تعديل زراعة

{{زراعة}}
[[ملف:Farmer plowing.jpg|تصغير|250px|مزارع في [[ألمانيا]] يعمل في الأرض بالطريقة التقليدية، بإستخدام [[خيل|حصان]] و[[محراث]].]]
'''الزراعة''' أو '''الفلاحة''' هي عملية إنتاج [[طعام|الغذاء]]، [[علف|العلف]]، والألياف وسلع أخرى عن طريق التربية النظامية [[نبات|للنبات]] و[[حيوان|الحيوان]].
كلمة زراعة تأتي من «زَرَعَ» الحَب زرْعًا أي بَذَرهُ، وحرَثَ الأَرْضَ للزراعة أي هيَّئَهَا لبَذْرِ الحَب.
قديمًا الزراعة كانت تعني «علْمُ فلاحة الأراضي» فقط ولكن كلمة زراعة الآن تغطي كما سبق الذكر كل الأنشطة الأساسية لإنتاج الغذاء والعلف والألياف، شاملة في ذلك كل التقنيات المطلوبة لتربية ومعالجة الماشية والدواجن.
== نظرة عامة ==
[[ملف:Agriculture---Tea.jpg|يسار|تصغير|250px| زراعة [[شاي]] في [[جاوة (جزيرة)|جاوا]]، [[إندونيسيا|أندونيسيا]].]]
[[ملف:Ford tractor, Sweden.jpg|تصغير|250px|الزراعة باستخدام [[جرار]] في [[السويد]].]]

الزراعة تشير إلى مجال واسع من أعمال الإنتاج الزراعية، مغُطية طيف كبير من قياسات العمل(مساحة أرض، مخرُجات إنتاج، الخ...)، ممارسات والاتجاه التجارى. على طرف من هذا الطيف، هناك المزارع [[زراعة عيشية|العيشية]] الذي يزرع مساحة صغيرة من الأرض بمدخلات موارد محدودة، وينتج غذاء يكفيه هو وعائلته فقط.

على الطرف الآخر من هذا الطيف هناك الزراعة التجارية المكثفة، والتي تشمل [[زراعة صناعية|الزراعة الصناعية]]. وهذه الزراعة تتضمن حقول كبيرة وأعداد من الحيوانات، مدخلات موارد كبيرة([[مبيد]]ات، [[سماد|أسمدة]]، الخ...)، ومستوى عال من [[قائمة الآلات الزراعية|الميكنة]]. هذه العمليات عامة تحاول أن تعظم الدخل المالى من المحاصيل و[[ماشية|الماشية]] والدواجن.

الزراعة الحديثة تمتد إلى حدود أبعد من الطرق التقليدية لإنتاج غذاء الأنسان و[[علف]] الحيوان. السلع الزراعية المنتجة الأخرى تتضمن [[زهور قطف|زهور القطف]]، [[نباتات زينة|نباتات الزينة]] ونباتات المشاتل، [[خشب|الأخشاب]]، [[سماد|الأسمدة]]، الجلود المستخدمة في صناعة المنتجات الجلدية، كيماويات صناعية([[نشا|النشا]]، [[سكر|السكر]]، [[إيثانول]]، [[كحول|كحولات]]، اللدائن)، الألياف([[قطن|القطن]]، [[صوف|الصوف]]، [[قنب|القنب]]، [[كتان|الكتان]])،[[وقود|الوقود]](الميثان من [[كتلة حيوية|الكتلة الحيوية]]، [[وقود حيوي|الوقود الحيوى]]) والعقاقير القانونية والغير قانونية(المستحضرات الصيدلية الحيوية، [[تبغ|التبغ]]، [[أفيون|الأفيون]]،[[كوكايين|الكوكايين]]، [[قنب هندي|القنب الهندي]]).

شهد القرن العشرون تغييرات ضخمة في الممارسات الزراعية، خصوصاً في مجال [[كيمياء زراعية|الكيمياء الزراعية]]. الكيمياء الزراعية تتضمن تطبيقات الأسمدة الكيميائية، المبيدات الحشرية الكيميائية(راجع مكافحة الآفات)، [[مبيد فطري|المبيدات الفطرية]] الكيميائية، تركيب التربة، تحليل المنتجات الزراعية، والاحتياجات الغذائية لحيوانات المزرعة. بداية من [[عالم غربي|العالم الغربي]]، [[الثورة الخضراء]] قامت بنشر الكثير من هذه التغييرات إلى المزارع حول العالم، بنسب نجاح مختلفة.

من التغييرات الحديثة في الزراعة: [[زراعة في الماء|الزراعة بدون تربة]]، [[تربية نبات|تربية النبات]]، [[تهجين (توضيح)|التهجين]]، المعالجة الوراثية، زراعة الأسطح، إدارة أفضل لمغذيات التربة، ومكافحة حشائش محسُنة. لقد أنتجت لنا الهندسة الوراثية محاصيل لها سمات تفوق النباتات الموجودة طبيعياً، كالحاصلات الأكبر ومقاومة الأمراض. البذور المعُدلة تنبتَ أسرع، وذلك يمكننا من تنميتها في مساحة نمو ممتدة. الهندسة الوراثية للنباتات موضوع مثير للجدل خصوصاً في حالة النباتات المقاومة [[مبيد أعشاب|لمبيدات الحشائش]].

يقوم المهندسون الزراعيون بتطوير خطط للري، الصرف، الصيانة والهندسة الصحية، وذلك يكون ذو أهمية شديدة في المناطق الجافة عادة والتي تحتاج لرى مستمر، وأيضاً في المزارع الكبيرة.

التعبئة، المعالجة، وتسويق المنتجات الزراعية هي أنشطة مرتبطة ارتباطاً وثيقاً بالعلم. طرق [[تجمد سريع|التجميد السريع]] و[[تجفيف|التجفيف]] قامت بتوسيع السوق للمنتجات المزرعية(راجع [[حفظ الأغذية]]؛ [[صناعة تعبئة اللحوم]]).

الحيوانات، شاملة [[خيل|الأحصنة]]،[[بغل|البغال]]، [[ثور (توضيح)|الثيران]]، [[جمل|الجمال]]، [[ألبكة|الألبكة]]، [[لاما|الاما]]، و[[كلب|الكلاب]]، كثيرا ما تستخدم هذه الحيوانات في فلاحة الحقول، حصاد المحاصيل ونقل منتجات المزارع إلى الأسواق.
[[طبائع الحيوان]] تعنى تربية وإنماء الحيوان من أجل اللحم أو من أجل جنى المنتجات الحيوانية([[لبن (توضيح)|كاللبن]]، [[البيض (توضيح)|البيض]] أو [[صوف|الصوف]]) على أسس مستمرة.
قامت [[قائمة الآلات الزراعية|الآلات]] بزيادة عظيمة في كفاءة وإنتاجية المزارع في الغرب.الطائرات، طائرات الهليكوبتر، والشاحنات والجرارات يتم استخدامهم جميعا في الزراعة في الغرب لبذر البذور وعمليات الرش لمكافحة الحشرات والأمراض.

== تاريخ ==
{{مفصلة|تاريخ الزراعة}}
=== أصول قديمة ===
كان الإنسان البدائي يعيش على الصيد بشكل كبير ولذلك كان يتجول دائماً للحصول على الطعام ولكن تم اكتشاف الزراعة للأول مرة في الحضارة السومرية في بلاد الرافدين العراق وسوريا حالياً.

=== العصور الوسطى ===
خلال العصور الوسطى، قام المزارعون [[إسلام|المسلمون]] في [[شمال أفريقيا]] و[[شرق أدنى|الشرق الأدنى]] بتطوير ونشر التقانة الزراعية والتي تتضمن نظم [[ري|الري]] المبنية على مبادئ الهيدروليك والهيدروستاتيك، واستخدام الآلات مثل السواقى، وآلات رفع [[ماء|الماء]]، والسدود، والخزانات.

قام المسلمون بكتابة كتب إرشادية زراعية ولكن تطبيقها مكاني(أي يجب تعديلها حتى تناسب مناطق أخرى)، وكانوا السبب في الانتشار الواسع للمحاصيل مثل: [[قصب السكر]]، [[أرز|الأرز]]، [[حمضيات|الموالح]]، [[مشمش|المشمش]]، [[قطن|القطن]]، [[خرشوف|الخرشوف]]، [[زعفران|الزعفران]]، وقام المسلمون أيضًا بجلب [[لوز|اللوز]]، و[[تين شائع|التين]]، ومحاصيل تحت استوائية مثل [[موز|الموز]] إلى [[إسبانيا]].

=== من النهضة الأوروبية حتى عصرنا الحالي ===
لقد ساعد اختراع نظام [[دورة زراعية|تدوير المحاصيل]]'' أثناء [[العصور الوسطى]]، واستيراد [[محراث|المحراث]] الذي إخترعه [[الصين]]يون، على تحسين الكفاءة الزراعية بمقدار كبير.

== أقسام الإنتاج الزراعي ==
=== الإنتاج النباتي ===
==== تحسين المحاصيل ====
يتم [[استئناس]] النباتات لزيادة المحصول، تحسين مقاومة الأمراض، احتمال [[جفاف (توضيح)|الجفاف]]، تسهيل الحصاد وتحسين المذاق والقيمة الغذائية والعديد من الميزات الأخرى.
كان أثر الانتخاب الدقيق والتربية على مدى القرون ضخما على ميزات نباتات المحاصيل. يقوم مرُبوّ النبات باستخدام [[صوبة (توضيح)|الصوب]] وتقنيات عديدة أخرى ليحصلوا على أكبر عدد ممكن من الأجيال في السنة الواحدة وذلك لتسريع عملية القيام بالتحسينات.

=== الإنتاج الحيواني ===

يقوم مربوا الحيوانات في السابق على الاستفادة منها كعملة مادية ثابتة وعامل انتاج ضخم، وايضاً في عصرنا الحالي كذالك وايضا يستخدمونها في الاقتناء إذا كانت الحيوانات خالية من العيوب أو انها جميلة في البنية الجسمانية وتعابير الوجه وتفاصيله و يطلقون عليها «المزايين».

== الحاصلات الزراعية ==
=== إنتاج العالم للحاصلات الرئيسية لعام 2004 ===
هناك محاصيل معينة في [[إقليم نمو|أقاليم نمو]] معينة في أنحاء [[عالم (توضيح)|العالم]]. بملايين [[طن|الأطنان]] المترية، على حسب تقديرات [[منظمة الأغذية والزراعة|الفاو]]. مثل محاصيل الحبوب ومنها [[قمح|القمح]] و[[شعير|الشعير]] و[[ذرة (نبات)|الذرة]].

<center>
{| class="wikitable" align=right
! colspan=2|أعلى المنتجات الزراعية، بنوعية المحصول <br />(ملايين الأطنان المترية) بيانات 2004 
|-
| [[حبة (توضيح)|الحبوب]] || align="right" | 2,263
|-
| [[خضار|الخضروات]] و[[بطيخ|البطيخ]] || align="right" | 866
|-
| [[جذر|الجذور]] و[[نباتات ساقية|الساقيات]] || align="right" | 715
|-
| [[حليب|الألبان]] || align="right" | 619
|-
| [[فاكهة|الفواكه]] || align="right" | 503
|-
| [[لحم|اللحوم]] || align="right" | 259
|-
| محاصيل الزيوت النباتية || align="right" | 133
|-
| [[سمك|الأسماك]] (تقديرات 2001) || align="right" | 130 
|-
| [[بيض (طعام)|البيض]] || align="right" | 63
|-
| Pulses || align="right" | 60
|-
| محاصيل الألياف || align="right" | 30
|-
|colspan=2|''Source: <br />[[منظمة الأغذية والزراعة]] (الفاو)''<ref name="FAO">{{استشهاد ويب |مسار=https://faostat.fao.org/ |عنوان=Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAOSTAT) |تاريخ الوصول= 2007-10-11 |تنسيق= |عمل=| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20161119041745/http://faostat.fao.org/ | تاريخ أرشيف = 19 نوفمبر 2016 }}</ref>
|}
{| class="wikitable" align=middle
! colspan=2|أعلى المنتجات الزراعية، محاصيل منفردة <br />(ملايين الأطنان المترية) بيانات 2004
|-
| [[قصب السكر]] || align="right" | 1,324
|-
| [[ذرة (نبات)|الذرة]] || align="right" | 721
|-
| [[قمح|القمح]] || align="right" | 627 
|-
| [[أرز|الأرز]] || align="right" | 605
|-
| [[بطاطس|البطاطس]] || align="right" | 328
|-
| [[شمندر سكري|الشمندر السكري]] || align="right" | 249
|-
| [[فول الصويا]] || align="right" | 204
|-
| فاكهة [[نخيل الزيت]] || align="right" | 162 
|-
| [[شعير|الشعير]] || align="right" | 154
|-
| [[طماطم|الطماطم]] || align="right" | 120 
|-
|colspan=2|''Source: <br />[[منظمة الأغذية والزراعة]] (الفاو)''<ref name="FAO"/>
|}
{{تحديد}}
</center>

== المشاكل البيئية ==
تؤدي الزراعة أحيانا إلى مشاكل [[بيئة|بيئية]] وذلك لأن الزراعة تقوم بعمل تغييرات في البيئة الطبيعية وقد تنتج نواتج ثانوية ضارة.

=== الآثار والتكاليف ===
تفرض الزراعة تكاليف خارجية متعددة على المجتمع من خلال تأثيرات مثل ضرر مبيدات الآفات على الطبيعة، خاصةً [[مبيد أعشاب|مبيدات الأعشاب]] [[مبيد حشري|ومبيدات الحشرات]]، وجريان المياه المغذية، واستخدام المياه بشكل مفرط، وفقدان البيئة الطبيعية. حدد تقييم أُجري عام 2000 للزراعة في [[المملكة المتحدة]] إجمالي التكاليف الخارجية لعام 1996 بمبلغ 2,343 مليون جنيه استرليني، أو 208 جنيه استرليني لكل [[هكتار]].<ref name="Pretty2000">{{استشهاد بدورية محكمة|مسار=https://www.researchgate.net/publication/222549141|عنوان=An assessment of the total external costs of UK agriculture|صحيفة=Agricultural Systems|العدد=2|سنة=2000|المجلد=65|صفحات=113–36|الأول1=J|الأول2=C.|الأخير2=Brett|الأول3=D.|الأخير3=Gee|الأول4=R. E.|الأخير4=Hine|الأول5=C. F.|الأخير5=Mason|الأول6=J. I. L.|الأخير6=Morison|الأول7=H.|الأخير7=Raven|الأول8=M. D.|الأخير8=Rayment|الأول9=G.|الأخير9=Van Der Bijl|مسار أرشيف=https://web.archive.org/web/20170113233847/https://www.researchgate.net/publication/222549141|تاريخ أرشيف=13 January 2017|وصلة مكسورة=no|إظهار المؤلفين=1|الأخير1=Pretty|doi=10.1016/S0308-521X(00)00031-7|df=dmy-all}}</ref> وخلص تحليل عام 2005 لهذه التكاليف في الولايات المتحدة إلى أن الأراضي الزراعية تفرض ما يقرب من 5 إلى 16 مليار دولار أي من 30 إلى 96 دولارًا لكل هكتار، في حين يفرض الإنتاج الحيواني 714 مليون دولار.<ref name="Tegtmeier2005">{{استشهاد بدورية محكمة|مسار=https://www.organicvalley.coop/why-organic-valley/|عنوان=External Costs of Agricultural Production in the United States|صحيفة=The Earthscan Reader in Sustainable Agriculture|سنة=2005|الأول1=E.M.|الأول2=M.|الأخير2=Duffy|مسار أرشيف=https://web.archive.org/web/20090205134016/http://www.organicvalley.coop/fileadmin/pdf/ag_costs_IJAS2004.pdf|تاريخ أرشيف=5 February 2009|وصلة مكسورة=no|الأخير1=Tegtmeier|df=dmy-all}}</ref> وخلصت الدراستان اللتان ركزتا فقط على الآثار المالية إلى أنه ينبغي بذل المزيد من أجل استبعاد التكاليف الخارجية. لم تتضمن أي من الإعانات في تحليلها، لكنها لاحظت أن الإعانات تؤثر أيضًا على تكلفة الزراعة في المجتمع.<ref name="Pretty2000" /><ref name="Tegtmeier2005" />

تسعى الزراعة إلى زيادة العائد وتخفيض التكاليف، وزيادة [[محصول (توضيح)|المحاصيل]] مع تحسين المدخلات مثل [[سماد|الأسمدة]] وإزالة مسببات الأمراض، والحيوانات المفترسة، والأعشاب الضارة. كما يعني انخفاض التكاليف مع زيادة حجم الوحدات الزراعية، مثل جعل الحقول أكبر، إزالة [[سياج نباتي|السياج النباتي]]، والخنادق ومناطق أخرى من مواطن سكن الكائنات. تقتل المبيدات تقتل الحشرات والنباتات والفطريات. وقد أدت هذه التدابير وغيرها إلى خفض التنوع البيولوجي إلى مستويات منخفضة جدًا في الأراضي المزروعة بكثافة.<ref>{{استشهاد بدورية محكمة|مسار=https://watermark.silverchair.com/880165.pdf|عنوان=Does Low Biodiversity Resulting from Modern Agricultural Practice Affect Crop Pollination and Yield?|تاريخ=2001|صحيفة=Annals of Botany|المجلد=88|صفحات=165-172|الأول1=A. J.|تاريخ الوصول=10 July 2018|الأخير1=Richards|doi=10.1006/anbo.2001.146| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20200517131413/https://watermark.silverchair.com/880165.pdf | تاريخ أرشيف = 17 مايو 2020 }}</ref>

في عام 2010، قام فريق الموارد الدولي التابع [[برنامج الأمم المتحدة للبيئة|لبرنامج الأمم المتحدة للبيئة]] بتقييم الآثار البيئية للاستهلاك والإنتاج. ووجدت أن الزراعة واستهلاك الأغذية هما من أهم محركات الضغوط البيئية، لا سيما تغير مواطن سكن الكائنات و[[تغير المناخ]] واستخدام المياه والانبعاثات السامة. تعتبر الزراعة هي المصدر الرئيسي للسموم التي تُطلق في البيئة، بما في ذلك المبيدات الحشرية، وخاصةً تلك المستخدمة على [[قطن|القطن]].<ref>{{استشهاد ويب|مسار=https://www.unep.org/resourcepanel/Publications/PriorityProducts/tabid/56053/Default.aspx|عنوان=Priority products and materials: assessing the environmental impacts of consumption and production|مؤلف=International Resource Panel|ناشر=United Nations Environment Programme|سنة=2010|تاريخ الوصول=7 May 2013|وصلة مكسورة=yes|مسار أرشيف=https://web.archive.org/web/20121224061455/http://www.unep.org/resourcepanel/Publications/PriorityProducts/tabid/56053/Default.aspx|تاريخ أرشيف=24 December 2012}}</ref> ويذكر تقرير الاقتصاد الأخضر لعام 2011 الصادر عن برنامج الأمم المتحدة للبيئة أن عمليات الزراعة، باستثناء التغيرات في استخدام الأراضي، تنتج ما يقرب من 13 في المائة من انبعاثات الغازات الدفيئة البشرية المنشأ. ويشمل ذلك [[غازات دفيئة|الغازات الدفيئة]] المنبعثة من استخدام مبيدات الآفات والمواد الكيميائية الزراعية غير العضوية في الأسمدة، والانبعاثات الناتجة عن إنتاج هذه المدخلات مدرجة في الانبعاثات الصناعية، ومدخلات طاقة [[وقود أحفوري|الوقود الأحفوري]].<ref name="unep.org">UNEP, 2011, Towards a Green Economy: Pathways to Sustainable Development and Poverty Eradication, https://www.unenvironment.org/search/node?keys=Towards+a+Green+Economy%3A+Pathways+to+Sustainable+Development+and+Poverty+Eradication {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20200510022300/https://www.unenvironment.org/search/node?keys=Towards+a+Green+Economy:+Pathways+to+Sustainable+Development+and+Poverty+Eradication|date=2020-05-10}}</ref> في المتوسط، نجد أن الكمية الإجمالية من مخلفات الإنتاج الزراعي لإنتاج الجيل الثاني من الوقود الحيوي تبلغ 3.8 مليار طن سنويًا بين عام 2011 وعام 2050، بمتوسط معدل نمو سنوي قدره 11 في المائة على مدار فترة الدراسة، وهو ما يمثل نموًا أعلى خلال السنوات الأولى، و 48 في المائة للفترة بين عامي 2011 و2020، ومتوسط سنوى للتوسع بنسبة 2 في المائة بعد عام 2020.<ref name="unep.org" />
=== قضايا الثروة الحيوانية ===
قال هينينج ستينفيلد، وهو أحد كبار المسئولين [[الأمم المتحدة|بالأمم المتحدة]] والذي شارك في تأليف تقرير للأمم المتحدة يفصّل هذه المشكلة «الثروة الحيوانية هي واحدة من أهم العوامل المساهمة في المشاكل البيئية الأكثر خطورة اليوم».<ref>{{استشهاد ويب|مسار=http://www.fao.org/newsroom/en/news/2006/1000448/index.html|عنوان=Livestock a major threat to environment|ناشر=UN Food and Agriculture Organization|تاريخ=29 November 2006|تاريخ الوصول=24 April 2013|مسار أرشيف=https://web.archive.org/web/20080328062709/http://www.fao.org/newsroom/en/news/2006/1000448/index.html|تاريخ أرشيف=28 March 2008|وصلة مكسورة=no}}</ref> يشغل الإنتاج الحيواني 70٪ من مجموع الأراضي المستخدمة للزراعة أو 30٪ من مساحة سطح الأرض. ويُعتبر واحدًا من أكبر مصادر [[غازات دفيئة|الغازات الدفيئة]] المسؤولة عن 18٪ من انبعاثات الغازات الدفيئة في العالم كما تم قياسها بما يعادل [[ثنائي أكسيد الكربون|ثاني أكسيد الكربون]]. وبالمقارنة، تنتج جميع وسائل النقل 13.5 ٪ من ثاني أكسيد الكربون. وينتج 65٪ من [[أكسيد النيتروس|أكسيد النيتروز]] البشري المنشأ المسؤول عن 296 ضعفًا من احتمالية الاحترار العالمي لثاني أكسيد الكربون و 37٪ من جميع الميثان البشري المنشأ ويمثل 23 ضعف ارتفاع درجة الحرارة الناتجة عن ثاني أكسيد الكربون. كما يتولد 64 ٪ من انبعاث غاز [[أمونيا|الأمونيا]]. يُشار إلى التوسع في الثروة الحيوانية كعامل رئيسي في [[إزالة الغابات]]، حيث أصبحت 70٪ من منطقة الغابات السابقة الآن في حوض الأمازون مشغولة بالمراعي، بينما يُستخدم الباقي في المحاصيل الغذائية.<ref name="LEAD">{{استشهاد ويب|مسار أرشيف=https://web.archive.org/web/20080625012113/http://www.virtualcentre.org/en/library/key_pub/longshad/A0701E00.pdf|تاريخ أرشيف=25 June 2008|الأخير1=Steinfeld|الأول1=H.|الأخير2=Gerber|الأول2=P.|الأخير3=Wassenaar|الأول3=T.|الأخير4=Castel|الأول4=V.|الأخير5=Rosales|الأول5=M.|الأخير6=de Haan|الأول6=C.|سنة=2006|ناشر=U.N. Food and Agriculture Organization|مكان=Rome|مسار=http://www.virtualcentre.org/en/library/key_pub/longshad/A0701E00.pdf|عنوان=Livestock's Long Shadow – Environmental issues and options|تاريخ الوصول=5 December 2008}}</ref> تؤدي الثروة الحيوانية أيضًا من خلال إزالة الغابات و[[انحلال التربة]] إلى انخفاض التنوع البيولوجي. وعلاوةً على ذلك، ينص [[برنامج الأمم المتحدة للبيئة]] على أنه من المتوقع أن تزيد انبعاثات الميثان من الثروة الحيوانية العالمية بنسبة 60٪ بحلول عام 2030 في ظل الممارسات وأنماط الاستهلاك الحالية.<ref name="unep.org" />
=== قضايا الأرض والماء ===
يعتبر تحويل الأراضي، واستخدام الأراضي لإنتاج السلع والخدمات، الطريقة الأكثر أهمية التي يغير بها البشر النظم الإيكولوجية للأرض. كما يعتبر القوة الدافعة لفقد التنوع البيولوجي. تتراوح تقديرات كمية الأراضي التي حولها البشر من 39 إلى 50٪.<ref name="FAO GLADA">{{استشهاد ويب|مؤلف=Bai, Z.G.|مؤلف2=D.L. Dent|مؤلف3=L. Olsson|مؤلف4=M.E. Schaepman|last-author-amp=yes|تاريخ=November 2008|عنوان=Global assessment of land degradation and improvement: 1. identification by remote sensing|ناشر=FAO/ISRIC|مسار=http://www.isric.org/isric/webdocs/docs/Report%202008_01_GLADA%20international_REV_Nov%202008.pdf|تاريخ الوصول=24 May 2013|وصلة مكسورة=yes|مسار أرشيف=https://web.archive.org/web/20131213041558/http://www.isric.org/isric/webdocs/docs/Report%202008_01_GLADA%20international_REV_Nov%202008.pdf|تاريخ أرشيف=13 December 2013}}</ref> تشير التقديرات إلى أن تدهور الأراضي، وهو تراجع طويل الأجل في وظائف النظم الإيكولوجية وإنتاجيتها، يحدث على 24 في المائة من الأراضي في جميع أنحاء العالم، مع زيادة تمثيل الأراضي الزراعية.<ref name="Vitousek">{{استشهاد بدورية محكمة|عنوان=Human Domination of Earth's Ecosystems|صحيفة=Science|العدد=5325|سنة=1997|المجلد=277|صفحات=494–499|مؤلف2=Mooney, H. A.|مؤلف3=Lubchenco, J.|مؤلف4=Melillo, J. M.|مؤلف1=Vitousek, P. M.|doi=10.1126/science.277.5325.494|citeseerx=10.1.1.118.6902}}</ref> يشير تقرير منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة إلى [[انحلال التربة]] باعتبارها العامل الرئيسي وراء التدهور، وتشير التقارير إلى أن 1.5 مليار شخص يعتمدون على تجريف الأراضي. يمكن أن يكون التدهور في عدة صور منها [[إزالة الغابات]]، [[تصحر|والتصحر]]، و[[تعرية التربة|تآكل التربة]]، واستنزاف المعادن، أو التدهور الكيميائي أو [[ملوحة التربة]].<ref name="CS">Chrispeels, M.J.; Sadava, D.E. 1994. "Farming Systems: Development, Productivity, and Sustainability". pp. 25–57 in ''Plants, Genes, and Agriculture''. Jones and Bartlett, Boston, MA.</ref>

يتسبب [[إغناء الماء]] والمغذيات الزائدة في [[نظام بيئي مائي|النظم البيئية المائية]] إلى [[انتشار الطحالب]] و[[نقص الأكسجين في الماء]]، مما يؤدي إلى [[انتحار الأسماك]] وفقدان التنوع البيولوجي وجعل المياه غير صالحة للشرب والاستخدامات الصناعية الأخرى. يؤدي الإفراط في الإخصاب واستخدام السماد بالأراضي الزراعية، فضلاً عن الكثافة المرتفعة للثروة الحيوانية، إلى زيادة بعض العناصر بالتربة ولا سيما [[نيتروجين|النيتروجين]] [[فسفور|والفوسفور]]. تعتبر هذه العناصر الغذائية هي [[تلوث غير محدد المصدر|الملوثات الرئيسية غير محددة المصدر]] التي تسهم في [[إغناء الماء|الانجراف المائي]] للأنظمة البيئية المائية وتلوث [[مياه جوفية|المياه الجوفية]]؛ مما يتسبب بتأثيرات ضارّة على السكان.<ref name="Eutr">{{استشهاد بدورية محكمة|عنوان=Nonpoint Pollution of Surface Waters with Phosphorus and Nitrogen|صحيفة=Ecological Applications|العدد=3|سنة=1998|المجلد=8|صفحات=559–568|مؤلف2=Caraco, N. F.|مؤلف3=Correll, D. L.|مؤلف4=Howarth, R. W.|مؤلف5=Sharpley, A. N.|مؤلف6=Smith, V. H.|مؤلف=Carpenter, S. R.|doi=10.1890/1051-0761(1998)008[0559:NPOSWW]2.0.CO;2|hdl=1808/16724|hdl-access=free}}</ref> كما تقلل الأسمدة من التنوع البيولوجي الأرضي من خلال زيادة المنافسة على الضوء، وتفضل تلك الأنواع القادرة على الاستفادة من العناصر الغذائية المضافة.<ref name="Hautier Niklaus Hector">{{استشهاد بدورية محكمة|عنوان=Competition for Light Causes Plant Biodiversity Loss After Eutrophication|تاريخ=2009|صحيفة=Science|ناشر=American Association for the Advancement of Science|العدد=5927|المجلد=324|صفحات=636–638|bibcode=2009Sci...324..636H|الأخير=Hautier|الأول=Y.|الأول2=P. A.|الأخير2=Niklaus|الأول3=A.|الأخير3=Hector|doi=10.1126/science.1169640}}</ref> تمثل الزراعة 70%من عمليات سحب موارد المياه العذبة.<ref>{{استشهاد ويب|محرر=Molden, D.|مسار=http://www.iwmi.cgiar.org/About_IWMI/Strategic_Documents/Annual_Reports/2006_2007/pdf/IWMI%20Annual%20Report%202006-07.pdf|عنوان=Findings of the Comprehensive Assessment of Water Management in Agriculture|عمل=Annual Report 2006/2007|ناشر=International Water Management Institute|تاريخ الوصول=6 January 2014|وصلة مكسورة=no|مسار أرشيف=https://web.archive.org/web/20140107031305/http://www.iwmi.cgiar.org/About_IWMI/Strategic_Documents/Annual_Reports/2006_2007/pdf/IWMI%20Annual%20Report%202006-07.pdf|تاريخ أرشيف=7 January 2014|df=dmy-all}}</ref> كما تعتبر الزراعة نقطة جذب رئيسية للمياه من [[طبقات المياه الجوفية]]، وتستمد حاليًا من مصادر المياه الجوفية بمعدل لا يمكن تحمله. ومن المعروف منذ فترة طويلة أن طبقات المياه الجوفية في مناطق متنوعة مثل شمال الصين، وغابات [[نهر الغانج]] وغرب [[الولايات المتحدة]] أنها بدأت في الاستنزاف، ويمتد البحث الجديد لهذه المشاكل إلى طبقات المياه الجوفية في [[إيران]] [[المكسيك|والمكسيك]] [[السعودية|والسعودية]].<ref>{{استشهاد ويب|مسار=https://green.blogs.nytimes.com/2012/08/13/stressed-aquifers-around-the-globe/|عنوان=Stressed Aquifers Around the Globe|مؤلف=Li, Sophia|تاريخ=13 August 2012|تاريخ الوصول=7 May 2013|عمل=[[نيويورك تايمز]]|وصلة مكسورة=no|مسار أرشيف=https://web.archive.org/web/20130402141530/http://green.blogs.nytimes.com/2012/08/13/stressed-aquifers-around-the-globe/|تاريخ أرشيف=2 April 2013|df=dmy-all}}</ref> يزداد الضغط على الموارد المائية من قبل الصناعة والمناطق الحضرية، وهذا يعني أن [[ندرة المياه]] آخذة في الزيادة تاركةً الزراعة تواجه تحدي إنتاج المزيد من الغذاء للسكان بالعالم المتنامي بموارد مائية منخفضة.<ref>{{استشهاد ويب|مسار=http://www.fao.org/ag/magazine/0511sp2.htm|عنوان=Water Use in Agriculture|تاريخ=November 2005|ناشر=FAO|تاريخ الوصول=7 May 2013|وصلة مكسورة=yes|مسار أرشيف=https://archive.is/20130615091527/http://www.fao.org/ag/magazine/0511sp2.htm|تاريخ أرشيف=15 June 2013}}</ref> كما يمكن أن يسبب استخدام [[مياه مزارع|مياه المزارع]] مشاكل بيئية رئيسية، بما في ذلك تدمير الأراضي الرطبة الطبيعية، وانتشار الأمراض المنقولة عن طريق المياه، وتدهور الأراضي من خلال التملح والتشبع بالمياه، عندما تُستخدم أساليب الري بشكل غير صحيح.<ref>{{استشهاد ويب|مسار=http://www.fao.org/ag/magazine/0303sp1.htm|عنوان=Water Management: Towards 2030|تاريخ=March 2003|ناشر=FAO|تاريخ الوصول=7 May 2013|وصلة مكسورة=yes|مسار أرشيف=https://web.archive.org/web/20130510184315/http://www.fao.org/ag/magazine/0303sp1.htm|تاريخ أرشيف=10 May 2013}}</ref>

=== مبيدات الآفات ===
ازداد استخدام [[مبيد آفات|مبيدات الآفات]] منذ عام 1950 إلى 2.5 مليون طن قصير سنويًا في جميع أنحاء العالم، ومع ذلك بقي فقد المحاصيل من الآفات ثابتًا نسبيًا.<ref name="Pimentel pesticide">{{استشهاد ويب|مؤلف1=Pimentel, D.|مؤلف2=T.W. Culliney|مؤلف3=T. Bashore|سنة=1996|مسار=https://ipmworld.umn.edu/chapters/pimentel.htm|مسار أرشيف=https://web.archive.org/web/19990218073023/http://ipmworld.umn.edu/chapters/pimentel.htm|وصلة مكسورة=yes|تاريخ أرشيف=18 February 1999|عنوان=Public health risks associated with pesticides and natural toxins in foods|عمل=Radcliffe's IPM World Textbook|تاريخ الوصول=7 May 2013}}</ref> قدرت [[منظمة الصحة العالمية]] في عام 1992 أن ثلاثة ملايين حالة تسمم بمبيدات الآفات تحدث سنويًا، مما تسبب في 220,000 حالة وفاة.<ref name="WHO">WHO. 1992. ''Our planet, our health: Report of the WHO commission on health and environment''. Geneva: [[منظمة الصحة العالمية]].</ref> تتسب المبيدات الحشرية في [[مقاومة المبيدات|مقاومةالآفات لمبيدات الآفات]]، مما يؤدي إلى حالة تسمى «مطحنة مبيدات الآفات» حيث تُنتَج المزيد من أنواع مبيدات الآفات لمقاومة الآفات.<ref name="CS Pest">Chrispeels, M.J. and D.E. Sadava. 1994. "Strategies for Pest Control" pp. 355–83 in ''Plants, Genes, and Agriculture''. Jones and Bartlett, Boston, MA.</ref>

يتحجج البعض أن استخدام مبيدات الآفات غرضه إنقاذ البيئة ومنع المجاعة عن طريق استخدام المبيدات الحشرية والزراعة المكثفة ذات العائد المرتفع، وهو رأي يتبين من خلال مقولة عنوانها الموقع الإلكتروني لمركز قضايا الغذاء العالمي: إن زراعة المزيد من الأراضي يترك المزيد من الأراضي الطبيعة.<ref name="DAvery">{{استشهاد بكتاب|مؤلف=Avery, D.T.|سنة=2000|عنوان=Saving the Planet with Pesticides and Plastic: The Environmental Triumph of High-Yield Farming|وصلة=https://archive.org/details/savingplanetwith00aver|ناشر=Hudson Institute|مكان=Indianapolis}}</ref><ref>{{استشهاد ويب|ناشر=Center for Global Food Issues|مسار=http://www.cgfi.org|عنوان=Center for Global Food Issues|تاريخ الوصول=14 July 2016| وصلة مكسورة = no |مسار أرشيف=https://web.archive.org/web/20160221143850/http://www.cgfi.org/|تاريخ أرشيف=21 February 2016|df=dmy-all}}</ref> ومع ذلك، يرى النقاد أن المقايضة بين البيئة والحاجة إلى الغذاء ليست حتمية،<ref name="WH">Lappe, F.M., J. Collins, and P. Rosset. 1998. "Myth 4: Food vs. Our Environment" pp. 42–57 in ''World Hunger, Twelve Myths'', Grove Press, New York.</ref> وأن المبيدات ببساطة تحل محل [[الممارسة الزراعية السليمة]] مثل دوران المحاصيل.<ref name="CS Pest" /> تتضمن تقنية إدارة الآفات الزراعية التي تعتمد على الدفع والجذب الربط البيني، باستخدام عبير النباتات لصد الآفات من المحاصيل وإغرائها إلى مكان يمكن إزالته منها.<ref name="PushPull">{{استشهاد بدورية محكمة|عنوان=The use of push-pull strategies in integrated pest management|صحيفة=Annual Review of Entomology|سنة=2007|المجلد=52|صفحات=375–400|مؤلف2=Khan, Zeyaur R.|مؤلف3=Pickett, John A.|مؤلف1=Cook, Samantha M.|doi=10.1146/annurev.ento.52.110405.091407|pmid=16968206}}</ref>

=== الاحتباس الحراري ===
يرتبط [[الاحتباس الحراري]] بالزراعة على نطاق عالمي. يؤثر الاحتباس الحراري على الزراعة من خلال التغيرات في متوسط درجات الحرارة، وهطول [[مطر|الأمطار]]، والطقس المتطرف (مثل العواصف وموجات الحرارة، وتغيرات الآفات والأمراض. وتغيرات مستويات [[ثنائي أكسيد الكربون|ثاني أكسيد الكربون]] في [[غلاف جوي|الغلاف الجوي]] وتركيزات [[أوزون|الأوزون]] على مستوى الأرض، والتغيرات في جودة [[تغذية]] بعض الأطعمة،<ref name="science-news">{{استشهاد بخبر|الأول=Susan|الأخير=Milius|مسار=https://www.sciencenews.org/article/nutrition-climate-change-top-science-stories-2017-yir|عنوان=Worries grow that climate change will quietly steal nutrients from major food crops|تاريخ=December 13, 2017|عمل=[[ساينس نيوز]]|تاريخ الوصول=January 21, 2018| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20190423165315/https://www.sciencenews.org/article/nutrition-climate-change-top-science-stories-2017-yir | تاريخ أرشيف = 23 أبريل 2019 }}</ref> والتغيرات في<nowiki/>[[ارتفاع منسوب البحار]].<ref>Hoffmann, U., Section B: Agriculture - a key driver and a major victim of global warming, in: Lead Article, in: Chapter 1, in {{استشهاد بكتاب|محرر=Hoffmann, U.|عنوان=Trade and Environment Review 2013: Wake up before it is too late: Make agriculture truly sustainable now for food security in a changing climate|مسار=https://unctad.org/webflyer/trade-and-environment-review-2013|ناشر=United Nations Conference on Trade and Development (UNCTAD)|مكان=Geneva, Switzerland|سنة=2013|مسار أرشيف=https://web.archive.org/web/20141128140551/http://unctad.org/en/pages/PublicationWebflyer.aspx?publicationid=666|تاريخ أرشيف=28 November 2014|df=dmy|صفحات=3, 5}}</ref> يؤثر الاحتباس الحراري بالفعل على الزراعة، مع تأثيرات موزعة بشكل غير متساو في جميع أنحاء العالم.<ref name="porter summary">Porter, J.R., ''et al.'', Executive summary, in: [http://ipcc-wg2.gov/AR5/images/uploads/WGIIAR5-Chap7_FINAL.pdf Chapter 7: Food security and food production systems] (archived [https://web.archive.org/web/20141105164634/https://ipcc-wg2.gov/AR5/images/uploads/WGIIAR5-Chap7_FINAL.pdf 5 November 2014]), in {{استشهاد بكتاب|سنة=2014|مؤلف=IPCC AR5 WG2 A|محرر=Field, C.B.|عنوان=Climate Change 2014: Impacts, Adaptation, and Vulnerability. Part A: Global and Sectoral Aspects. Contribution of Working Group II (WG2) to the Fifth Assessment Report (AR5) of the Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC)|مسار= https://www.ipcc.ch/report/ar5/wg2/|ناشر=Cambridge University Press|إظهار المحررين=etal|صفحات=488–489|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20200201122238/https://www.ipcc.ch/report/ar5/wg2/|تاريخ أرشيف=2020-02-01}} {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20161212022435/http://ipcc-wg2.gov/AR5/images/uploads/WGIIAR5-Chap7_FINAL.pdf |date=12 ديسمبر 2016}}</ref> ومن المحتمل أن يؤثر تغير المناخ المستقبلي سلبًا على إنتاج المحاصيل في [[منطقة استوائية|المناطق الاستوائية]]، في حين قد تكون التأثيرات في [[عرض جغرافي|خطوط العرض الشمالية]] إيجابية أو سلبية.<ref name="porter summary" /> ومن المحتمل أن يرفع الاحتباس الحراري من خطر انعدام [[أمن غذائي|الأمن الغذائي]] لبعض فئات السكان الضعيفة اقتصاديًا، مثل [[فقر|الفقراء]].<ref name="porter summary" />

كما تُعتبر تربية الحيوانات مسؤولة عن إنتاج [[غازات دفيئة|الغازات الدفيئة]] من ثاني أكسيد الكربون والميثان في العالم، مما يتسبب في العقم المستقبلي للأراضي، وتشريد الأحياء البرية. كما تساهم الزراعة في تغير المناخ من خلال انبعاثات الغازات الدفيئة البشرية المنشأ، وتحويل الأراضي غير الزراعية مثل [[غابة|الغابات]] للاستخدام الزراعي.<ref>Section 4.2: Agriculture's current contribution to greenhouse gas emissions, in: {{استشهاد بكتاب|مؤلف=HLPE|عنوان=Food security and climate change. A report by the High Level Panel of Experts (HLPE) on Food Security and Nutrition of the Committee on World Food Security|مسار=http://www.fao.org/cfs/cfs-hlpe/reports/hlpe-food-security-and-climate-change-report-elaboration-process/en/|ناشر=Food and Agriculture Organization of the United Nations|مكان=Rome, Italy|تاريخ=June 2012|مسار أرشيف=https://web.archive.org/web/20141212075812/http://www.fao.org/cfs/cfs-hlpe/reports/hlpe-food-security-and-climate-change-report-elaboration-process/en/|تاريخ أرشيف=12 December 2014|df=dmy|صفحات=67–69}}</ref> ساهمت الزراعة وتربية الحيوانات بنحو 20 إلى 25٪ في الانبعاثات السنوية العالمية في عام 2010.<ref>Blanco, G., ''et al.'', Section 5.3.5.4: Agriculture, Forestry, Other Land Use, in: [http://report.mitigation2014.org/report/ipcc_wg3_ar5_chapter5.pdf Chapter 5: Drivers, Trends and Mitigation](archived , in: {{استشهاد بكتاب|سنة=2014|مؤلف=IPCC AR5 WG3|محرر=Edenhofer, O.|عنوان=Climate Change 2014: Mitigation of Climate Change. Contribution of Working Group III (WG3) to the Fifth Assessment Report (AR5) of the Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC)|مسار=https://www.ipcc.ch/report/ar5/wg3/|ناشر=Cambridge University Press|إظهار المحررين=etal|وصلة مكسورة=yes|مسار أرشيف=https://web.archive.org/web/20141127222605/http://www.ipcc.ch/report/ar5/wg3/|تاريخ أرشيف=27 November 2014|df=dmy|صفحة=383}}. Emissions aggregated using 100-year [[احتمالية حدوث احترار عالمي]] from the [[تقرير التقييم الثاني للجنة الدولية للتغيرات المناخية]]. {{استشهاد ويب |مسار=http://report.mitigation2014.org/report/ipcc_wg3_ar5_chapter5.pdf |عنوان=نسخة مؤرشفة |تاريخ الوصول=16 أغسطس 2018 |تاريخ أرشيف=30 يناير 2016 |مسار أرشيف=https://web.archive.org/web/20160130070345/http://report.mitigation2014.org/report/ipcc_wg3_ar5_chapter5.pdf |url-status=bot: unknown }}</ref> كما يمكن لمجموعة من السياسات أن تقلل من مخاطر التأثيرات السلبية لتغير المناخ على الزراعة،<ref>Porter, J.R., ''et al.'', Section 7.5: Adaptation and Managing Risks in Agriculture and Other Food System Activities, in [http://ipcc-wg2.gov/AR5/images/uploads/WGIIAR5-Chap7_FINAL.pdf Chapter 7: Food security and food production systems] (archived [https://web.archive.org/web/20141105164634/https://ipcc-wg2.gov/AR5/images/uploads/WGIIAR5-Chap7_FINAL.pdf 5 November 2014]), in {{استشهاد بكتاب|سنة=2014|مؤلف=IPCC AR5 WG2 A|محرر=Field, C.B.|عنوان=Climate Change 2014: Impacts, Adaptation, and Vulnerability. Part A: Global and Sectoral Aspects. Contribution of Working Group II (WG2) to the Fifth Assessment Report (AR5) of the Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC)|مسار= https://www.ipcc.ch/report/ar5/wg2/|ناشر=Cambridge University Press|إظهار المحررين=etal|صفحات=513–520|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20200201122238/https://www.ipcc.ch/report/ar5/wg2/|تاريخ أرشيف=2020-02-01}} {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20161212022435/http://ipcc-wg2.gov/AR5/images/uploads/WGIIAR5-Chap7_FINAL.pdf |date=12 ديسمبر 2016}}</ref><ref>Oppenheimer, M., ''et al.'', Section 19.7. Assessment of Response Strategies to Manage Risks, in: [http://ipcc-wg2.gov/AR5/images/uploads/WGIIAR5-Chap19_FINAL.pdf Chapter 19: Emergent risks and key vulnerabilities] (archived [https://web.archive.org/web/20141105164634/https://ipcc-wg2.gov/AR5/images/uploads/WGIIAR5-Chap19_FINAL.pdf 5 November 2014]), in {{استشهاد بكتاب|سنة=2014|مؤلف=IPCC AR5 WG2 A|محرر=Field, C.B.|عنوان=Climate Change 2014: Impacts, Adaptation, and Vulnerability. Part A: Global and Sectoral Aspects. Contribution of Working Group II (WG2) to the Fifth Assessment Report (AR5) of the Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC)|مسار= https://www.ipcc.ch/report/ar5/wg2/|ناشر=Cambridge University Press|إظهار المحررين=etal|صفحة=1080|مسار أرشيف= https://web.archive.org/web/20200201122238/https://www.ipcc.ch/report/ar5/wg2/|تاريخ أرشيف=2020-02-01}} {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20161212050041/http://ipcc-wg2.gov/AR5/images/uploads/WGIIAR5-Chap19_FINAL.pdf |date=12 ديسمبر 2016}}</ref> وانبعاثات الغازات الدفيئة من القطاع الزراعي.<ref>Summary and Recommendations, in: {{استشهاد بكتاب|مؤلف=HLPE|عنوان=Food security and climate change. A report by the High Level Panel of Experts (HLPE) on Food Security and Nutrition of the Committee on World Food Security|مسار=http://www.fao.org/cfs/cfs-hlpe/reports/hlpe-food-security-and-climate-change-report-elaboration-process/en/|ناشر=Food and Agriculture Organization of the United Nations|مكان=Rome, Italy|تاريخ=June 2012|مسار أرشيف=https://web.archive.org/web/20141212075812/http://www.fao.org/cfs/cfs-hlpe/reports/hlpe-food-security-and-climate-change-report-elaboration-process/en/|تاريخ أرشيف=12 December 2014|df=dmy|صفحات=12–23}}</ref><ref>Current climate change policies are described in {{استشهاد بكتاب|مؤلف=Annex I NC|ref=CITEREFAnnex I NC2014|عنوان=6th national communications (NC6) from Parties included in Annex I to the Convention including those that are also Parties to the Kyoto Protocol|مسار=http://unfccc.int/national_reports/annex_i_natcom/submitted_natcom/items/7742.php|ناشر=United Nations Framework Convention on Climate Change|تاريخ=24 October 2014|مسار أرشيف=https://web.archive.org/web/20140802030817/http://unfccc.int/national_reports/annex_i_natcom/submitted_natcom/items/7742.php|تاريخ أرشيف=2 August 2014|df=dmy}} and {{استشهاد|المسار=http://unfccc.int/national_reports/non-annex_i_natcom/items/2979.php|العنوان=Non-Annex I national communications|التاريخ=11 December 2014|ref=CITEREFNon-Annex I NC2014|مسار الأرشيف=https://web.archive.org/web/20140913171139/http://unfccc.int/national_reports/non-annex_i_natcom/items/2979.php|تاريخ الأرشيف=13 September 2014|الناشر=United Nations Framework Convention on Climate Change|المؤلف=Non-Annex I NC|df=dmy}}</ref><ref>Smith, P., ''et al.'', Executive summary, in: [http://report.mitigation2014.org/report/ipcc_wg3_ar5_chapter5.pdf Chapter 5: Drivers, Trends and Mitigation] (archived [https://web.archive.org/web/20141230092610/http://report.mitigation2014.org/report/ipcc_wg3_ar5_chapter5.pdf 30 December 2014)], in: {{استشهاد بكتاب|سنة=2014|مؤلف=IPCC AR5 WG3|محرر=Edenhofer, O.|عنوان=Climate Change 2014: Mitigation of Climate Change. Contribution of Working Group III (WG3) to the Fifth Assessment Report (AR5) of the Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC)|مسار=https://www.ipcc.ch/report/ar5/wg3/|ناشر=Cambridge University Press|إظهار المحررين=etal| وصلة مكسورة = |مسار أرشيف=https://web.archive.org/web/20141127222605/http://www.ipcc.ch/report/ar5/wg3/|تاريخ أرشيف=27 November 2014|df=dmy|صفحات=816–817}} {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20160130070345/http://report.mitigation2014.org/report/ipcc_wg3_ar5_chapter5.pdf |date=30 يناير 2016}}</ref>

=== الاستدامة ===
أسفرت أساليب الزراعة الحالية عن إهدار الكثير من [[إمداد المياه|الموارد المائية]]، ومستويات عالية من تآكل التربة، وخفض خصوبة التربة. لا توجد مياه كافية لمواصلة الزراعة باستخدام الممارسات الحالية، وبالتالي يجب إعادة النظر في مدى أهمية موارد المياه والأراضي و[[نظام بيئي|النظام البيئي]] لتعزيز المحاصيل. يمكن أن يكون الحل هو إعطاء قيمة للأنظمة البيئية، والاعتراف بالمقايضات البيئية والمعيشية، وتحقيق التوازن بين حقوق مجموعة متنوعة من المستخدمين والمصالح.<ref>{{استشهاد ويب|محرر=Boelee, E.|مسار=https://www.iwmi.cgiar.org/issues/ecosystems/key-facts/|عنوان=Ecosystems for water and food security|سنة=2011|ناشر=IWMI/UNEP|تاريخ الوصول=24 May 2013|وصلة مكسورة=no|مسار أرشيف=https://web.archive.org/web/20130523025920/http://www.iwmi.cgiar.org/Topics/Ecosystems/|تاريخ أرشيف=23 May 2013|df=dmy-all}}</ref> كما يجب معالجة أوجه عدم المساواة التي تنجم عن اعتماد مثل هذه الطرق، مثل إعادة توزيع المياه من الفقراء إلى الأغنياء، أو إزالة الأراضي لإفساح الطريق أمام الأراضي الزراعية الأكثر إنتاجية، أو الحفاظ على نظام الأراضي الرطبة الذي يحد من حقوق [[صيد|الصيد]].<ref>{{استشهاد ويب|مؤلف=Molden, D.|مسار=http://www.iwmi.cgiar.org/News_Room/pdf/The-scientist_com-Opinion_The%20Water_Deficit.pdf|عنوان=Opinion: The Water Deficit|تنسيق=PDF|ناشر=''The Scientist''|تاريخ الوصول=23 August 2011|وصلة مكسورة=no|مسار أرشيف=https://web.archive.org/web/20120113125654/http://www.iwmi.cgiar.org/news_room/pdf/The-scientist_com-Opinion_The%20Water_Deficit.pdf|تاريخ أرشيف=13 January 2012|df=dmy-all}}</ref>

تساعد التطورات التكنولوجية على تزويد المزارعين بالأدوات والموارد لجعل الزراعة أكثر استدامة.<ref>{{استشهاد ويب|مسار=http://croplife.intraspin.com/pesticides/paper.asp?id=461|مؤلف=Safefood Consulting, Inc.|عنوان=Benefits of Crop Protection Technologies on Canadian Food Production, Nutrition, Economy and the Environment|سنة=2005|ناشر=CropLife International|تاريخ الوصول=24 May 2013|وصلة مكسورة=yes|مسار أرشيف=https://archive.is/20130706005846/http://croplife.intraspin.com/pesticides/paper.asp?id=461|تاريخ أرشيف=6 July 2013|df=dmy-all}}</ref> تسمح التكنولوجيا بالابتكارات مثل [[حراثة|الحراثة الحفظية]]، وهي عملية زراعية تساعد على منع فقدان التربة للتآكل، وتقلل من تلوث المياه، وتعزز امتصاص الكربون.<ref>{{استشهاد بدورية محكمة|عنوان=A critical assessment of organic farming-and-food assertions with particular respect to the UK and the potential environmental benefits of no-till agriculture|صحيفة=Crop Protection|العدد=9|سنة=2004|المجلد=23|صفحات=757–81|مؤلف=Trewavas, Anthony|doi=10.1016/j.cropro.2004.01.009}}</ref>

ووفقًا لتقرير صادر عن المعهد الدولي لبحوث السياسات الغذائية<ref name="ifpri">{{استشهاد ويب|مسار=http://www.ifpri.org/publication/food-security-world-natural-resource-scarcity|مؤلف=International Food Policy Research Institute|عنوان=Food Security in a World of Growing Natural Resource Scarcity|سنة=2014|ناشر=CropLife International|تاريخ الوصول=1 July 2013|وصلة مكسورة=no|مسار أرشيف=https://web.archive.org/web/20140305043943/http://www.ifpri.org/publication/food-security-world-natural-resource-scarcity|تاريخ أرشيف=5 March 2014|df=dmy-all}}</ref> سيكون للتكنولوجيات الزراعية التأثير الأكبر على إنتاج الأغذية إذا تم تبنيها مع بعضها البعض، باستخدام نموذج يقيم كيف يمكن للتكنولوجيات الإحدى عشر أن تؤثر على الإنتاجية الزراعية والأمن الغذائي والتجارة بحلول عام 2050. ووجد المعهد الدولي لبحوث السياسات الغذائية أن عدد الأشخاص المعرضين لخطر [[جوع|الجوع]] يمكن أن ينخفض بنسبة تصل إلى 40٪ ويمكن خفض أسعار المواد الغذائية بمقدار النصف تقريبًا.<ref name="ifpri" /> يمكن تلبية الطلب المتزايد على [[سعرة|السعرات الحرارية]] لسكان الأرض مع التنبؤات الحالية [[تغير المناخ|بتغير المناخ]] عن طريق التحسين الإضافي في الأساليب الزراعية، وتوسيع المناطق الزراعية، وتعديل عقلية المستهلك الموجهة نحو الاستدامة.<ref>{{استشهاد بكتاب|مسار=https://www.journals.elsevier.com/ecological-modelling|عنوان=Ecological Modelling|وصلة مكسورة=no|مسار أرشيف=https://web.archive.org/web/20180123072613/https://www.journals.elsevier.com/ecological-modelling|تاريخ أرشيف=23 January 2018|df=dmy-all}}</ref>

=== الاعتماد على الطاقة ===
منذ أربعينيات القرن العشرين، ازدادت الإنتاجية الزراعية بشكل كبير، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى زيادة استخدام الميكنة والأسمدة ومبيدات الآفات الكثيفة الاستخدام للطاقة. تأتي الغالبية العظمى من هذه الطاقة من مصادر [[وقود أحفوري|الوقود الأحفوري]].<ref>{{استشهاد بخبر|مسار=https://www.independent.co.uk/news/science/world-oil-supplies-are-set-to-run-out-faster-than-expected-warn-scientists-453068.html|عنوان=World oil supplies are set to run out faster than expected, warn scientists|مسار أرشيف=https://web.archive.org/web/20101021233714/http://www.independent.co.uk/news/science/world-oil-supplies-are-set-to-run-out-faster-than-expected-warn-scientists-453068.html|تاريخ أرشيف=21 October 2010|عمل=[[ذي إندبندنت]]|تاريخ=14 June 2007|تاريخ الوصول=14 July 2016| وصلة مكسورة = yes }}</ref> وبين الستينات والثمانينات من القرن العشرين، أثّرت الثورة الخضراء في الزراعة حول العالم، مع زيادة إنتاج الحبوب العالمية بشكل كبير بين 70٪ و 390٪ [[قمح|للقمح]] و 60٪ إلى 150٪ [[أرز|للأرز]]، اعتمادًا على المنطقة الجغرافية <ref>{{استشهاد ويب|عنوان=The Future of the Green Revolution: Implications for International Grain Markets|مؤلف=Robert W. Herdt|مسار=https://www.rockefellerfoundation.org/our-work/search/|ناشر=The Rockefeller Foundation|تاريخ=30 May 1997|تاريخ الوصول=16 April 2013|صفحة=2| وصلة مكسورة = yes|مسار أرشيف=https://web.archive.org/web/20121019153636/http://www.rockefellerfoundation.org/uploads/files/06132caf-3d72-49e4-817d-ae89e0249d18.pdf|تاريخ أرشيف=19 October 2012|df=dmy-all}}</ref> و[[تعداد السكان في العالم]]. وقد أثار الاعتماد الكبير على [[بتروكيمياويات|البتروكيماويات]] المخاوف من أن نقص النفط يمكن أن يرفع التكاليف ويقلل من الإنتاج الزراعي.<ref name="ncseonline.org">{{استشهاد ويب|مؤلف=Schnepf, Randy|تاريخ=19 November 2004|عنوان=Energy use in Agriculture: Background and Issues|عمل=CRS Report for Congress|مسار=http://www.nationalaglawcenter.org/wp-content/uploads/assets/crs/RL32677.pdf|ناشر=[[Congressional Research Service]]|تاريخ الوصول=26 September 2013|وصلة مكسورة=no|مسار أرشيف=https://web.archive.org/web/20130927190908/http://www.nationalaglawcenter.org/wp-content/uploads/assets/crs/RL32677.pdf|تاريخ أرشيف=27 September 2013|df=dmy-all}}</ref>

تعتمد الزراعة الصناعية على الوقود الأحفوري بطريقتين أساسيتين: الاستهلاك المباشر للمزرعة وتصنيع المدخلات المستخدمة في المزرعة. يشمل الاستهلاك المباشر استخدام مواد التشحيم والوقود لتشغيل المركبات والآلات الزراعية.<ref name="ncseonline.org" />

يشمل الاستهلاك غير المباشر صناعة [[سماد|الأسمدة]] [[مبيد|والمبيدات]] والآلات الزراعية.<ref name="ncseonline.org" /> وعلى وجه الخصوص، يمكن إنتاج [[سماد|الأسمدة]] النيتروجينية لأكثر من نصف استخدام الطاقة الزراعية.<ref>{{استشهاد بدورية محكمة|مسار=https://royalsocietypublishing.org/doi/full/10.1098/rstb.2010.0172|عنوان=Energy and the food system|تاريخ=August 2010|صحيفة=Philosophical Transactions of the Royal Society|العدد=1554|المجلد=365|صفحات=2991–3006|مؤلف2=Adrian Williams|مؤلف3=John K. Hughes|مؤلف4=Mairi Black|مؤلف5=Richard Murphy|مسار أرشيف=https://web.archive.org/web/20141227092518/http://rstb.royalsocietypublishing.org/content/365/1554/2991.full|تاريخ أرشيف=27 December 2014|وصلة مكسورة=no|مؤلف1=Jeremy Woods|doi=10.1098/rstb.2010.0172|doi-access=free|df=dmy-all}}</ref> ويشكل الاستهلاك المباشر وغير المباشر للمزارع الأمريكية معًا حوالي 2٪ من استخدام الطاقة في البلاد. بلغ استهلاك الطاقة المباشر وغير المباشر من قبل مزارع الولايات المتحدة ذروته في عام 1979، ومنذ ذلك الحين انخفض تدريجيًا.<ref name="ncseonline.org" /> لا تشمل النظم الغذائية الزراعة فحسب، بل تشمل التصنيع خارج المزرعة، والتعبئة، والنقل، والتسويق، والاستهلاك، والتخلص من المواد الغذائية والمواد الغذائية. تمثل الزراعة أقل من خمس استخدام الطاقة في النظام الغذائي في الولايات المتحدة.<ref name="css.snre.umich.edu">{{استشهاد ويب|مؤلف1=Martin Heller|مؤلف2=Gregory Keoleian|سنة=2000|عنوان=Life Cycle-Based Sustainability Indicators for Assessment of the U.S. Food System|ناشر=University of Michigan Center for Sustainable Food Systems|مسار=http://css.umich.edu/css_doc/CSS00-04.pdf|تنسيق=PDF|تاريخ الوصول=17 March 2016|وصلة مكسورة=yes|مسار أرشيف=https://web.archive.org/web/20160314094203/http://css.snre.umich.edu/css_doc/CSS00-04.pdf|تاريخ أرشيف=14 March 2016}}</ref><ref name="ers.usda.gov">{{استشهاد ويب|مؤلف1=Patrick Canning|مؤلف2=Ainsley Charles|مؤلف3=Sonya Huang|مؤلف4=Karen R. Polenske|مؤلف5=Arnold Waters|سنة=2010|عنوان=Energy Use in the U.S. Food System|عمل=USDA Economic Research Service Report No. ERR-94|ناشر=United States Department of Agriculture|مسار=https://www.ers.usda.gov/Publications/ERR94/|وصلة مكسورة=yes|مسار أرشيف=https://web.archive.org/web/20100918182458/http://www.ers.usda.gov/publications/err94/|تاريخ أرشيف=18 September 2010|df=dmy-all}}</ref>
== التخصصات ==
=== الاقتصاد الزراعي ===
يشير [[اقتصاد زراعي|الاقتصاد الزراعي]] إلى صلة الاقتصاد بإنتاج وتوزيع واستهلاك السلع والخدمات الزراعية.<ref>{{استشهاد ويب|مسار=http://www.uidaho.edu/cals/aers/agriculturaleconomics|عنوان=Agricultural Economics|ناشر=University of Idaho|تاريخ الوصول=16 April 2013| وصلة مكسورة = no |مسار أرشيف=https://web.archive.org/web/20130401181613/http://www.uidaho.edu/cals/aers/agriculturaleconomics|تاريخ أرشيف=1 April 2013}}</ref> بدأ الجمع بين الإنتاج الزراعي والنظريات العامة للتسويق والأعمال كنظام دراسي في أواخر القرن التاسع عشر، ونما بشكل كبير خلال القرن العشرين.<ref>{{استشهاد ويب|مسار=https://tind-customer-agecon.s3.amazonaws.com/689acf89-483e-4f0b-992f-3ab22224a77c?response-content-disposition=attachment%3B%20filename%2A%3DUTF-8%27%27wp06-01.pdf&response-content-type=application%2Fpdf&X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Expires=86400&X-Amz-Credential=AKIAXL7W7Q3XHXDVDQYS%2F20201007%2Feu-west-1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Date=20201007T064452Z&X-Amz-Signature=e584456c83d0e9947aefd2cb897117b2806324ebf4165427e0f67531033434da|صفحة=4|عنوان=Agricultural Economics: A Brief Intellectual History|مؤلف=Runge, C. Ford|تاريخ=June 2006|تاريخ الوصول=16 September 2013|ناشر=Center for International Food and Agriculture Policy|وصلة مكسورة=no|مسار أرشيف=https://web.archive.org/web/20131021133005/http://ageconsearch.umn.edu/bitstream/13649/1/wp06-01.pdf|تاريخ أرشيف=21 October 2013|df=dmy-all}}</ref> وعلى الرغم من أن دراسة الاقتصاد الزراعي حديثة نسبيًا، إلا أن الاتجاهات الرئيسية في الزراعة أثرت بشكل كبير على الاقتصاديات الوطنية والدولية على مدار التاريخ، بدءًا من المزارعين المستأجرين والمزارعين في [[الحرب الأهلية الأمريكية]] في [[جنوب الولايات المتحدة]]<ref>{{استشهاد ويب|مسار=http://digital.library.okstate.edu/encyclopedia/entries/t/te009.html|عنوان=Tenant Farming and Sharecropping|عمل=Encyclopedia of Oklahoma History and Culture|ناشر=Oklahoma Historical Society|مؤلف=Conrad, David E.|تاريخ الوصول=16 September 2013|وصلة مكسورة=yes|مسار أرشيف=https://web.archive.org/web/20130527204119/http://digital.library.okstate.edu/encyclopedia/entries/T/TE009.html|تاريخ أرشيف=27 May 2013|df=dmy-all}}</ref> إلى [[إقطاعية|النظام الإقطاعي الأوروبي]] [[مانورالية|والمانورالية]].<ref>{{استشهاد بكتاب|مسار=https://books.google.com/books?id=_YjJc_c4BxsC&pg=PR43&lpg=PR43|عنوان=Medieval Castles|ناشر=Greenwood Publishing Group|مؤلف=Stokstad, Marilyn|isbn=0-313-32525-1|سنة=2005|تاريخ الوصول=17 March 2016|وصلة مكسورة=no|مسار أرشيف=https://web.archive.org/web/20161117123730/https://books.google.com/books?id=_YjJc_c4BxsC&pg=PR43&lpg=PR43|تاريخ أرشيف=17 November 2016|df=dmy-all}}</ref> في الولايات المتحدة، وفي أماكن أخرى، ارتفعت تكاليف الأغذية التي تعزى إلى تصنيع الأغذية وتوزيعها و[[تسويق زراعي|التسويق الزراعي]]، والتي يُشار إليها أحيانًا باسم سلسلة القيمة، في حين انخفضت التكاليف التي تُعزى إلى الزراعة. ويرتبط ذلك بزيادة كفاءة الزراعة، مقترنة بزيادة مستوى [[قيمة إضافية|القيمة الإضافية]] التي توفرها سلسلة التوريد مثل المنتجات الأكثر معالجة. وقد ازداد تركيز السوق في القطاع الزراعي كذلك، وعلى الرغم من أن التأثير الكُلي لزيادة تركيز السوق من المرجح أن يرفع من كفاءة العملية الزراعية، إلا أن التغييرات تعيد توزيع [[فائض اقتصادي|الفائض الاقتصادي]] من المنتجين و[[مزارع|المزارعين]] والمستهلكين، وقد يكون لها آثار سلبية على المجتمعات الريفية.<ref name="Sexton2000">{{استشهاد بدورية محكمة|عنوان=Industrialization and Consolidation in the US Food Sector: Implications for Competition and Welfare|صحيفة=American Journal of Agricultural Economics|العدد=5|سنة=2000|المجلد=82|صفحات=1087–104|مؤلف=Sexton, R.J.|doi=10.1111/0002-9092.00106}}</ref>

يمكن لسياسات الحكومة الوطنية أن تغير بشكل كبير السوق الاقتصادي للمنتجات الزراعية، في شكل ضرائب و[[دعم حكومي]]، والرسوم الجمركية وغيرها من التدابير.<ref name="LloydCroserAnderson2013">{{استشهاد ويب|مسار=https://openknowledge.worldbank.org/bitstream/handle/10986/4101/WPS4864.pdf?sequence=1|عنوان=How Do Agricultural Policy Restrictions to Global Trade and Welfare Differ across Commodities?|مؤلف1=Lloyd, Peter J.|مؤلف2=Croser, Johanna L.|مؤلف3=Anderson, Kym|عمل=Policy Research Working Paper #4864|ناشر=The World Bank|تاريخ الوصول=16 April 2013|تاريخ=March 2009|صفحات=2–3|وصلة مكسورة=no|مسار أرشيف=https://web.archive.org/web/20130605125346/https://openknowledge.worldbank.org/bitstream/handle/10986/4101/WPS4864.pdf?sequence=1|تاريخ أرشيف=5 June 2013|df=dmy-all}}</ref> منذ الستينات على الأقل، أثّرت مجموعة من القيود التجارية وسياسات [[سعر الصرف]] والإعانات على المزارعين في كل من [[دولة نامية|البلدان النامية]] والمتقدمة. في الثمانينات من القرن العشرين، تعرض المزارعون غير المدعومين في البلدان النامية لآثار سلبية من السياسات الوطنية التي خلقت أسعارًا عالمية منخفضة بشكل مصطنع للمنتجات الزراعية. وبين منتصف الثمانينات وأوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين، حددت العديد من الاتفاقيات الدولية التعريفات الزراعية، والإعانات المالية وغيرها من القيود التجارية.<ref>{{استشهاد ويب|مسار=https://openknowledge.worldbank.org/bitstream/handle/10986/8699/wps3901.pdf?sequence=1|عنوان=Do Global Trade Distortions Still Harm Developing Country Farmers?|مؤلف1=Anderson, Kym|مؤلف2=Valenzuela, Ernesto|عمل=World Bank Policy Research Working Paper 3901|تاريخ=April 2006|ناشر=World Bank|تاريخ الوصول=16 April 2013|صفحات=1–2|وصلة مكسورة=no|مسار أرشيف=https://web.archive.org/web/20130605145451/https://openknowledge.worldbank.org/bitstream/handle/10986/8699/wps3901.pdf?sequence=1|تاريخ أرشيف=5 June 2013|df=dmy-all}}</ref>

ومع ذلك، كان لا يزال هناك قدر كبير من التشويه المدفوع بالسياسات في أسعار المنتجات الزراعية العالمية اعتبارًا من عام 2009. وكانت المنتجات الزراعية الثلاثة التي تحتوي على أكبر قدر من تشويه التجارة هي [[سكر|السكر]] [[حليب|والحليب]] [[أرز|والأرز]]، ويرجع السبب في ذلك بالأساس إلى الضرائب. ومن بين [[زيت نباتي|البذور الزيتية]]، كان للسمسم أكبر قدر من الضرائب، ولكن بشكل عام، كانت الضرائب المفروضة على الحبوب العلفية والبذور الزيتية أقل بكثير من الضرائب المفروضة على المنتجات الحيوانية. ومنذ الثمانينات من القرن الماضي، شهدت التشوهات التي تحركها السياسات انخفاضًا أكبر بين المنتجات الحيوانية مقارنة بالمحاصيل خلال الإصلاحات العالمية في السياسة الزراعية.<ref name="LloydCroserAnderson2013" /> وبالرغم من هذا التقدم، لا تزال بعض المحاصيل مثل [[قطن|القطن]] تتأثر بأشكال الدعم التي تقدمها البلدان المتقدمة والتي تقلل بشكل مصطنع من الأسعار العالمية، مما يتسبب في خلق المزيد من الصعوبات للمزارعين غير المدعومين في البلدان النامية.<ref>{{استشهاد ويب|مسار=https://www.theguardian.com/global-development/poverty-matters/2011/may/24/american-cotton-subsidies-illegal-obama-must-act|عنوان=America's $24bn subsidy damages developing world cotton farmers|مؤلف=Kinnock, Glenys|تاريخ=24 May 2011|تاريخ الوصول=16 April 2013|ناشر=The Guardian|وصلة مكسورة=no|مسار أرشيف=https://web.archive.org/web/20130906122834/http://www.theguardian.com/global-development/poverty-matters/2011/may/24/american-cotton-subsidies-illegal-obama-must-act|تاريخ أرشيف=6 September 2013|df=dmy-all}}</ref> تُصنّف السلع غير المصنعة مثل [[ذرة (نبات)|الذرة]] و[[فول الصويا]] والماشية بشكل عام للإشارة إلى الجودة، مما يؤثر على السعر الذي يستلمه المنتج. تٌقيّم السلع بشكل عام بكميات الإنتاج مثل الحجم أو العدد أو الوزن.<ref>{{استشهاد ويب|عنوان=Agriculture's Bounty|مسار=http://www.ibrc.indiana.edu/studies/AgriculturesBounty.pdf|تاريخ=May 2013|تاريخ الوصول=19 August 2013|وصلة مكسورة=no|مسار أرشيف=https://web.archive.org/web/20130826100413/http://www.ibrc.indiana.edu/studies/AgriculturesBounty.pdf|تاريخ أرشيف=26 August 2013|df=dmy-all}}</ref>
=== العلوم الزراعية ===
[[علم الإنتاج النباتي]] هو حقل واسع متعدد التخصصات من [[علم الأحياء]] الذي يشمل أجزاء من العلوم الدقيقة والطبيعية والاقتصادية [[علوم اجتماعية|والاجتماعية]] المستخدمة في ممارسة الزراعة وفهمها. ويغطي هذا المجال مواضيع مثل [[هندسة زراعية|الهندسة الزراعية]] وتربية النباتات وعلم الوراثة و[[علم أمراض النبات]]، ونمذجة المحاصيل، و[[علم دراسة التربة|علم التربة]]، و[[علم الحشرات]]، وتقنيات تحسين الإنتاج، ودراسة الآفات ومقاومتها، ودراسة الآثار البيئية الضارة مثل تدهور التربة، و[[إدارة المخلفات]]، و[[معالجة حيوية|المعالجة الحيوية]].<ref name="Bosso 2015">{{استشهاد بكتاب|الأخير=Bosso|الأول=Thelma|عنوان=Agricultural Science|ناشر=Callisto Reference|سنة=2015|isbn=978-1-63239-058-5}}</ref><ref name="Boucher 2018">{{استشهاد بكتاب|الأخير=Boucher|الأول=Jude|عنوان=Agricultural Science and Management|ناشر=Callisto Reference|سنة=2018|isbn=978-1-63239-965-6}}</ref>

بدأت الدراسة العلمية للزراعة في القرن الثامن عشر، عندما أجرى يوهان فريدريش ماير تجارب على استخدام [[جص]] [[كبريتات الكالسيوم]] كأسمدة.<ref name="JB 1840">John Armstrong, Jesse Buel. ''A Treatise on Agriculture, The Present Condition of the Art Abroad and at Home, and the Theory and Practice of Husbandry. To which is Added, a Dissertation on the Kitchen and Garden.'' 1840. p. 45.</ref> أصبح البحث أكثر انتظامًا عندما بدأ جون لايس وهنري جيلبرت في عام 1843 مجموعة من التجارب الميدانية الزراعية طويلة المدى في محطة روتهامستد للأبحاث في [[إنجلترا]]، ولا نزال بعض التجارب مثل تجربة حديقة العشب قيد الدراسة.<ref>{{استشهاد ويب|عنوان=The Long Term Experiments|مسار=https://www.rothamsted.ac.uk/long-term-experiments|ناشر=Rothamsted Research|تاريخ الوصول=26 March 2018| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20180803104234/https://www.rothamsted.ac.uk/long-term-experiments | تاريخ أرشيف = 3 أغسطس 2018 }}</ref><ref>{{استشهاد بدورية محكمة|عنوان=The Park Grass Experiment 1856-2006: its contribution to ecology|تاريخ=2006|صحيفة=Journal of Ecology|ناشر=Wiley-Blackwell|العدد=4|المجلد=94|صفحات=801–814|الأخير=Silvertown|الأول=Jonathan|الأول2=Paul|الأخير2=Poulton|الأول3=Edward|الأخير3=Johnston|الأول4=Grant|الأخير4=Edwards|الأول5=Matthew|الأخير5=Heard|الأول6=Pamela M.|الأخير6=Biss|doi=10.1111/j.1365-2745.2006.01145.x}}</ref> في أمريكا، قدم قانون هاتش عام 1887 تمويلاً لما أُطلق عليه لأول مرة العلوم الزراعية، مدفوعًا باهتمام المزارعين [[سماد|بالأسمدة]].<ref>Hillison, J. (1996). [http://pubs.aged.tamu.edu/jae/pdf/vol37/37-04-08.pdf The Origins of Agriscience: Or Where Did All That Scientific Agriculture Come From?] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20081002140821/http://pubs.aged.tamu.edu/jae/pdf/vol37/37-04-08.pdf|date=2 October 2008}}. ''Journal of Agricultural Education''.</ref> في علم الحشرات الزراعية، بدأت وزارة الزراعة الأمريكية في إجراء أبحاث في مجال المكافحة البيولوجية في عام 1881، ووضعت أول برنامج كبير لها في عام 1905. كما بحثت أوروبا واليابان عن الأعداء الطبيعية [[عثة غجرية|للعثة الغجرية]] و[[يبريق عسجدي|عثة الذيل البني]]، و[[شبيه الطفيلي|الشبيه الطفيلي]] مثل الدبابير الانفرادية والحيوانات المفترسة على حد سواء في [[الولايات المتحدة|الولايات المتحدة الأمريكية]].<ref name="Coulson J. R. 2000">Coulson, J. R.; Vail, P. V.; Dix M.E.; Nordlund, D.A.; Kauffman, W.C.; Eds. 2000. 110 years of biological control research and development in the United States Department of Agriculture: 1883–1993. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. pages=3–11</ref><ref name="Berkeley">{{استشهاد ويب|عنوان=History and Development of Biological Control (notes)|تاريخ الوصول=10 April 2017|ناشر=University of California Berkeley|مسار=https://nature.berkeley.edu/biocon/BC%20Class%20Notes/6-11%20BC%20History.pdf|وصلة مكسورة=yes|مسار أرشيف=https://web.archive.org/web/20151124001647/http://nature.berkeley.edu/biocon/BC%20Class%20Notes/6-11%20BC%20History.pdf|تاريخ أرشيف=24 November 2015|df=}}</ref><ref>{{استشهاد ويب|الأخير1=Reardon|الأول1=Richard C.|عنوان=Biological Control of The Gypsy Moth: An Overview|مسار=http://www.main.nc.us/SERAMBO/BControl/gypsy.html#conclu|موقع=Southern Appalachian Biological Control Initiative Workshop|تاريخ الوصول=10 April 2017|وصلة مكسورة=no|مسار أرشيف=https://web.archive.org/web/20160905052259/http://www.main.nc.us/SERAMBO/BControl/gypsy.html|تاريخ أرشيف=5 September 2016}}</ref>
== السياسات ==
[[سياسة زراعية|السياسة الزراعية]] هي مجموعة من القرارات والإجراءات الحكومية المتعلقة بالزراعة المحلية والواردات من المنتجات الزراعية الأجنبية. تقوم الحكومات عادةً بتنفيذ سياسات زراعية تهدف إلى تحقيق نتيجة محددة في أسواق المنتجات الزراعية المحلية. تشمل بعض الموضوعات الشاملة التعامل مع المخاطر وتعديلها بما في ذلك السياسات المتعلقة [[تغير المناخ|بتغير المناخ]] و[[سلامة الغذاء|سلامة الأغذية]] و[[كارثة طبيعية|الكوارث الطبيعية]]، والاستقرار الاقتصادي بما في ذلك السياسات المتعلقة بالضرائب، والموارد الطبيعية و[[استدامة|الاستدامة البيئية]] وخاصةً [[إدارة المياه]] والبحث والتطوير، والوصول إلى الأسواق للسلع المحلية بما في ذلك العلاقات مع المنظمات والاتفاقات العالمية مع الدول الأخرى.<ref>{{استشهاد بدورية محكمة|مسار=http://coserve.com.au/PDF/VirtualMeeting/ABARE-Agric_food_policy_CONFERENCE_PAPER-2010.pdf|عنوان=Agricultural and food policy choices in Australia|تاريخ=October 2010|صحيفة=Sustainable agriculture and food policy in the 21st century: challenges and solutions|ناشر=Australian Bureau of Agricultural and Resource Economics – Bureau of Rural Sciences|صفحة=13|مؤلف2=Paul Morris|تاريخ الوصول=22 April 2013|مؤلف1=Lindsay Hogan| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20191215034141/http://coserve.com.au/PDF/VirtualMeeting/ABARE-Agric_food_policy_CONFERENCE_PAPER-2010.pdf | تاريخ أرشيف = 15 ديسمبر 2019 }}</ref> كما يمكن للسياسة الزراعية أن تهتم [[جودة الغذاء|بجودة الغذاء]]، وتضمن أن يكون الإمداد الغذائي ذا جودة ثابتة ومعروفة فيما يُعرف بالأمن الغذائي، وضمان أن الإمدادات الغذائية تلبي احتياجات السكان، و[[علم الحفظ الحيوي]]. يمكن أن تتراوح برامج السياسات بين البرامج المالية مثل الإعانات لتشجيع المنتجين على التسجيل في برامج ضمان الجودة الطوعية.<ref>{{استشهاد ويب|مسار=https://europa.eu/european-union/topics/agriculture_en|عنوان=Agriculture: Not Just Farming&nbsp;..|ناشر=European Union|تاريخ الوصول=8 May 2018| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20190523204253/https://europa.eu/european-union/topics/agriculture_en | تاريخ أرشيف = 23 مايو 2019 }}</ref>

يوجد العديد من العوامل المؤثرة على إنشاء السياسة الزراعية، بما في ذلك المستهلكين، والأعمال التجارية الزراعية، وجماعات الضغط التجارية والمجموعات الأخرى. تملك [[أعمال تجارية زراعية|المصالح التجارية الزراعية]] قدرًا كبيرًا من التأثير على صنع السياسة، في شكل من أشكال [[ضغط سياسي|الضغط السياسي]]. كما تعمل مجموعات العمل السياسي بما في ذلك المهتمين بالقضايا البيئية و[[نقابة|النقابات العمالية]] على التأثير على تلك السياسات، كما تفعل جماعات الضغط التي تمثل السلع الزراعية الفردية.<ref>{{استشهاد بدورية محكمة|مسار=http://faculty.missouri.edu/ikerdj/papers/SFT-Corporatization%20of%20Fm%20Pol%20(9-10).htm|عنوان=Corporatization of Agricultural Policy|صحيفة=Small Farm Today Magazine|سنة=2010|مسار أرشيف=https://web.archive.org/web/20160807024012/http://faculty.missouri.edu/ikerdj/papers/SFT-Corporatization%20of%20Fm%20Pol%20(9-10).htm|تاريخ أرشيف=7 August 2016|وصلة مكسورة=no|مؤلف=Ikerd, John|df=dmy-all}}</ref> تقود [[منظمة الأغذية والزراعة]] [[الأمم المتحدة|للأمم المتحدة]] الجهود الدولية للقضاء على الجوع وتوفر محفلاً للتفاوض بشأن اللوائح والاتفاقات الزراعية العالمية. يقول الدكتور صامويل جوتزي مدير قسم الإنتاج الحيواني وصحة الحيوان في منظمة الأغذية والزراعة: إن الضغط من جانب الشركات الكبيرة قد أوقف الإصلاحات التي من شأنها تحسين صحة الإنسان والبيئة. على سبيل المثال، فشلت المقترحات في عام 2010 بشأن برامج ضمان الجودة الطوعية لصناعة الثروة الحيوانية بسبب ضغط شركة الأغذية الكبيرة. كانت تلك البرامج ستوفر حوافز لتحسين معايير الصحة، واللوائح البيئية مثل عدد الحيوانات التي يمكن أن تدعمها مساحة الأرض دون ضرر طويل المدى.<ref>{{استشهاد بخبر|مسار=https://www.theguardian.com/environment/2010/sep/22/food-firms-lobbying-samuel-jutzi|عنوان=Corporate Lobbying Is Blocking Food Reforms, Senior UN Official Warns: Farming Summit Told of Delaying Tactics by Large Agribusiness and Food Producers on Decisions that Would Improve Human Health and the Environment|مؤلف=Jowit, Juliette|تاريخ=22 September 2010|newspaper=The Guardian|ناشر={{Ill-WD2|جارديان ميديا جروب|المعرف=Q2665980}}|تاريخ الوصول=8 May 2018| مسار أرشيف = https://web.archive.org/web/20190505113448/https://www.theguardian.com/environment/2010/sep/22/food-firms-lobbying-samuel-jutzi | تاريخ أرشيف = 5 مايو 2019 }}</ref>
== انظر أيضًا ==
* [[التكنولوجيا الحيوية الزراعية]]
* [[قائمة الآلات الزراعية|ميكنة زراعية]]
* [[زراعة عضوية]]
* [[التبني (الزراعة وتربية الماشية)]]
* [[إشباع بالماء (زراعة)]]
* [[تاريخ تحسين النوع النباتي]]
* [[صحة وسلامة زراعية]]
== مراجع ==
{{مراجع|2}}

== وصلات خارجية ==

* [https://web.archive.org/web/20190304115417/http://www.fao.org:80/home/ar/ الموقع الرسمي] ل[[منظمة الأغذية والزراعة]] (فاو) التابعة [[الأمم المتحدة|للأمم المتحدة]] {{أيقونة عربية}}
* [https://www.worldbank.org/en/topic/agriculture مواد حول الزراعة] من [[مجموعة البنك الدولي]] {{أيقونة إنجليزية}}
{{روابط شقيقة}}
{{تاريخ علم النبات}}
{{علم البستنة}}
{{الكائنات الحية في الثقافة}}
{{زراعة 2}}
{{مواضيع التكنولوجيا}}
{{شريط بوابات|التاريخ|زراعة|الاقتصاد|علم الإنسان|علم الآثار|مشروبات|مطاعم وطعام}}
{{ضبط استنادي}}
{{مصادر طبية}}

[[تصنيف:زراعة| ]]
[[تصنيف:صناعات غذائية]]
[[تصنيف:علم الإنتاج النباتي]]
[[تصنيف:مشروبات]]