أهم الفروق بين البسترة والتعقيم في الحليب

[mhmad00]

- الحليب المبستر طعمه طازج. قابل لصناعة الجبن بالمنفحة .يحفظ لمدة أسبوع في الثلاجة.
-الحليب المعقم طعمه قديم,غير قابل لتصنيع الجبن بالمنفحة .قابل للحفظ لشهور على حرارة الغرفة.

[Ahmad A Najar]

شكراً جزيلاً لكَ على المعّلومات,

وأهلاً وسهلاً بحضرتك.

[سُلاف]

شكرا لك على هذه المعلومة أخي الكريم

أفهم من كلامك أن الحليب الذي نشتريه من الأسواق والذي يكون غير معقم صالح لصناعة الجبن ؟
لماذا لم تنجح معي العملية ؟ جربت مرة وقالوا لي يلزم لتحضير الجبن بالبيت الحصول على حليب طازج غير مُعامل بعد
نوع المنفحة التي استعملت السائلة التي تباع في الصيدليات وتوجد أيضا على شكل قرص دواء يذاب في الحليب