منصة زاجل الإجتماعية

تقليص

البربير

تقليص
X
 
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • الصباح النجار
    !! الألــفــ 4 ــــيــة !!
    • Jun 2009
    • 4630

    البربير

    البربير




















    من العادات الغذائية السليمةالتي درج أهل الخليج على فعلها أن تشتمل وجبة الغذاء على سلة من الخضراوات الورقيةالمحلية الطازجة والتي غالباً ما تضم البقدونس، النعناع، الكرات، والبصل الأخضر،والجرجير، الرويد والبربير.وتتميز نبتة ‘’البربير’’ بين هذه التشكيلة برخص أسعارها وتوافرها على مدى أيام السنة، كونها من النباتات التي تنبت عفوياً في جميع المناطق بلا استثناء لذلك يقال أنها نبتة مباركة.


    وخلافاً الى الأنواع الأخرى من تشكيلة الخضار فأنه بالإمكان طهي ‘’البربير’’ كطبق لوحده، كما أنه يدخل في كثيرمن الأطباق العربية سيما الشوربة والسلطات. ويعرف ‘’البربير’’ في الدول العربيةباسم ‘’البقلة’’ الفرفحين، البقلة الحمقاء، الرجلة، البتلة المباركة - رجلة - بَرابرَة - درفاس - ذنب الفرس’’. وأهم ما يميز هذه النبتة أنها ذات فوائد غذائيةوطبية عالية، فهي غنية جداً بالكالسيوم والحديد وفيتامين أ، ب، ج وحمض الاكساليك ونترات البوتاسيوم وكلوريدات البوتاسيوم وكبريتات البوتاسيوم، وتحتوي على قلويدات وفلافونيدات وكومارينات وجلوكوزيدات قلبية وانثراكينونية، كما تحتوي على حامض الهيدروسيانيك وزيت ثابت.. وهي باردة مطفئة للعطش، تبّرد البدن وترطبه وتنفع في البلدان الحارة، وإذا شويت وأكلت قطعت الإسهال، وتقطع العطش المتولد من الحرارة في المعدة والقلب والكلى، وتنفع من حرق النار مطبوخة ونيئة إذا تضمد بها’’. اما داود الانطاكي فيقول إن من فوائدها إنها تمنع الصداع والأورام الحارة والرمد والحكة والجرب ونفث الدم والقيء وحرقة البول والحصى والبواسير وحرارة الكبد والمعدة وآلام الضرس وخشونةالرئة’’.

    . كما تعالجالالتهابات الجلدية بعمل كمادات على المناطق المصابة بالأوراق.

    اما بذورها إن’’ البذور مرطبة، ومدرة للبول، ومخففة لآلام حبس التبول والتهاب الامعاء وغيرها من الآلام الناشئة من الدسنتاريا والاسهال المخاطي’’.

    تجدرالإشارة إلى ‘’البربير’’ أو البقلة تطهى في كثير من الدول كطبق منفصل مثل السبانخ مع اللحم أو بزيت الزيتون أو في الشوربات وطعمها لذيذ جداً، كما أن الأوراق والسيقان تفرم وتستخدم في السلطة مع الوجبات الغذائية.



    التعديل الأخير تم بواسطة الصباح النجار; الساعة 09-17-2009, 05:39 PM.
    إن لم تروني يوما هنا فالتعلموااني قد رحلت فأتمني أن تكون القلوب صافية والنفوس عني راضية
    بالاخوة قابلتكم وها انا ذا بها أودعكم ....سأحترف السباحة بأمواج

    الجليد أملي فقط ان يتجمد إحساسي وسأحترف ايضا الرقص بوسط ألسنة اللهيب
    أملي فقط أن تحترق ذكرياتي فآسف لكل القلوب التي يوما ما ادميتها
  • Ahmad A Najar
    الإدارة العامة
    • Aug 2008
    • 7532

    #2
    رد: البربير

    شكراً جزيلا لك أستاذ الصباح النجار ، في فلسطين تُسمى - الفرفحينة أو البقلة - كما ذكرتّ حضرتك ..
    وهي منتشرة لدي بالمنزل ، تنبت بسرعة وبذورها تكون سوداء صغيرة الحجم وعند أخذ الشتلة ونثرها بمكان آخر فإنها تنبت بشكل سريع
    يُصنع منها لدينا حساء الشوربة فهو غني جداً ولذيذ ..

    في أمان الله ...
    - يُخاطبني السفيه بكل قبح فأكره أكون له مُجيبا ، يزيد سَفاهة فأزيدحلماً كعود زاده الإحراقّ طيباً ، شّكوت إلى وكيع سوء حِفظي ، فأرشّدني إلى ترك المعاصّي وأخبرني بأن العلم نورٌ ونورُ الله لا يُهدى لعاصّي .
    - آملي أن يرضّى الله و والديّ عني -- لو كان العّالم في كَفة ، و والديّ في كَفة ، لاخّترت والديّ.

    - للبعّيدين جداً. للذين لاتصّلهم كَلماتنا ولا أصّواتنا. للذينَ غادرو دون تَرتّيب. ودونَ موعّد مسبقّ. للذينَ لن يَعّودو أبداً.طّبتم في فردوسّ الرحّمن نَعّيماً..

    تعليق

    • لوسيان
      مشرف عالم الزينة والتنسيق
      من مؤسسين الموقع
      • Nov 2008
      • 5074

      #3
      رد: البربير

      في حلب نضع البقلة مع الفتوش فهي تضيف نكهة خاصة ولذيذة له
      الحديقة جزءا من ذاتي

      تعليق

      • الصباح النجار
        !! الألــفــ 4 ــــيــة !!
        • Jun 2009
        • 4630

        #4
        رد: البربير

        والله يا اخي هذا النبات مظلوم وعندنا في صعيد مصر تسمي الرجلة وتعالج بالمبيدات للتخلص منها
        إن لم تروني يوما هنا فالتعلموااني قد رحلت فأتمني أن تكون القلوب صافية والنفوس عني راضية
        بالاخوة قابلتكم وها انا ذا بها أودعكم ....سأحترف السباحة بأمواج

        الجليد أملي فقط ان يتجمد إحساسي وسأحترف ايضا الرقص بوسط ألسنة اللهيب
        أملي فقط أن تحترق ذكرياتي فآسف لكل القلوب التي يوما ما ادميتها

        تعليق

        • صورة الزائر الرمزية

          #5
          رد: البربير

          انا هي النبتة بعرفها عنا بسموها البقلة او الرجلة هيك بعرف
          يسلموا عمي ابو محمود علي الموضوع

          تعليق

          • سُلاف
            مشرفة المواضيع الإسلامية
            من مؤسسين الموقع
            • Mar 2009
            • 10535

            #6


            الرجلة او البقلة كما أعرفها أوراقها ليست بهذا السمك بل أرفع قليلا
            وهي أكلة لذيذة جدا عادة ما تكون كطبق جانبي ، تسلق في الماء ثم تصفى وبعد ذلك نضيف اليها زيت الزيتون والثوم والكمون ونقليها حتى تنشف من الماء تماما ثم نعصر عليها الليمون ونزينها بحبات الزيتون
            وعادة ما تكون مرافقة لانواع اخرى من البقول وليست لوحدها
            كما افاد الدكتور الصباح ، فهي غنية جدا من حيث قيمتها الغذائية لكن هناك من يبخسها حقها مع الأسف



            تعليق

            • أرض الشام
              !! الألــفــ 4 ــــيــة !!
              • Sep 2010
              • 4387

              #7



              البربير
              وانا بحاول دور ع اسمها العلمي


              Portulaca oleracea showing blooms



              http://en.wikipedia.org/wiki/Portulaca_oleracea

              وطلع الها اسماء تانية
              فرفخ‏ ، البقلة الحمقاء ، الرجله ، البتلة المباركة - رجلة - بَرابرَة - درفاس - ذنب الفرس (اليمن ) – حمقة .

              عندي متلها بالبيت
              فكرتها بس للزينة يسلمو الك اخي على الموضوع



              التعديل الأخير تم بواسطة أرض الشام; الساعة 07-16-2012, 03:18 PM.





              https://www.layalina.com/site-images...2014&croptop=1

              قبل ان ترحل ,, كان علي ان اوضح لك أمراً
              معك انا خسرت اكثر مما ربحت
              وفي اليوم الذي ظهرت فيه على حقيقتك

              لم تعد تعني لي شيئا ...






              تعليق

              • ليلاك
                زراعي جديد
                • Aug 2011
                • 21

                #8
                نبته مهمه جدا
                عاشو ورده

                تعليق

                جاري المعالجة..
                X
                😀
                😂
                🥰
                😘
                🤢
                😎
                😞
                😡
                👍
                👎