المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : الغذاء والصحة ( فوائد فول الصويا )



جمال عبد العظيم
03-07-2013, 01:24 PM
فوائد بروتين الصويا

http://s.alriyadh.com/2009/10/09/img/958974824087.jpg
أنواع مختلفة من مساحيق البروتين المتوفرة في السوق. مصل اللبن مسحوق بروتين الصويا ومسحوق بروتين شعبية في جميع أنحاء العالم. عادة، يظن الناس من زيادة تناول الأطعمة الحيوانية عندما يريدون زيادة كمية البروتين في النظام الغذائي. على الرغم من أن يتم الحصول على بروتين الصويا من فول الصويا، وأنه يعتبر بروتين عالية الجودة. وتستند فوائد بروتين الصويا على الوقائع أنها منخفضة في السعرات الحرارية والدهون، وأنها غنية في المواد الكيميائية النباتية التي تعمل كمضادات للاكسدة قوية. تحلل بروتين الصويا وبروتين الصويا المعزولة هي بعض من أنواع شعبية من مساحيق بروتين الصويا المتوفرة في السوق.

المواد الغذائية في بروتين الصويا
http://1.bp.blogspot.com/-POzFMJtU8uM/TyK7tZapXqI/AAAAAAAADLw/QXRNqXXp_GE/s1600/soya-16-03-08.jpg
يمكن أن تستهلك فول الصويا شريط البروتين، وفول الصويا ومسحوق بروتين الصويا بروتين هزة أو فول الصويا لجني الفوائد الصحية للبروتين الصويا. والمواد الكيميائية النباتية مثل السابونين، الايسوفلافون وحمض الفيتيك تحمل خصائص طبية عدة. بروتين الصويا يحتوي على نسبة جيدة من أحماض أوميغا 3: اوميجا 6 والأحماض الدهنية. المغذيات مثل التيروزين-L ويستين تقدم العديد من الفوائد الصحية.

بروتين الصويا هو الكولسترول حرة وأنها منخفضة في الدهون المشبعة. ويعتبر بروتين ذات نوعية جيدة لأنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية 8. كما أنها توفر ما يكفي من الألياف وفيتامين (ب). يتم تحميل مع مختلف المعادن مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والزنك.

الفوائد الصحية للبروتين الصويا

مستويات الكوليسترول في الدم: بروتين فول الصويا يساعد على خفض مستوى الدم من البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (الكوليسترول LDL أو سيئة) والدهون الثلاثية. ويعتقد أن يمنع الامعاء من امتصاص الكولسترول. والايسوفلافون تساعد على زيادة مستويات البروتينات الدهنية عالية الكثافة (HDL أو الكوليسترول الجيد) وهذا بدوره يساعد على خفض مستويات الكولسترول. قد أولئك الذين تم تشخيص مع ارتفاع مستويات الكولسترول الاستفادة من الاستخدام المنتظم للمسحوق بروتين الصويا. يمكن أن فول الصويا ومسحوق البروتين يقلل من خطر أمراض القلب التاجية والسكتة الدماغية بشكل كبير. زيت الصويا تساعد على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.

مستوى السكر في الدم: وتظهر الدراسات أن بروتين الصويا يساعد على الحفاظ على مستويات طبيعية من الانسولين والسكر في الدم. الألياف في بروتين الصويا مفيد في الوقاية من تقلبات غير طبيعية أو مفاجئ السكر في الدم.

فقدان الوزن: الصويا يقلل من مسحوق بروتين تراكم الدهون والكولسترول في الجسم. يبقي لكم كامل لفترة أطول من الزمن، وبالتالي يقلل من فرص تناول الطعام الزائد. الاستهلاك من بروتين الصويا يزيد من معدل الأيض ويعزز بالتالي فقدان الوزن، والناس في كل من السكري وغير مصابين بالمرض. زيت الصويا يحسن التمثيل الغذائي للدهون.

صحة المرأة: بروتين الصويا يحسن صحة المرأة في عدة طرق. وتشير الدراسات إلى أنه على الرغم من انخفاض كمية الكالسيوم في النظام الغذائي للمرأة اليابانية، والمرأة اليابانية هي أقل عرضة للمرض هشاشة العظام من النساء الغربيات. ويعزى هذا إلى استهلاك كميات كبيرة من بروتين الصويا من قبل المرأة اليابانية. تبين الدراسات أيضا أن استهلاك بروتين الصويا يمكن أن تحول دون فقدان العظم الذي هو من ذوي الخبرة عادة من قبل النساء بريمنوبوسل. النساء أكثر عرضة لتطوير الدهون في منطقة البطن أثناء أو بعد سن اليأس. يمكن أن بروتين الصويا منع تراكم الدهون حول البطن. ويعتقد أن فيتويستروغنز من فعل بروتين الصويا مثل الاستروجين وحماية النساء بعد انقطاع الطمث من فقدان كثافة العظام.

الوقاية من السرطان: إن المواد المضادة للاكسدة من بروتين الصويا تساعد على محاربة الجذور الحرة. انهم إلغاء آثار الجذور الحرة في الجسم، وتحمي الجسم من الأمراض المختلفة، بما في ذلك السرطان. ويعتقد أن بروتين فول الصويا يقلل من خطر الاصابة بسرطان الثدي لدى النساء، ومخاطر الاصابة بسرطان البروستاتا لدى الرجال. هذان هما أكثر أنواع السرطان انتشارا بين النساء والرجال على التوالي. في اليابان، حيث يتم استهلاك الصويا بانتظام، النسبة المئوية لهذه السرطانات لدى النساء والرجال منخفضة جدا. والايسوفلافون وحمض الفيتيك الذي يحمل خصائص مضادات الأكسدة تلعب دورا هاما في الوقاية من أنواع مختلفة من السرطانات.

يحسن وظيفة المخ: إن الحمض الأميني L-التيروزين من بروتين الصويا يزيد من إنتاج الناقلات العصبية التي تلعب دورا هاما في تنظيم العواطف. يمكن أن ندرة الناقلات العصبية تؤدي إلى القلق والتوتر والحزن والاكتئاب. وعلاوة على ذلك الدوبامين ناقل عصبي يعزز فقدان الدهون في الجسم ويساعد أيضا الحد من شهيتك. زيت الصويا يساعد على تحسين الاتصال الخليوي.

يحسن الصحة بشكل عام: بروتين الصويا يوفر صحة الشعر والجلد. يمكن أن العناصر الغذائية من بروتين الصويا تقديم الإغاثة التهاب المفاصل. البروتين يساعد على تحسين وظيفة الكبد والخلايا. تحسنت نتائج وظائف الدماغ في تحسين الذاكرة. قوة العضلات والأداء البدني يحسن أيضا بعد استهلاك بروتين الصويا.

النباتيون الذين لا يتناولون الأغذية الحيوانية، تحتاج إلى تضمين بروتين الصويا في النظام الغذائي. يقول الخبراء أن استهلاك حوالي 25 غراما من بروتين الصويا أو أكثر في كل يوم لا بد من التمتع بفوائد بروتين الصويا. ولكن ينبغي أن يتشاور مع توفير الرعاية الصحية الخاصة بك لإعطاء الجرعات الصحيحة. على الرغم من مسحوق البروتين يهز التغذية العرض الفوري للرياضيين وكمال الاجسام بعد تدريبات مكثفة، يمكن أن الاستهلاك المفرط للبروتين الصويا يؤدي إلى زيادة الوزن. يمكن أن الإفراط في استخدام بروتين الصويا يؤدي إلى التهاب بطانة الرحم، الأورام الليفية الرحمية والعقم عند النساء. يمكن أن يؤدي إلى السمنة، والمتضررة وظيفة الغدة الدرقية، والتعب، وتقلب المزاج والذاكرة انخفضت. قد يكون بعض الرجال والنساء يعانون من آثار جانبية مثل المغص والاسهال والنزيف.

تحتاج إلى اتباع التعليمات من قائمة مقدمي الرعاية الصحية فيما يتعلق الدواء إذا كنت يختارون لمكملات بروتين الصويا. الاستهلاك المنتظم من فول الصويا هو الطريق الطبيعي للاستهلاك بروتين الصويا، ويعتبر بالتالي على أنها آمنة وصحية.