منصة زاجل الإجتماعية

تقليص

سوربات بوتاسوم (E202: Potassium sorbate )

تقليص
X
 
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • جمال عبد العظيم
    مشرف عالم الصناعات الغذائية
    • Nov 2009
    • 293

    سوربات بوتاسوم (E202: Potassium sorbate )

    E202: Potassium sorbate / Sorbic acid potassium salt




    t-2, 4-hexadienoic acid potassium salt; 2-propenylacrylic acid potassium salt
    Origin:
    Potassium salt of sorbic acid (E200), which naturally occurs in the fruit of the European Mountain-ash (Sorbus
    aucuparia
    ), after which the acid is named. It is commercially produced by several different chemical pathways.

    Function & characteristics:

    Sorbic acid is a preservative, mainly against fungi and yeasts. It is not effective against bacteria. Optimal activity is at pH values below 6.5 (acid and slightly acid foods).

    Products:
    Many products

    Daily intake:
    Up to 25 mg/kg body weight.

    Side effects:
    No side effects in the concentrations used. Only a very small percentage of people show slight pseudo-allergic reactions.

    Dietary restrictions:
    None – sorbates can be consumed by all religious groups, vegans and vegetarians.


    E202: سوربات البوتاسيوم / السوربيك حمض ملح البوتاسيوم






    T-2، 4-hexadienoic ملح البوتاسيوم حمض؛ 2-propenylacrylic ملح البوتاسيوم حمض


    الأصل:
    البوتاسيوم ملح حامض السوربيك (E200)، يوجد بشكل طبيعي في الفاكهة من الرماد الجبلية الأوروبية (Sorbus
    aucuparia)، وبعد ذلك يدعى الحمض. وتنتج تجاريا من قبل مصادر كيميائية مختلفة.


    وظيفتة والخصائص:


    حمض السوربيك
    هو مادة حافظة، وذلك أساسا ضد الفطريات والخمائر.
    ليست فعالة ضد البكتيريا.
    النشاط الأمثل هو في قيم الأس الهيدروجيني أقل من 6.5 (حمض حمض الأطعمة وقليلا).



    المنتجات:
    العديد من المنتجات


    المدخول اليومي:
    ما يصل الى 25 ملغ / كغمن وزن الجسم


    الآثار الجانبية:
    أي آثار جانبية في التراكيز المستخدمة. فقط نسبة صغيرة جدا من الناس تظهر حساسية طفيفة .


    القيود الغذائية:
    يمكن استهلاكها من قبل جميع الجماعات الدينية، والنباتيين -


جاري المعالجة..
X
😀
😂
🥰
😘
🤢
😎
😞
😡
👍
👎