المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : شجرة الشوكولا ..تعرفوا على ثمارها ..بعدستي..



Mayada oulabi
10-11-2011, 12:16 PM
هذه هي ثمرة الكاكاو ويسموها (شجرةالشوكولا) Chocolate Tree


4996

هذه هي الثمرة خضرآء وناضجة

4992

4994

4995

شجرة الشوكولا

4993

سندس
10-11-2011, 08:46 PM
اختي الفاضلة Mayada oulabi

جزاك الله الجنة

جميلة والأجمل من وضع هذة الصور التي تعرفنا على شجرة الشوكولا

سلمت يمناك

سُلاف
10-11-2011, 09:29 PM
حقيقة لم أتعرف على ثمار الشوكولا الا من فترة قصيرة في احد البرامج الاستطلاعية
شكرا لك يا ميادة
لم أكن اتخيل ثمار الشوكولا بهذا الحجم ما شاء الله

هدى نوفل
10-12-2011, 12:42 AM
و هل تطحن هذه الثمار بعد ان تجف ؟ أم يفرغ محتواها

عموما الشتاء اقترب و فنجان من الكاكاو يكون لذيذ و مدفىء .

Mayada oulabi
10-12-2011, 01:24 AM
و هل تطحن هذه الثمار بعد ان تجف ؟ أم يفرغ محتواها

عموما الشتاء اقترب و فنجان من الكاكاو يكون لذيذ و مدفىء .


أهلا" بك أختي الغالية هدى
أسعد الله مساؤك بكل خير ان شاء الله

على الأغلب تطحن .. تصدقين لا أعرف ..scrutinizing
ربما تساعدنا الأخت سلاف بالجواب لأنها كما ذكرت شاهدت برنامج خاص عن شجرة الكاكاو

ويا مرحبا" بالشتاء مع كوب الشوكولا الساخن

علي محمود
10-12-2011, 10:38 AM
شكرا أختنا العزيزة أم نعمان ...flower


على استخراج بعض الصور من الكنز المخبأ لديك من صور جزيرة بينانج ...


وكما ذكرت أختي الفاضلة أن البذور تطحن تمهيدا لعمل الشيكولاتة أو مسحوق الكاكاو ...


وشجرة الكاكاو شجرة دائمة الخضرة وارتفاعها ما نبين 4 - 8 أمتار ... وموطنها الأصلي هو أمريكا الجنوبية حيث الأمطار الدائمة طوال السنة ... مما يجعل هذا الجو مشابه تماما لأجواء جزيرة بينانج حيث وجدت هذه الشجرة ... المتواجدة في أمريكا الجنوبية منذ الآف السنين ... والهنود الحمر هم أول من زرعها عند هجرتهم الى أمريكا الجنوبية ... ومن الطرائف أن قبائل الأزتيك كانوا يستعملون الحبوب بدلا من النقود في ذلك الوقت ...scrutinizing


وهذه الثمار في الصورة لديك هي ما يطلق عليها " القرون " لإحتوائها البذور التي تشبه اللوز الى حد كبير وتطحن ويصنع منها بعد ذلك أطيب الحلويات كالشوكولا ... وألذ المشروبات ... كالكاكاو ...hey_u


واليكم بعض الصور للتوضيح ولكن ليست ... بعدستي ... 23.2.



http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat0768e5424e.jpg



http://3.bp.blogspot.com/_nYyFoznkyFY/R1r-VU21niI/AAAAAAAABIA/t9D1VhmHb2o/s400/cocoa250.psd



وهذه صورة مكبرة لمقطع أفقي للثمرة " القرن " ليتضح شكل البذور


http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/01/Cacao-pod-k4636-14.jpg/800px-Cacao-pod-k4636-14.jpg



http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat15bf87275e.jpg






يتم التحميص وطحن البذور في مطحنة مثل مطحنة البن " لمحبي القهوة " dwink



http://fauneetflore.haplosciences.com/cacao5.JPG






ثم نأتي لمشهد النهاية ... الشهي ...


وبألف صحة وهناء


http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat46de632d7e.jpg

سُلاف
10-12-2011, 11:51 AM
و هل تطحن هذه الثمار بعد ان تجف ؟ أم يفرغ محتواها

عموما الشتاء اقترب و فنجان من الكاكاو يكون لذيذ و مدفىء .


كما ذكر اخونا ابو رامي عزيزتي هدى ، تفرغ الثمار من محتواها وتطحن البذور وتعامل تماما كما تعامل حبات البن
بما في ذلك التحميص الذي يعد عملية اساسية في معاملة بذور الكاكاو قبل الطحن

اما عن الوثائقي الذي شاهدته كما ذكرت في مداخلتي الاولى اختي ميادة فكان يعرض معاناة مزارعي شجرة الكاكاو بدولة ساحل العاج بافريقيا
هؤلاء المساكين هم من يقومون باغلب المجهود في زراعة الشجرة ثم كل ما يلي ذلك من جني وتجفيف اولي وتقشير وتنظيف وتحميص
بينما تحقق الشركات العالمية المتعاقدة معهم (واغلبها فرنسية) ارباحا خيالية لا يكون نصيبهم منها هم الا الفتات مع الاسف
هكذا هو الحال دائما واينما ذهبت وارتحلت . . .
الفرح للعروسة والعريس والجري للمتاعيس hey_u

Mayada oulabi
10-12-2011, 12:48 PM
ما كل هذا الجمال ياسلاف ..
flowerflowerflower


أشكرك أخي أبو رامي على تلك المداخلة القيمة


ومن جمال الصور لم أنتبه للأسم جيدا"


أستميحك عذرا"


http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayat15bf87275e.jpg


ما أجمل ماتراه عيني


لم أكن أتخيل أبدا" أنها ستكون على هذا الشكل


(شبهتها لحبات الحبهان وهي مرصوصة بهذا الشكل من الداخل) طبعا" مع الأختلاف الكبير في الحجم


أشكرك جزيل الشكر على تلك المداخلة الرائعة ..
لقد أكتملت الصوره عن شجرة الشوكولا


ولك الفضل بصراحة بأثرآء هذا الموضوع الجميل


وكما تفضلت أخي الكريم
هؤلآء الناس الطيبين المساكين الذين يعملون بجني تلك الثمار الرائعة اللذيذه
لا يكون نصيبهم منها هم الا الفتات مع الاسف
وهكذا هو الحال دائما واينما ذهبت وارتحلت . . .
الفرح للعروسة والعريس والجري للمتاعيس ..


أشكركم أخوتي سلاف و أبو رامي
فعلا" وضحت الصورة الآن

سُلاف
10-12-2011, 09:52 PM
عزيزتي ميادة ، أنت تستحقين كل الجمال
لكن من ارفق الصور والمعلومات هو المهندس علي محمود dwink
ولست أنا
مداخلتي انا كانت هي الاخيرة
لذلك فالشكر مستحق لاخونا ابو رامي لانه هو من قام بالبحث عن معلومات حول شجرة الكاكاو

جل من لا يسهو surrender.

أسامه عباس
10-12-2011, 10:55 PM
شكرا لكم جميعا ( الأخت مياده - الأخت سلاف - الأخ م على محمود ) كلكم رائعون

Mayada oulabi
10-12-2011, 11:46 PM
عزيزتي ميادة ، أنت تستحقين كل الجمال

لكن من ارفق الصور والمعلومات هو المهندس علي محمود dwink
ولست أنا
مداخلتي انا كانت هي الاخيرة
لذلك فالشكر مستحق لاخونا ابو رامي لانه هو من قام بالبحث عن معلومات حول شجرة الكاكاو



جل من لا يسهو surrender.




فعلا" ..الآن فقط انتبهت لأسم أخونا الفاضل أبو رامي ..المعذرة ..

وقرأت مداخلتك ياعزيزتي سلاف ..

الحمد لله تداركت الأمر بسرعه

أشكركم جميعا" على المرور

والشكر أيضا لأخونا المهندس أسامه على مروره العطر

أسامه عباس
10-13-2011, 12:55 AM
بمناسبة الشوكولاته البودرة تكون مرة وتعالج ليصنع منها الذ شيكولاته
http://gigaup.net/uploads/6ba6932106.jpg (http://www.7be.com/vb/t67971.html)

ندهن الكيكه بالشيره بواسطه الفرشاه لتطريه الكيك

http://gigaup.net/uploads/4aa50432a2.jpg (http://www.7be.com/vb/t67971.html)

نضع الكريم شانتيه على الكيكه

http://gigaup.net/uploads/ec66b53345.jpg (http://www.7be.com/vb/t67971.html)

ندهن الكريمه على الكيك كما في الصوره

http://gigaup.net/uploads/f879539dda.jpg (http://www.7be.com/vb/t67971.html)

نرص الكب كيك على الوجه مع اضافه الكريمه بين كل حبه

http://gigaup.net/uploads/2aa8a7d637.jpg (http://www.7be.com/vb/t67971.html)

تلف باحكام مع الشد بقوه لضمان تماسكها

http://gigaup.net/uploads/9dfbd81a06.jpg (http://www.7be.com/vb/t67971.html)

شكلها بعد اللف المحكم وتوضع في الثلاجه لتبرد

http://gigaup.net/uploads/8103cbc3d5.jpg (http://www.7be.com/vb/t67971.html)

نخرجها من الثلاجه ونسقيها شيره لتطريتها

http://gigaup.net/uploads/f99dd75425.jpg (http://www.7be.com/vb/t67971.html)

نقطعها من الطرفين على شكل مائل قطعتين

http://gigaup.net/uploads/aa548e5bc7.jpg (http://www.7be.com/vb/t67971.html)

نضعها على الصينيه للتزيين

http://gigaup.net/uploads/d2bed7d5e6.jpg (http://www.7be.com/vb/t67971.html)

ندهنها من الاطراف بالكريم شانتيه

http://gigaup.net/uploads/f1e87e133b.jpg (http://www.7be.com/vb/t67971.html)

نضع كريمه الزبده في كيس التزيين المشرشر ونرسم خطوط بالطول

http://gigaup.net/uploads/a407c9f9db.jpg (http://www.7be.com/vb/t67971.html)

نكمل عمل الخطوط كما في الصوره

http://gigaup.net/uploads/ab872a0e97.jpg (http://www.7be.com/vb/t67971.html)

نضع عليها حلقات الكيك المقطعه سابقا

http://gigaup.net/uploads/ea87683e8e.jpg (http://www.7be.com/vb/t67971.html)

ندهن القطع بالكريمه

http://gigaup.net/uploads/37b5c6ff53.jpg (http://www.7be.com/vb/t67971.html)

نكمل بكيس التزين ونسد الفراغات

http://gigaup.net/uploads/a0da0baaf9.jpg (http://www.7be.com/vb/t67971.html)

نعدل بالشوكه الاطراف

http://gigaup.net/uploads/b75c141012.jpg (http://www.7be.com/vb/t67971.html)


بملعقه حلزونيه نغمسها بالشكولاته البودره ونطبعها على الجذع

http://gigaup.net/uploads/95d7ea2d70.jpg (http://www.7be.com/vb/t67971.html)

نكمل الجذع الاخر

http://gigaup.net/uploads/3ac14b5c40.jpg (http://www.7be.com/vb/t67971.html)

شكل الكيكه بعد اكتمال الدهن

http://gigaup.net/uploads/9d6a54b113.jpg (http://www.7be.com/vb/t67971.html)









تحيتي لكم
منقوول

المصدر: منتديات حبي -!!~~ WwW.7be.CoM ~~!! (http://www.7be.com/vb) - من قسم: حلويات - مشروبات (http://www.7be.com/vb/f74/)

سمسم
10-17-2011, 11:26 AM
احتي ميادة شكرا للصور
شاهدتها سابقا في برنامج عبر التلفاز
لكن اطفالي الصغار نعمه الله 8 ومحمد 6 سنوات شاهدوها في برنامج دورا للاطفال وهم يبحثون عن شجرة الشكولا لاتتصوري مدى استغرابهم عندما عرفوا بن الشكولا هي اصلها نبات وشجرة!!!
ودورا تقول اخلط اخلط الشكولا هههههه طلبوا مني بعد انتهاء البرنامج ان اخذهم الى الشجرة
المرة الثادمه ارسلهم معك عزيزتي ميادة
تقبلي مروري

Mayada oulabi
10-17-2011, 12:13 PM
احتي ميادة شكرا للصور


شاهدتها سابقا في برنامج عبر التلفاز
لكن اطفالي الصغار نعمه الله 8 ومحمد 6 سنوات شاهدوها في برنامج دورا للاطفال وهم يبحثون عن شجرة الشكولا لاتتصوري مدى استغرابهم عندما عرفوا بن الشكولا هي اصلها نبات وشجرة!!!
ودورا تقول اخلط اخلط الشكولا هههههه طلبوا مني بعد انتهاء البرنامج ان اخذهم الى الشجرة
المرة الثادمه ارسلهم معك عزيزتي ميادة

تقبلي مروري




أسعدني مرورك ياعزيزتي سمسم
الله يسعدلك أولادك ويحفظهم يارب ..
والمرة القادمة سآخذهم معي ليروا الشجرة عن قرب ..

Mayada oulabi
10-17-2011, 12:14 PM
أخي أسامه أشكرك على المداخلة ووضع الصور