منصة زاجل الإجتماعية

تقليص

البصـل

تقليص
X
 
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • سُلاف
    مشرفة المواضيع الإسلامية
    من مؤسسين الموقع
    • Mar 2009
    • 10535

    البصـل






    البصل Allium cepa
    كان يصنف من حيث العائلة النباتية ضمن الفصيلة الزنبقية ثم الثومية
    لكنه علماء النبات أصبحوا يصنفونه حاليا ضمن نباتات الفصيلة النرجسية Amaryllidaceae

    البصل من الخضر المعروفة بفوائدها الصحية والعلاجية القيمة والمتعددة
    عرفه الانسان قديما وتناقلته الحضارات القديمة كواحد من أكثر النباتات قدرة على علاج الكثير من الامراض
    وتعود جميع أنواع البصل التي تزرع حاليا الى فصيلة برية وجدت بآسيا الوسطى ومن ثم انتشرت زراعته في كل مكان بالعالم وأصبحت له أنواع كثيرة

    يصف الطب القديم البصل بأنه مغذي ومنقي ومطهر للجهاز الهضمي ومدر للبول
    قال عنه ابن الأنطاكي :
    البصل فاتق لشهوة الطعام، ملطف معطش ملين للبطن، وإذا طبخ كان أشد إدراراً للبول، ويزيد في الباه إن أكل البصل مسلوقاً
    وقال عنه ابن سينا : إن التدليك بالبصل حول موضع داء "الثعلبة" ينفع جدًا، وماء البصل يدر الطمث ويقوي المعدة

    اما الطب الحديث فكل يوم يكتشف في البصل قدرة علاجية لمجموعة من الأمراض على رأسها السرطان خاصة سرطان المعدة والجهاز الهضمي
    يمكن للبصل حسب دراسات حديثة ان يوقف نمو الخلايا السرطانية اذا كانت في بدايتها
    كما انه يقي مستهلكه من الاصابة بالسرطان نظرا لتوفره على مضادات الاكسدة (anthocyanines و quercétine)
    ينصح بالبصل كذلك في علاج امراض القلب وانسداد الشرايين والتجلط ويقي من الاصابة بالذبحة الصدرية بفضل مضادات الأكسدة ومركبات الكبريت التي يحتوي عليها وهي التي تتسبب في حرقان العين وتهييج الدمع
    يحتوي البصل كذلك على نسبة عالية من البوتاسيوم والفسفور واليود والحديد والكبريت ... وفيتامين A . B . C ... وكذا احماض دهنية غير مشبعة ( الاوميغا 3 ) التي تعالج الكوليستيرول

    ويعالج البصل كذلك مرض السكري لاحتوائه على مادة "glucokinine" التي يرى العلماء انها تخفض من نسبة السكر في الدم
    بينما يرى بعضهم ان تحسن من مستوى آداء ووظيفة البنكرياس

    كما يعتبر البصل مضادا للجراثيم و للالتهابات الداخلية والخارجية في جسم الانسان ، فشريحة دائرية من البصل اذا وضعت مكان الالتهاب خففته
    و ينصح بتناوله عند الاصابة بالسعال والتهاب اللوزتين وآلام الصدر والحنجرة بفضل مفعوله المضاد للبكتيريا والالتهاب

    ويعد البصل أفضل صديق وحليف للرشاقة لغناه بالألياف وقدرته على اذابة دهون الجليسيريد الثلاثي "triglycérides" وهي دهون يفرزها الجسم تتراكم في الأنسجة الدهنية

    وقد يتسبب البصل أحيانا للبعض في مشاكل على المستوى الهضم حيث يحدث انتفاخا كما يمكن ان يتسبب في اضرار لجدار الأمعاء
    وهذا لا يعني ان يحرم صاحب هذه الأعراض نفسه من فوائد البصل ، وانما يتوجب عليه الاقلال منه او تناوله مطبوخا و مسلوقا

    البصل كما نعرف يوجد ببضعة ألوان مختلفة ، فهناك البصل الأحمر والابيض والأصفر الذهبي والأخضر الطولي ...
    وكل لون من الألوان قد ترتفع فيه نسبة بعض المكونات الغذائية او تنخفض

    بالنسبة للبصل الأبيض والذي يقطف قبل اكتمال نضجه فهو أقل احتواء على مضادات الأكسدة لكنه من جانب آخر اكثر غنى بالألياف
    اما البصل الأصفر فهو متواجد طيلة السنة ميزته انه لا يتسبب بمشاكل بالهضم لذوي المعدة الحساسة ، كما أنه أقل غنى بمضادات الأكسدة مقارنة مع البصل الأحمر
    البصل الأحمر والذي عادة ما يتواجد بفصل الربيع هو اكثر انواع البصل احتواء على مضادات الأكسدة ولذلك ينصح باستهلاكه نيئا للاستفادة من فوائده وخصائصه العلاجية ، علاوة على ان طعمه أقل حدة من البصل الأصفر وطعمه بعد طهيه لا يميل الى الحلاوة كما هو الشأن بالنسبة للبصل الأصفر


    L’oignon est un aromate universel, consommé dans toutes les régions du monde. Il en existe plusieurs variétés, dont certaines sont riches en antioxydants.

    On reconnaît à l'oignon de très fortes propriétés antioxydantes. Il est très riche en une grande variété d'agents protecteurs du cancer.



    التعديل الأخير تم بواسطة سُلاف; الساعة 03-23-2012, 12:28 PM.


  • ابو حسام الشهري
    زراعي مميز
    • Feb 2012
    • 329

    #2

    قال تعالى:

    ﴿وَإِذْ قُلْتُمْ يَا مُوسَى لَن نَّصْبِرَ عَلَىَ طَعَامٍ وَاحِدٍ فَادْعُ لَنَا رَبَّكَ يُخْرِجْ لَنَا مِمَّا تُنبِتُ الأَرْضُ مِن بَقْلِهَا وَقِثَّآئِهَا وَفُومِهَا وَعَدَسِهَا وَبَصَلِهَا ....)

    اختي سُلاف

    موضوع رائع عن هذه الثمرة العجيبة ..

    ويكفي البصل فخراً

    انه لا يخلو منزل من وجود البصل فيه ..

    ولا تحلو كثير من الأكلات إلا بوجوده ..



    لكِ اطيب التحايا ؛؛؛
    التعديل الأخير تم بواسطة ابو حسام الشهري; الساعة 03-23-2012, 02:17 PM.

    تعليق

    • سُلاف
      مشرفة المواضيع الإسلامية
      من مؤسسين الموقع
      • Mar 2009
      • 10535

      #3


      يا لها من عناقيد في غاية الروعة والتنسيق ، خاصة مع تزيينها بالزهور البنفسجية الجميلة لوني المفضل
      سيكون شكلها وهي تزين المطبخ جميلا جدا ، ومن الممكن أيضا صنع واحدة مثلها من الثوم
      كما أسلفت أخي ابو حسام البصل لا يمكن ابدا ان يخلو منه مطبخ ولا يستقيم الأكل بدونه
      جميع مطابخ العالم العربية والغربية على حد سواء تعتبر البصل والثوم من أساسيات الطبخ
      ولذلك فلعلنا ان شاء الله نستفيد من مزاياه وفوائده العلاجية لكون موائدنا لا تخلو منه الا نادرا
      قرأت ذات مرة انه عند تشويح البصل على النار في المقلاة فان المركبات المتطايرة منه تطرد الميكروبات والجراثيم الموجودة بالمطبخ
      فهو اذن في جميع حالاته مطهر ومنقي

      شكرا لك اخي ابو حسام على هذه اللوحة الجميلة
      اسعدت بمرورك







      تعليق

      • Ahmad A Najar
        الإدارة العامة
        • Aug 2008
        • 7532

        #4

        شُكراً جزيلاً أختي سلاف فواخرجي على المعلومات المُفيدة,,

        بارك الله فيكِ وجزاكِ الله عنا كُل الخير..


        - يُخاطبني السفيه بكل قبح فأكره أكون له مُجيبا ، يزيد سَفاهة فأزيدحلماً كعود زاده الإحراقّ طيباً ، شّكوت إلى وكيع سوء حِفظي ، فأرشّدني إلى ترك المعاصّي وأخبرني بأن العلم نورٌ ونورُ الله لا يُهدى لعاصّي .
        - آملي أن يرضّى الله و والديّ عني -- لو كان العّالم في كَفة ، و والديّ في كَفة ، لاخّترت والديّ.

        - للبعّيدين جداً. للذين لاتصّلهم كَلماتنا ولا أصّواتنا. للذينَ غادرو دون تَرتّيب. ودونَ موعّد مسبقّ. للذينَ لن يَعّودو أبداً.طّبتم في فردوسّ الرحّمن نَعّيماً..

        تعليق

        • Mayada oulabi
          !! عضوية الإمتياز !!
          • Aug 2010
          • 3799

          #5


          رآئعة جدا" ..

          ما أجمل التناغم في ألوان البصل ياسبحان الله ....

          يستحق البصل هذا الموضوع الجميل المدعم بصوره الرآئعة ..

          أشكرك سلاف على ما تقدميه دائما" ..
          اللَّهُمَّ عَامِلْنا بِإِحْسَانِكَ، وَتَدَارَكْنَا بِفَضْلِكَ وَامْتِنَانِكَ، وَتَوَلَّنَا بِرَحْمَتِكَ وَغُفْرَانِكَ، وَاجْعَلْنا مِنْ عِبَادِكَ الَّذِينَ لاَ خَوْفٌ عَلَيْهِمْ وَلاَ هُمْ يَحْزَنُونَ

          تعليق

          • سُلاف
            مشرفة المواضيع الإسلامية
            من مؤسسين الموقع
            • Mar 2009
            • 10535

            #6
            رد: البصـل

            المشاركة الأصلية بواسطة Ahmad Najar مشاهدة المشاركة

            شُكراً جزيلاً أختي سلاف فواخرجي على المعلومات المُفيدة,,

            بارك الله فيكِ وجزاكِ الله عنا كُل الخير..


            العفو أخي العزيز أحمد

            أسعدت بمرورك وكلماتك الطيبة


            تعليق

            • سُلاف
              مشرفة المواضيع الإسلامية
              من مؤسسين الموقع
              • Mar 2009
              • 10535

              #7
              رد: البصـل

              المشاركة الأصلية بواسطة Mayada oulabi مشاهدة المشاركة


              رآئعة جدا" ..

              ما أجمل التناغم في ألوان البصل ياسبحان الله ....

              يستحق البصل هذا الموضوع الجميل المدعم بصوره الرآئعة ..

              أشكرك سلاف على ما تقدميه دائما" ..
              بارك الله بك اختي النعمان

              جزاك الله خيرا ورزقك من نعيم الدنيا والآخرة


              تعليق

              • كدي
                مشرف ينابيع الشعر العربي
                • Feb 2009
                • 1291

                #8
                أخت سلاف جزيل الشكر موصول لكي
                على تعريفنا بالقيمة الغذائية للبصل
                جزاك الله كل خير وفضل
                فقد قرأت في أحد الكتب ان عُصَارَةَ البصل توفر علاجاً للبرد والكحة والربو والالتهاب الشعبي
                وفي حديث عن الرسول (صلى الله عليه وآله وسلم ): (إذا دخلتم بلاداً فكلوا من بصلها يطرد عنكم وباءها)

                تقبلي مروري وامتناني الكبيرين والذان يصاحبهما تواضعي
                فليرض عني الناس أو فليسخطوا ...... أنا لم أعد أسعى لغير رضاك
                ذقت الهوى مراً ولم أذق الهوى ...... يارب حلواً قبل أن أهواك

                تعليق

                • سُلاف
                  مشرفة المواضيع الإسلامية
                  من مؤسسين الموقع
                  • Mar 2009
                  • 10535

                  #9


                  شكرا لك اخي كدي على المعلومة ، وفعلا هي وصفة مجربة لكنها مؤلمة بعض الشئ خاصة اذا كان الزكام مصحوبا بالتهاب في الحنجرة
                  لكن مفعولها مع العسل كما لو تناولت مضادا حيويا قويا جدا ، بسرع من الشفاء باذن الله

                  اما الحديث اخي العزيز فلابد لي من التنويه انه حديث ضعيف روي من طرق كلها ضعيفة متكلم فيها من قبل علماء الحديث



                  تعليق

                  جاري المعالجة..
                  X
                  😀
                  😂
                  🥰
                  😘
                  🤢
                  😎
                  😞
                  😡
                  👍
                  👎