المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : المكتبة الزراعية والصناعات الغذائية



جمال عبد العظيم
01-29-2013, 05:16 PM
كتاب زراعة وانتاج البطاطس .pdfhttp://www.4shared.com/get/OwaYHGX5/______.html;jsessionid=C2289C0265167B017E37C1657AE 7F33B.dc323http://dc434.4shared.com/img/OwaYHGX5/______.pdf

جمال عبد العظيم
01-29-2013, 05:17 PM
http://dc440.4shared.com/img/7awiSjNm/_2_______6.pdf
http://www.4shared.com/get/7awiSjNm/_2_______6.html

جمال عبد العظيم
01-29-2013, 05:18 PM
http://dc429.4shared.com/img/6NPx986a/-___-_.pdf
اللوبيا.pdfhttp://www.4shared.com/get/6NPx986a/-___-_.html

جمال عبد العظيم
01-29-2013, 05:20 PM
http://dc364.4shared.com/img/E8jQuKV2/-____-__.pdf
زراعة الباميا.pdfhttp://www.4shared.com/get/E8jQuKV2/-____-__.html

جمال عبد العظيم
01-29-2013, 05:21 PM
food microbiology.pdf
http://www.4shared.com/get/TwSHvdtG/food_microbiology.html

جمال عبد العظيم
01-29-2013, 05:24 PM
http://dc445.4shared.com/img/IfCLtF0L/nutritive_value_of_foods.pdf
http://www.4shared.com/get/IfCLtF0L/nutritive_value_of_foods.html

جمال عبد العظيم
01-29-2013, 05:25 PM
shetty_functional foods and biotechnolog
http://www.4shared.com/get/EcZf3IjF/shetty_functional_foods_and_bi.html

جمال عبد العظيم
01-29-2013, 05:26 PM
http://dc489.4shared.com/img/evtsdUDs/___online.pdf
أمراض الدواجن نظري.pdfhttp://www.4shared.com/get/evtsdUDs/___online.html

جمال عبد العظيم
01-29-2013, 05:28 PM
أنتـاج الأسمـاك فـوق الأسطـح اهداف زرا
http://www.4shared.com/get/CMD0PBaR/___.html

جمال عبد العظيم
01-29-2013, 05:30 PM
http://dc452.4shared.com/img/3RSdt471/___.pdf
http://www.4shared.com/get/3RSdt471/___.html

الابل تربيه وانتاج .pdf

جمال عبد العظيم
01-29-2013, 05:31 PM
الافات التى تصيب الارز.pdf
http://www.4shared.com/get/hMUbvg4v/___.html

جمال عبد العظيم
01-29-2013, 05:33 PM
http://dc442.4shared.com/img/F5tdquB1/___online.pdf
كتاب زراعة البسلة.pdfhttp://www.4shared.com/get/F5tdquB1/___online.html

أرض الشام
01-29-2013, 07:40 PM
شكرا الك كتتير اخي
رح تكون مرجع كتير مفيد النا
روابط التحميل كلهم شغالين
يعطيك العافية

جمال عبد العظيم
01-30-2013, 01:00 AM
diseases of digestive system.ziphttp://www.4shared.com/get/_rvCEW04/_2_diseases_of_digestive_syste.html

جمال عبد العظيم
01-30-2013, 01:01 AM
http://dc406.4shared.com/img/iUs6P13l/issue-100___.pdf
http://www.4shared.com/get/iUs6P13l/issue-100___.html

جمال عبد العظيم
01-30-2013, 01:02 AM
shetty_functional foods and biotechnolog.http://www.4shared.com/get/EcZf3IjF/shetty_functional_foods_and_bi.html

جمال عبد العظيم
01-30-2013, 01:05 AM
http://dc438.4shared.com/img/dAmIqwwv/____-__.pdf

إنتاج و زراعة الخس - العائله المركبه.pdf
http://www.4shared.com/get/dAmIqwwv/____-__.html

جمال عبد العظيم
01-30-2013, 01:06 AM
http://dc490.4shared.com/img/iZynkPU-/__online.pdf
الاستزراع السمكى النظام المفتوح للمياةhttp://www.4shared.com/get/iZynkPU-/__online.html

جمال عبد العظيم
01-30-2013, 01:08 AM
http://dc355.4shared.com/img/loMn1-wD/___online.pdf
اساليب تسمين العجول.pdfhttp://www.4shared.com/get/loMn1-wD/___online.html

جمال عبد العظيم
01-30-2013, 01:33 AM
http://dc106.4shared.com/img/1ihZjADI/___online.pdf

كتاب صناعه الزبادي.pdf
http://www.4shared.com/get/1ihZjADI/___online.html

جمال عبد العظيم
01-30-2013, 01:35 AM
http://dc129.4shared.com/img/UnYiYfJC/___online.pdf
صناعة الجبن القريش.pdfhttp://www.4shared.com/get/UnYiYfJC/___online.html

جمال عبد العظيم
01-30-2013, 01:37 AM
أسرار التغذية مع كارلآ.pdf
http://www.4shared.com/get/yeuFdyPa/___.html

جمال عبد العظيم
01-30-2013, 01:39 AM
http://dc359.4shared.com/img/KZAvIjEt/codex_alimntarus.pdf
codex alimntarus.pdfhttp://www.4shared.com/get/KZAvIjEt/codex_alimntarus.html

جمال عبد العظيم
01-31-2013, 11:46 AM
http://dc610.4shared.com/img/wicrxG6O/___online.pdf
صناعة البتروكيماويات .pdfhttp://www.4shared.com/get/wicrxG6O/___online.html

جمال عبد العظيم
01-31-2013, 12:50 PM
http://dc498.4shared.com/img/3duDGe9c/___online.pdf
حلويات بدون طهي.pdfhttp://www.4shared.com/get/3duDGe9c/___online.html

جمال عبد العظيم
01-31-2013, 12:55 PM
http://dc400.4shared.com/img/Q1VuK76Z/__2_Troy_3x_.pdf

حلويات رشيدة 2 Troy_3x .pdf
http://www.4shared.com/get/Q1VuK76Z/__2_Troy_3x_.html (http://www.4shared.com/get/Q1VuK76Z/__2_Troy_3x_.html)

جمال عبد العظيم
01-31-2013, 12:58 PM
http://dc616.4shared.com/img/igP5Tjew/_-2.pdf
حلويات سميرة-2.pdfhttp://www.4shared.com/get/igP5Tjew/_-2.html

جمال عبد العظيم
02-01-2013, 02:52 PM
http://www.mediafire.com/?mtwn1mjtmeo (http://www.mediafire.com/?mtwn1mjtmeo)
http://www.mediafire.com/?mtwn1mjtmeo
كتاب زراعة الطماطم

سُلاف
02-01-2013, 02:59 PM
جزاك الله خيرا يا مهندس جمال
حملت كتابا عن الحلويات
شكرا لك flower

جمال عبد العظيم
02-01-2013, 03:27 PM
ان شاء الله سوف انقل مجموعة كبيرة من كتب الطبخ والحلويات بس شجعوني

سُلاف
02-01-2013, 03:43 PM
ان شاء الله سوف انقل مجموعة كبيرة من كتب الطبخ والحلويات بس شجعوني

يعطيك ألف عافية وكلما متابعون معك good
بس لا تنسى كمان كتب التغذية الصحية
كتاب أسرار الغذاء ممتاز جدا شكرا لك على افادتنا به

سمير علبي
02-01-2013, 04:11 PM
تحياتي لك اخ جمال و لهذه المكتبة الجميلة التي تدونها في هذا المنتدى فيستفيد منها الكثير

مشكور على هذا الجهد

جمال عبد العظيم
02-01-2013, 04:13 PM
لك شكر عزيزي الاستاذ سمير وان شاء الله نكون عند حسن الظن

جمال عبد العظيم
02-02-2013, 07:56 AM
Handbook of Fruits and Fruit Processing by
http://www.mediafire.com/?ugpan4v5xu2i6nr

جمال عبد العظيم
02-02-2013, 03:58 PM
http://3.bp.blogspot.com/-hN7dLdh26Ao/UQuwP-4BWbI/AAAAAAAACB4/TRUYrxUjtBs/s1600/eden+si77i.png
حلويات .pdfhttp://www.4shared.com/get/B9DyZVOA/_httpwwwedenkotobcom879.html;jsessionid=5DE5AAD4CF BC22487C1756D4EB4515D8.dc516 (http://www.4shared.com/get/B9DyZVOA/_httpwwwedenkotobcom879.html;jsessionid=5DE5AAD4CF BC22487C1756D4EB4515D8.dc516)

جمال عبد العظيم
02-02-2013, 05:05 PM
http://dc118.4shared.com/img/auDWxWpd/__online.pdf
اطباق_رئيسية.pdfhttp://www.4shared.com/document/auDWxWpd/__online.htm

جمال عبد العظيم
02-02-2013, 05:21 PM
http://www.4shared.com/get/Oao03njB/__-_.html

كتاب الطبخ - الحبوب.PDF

جمال عبد العظيم
02-14-2013, 11:50 PM
http://dc123.4shared.com/img/XJEOEozM/__online.PDF

تربية النحل.PDF
http://www.4shared.com/get/XJEOEozM/__online.html

جمال عبد العظيم
02-14-2013, 11:52 PM
http://dc126.4shared.com/img/DKfuEiug/__online.pdf

تربية الارانب.pdf
http://www.4shared.com/get/DKfuEiug/__online.html
http://www.4shared.com/get/DKfuEiug/__online.html

جمال عبد العظيم
02-15-2013, 12:06 AM
http://dc524.4shared.com/img/3akWFS6f/___online.pdf

مواصفات العسل العالمية.pdf
http://www.4shared.com/get/3akWFS6f/___online.html
http://www.4shared.com/get/3akWFS6f/___online.html

جمال عبد العظيم
02-15-2013, 12:13 AM
http://dc106.4shared.com/img/imLbNGVi/__online.pdf
تربية الدجاج.pdfhttp://www.4shared.com/get/imLbNGVi/__online.html (http://www.4shared.com/get/imLbNGVi/__online.html)

hogar
02-22-2013, 11:03 PM
please can you help me to find docuements about milk ferments used in milk industry thank you a lot

جمال عبد العظيم
02-22-2013, 11:48 PM
http://faculty.ksu.edu.sa/ALKHULAIWI/DocLib/Forms/AllItems.aspx (http://faculty.ksu.edu.sa/ALKHULAIWI/DocLib/Forms/AllItems.aspx)

مجموعة كتب في الكيمياء

جمال عبد العظيم
02-22-2013, 11:51 PM
http://www.4shared.com/get/pk5sHB-p/____zera3hblogspotcom_.html
http://1.bp.blogspot.com/-yviYEtzWAgA/UGbCOA3-kSI/AAAAAAAACKQ/miqd_d9sVek/s1600/zera3h_senaaat.jpg

جمال عبد العظيم
02-22-2013, 11:53 PM
http://www.mediafire.com/?x5oir7wvy7piznx
https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-snc7/302721_442455032468585_2002889998_n.jpg

جمال عبد العظيم
02-22-2013, 11:58 PM
http://www.mediafire.com/?63bkc5w9focabhy

كتاب كيمياء الغذاء

جمال عبد العظيم
02-26-2013, 10:29 PM
موسوعة كتب الطبخ للتحميل الدفعة الأولى
1 أشهى أطباق الفرن- كراتان.pdfFree Cloud Storage - MediaFire (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fwww.mediafire.com%2Fdownl oad.php%3Fufzjxjfxvld) 2 اضخم موسوعة لوصفات منال العالم.exeFree Cloud Storage - MediaFire (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fwww.mediafire.com%2Fdownl oad.php%3Fgdxrsgy1mij) 3 اطباق النخبة.pdfFree Cloud Storage - MediaFire (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fwww.mediafire.com%2Fdownl oad.php%3Fxy1lm0nf10f) 4 افتخار عدنان الهندي - الاسماك.pdfFree Cloud Storage - MediaFire (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fwww.mediafire.com%2Fdownl oad.php%3F10g03dje3zt) 5 الاسماك - رشيده امهاروش.DOCFree Cloud Storage - MediaFire (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fwww.mediafire.com%2Fdownl oad.php%3Fhjzztuaem1y) 6 البيتزا - شميشة.
docFree Cloud Storage - MediaFire (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fwww.mediafire.com%2Fdownl oad.php%3Fmvygtznz1lf) 7 الحلوى التونسية.pdfFree Cloud Storage - MediaFire (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fwww.mediafire.com%2Fdownl oad.php%3F02mtaexcnmm) 8 الحلويات - 2.
docFree Cloud Storage - MediaFire (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fwww.mediafire.com%2Fdownl oad.php%3Fxmmdxmrmriz) 9 الحلويات - 4.docFree Cloud Storage - MediaFire (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fwww.mediafire.com%2Fdownl oad.php%3Fg0mblmngw4m) 10 الحلويات العصرية - شميشة.
docFree Cloud Storage - MediaFire (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fwww.mediafire.com%2Fdownl oad.php%3F9rutztkdbdm) 11 الحلويات بالصور - 1.docFree Cloud Storage - MediaFire (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fwww.mediafire.com%2Fdownl oad.php%3Fxvcxmgxayze) 12 الدواجن و الطيور - رشيده امهاوش.docFree Cloud Storage - MediaFire (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fwww.mediafire.com%2Fdownl oad.php%3Fpcpmwy15t0o) 13 الديسير - 6.
docFree Cloud Storage - MediaFire (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fwww.mediafire.com%2Fdownl oad.php%3Fmiygdp0xwgt) 14 الذ اطباق البطاطس - رشيده امهاوش.
DOCFree Cloud Storage - MediaFire (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fwww.mediafire.com%2Fdownl oad.php%3F4ysmhyymxoc) 15 السلطات و فن تقديمها- رشيده امهاوش.
pdf Free Cloud Storage - MediaFire (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fwww.mediafire.com%2Fdownl oad.php%3Fx1ofzyjn0fm) 16 الشطائر والفطائر - غادة سعيد.pdf Free Cloud Storage - MediaFire (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fwww.mediafire.com%2Fdownl oad.php%3Ftxm82yngbul) 17 الشيف عادل .. تجميع شيف اسامة 2009.pdf Free Cloud Storage - MediaFire (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fwww.mediafire.com%2Fdownl oad.php%3Fd1jotmmmthg) 18 الطبخ الجزائرى القسطنطينى.pdf Free Cloud Storage - MediaFire (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fwww.mediafire.com%2Fdownl oad.php%3Fyyymnmrjrme) 19 الطبخ الصينى خطوة خطوة.doc Free Cloud Storage - MediaFire (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fwww.mediafire.com%2Fdownl oad.php%3Fxlatyhvm8gb) 20 الطبخ العربى.
rarFree Cloud Storage - MediaFire (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fwww.mediafire.com%2Fdownl oad.php%3Fj2rlvvvpdvh) 21 الطبخ المغربى.pdfFree Cloud Storage - MediaFire (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fwww.mediafire.com%2Fdownl oad.php%3Fm1dzl2yrgyf) 22 الطرطات والتشيزكيك - رشيده امهاوش.docFree Cloud Storage - MediaFire (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fwww.mediafire.com%2Fdownl oad.php%3Fmhbzvvpvmx2) 23 الفقاص - المقرمشات.
docFree Cloud Storage - MediaFire (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fwww.mediafire.com%2Fdownl oad.php%3Fy11umw1pnig) 24 الكيك و التورتات - 9.docFree Cloud Storage - MediaFire (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fwww.mediafire.com%2Fdownl oad.php%3Fivcorv7shym) 25 الكيك والتورتات - سلسلة الوصفات المصورة - 9.exe Free Cloud Storage - MediaFire (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fwww.mediafire.com%2Fdownl oad.php%3Fg94znekykz4) 26 المثلجات - سلسلة الوصفات المصورة - 5.exe Free Cloud Storage - MediaFire (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fwww.mediafire.com%2Fdownl oad.php%3Fhpdzjwvijnu) 27 المثلجات والمحليات الباردة- رشيده امهاوش.pdf Free Cloud Storage - MediaFire (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fwww.mediafire.com%2Fdownl oad.php%3Fbxyixt4wy4j) 28 المربى.
DOCFree Cloud Storage - MediaFire (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fwww.mediafire.com%2Fdownl oad.php%3Fao1my2tnaum) 29 المطبخ السورى .. حلويات .. بالعربية والفرنسية.
pdf Free Cloud Storage - MediaFire (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fwww.mediafire.com%2Fdownl oad.php%3F103yzy64inr) 30 المطبخ الملكي المغربي.exeFree Cloud Storage - MediaFire (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fwww.mediafire.com%2Fdownl oad.php%3Fycxtwhivtn0) 31 المكرونة - سلطات واطباق رئيسية - ثريا فلوق.ppt Free Cloud Storage - MediaFire (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fwww.mediafire.com%2Fdownl oad.php%3Ftttq5mw1a0h) 32 المورقات - شميشة.docFree Cloud Storage - MediaFire (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fwww.mediafire.com%2Fdownl oad.php%3Fydybxdm1dac) 33 أشهى الحلويات - نجوى حسين.pdfFree Cloud Storage - MediaFire (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fwww.mediafire.com%2Fdownl oad.php%3Fx1x4mg3jiz3) 34 أشهى الحلويات الرمضانية.
pdfFree Cloud Storage - MediaFire (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fwww.mediafire.com%2Fdownl oad.php%3Fmj9xiye1nwd) 35 أشهى السلطات والصلصات - غادة سعيد.
pdfFree Cloud Storage - MediaFire (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fwww.mediafire.com%2Fdownl oad.php%3F2my1z5yzdmd) 36 أشهى المأكولات - نجوى حسين.pdfFree Cloud Storage - MediaFire (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fwww.mediafire.com%2Fdownl oad.php%3Fmnbznavj1ae) 37 أشهى وألذ مأكولات ومشروبات رمضان.pdfFree Cloud Storage - MediaFire (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fwww.mediafire.com%2Fdownl oad.php%3Fbhmxfg3yzmm) 38 بوابة لك للطبخ.exeFree Cloud Storage - MediaFire (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fwww.mediafire.com%2Fdownl oad.php%3Fhnjh0mynmvz) 39 تزيين الطعام.
rarFree Cloud Storage - MediaFire (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fwww.mediafire.com%2Fdownl oad.php%3Fijjwry742dw) 40 جميع وصفات و حشوات السمبوسة.pdfFree Cloud Storage - MediaFire (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fwww.mediafire.com%2Fdownl oad.php%3Fqjylmxubyit) 41 جيل سبنسر .. كيف تصنعين التورتة .. طرق صناعة وتزيين التورتة والجاتوه.
pdf Free Cloud Storage - MediaFire (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fwww.mediafire.com%2Fdownl oad.php%3Fxumuyzjfkjd) 42 حلويات - رشيده مهموش.pdf Free Cloud Storage - MediaFire (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fwww.mediafire.com%2Fdownl oad.php%3Fhhnnsmbawam) 43 حلويات اقتصادية.
pdf Free Cloud Storage - MediaFire (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fwww.mediafire.com%2Fdownl oad.php%3Fgjw9yzm9gzz) 44 حلويات العيد - مطبخ اناقه مغربية.pdf Free Cloud Storage - MediaFire (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fwww.mediafire.com%2Fdownl oad.php%3Fjwmtmtmr1gz) 45 حلويات ايمان .. عربى - فرنسى.pdf Free Cloud Storage - MediaFire (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fwww.mediafire.com%2Fdownl oad.php%3F121rm20xc3m) 46 حلويات أعضاء منتدى الجمال المغربي.pdf Free Cloud Storage - MediaFire (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fwww.mediafire.com%2Fdownl oad.php%3Fm1l3znmxlmz) 47 حلويات بالشيكولاته.pdfFree Cloud Storage - MediaFire (http://f.zira3a.net/ext.php?url=http%3A%2F%2Fwww.mediafire.com%2Fdownl oad.php%3Fmrvxzguxnbt) 48 حلويات سميرة - بالعربية و الفرنسية.DOC

جمال عبد العظيم
03-09-2013, 12:09 AM
http://www.4shared.com/get/wkNgn0vO/7alaweyat_a3da2_montada_algama.html

7alaweyat_a3da2_montada_algamal_almaghre
كتاب حلويات مغربي

جمال عبد العظيم
03-09-2013, 12:21 AM
http://www.4shared.com/rar/60PRWjpb/7alaweyat_ektesadeya_2.html (http://www.4shared.com/rar/60PRWjpb/7alaweyat_ektesadeya_2.html)
7alaweyat_ektesadeya_2.rarحلويات اقتصادية

جمال عبد العظيم
03-09-2013, 12:26 AM
http://www.4shared.com/rar/_4i8ngti/kaifa_tasna3in_altorta.html
kaifa_tasna3in_altorta.rarكتاب كيف تصنع التورتة

ابوفراس السيباني
04-14-2013, 07:08 PM
القيمة الغذائية والدوائية لثمار وزيت اللوز







مقدمة
شجرة اللوز شجرة جميلة ذات أزهار بيضاء أو وردية تتفتح قبل ظهور أوراقها وهي من الأشجار الحراجية المثمرة المبكرة في الإزهار فهي تعطي لبدايات الربيع الجمال والدفء .
أهل مدينة دمشق سموها بالعوجة أو بالعقابية وهم يأكلونها خضراء أي قبل نضج البذور ، وتؤكل أيضاً بعد نضج البذور إذ يصبح اسمها اللوز، وتستخدم كمكسرات للتسلية أوفي الأطعمة والحلويات .
هذه الشجرة موجودة في سورية بشكلها البري أو الطبيعي والمزروع .
استخدم الإنسان الموجود في حوض البحر الأبيض المتوسط ثمار هذه الأشجار في غذائه ودوائه ، إذ تشير الوقائع التاريخية على أن أول بسكويت في العالم قد صنع من ثمار اللوز المطحونة مع الحليب وهذا كان قبل عدة ألاف من السنين قبل الميلاد ، كما أن الفراعنة استخدموا ثمار وزيت اللوز في التغذية والتداوي من العديد من الأمراض وقد استخدموه بشكل خاص في صناعة المكياج.



التصنيف العلمي لجنس Amygdalus L






ينتشر جنس اللوز طبيعياً في أواسط أسيا وجنوب شرق أسيا والشرق الأوسط وجنوب غرب شمال أمريكا ، وجنوب أوروبا ، وشمال أفريقيا ، في السهول والمناطق الصحراوية وفي مناطق الغابات الجفافية حتى إرتفاع 2500 متر .



بعض أنواع اللوز المعروفة بالعالم:

1 - اللوز الشائع A. communis
اللوز المر A. communis var amara
اللوز الحلو A. communis var dulcis وهو اللوز المنتشر في سورية
في الشكل متشابه تماماً ولكن الثمار تختلف في التركيب الكيميائي.
2 - A. bucharica Korch ينمو في جمهوريات آسيا الوسطى .
3 - A. spinossima Bge ينمو في جمهوريات آسيا الوسطى .
4 - A. ulmifolia M. pop ينمو في جمهوريات آسيا ويسمى هذا النوع باللوز الشوكي ،.
5 - A. nana L اللوز القصير
6 - A. mongolica يوجد في صحراء الشان . 7 - A. pedoncolata يوجد في شرق منغوليا.
8 - A. volgaris يوجد في صحراء سيناء والنقب.
9 - A. fenzlania يوجد في أرمينيا .
10 - ويوجد نوع A. susakensis وله تحت أنواع منها A. x. vaviloii وهو يعتبر من الأنواع المهددة بالانقراض.







الانواع البرية لجنس اللوز:

Amygdalus في سوريا 1 اللوز الشرقي A. orientalis Mill.
2 لوز كورشينسكي A. korschinskii Hand. et Mazz
3 اللوز الوزالي A. spartioides Spach
4 اللوز العربي A. arabica oliv



القيمة الغذائية والدوائية لثمار وزيت اللوز:
لقد كتب ابن سينا في كتابه «قانون علم الطب» أكثر من وصفة طبية تدخل في تركيبها ثمار اللوز مثل «تقوية الرؤية، تقوية الدماغ، معالجة القرحات، إعطاء ليونة لأعضاء الجسم كافة».
في القرن التاسع عشر كانت قيمة اللوز مشابهة لقيمة الفستق الحلبي والجوز.
استخدم في روسيا قديماً زيت اللوز المرّ في علاج النساء الضعيفات .
تستخدم ثمار اللوز في الأطعمة والحلويات لقيمتها الغذائية العالية .
استخدم اللوز الحلو كثيراً في الأطعمة بينما اللوز المرّ فكان له استخدامات كثيرة في الأدوية الطبية والماكياج والبارفانات .
الزيوت الأثيرية في زيت اللوز صالحة لصنع صابون عالي النوعية وكذلك لصنع أقلام الحمرة والكريمات .
هناك كما نعلم اللوز الحلو واللوز المرّ، وثمار اللوز الحلو تحتوي على زيوت دهنية، كاميد ، سكر، مواد بروتينية. في حين تحتوي ثمار اللوز المرّ إضافة لما سبق على غلوكوزيد الأميغدالين وهو الذي يعطيها الطعم المرّ.
حليب اللوز وماء اللوز ومستحلب اللوز ونخالة اللوز وهذه جميعها تحضر من اللوز المطحون والمعصور وتعتبر مادة جيدة لتنظيف جلد الوجه واليدين.
في فرنسا عصير اللوز المرّ يستخدم في علاج الأكزيما ويستخدم في إزالة النمش والكلف والعرق.


حليب الللوز يستخدم في علاج الحكة والجرب:
الثمار المجففة يمكن حفظها تحت أشعة الشمس وفي الجو العادي لمدة أربع سنوات.
في النوعين «اللوز المرّ والحلو» يوجد 50 – 60% زيوت دهنية، بروتين، سكروز، هيماتين، فيتامين B2.
في اللوز المرّ يوجد 3% غلوكوزيد أميفدالين .
خلط بذور اللوز الحلو مع اللوز المرّ في الماء ودقّها يُنتج سائل لونه أحمر ورائحته تشبه رائحة الدهيد البنزن.
الأدوية المصنعة من لب ثمار اللوز الحلو تسكن الآلام ومقوية للدم ومهدئ هام.
الأطباء العرب القدامى قالوا أن اللوز هو دواء ذو قيمة عالية. والطبيب ابن موسى استخدم اللوز المقلي في علاج أمراض الأمعاء، بينما الطبيب المنصوري استخدم اللوز في علاج أمراض الجهاز البولي «انحباس البول» وكذلك في زيادة النطاف عند الرجل «مقوي للخصية» وذلك باستخدام اللوز مع السكر.
في الطب الشعبي الروسي استخدمت ثمار اللوز في علاج المرأة والرجل الضعيفين «مقوي للخصية والمبيض» وذلك بتناول ثمار اللوز الحلو.
في الطب الشعبي الروسي هناك وصفة طبية قديمة، حيث يتم وضع ثمرة اللوز في الفم ومصّها، حيث يفيد ذلك في علاج أمراض اللثة وتقويتها.
في الطب الشعبي الروسي هناك وصفة غريبة وهي استخدام لب الثمار مع النعنع لعلاج خرّاج العمود الفقري، مدرة للبول، تعطي نوماً هادئاً وتقضي على حيّات البطن.
ابن سينا كانت له كتابات في اللوز المرّ، فكتب عن علاج السعلة، الربو، أمراض الكلية، ذات الجنب، أمراض انحباس البول، البحصة الكلوية، بحصة المثانة.
بشكل عام، في الطب الشعبي يستخدم زيت اللوز المرّ في علاج الربو والسعلة وأمراض الصدر والمعدة.
خلط زيت اللوز الحلو مع السكروالزبيب يستخدم في علاج فقر الدم، السعلة، ذات الرئة، النوم القلق، آلام الرأس والتشنج.
مغلي الثمار يستخدم في علاج مرض الجدري.
اللوز وزيت اللوز يعتبر مواد أولية للعلوم الطبية.
من بذر اللوز الحلو يمكن عمل مستحلب اللوز.
من زيت اللوز يمكن استخراج الدهون، واستخدامها في تطرية الجلد، ولها استخدام داخلي مطرّي للأعضاء.
بعد الحصول على الزيت عند عصر بذور اللوز الحلو فإن المتبقي يسمى بمطحون اللوز، ويستخدم في الحلويات.
اللوز المرّ المنقوع في الماء والمعصور، نحصل منه على ماء اللوز، وهو يشبه مستحلب اللوز، ويستخدم في علاج أوجاع المعدة والأمعاء.
زيت اللوز يستخدم في علاج الشعر المتشقق ويعطيه حيوية وطراوة ويعمل على تقليل القشرة في فروة الشعر.
زيت اللوز يحوي أحماض دهنية غير مشبعة بنسبة كبيرة، وهي أحماض دهنية أساسية لا تُصنع في الجسم وتُحرق بسرعة في الجسم وتعطي طاقة.
تناول اللوز الحلو بكميات معتدلة مقوي للدماغ ولا يسبب سمنة للجسم، حيث يستخدم في طعام الحميات.


الأحماض الدهنية في زيت اللوز الحلو والمر:
النسب المئوية للأحماض الدهنية في زيت الويتون وزيت اللوز

الأحماض الدهنية االموجودة في زيت اللوز المر والحلو والبندق تتألف من 5 أحماض دهنية منها حمض اللينوليك واللينولينيك هي الأحماض الدهنية غير المشبعة «الأساسية الضرورية»
تبلغ نسبة الأحماض غير المشبعة وهي المحددة للقيمة الغذائية والطبية بـحوالي 90% أما الغير المشبعة فتبلغ حوالي 10% وبالمقارنة مع زيت الزيتون وبالتوالي تكون 82% ، 18% منه نقول أن القيمة الغذائية والدوائية لزيت اللوز المر تفوق أولاً بنسب الأحماض غير المشبعة (أحماض الأوميغا) وبنوعية الأحماض غير المشبعة وهذه الأحماض غير المشبعة وخاصة ذات الرابطة الثائية والثلاثية تعمل عمل البروستاغلاندين المجددة والمحفزة لعمل الخلايا .

mrmr
12-07-2013, 09:33 PM
جزاك الله كل خير good
























http:/[/B] (][B)

majed.s.k
06-01-2014, 03:34 PM
عمل مميز تشكرون عليه

majed.s.k
06-01-2014, 03:34 PM
تمنيت ان تصنف المكتبه وتقسم ليسهل البحث بها

مجدي عبد الغني
03-04-2015, 02:18 AM
مشكووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووور

مجدي عبد الغني
03-04-2015, 02:19 AM
مشكووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو وووور

mohamad shannan
05-13-2018, 12:59 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة الرجاء الافادة عن صناعة اغذية الاطفال السريلاك من عمر 4 اشهر وما فوق انوي باذن الله اقامة مشروع صغير من اجل مساعدة اهلنا في سوريا والله في عون العبد ما كان العبد في عون اخيه