المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : فلنزرع الاستيفيا



محمد المبارك
10-03-2009, 06:33 PM
ملحوظة:المصدر رسالة الماجيستير بكلية العلوم الزراعية البيئية بالعريش





نبات الاستيفيا







التقسيم العلمي


العائلة : Compositae
الجنس : Stevia
الاسم العلمي : Stevia Rebaudiana


نبذة تارخية عن نبات الاستيفيا:
نبات الاستيفيا من النباتات المعروفة للانسان ولامستخدمة بواسطته منذ عدة قرون حيث كانت قبائل الدانديور من السكان الاصلين لامريكا الجنوبية حيث كانو يستخدموها لتحلية طعامهم وشرابهم وتستوطن هذه القبائل الجزء الشمالى الشرقي لبارجاي (الموطن الاصلى لنبات الاستيفيا .

الظروف الملائمة لزراعة نبات الاستيفيا:
1- تربة:
جيدة التهوية ويزرع نبات الاستيفيا في جميع انواع الاراضي ولكن تجود زراعته فى الاراضي الطميية الرملية ولا يفضل زراعتها في الاراضي الرمليى وهذا لان جذور نبات الاستيفيا غير عميقة وبالتالى عند الرى او التسميد في الاراضي الرملية تتصرف المياه والمواد الغذائية بسهولة فلا يستفسد منها النباتويفضل تغضية التربة لحمايتها من اشعة الشمس.




2-درجة الحرارة :
متوسطة لاتقل عن 13م-18م وتحتاج قدر وفير من الطاقة الشمسية كما انها تعتبر من نباتات ذات النهار طويل نسبيا ويحتاج من 12-16 ساعة يوميا من اشعة الشمسكما انه حساس لدرجة
الحرارة المنخفضة.


3-احتياجات المائية:
معقولة مماثلة لاحتياجات الذرة وبنجر السكر

4-عمر النبات في الارض:
يمكن تخليف النباتات من خمس لسبع سنوات.

5-الحصاد :
يتم الحصاد عند بداية التزهير حيث تكون مادة الاستيفوسايد اقصى ما يكون وهي المادة الفعالة.
القدرةة الانتاجية:

1- يتم حش النبات عندما يصل ارتفاعه الى 40_50 سم حيث تصل نسبة تركيز الاستيفوسايدز فى الاوراق في هذا الوقت الى اقصى مدي
2- دورة الحش تتراوح ما بين 2_3 شهور وقد تقل او تزيد حسب الظروف المناخية.
3-عندما تنخفض درج الحرارة عن المعدلات المذكورةاو يقل طول النهار (نسبيا ) تقل معدلات النمو كما يبدا النبات في الازهار
4-تختلف الانتاجية من المجموع الخضري لنبات الاستيفيا بالنسبة الى وحدة المساحة من منطقة الى اخري وتتراوح ما بين 4 اطنان في السنة (جورجيا واوكرنيا وبارجواي )الي 12 طنا في السنة فى جنوب اسبنيا

طرق الزراعة
تتم الزراعة باستخدام البذرة والعقلة والترقيد وزراعة الانسجة

التسميد:
يتم التسميد قبل الزراعة ثم كل ثلاث اسابيع ويكون التسميد بالنيتروجين.

الدول المنتجة :

· امريكا اللاتينية (النشا الاصلي للنبات بارجواى البرازيل الارجنتين .
· امريكا الشماليةالولايات المتحدة (كاليفرونيا).
· اسيا اليبان الصين تايلاند فيتنام الفلبين تايون اسرائيل .
· اوروبا الاتحاد السوفيتى سابقا.
· (جوجيا واوكرانيا ) جنوب اسبنيا.
· افريقا بدات زراعة تجارب في مصر.

سندس
11-02-2009, 01:19 PM
اخي محمد المبارك

جزاك الله خير على الموضوع الرائع

محمد المبارك
11-03-2009, 10:51 PM
مشكورة
اختنا الفاضلة سندس
وفقك الله

IL 3,500
11-03-2009, 11:40 PM
شكراااااااااا لك على المواضيع الرائعة والقيمة بوركت اخي الكريمflower

محمد المبارك
11-05-2009, 07:28 PM
جزيتم خيرا
بارك الله فيك

دمحمد القناوي
02-18-2011, 09:45 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كل سنة وانتم طيبين بمناسبة المولد النبوي
جزي الاخ محمدالمبارك كل خير علي نقله للموضوع من رسالة الماجستير الخاصة بي وجعله في ميزان حسناته
وللجميع الاخوة الاعضاء ومن يريد معلومات اكثر عن النبات او الحصول علي شتلات فانني متطوع في مساعدته
وهذه بياناتي
Mohamed Hassan Mubarak Hassan
Assisstant Lecturer

Plant Production Department (Agronomy)
Tissue Culture and Biotechonology
Faculty of Enviromental Agricultural Sciences
Suez Canal University
El-Arish, 45516, North Sinai,Egypt
E-mail:mobark_mohamed99@yahoo.com
http://www.youtube.com/watch?v=QYYIQiBHivE
Tel:+20683320384
Mobile:+20108345291

Fax:+20683320387 (Avalible at 15 GMT)

محمد المبارك
03-18-2011, 02:52 PM
حياك الله اخوي د. القناوي
و الشكر لك لإفادتنا بهذه الدراسة القيمة
بارك الله فيك

أسامه عباس
03-18-2011, 03:07 PM
هل له اسم آخر معروف بالسوق

ابوخضره
03-19-2011, 09:17 PM
اهلا وسهلا بحضرتك ونشكرك على هذا الطرح وان كنا نستسمح حضرتك فى زيادة فى المعلومات عن هذا النبات الاستيفيا مظهره - استخداماته الحالية -اقتصادياته التصنيعية- هل يستخدم غذاء اخضر ام يجب تصنيعه مع الشكر والتحية

علي محمود
03-20-2011, 10:16 AM
شكرا لكم على هذه الدراسة القيمة ... ولمزيد من الايضاح عنها كما طلب الاخ الفاضل اسامة عباس وكذلك الأخ الحبيب أبو خضرة وسؤاله عن استعمالات واقتصاديات هذا النبات فهي بالفعل ممتازة ، فإن هذا النبات يمتاز بأن حلاوة الورقة تفوق السكر ب 300 مرة والأعجب أنها بدون سعرات حرارية , لهذا فإنها ممتازة لمرضى السكر ..وكذلك لطالبي الرشاقة والنحافية ...كما لها فوائد طبية أخرى خاصة بالنسبة للأسنان واللثة كما سيأتي لاحقا ...
ويطلقون عليها " الورقة الحلوة من البراجواي " ... وهذه بعض المعلومات عنها ....منقولة من الانترنت
نبتة معمرة من العائلة المركبة Asteraceae , وتعرف باسم الورقة الحلوة من البراغواي. يصل ارتفاعها الى 90 سم، قد يصل طول اوراقها الى 7 سم وعرضها الى 3 سم. استعملها البرازيليون وسكان البراغواي لتحلية المشروبات والاطعمة. وتستعمل اليوم في اليابان وغيرها كمادة محلاة بدون كالوريات، بالرغم من عدم الموافقة عليها من قبل FDA في الولايات المتحدة الامريكية.


تفوق الورقة الحلوة السكر بحلاوتها 300 مرة، وتحتوي اوراقها على بروتينات وكربوهيدرات وحديد وبوتاسيوم, وكاليسوم وماغنيسيوم وفيتامينات A و- C. تستعمل في امريكا الجنوبية لمعالجة امراض السكري لقدرتها على خفض نسبة السكر في الدم.


النبتة عبارة عن شجيرة ذات ساق هشّ، يحمل الاوراق الكبيرة نسبياً. الازهار صغيرة وبيضاء اللون. غبار اللقاح قد يسبّب حساسية للجلد. البذور صغير( 3ملم )وتنتشر بواسطة الرياح من خلال شعيرات لاصقة بها. يمكن زراعة النبتة من البذور او اشتال تؤخذ من السيقان. يحبذ زراعتها في اراضي خفيفة او خفيفة متوسطة. تحتاج الى تربة نصف غنية بالاسمدة. و يستحسن ارواؤها خلال اشهر الجفاف.


يعود اصل النبتة الى غابات امريكيا الجنوبية، وهي تنمو في السهول والمناطق الجبلية. تعيش النبتة ايضا في كندا، ويعتقد انه الاصل الثاني لها. وهي تعيش في درجات حرارة 30- 15 مئوية.


استخلصت من الورقة الحلوة مادة تدعى Stevioside وهي مادة كريستالينية ديتربين جلوكوزية. هذه المادة خالية من الكالوريات ولكنها اكثر حلاوة بـ 300-200 ضعف من السكر. وهي غير قابلة للتخمر وتتحمل درجات حرارة حتى 95 درجة مئوية. تضاف هذه المادة الى الكعك والمشروبات والاغذية المحلاة. تستعمل النبتة في تحضير اغذية مختلفة وكمادة طبية في كل من الصين كوريا واليابان.


في اليابان وحدها يتم استهلاك حوالي 50 طن سنوياً من مادة ستيفوسايد (Stevioside)، ويقدر مدخول كندا منها حوالي 220 مليون دولار. وتشير الاحصائيات ان حوالي 30% من احتياج السكر لبعض البلدان يستبدل بمواد طبية على اساس ستيفوسايد (نباتي او مستحضر كيميائي).



الاهمية الغذائية والطبية :


ان ورقة الستيفيا كافية لتحلية فنجان من الشاي او القهوة او كأس من الليمونادة. تضاف الاوراق الى الشوربة او السلطة او للمعجنات. تعادل معلقة شاي من المادة المجففة كأسا من السكر. في اليابان يُضاف المستخلص النباتي الى الحلويات والمشروبات الخفيفة والشاي والقهوة والكعك وغيرها. في كندا تباع الستيفيا في داخل الشاي وليس على شكل مادة تحلية. وتجد كل من كندا والولايات المتحدة سوقا لهذه المستحضرات في الدول الآسيوية.



تمنع المادة الفعالة تسوس الاسنان وتحافظ عن لثة الاسنان من البكتيريا. وتعتبر النبتة مهمة في تخفيض الوزن، لكن هذه الاستعمالات لم يتم الموافقة عليها في الولايات المتحدة.


لا يؤدي استهلاك الاوراق الى رفع مستوى السكر في الدم عند الانسان, ولا يزيد عدد الكالوريات في الجسم. الاوراق مغذية، ولا تؤدي الى امراض سرطانية، وهي غير سامة وأمينة الاستعمال لحاملي امراض السكري. المادة الفعالة مهمة لتسهيل عمل المعدة عندما تغلي في الماء وتشرب. تحوي اوراق النبتة على فيتامين C, كالسيوم, بيتا كاروتين, كروم, الياف, حديد, ماغنيسيوم, نياتسين, بوتاسيوم, بروتين وسليكون. وهي تساعد على تقوية الجسم.


المادة الفعالة ستيفوسايدس هي جليكوزيد ذات درجة حلاوة عالية ولا تتحول الى سكر في الجسم، ولهذا يوجد لها درجة Glycemic = صفر.


لهذا فان المادة تستعمل كمادة تحلية، خاصةً لمن يعاني من مشكلة السكري والوزن العالي. تعتبر الصين من أهم الدول التي تزرع الستيفيا في العالم، وذلك بدون استعمال مبيدات بيولوجية وعلى شكل زراعة عضوية.


تسمح منظمة الغذاء العالمية باستعمال النبتة ومستخلصاتها كبدائل غذائية فقط. لذلك فان الستيفيا تباع في قسم البدائل الغذائية وليس كمصدر غذائي رئيسي.

ابوخضره
03-20-2011, 09:07 PM
يا سلام عليكم يا باشمهندس على محمود ربنا يجزيك خير الجزاء على هذه المعلومات القيمة وطبعا ساظل محتفظا بها فى ذاكرتى مع تضمينها شخصكم الكريم - وبالمناسبة علمت من احد مصادرى انها تباع فى هايبر بنده خضراء

هيكل
01-14-2013, 06:31 PM
جزاااااااااااااااااك الله كل الخير ولكني اريد ان اعرف مدي تحمل الاستيفيا لملوحة التربة وملوحة الري وياريت الافضل يكون في مزرعة تعمل في زراعة الاستيفيا وانا ازورها
مشكوووووووووووووووووووووووور اذا تفضلتم بالافادة

هيكل
01-14-2013, 06:34 PM
بالفعل اريد معلومات كافية عن الاستيفيا حتي اقوم بالتطبيق الفوري في الارضheartheartheartheart

محمد سكر
01-23-2013, 11:11 PM
بالفعل اريد معلومات كافية عن الاستيفيا حتي اقوم بالتطبيق الفوري في الارضheartheartheartheart


ان اردت اخى معلومات تفصيلية جدا عن هذا النبات وتجد اجابة لاى استفسار لاسئلتك اذهب فورا مركز بحوث المحاصيل السكرية وهو ملاصق لجامعة القاهرة هناك اساتذة متخصصون فى زراعة الاستيفيا ولديهم شتلات لو اردت شرائها

James546613
01-05-2015, 12:45 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كل سنة وانتم طيبين بمناسبة المولد النبوي
جزي الاخ محمدالمبارك كل خير علي نقله للموضوع من رسالة الماجستير الخاصة بي وجعله في ميزان حسناته
وللجميع الاخوة الاعضاء ومن يريد معلومات اكثر عن النبات او الحصول علي شتلات فانني متطوع في مساعدته
وهذه بياناتي
Mohamed Hassan Mubarak Hassan
Assisstant Lecturer

Plant Production Department (Agronomy)
Tissue Culture and Biotechonology
Faculty of Enviromental Agricultural Sciences
Suez Canal University
El-Arish, 45516, North Sinai,Egypt
E-mail:mobark_mohamed99@yahoo.com
http://www.youtube.com/watch?v=QYYIQiBHivE
Tel:+20683320384 (tel:+20683320384)
Mobile:+20108345291 (tel:+20108345291)

Fax:+20683320387 (tel:+20683320387) (Avalible at 15 GMT)

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،عندي سؤال لو تكرمت هل تنجح زراعته في الخليج بحثت عن البذور او الشتله في الكويت ولم اجدها ،،،كيف يمكن الحصول عليها اذا نجحت زراعتها في اجواء الخليج ،بارك الله في جهودكم