المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : مطبخ شهية (النابلسية )



جمال عبد العظيم
03-16-2013, 10:48 PM
النابلسية
المقادير
​http://sphotos-d.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/427239_347826035295907_1431086813_n.jpg



•1 كغ من مفروكة الكنافة •كوب زبده مذوبة •نصف كغ جبنة حلوة خاصة بالكنافة •كوب فستق حلبي مطحون •4 أكواب قطر السكر
طريقة التحضير :


تقطع الجبنة إلى شرائح صغيرة ورقية .
تحضر الصينية و تكون دائرية حسب الحجم المطلوب ثم تدهن بالزبدة المذابة
تمد مفروكة الكنافة في الصينية و يضغط عليها بالأيدي للحصول على طبقة بسماكة نصف سم .
تقطع شرائح الجبنة بشكل متساوي على كافة مساحة الصينية بسماكة 1 سم .
تفرش طبقة أخرى من مفروك الكنافة و تضغط بالأيدي جيداً للحصول على سطح مستوي و ناعم .
توضع الصينية في الفرن بدرجة حرارة 300 لمدة 5 – 10 دقائق حتى تشقر مع تحريك الصينية بشكل دائري من حين لآخر .
تخرج الصينية و تقلب في صينية أخرى ثم يسكب فوقها القطر و تقطع و تزين بالفستق المطحون و تقدم ساخنة