامية قرب قاعها تسمح بادخال الفحم المشتعل وزهر الكبريت، ولها فتحة أخرى في الأعلى قطرها 2-3سم وفي أعلاها فتحة ثالثة بقطر 10سم يتصل بها بوري طرفه الثاني في فتحة صندوق الكبرته.
    ‌- توضع الثمار عند تبخيرها في حجرة الكبرتة أو في الصندوق على شكل طبقات وعند اشعال الفحم ينتشر غاز so2 عبر البوري ليصل إلى الغرفة تترك الثمار داخل غرفة الكبرتة مدة 3-4 ساعات.
    ‌- توضع الثمار للتجفيف بعد الكبرته في مكان نظيف وواسع ومشمس تنشر الثمار على الأرض للتجفيف تحت أشعة الشمس لتنقل بعد جفافها وتوضع على شكل قرصي بالضغط عليها.
  • Ahmad A Najar
    الإدارة العامة
    • Aug 2008
    • 7532

    #2
    رد: التين المجفف


    ذكرتينا يا فلسطينية بأيام الأجداد وهم يحضروها بأنفسهم بدون أي مواد ، وكانت تشكل لديهم مخزون رئيسي ولا بيت يخلو منها وتغني عن كل الحلويات في الأيام الحاضرة ، وكان منهم من يقوم بتجميعها مع بعضها وعملها بشكل كرة متلاصقة مع بعضها البعض وتجتمع على تناولها كل من في المنزل ، أما اليوم فكلها مصنع وتجارية وثمنها مرتفع نوعاً ما ولا شّهية لها مثل القدم ....

    شكراً جزيلاً على الموضوع فلسطينية . في أمان الله .
    - يُخاطبني السفيه بكل قبح فأكره أكون له مُجيبا ، يزيد سَفاهة فأزيدحلماً كعود زاده الإحراقّ طيباً ، شّكوت إلى وكيع سوء حِفظي ، فأرشّدني إلى ترك المعاصّي وأخبرني بأن العلم نورٌ ونورُ الله لا يُهدى لعاصّي .
    - آملي أن يرضّى الله و والديّ عني -- لو كان العّالم في كَفة ، و والديّ في كَفة ، لاخّترت والديّ.

    - للبعّيدين جداً. للذين لاتصّلهم كَلماتنا ولا أصّواتنا. للذينَ غادرو دون تَرتّيب. ودونَ موعّد مسبقّ. للذينَ لن يَعّودو أبداً.طّبتم في فردوسّ الرحّمن نَعّيماً..

    تعليق

    • الصباح النجار
      !! الألــفــ 4 ــــيــة !!
      • Jun 2009
      • 4630

      #3
      رد: التين المجفف

      شكرا علي الموضوع الرائع
      إن لم تروني يوما هنا فالتعلموااني قد رحلت فأتمني أن تكون القلوب صافية والنفوس عني راضية
      بالاخوة قابلتكم وها انا ذا بها أودعكم ....سأحترف السباحة بأمواج

      الجليد أملي فقط ان يتجمد إحساسي وسأحترف ايضا الرقص بوسط ألسنة اللهيب
      أملي فقط أن تحترق ذكرياتي فآسف لكل القلوب التي يوما ما ادميتها

      تعليق

      • م.حنان بيلونة
        !! عضوية الإمتياز !!
        • Feb 2009
        • 1135

        #4
        رد: التين المجفف

        التين غنى بفيتامين حمض الفوليك الذى يتميز بقيمته الغذائية والوقائية العالية فهو مفيد للحوامل‏،‏ ويحتوى التين على نسبة عالية من السكر، لذا يحذر على مرضى السكري تناوله،‏ وهو مصدر سريع أيضاً للطاقة الحرارية وغنى بالحديد لذلك كان الاجداد يجففونه ليتناولوه في فصل الشتاء لمدهم بالطاقة الحرارية اللازمة لهم
        اضافة لاحتوائه على مضادات الاكسدة




        شكرا لك على هذا الموضوع


        اللهم اغفر لي و لوالدي و ارحمهما كما ربياني صغيرا

        تعليق

        • إحساس إنسان
          زراعي ذهبي
          • Feb 2009
          • 1688

          #5
          رد: التين المجفف


          شكرا لكم على الموضوع المفيد والشرح جزاكم الله خير

          سبح الله واجعل لسانك رطب بذكرة
          غريب من الإنسان ينسي عيوبه
          ويذكر عيبا في اخيه قد اختفى
          فلو كان ذا عقلا لما عاب غيره
          وفيه عيوب لو رأها بها اكتفى


          تعليق

          • فلسطينية
            زراعي مميز
            • May 2009
            • 280

            #6
            رد: التين المجفف

            شكرا للجميع على المرور والاهتمام بارك الله فيكم

            تعليق

            جاري المعالجة..
            X
            😀
            😂
            🥰
            😘
            🤢
            😎
            😞
            😡
            👍
            👎