منصة زاجل الإجتماعية

تقليص

زراعة الزعفران

تقليص
X
 
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • سُلاف
    مشرفة المواضيع الإسلامية
    من مؤسسين الموقع
    • Mar 2009
    • 10535

    زراعة الزعفران

    نبتة الزعفران Crocus sativus
    يتم تهيئ الأرض قبل الزراعة اما يدويا أو ميكانيكيا .




    وهذه العملية الوحيدة التي يمكن ان تكون ميكانكية ، باقي المراحل التالية كلها يدوية مائة بالمائة .
    الزراعة تتم ما بين شهر يوليوز ومنتصف شهر أغسطس ( أي من شهر 7 الى منتصف 8 )
    أي تأخير عن هذا الموعد يمكن أن يؤدي الى ازهار متأخر عن شهر أكتوبر



    بالمجرفة يتم حفر حتى عمق 20 الى 30 سنتيمترا ثم توضع الأبصال متباعدة بمسافة 15 الى 20 سنتيمترا في الصف ، وبمسافة 25 الى 30 سنتيمترا بين الأسطر



    الكثافة في المتر المربع تكون بمعدل 20 الى 50 بصيلة



    الصقيع لا يضر بزهرة الزعفران بل على العكس يحميها من برودة الجو




    مكافحة الاعشاب الضارة بين الفترة والأخرى



    لا تحتاج نبتة الزعفران للري الا في المناطق التي تشح فيها الأمطار
    الازهار يبدأ في فصل الخريف ابتداء من شهر شتنبر الى منتصف نونبر ما بين اربع الى ستة أسابيع




    في السنة الاولة 60 بالمائة من الأبصال تنتج كل واحدة منها زهرة واحدة
    فيما يلي من السنوات تعطي كل بصيلة زهرتين معا

    عملية الجني ينصح أن تكون صباحية وبعد تفتح الزهرة بالكامل



    ونفس يوم القطف يجب ان تتم فيه عملية استخراج خيوط الزعفران من الزهرة وبدقة شديدة متناهية بواسطة مقص صغير او ما يقوم مقامه .وتتم بعذ دلك عملية التجفيف بمعزل عن أي مصادر أخرى للرائحة او الدخان .






    من 150 الى 200 زهرة نستخرج غراما واحدا من الزعفران
    مما يعني ان 150000 زهرة تنتج كيلو واحد من الزعفران




    للمعلومة : في فرنسا 150 زهرة الى 180 تنتج غراما واحدا من الزعفران
    بينما في اسبانيا 200 الى250 زهرة تنتج نفس المقدار
    في المغرب وايران يصل العدد الى 300 زهرة
    والمعنى انه كلما كانت خيوط الزهرة اطول كلما كان الزعفران أكثر قيمة


    مصدر الصور والمعلومات أعلاه : http://www.safrandefrance.fr/safran/...edusafran.html

    http://www.aromatiques.com/fichesculture/safran.html
    التعديل الأخير تم بواسطة سُلاف; الساعة 12-03-2010, 01:21 PM.


  • م.حنان بيلونة
    !! عضوية الإمتياز !!
    • Feb 2009
    • 1135

    #2
    رد: زراعة الزعفران

    اللهم اغفر لي و لوالدي و ارحمهما كما ربياني صغيرا

    تعليق

    • محمد ابو نبأ
      !! الـمـراقـب العــام !!
      !! شـاعـر الـمزرعـة !!
      • Jul 2009
      • 808

      #3
      رد: زراعة الزعفران

      شكرا سلاف على الموضوع الجيد والمفيد
      جهد واضح شكرا لك
      تقبلي تحياتي ومروري

      تعليق

      • Mayada oulabi
        !! عضوية الإمتياز !!
        • Aug 2010
        • 3799

        #4
        رد: زراعة الزعفران

        اشكرك جدا أختي سلاف على هذا الموضوع الرائع

        كم أحببت الزعفران بعدما عرفت أنه تراب الجنه

        تصوري أختي سلاف هذه الكميات الهائله التي تزرع لتحصلي على قدر معلوم ويسير جدا

        ولا يقارن أبدا بتراب الجنه

        اللهم اسألك الجنه بصدق

        اللهم متع انظارنا بتراب الجنة وزعفرانها

        يقول الله سبحانه وتعالى

        أنا عند ظن عبدي بي

        اللهم آمين
        اللَّهُمَّ عَامِلْنا بِإِحْسَانِكَ، وَتَدَارَكْنَا بِفَضْلِكَ وَامْتِنَانِكَ، وَتَوَلَّنَا بِرَحْمَتِكَ وَغُفْرَانِكَ، وَاجْعَلْنا مِنْ عِبَادِكَ الَّذِينَ لاَ خَوْفٌ عَلَيْهِمْ وَلاَ هُمْ يَحْزَنُونَ

        تعليق

        • سمسم
          !! عضوية الإمتياز !!
          • May 2009
          • 3333

          #5
          رد: زراعة الزعفران

          لم اكن اعرف جمال ان للزعفران زهرة جميله بهذا الشكل
          وعرفت سبب ارتفاع ثمنه الان
          جزاك كل خير عزيزتي سلاف على الموضوع المفيد
          شاهدت من خلال الرابط يوجد الابيض هل توجد الوان اخرى ونكهه الزعفران هل تختلف من الوان الزهزة
          تحياتي
          sigpic

          تعليق

          • سُلاف
            مشرفة المواضيع الإسلامية
            من مؤسسين الموقع
            • Mar 2009
            • 10535

            #6
            رد: زراعة الزعفران

            شكرا لكم جميعا على المرور الكريم
            لو كنت اعلم ان الموضوع سينقل هنا الى هذا القسم لكنت توسعت فيه اكثر
            وشكرا لك اختي الكريمة سمسم على الاستفسار
            هناك انواع عدة من زهور الزعفران حسبما اطلعت
            الا ان المنتجة منها للزعفران فعلا هما هذان االلونان فقط : البنفسجي والابيض
            البنفسجي المعروف علميا تحت اسم : Crocus sativus
            اما الابيض فاسمه العلمي : Crocus cartwrightianus albus
            وهو نادر جدا ولحد الآن لم أوفق في الحصول على معلومات عن مكان تواجده
            وسعره يضاعف سعر الزهرة البنفسجية بمرتين







            تعليق

            • سندس
              مشرفة عالم الافكار والتجارب
              • Oct 2008
              • 5112

              #7
              رد: زراعة الزعفران

              أختي الفاضلة سلاف فواخرجي

              بارك الله فيك

              أول مرة أشوف الزعفران الأبيض سبحان الله

              من أحسن نوعية هل هو الأيراني او الاخر

              ماجبرني الوقت أبكي من فراغ ولكن كل دمعة تسقط داخلها أنين

              تعليق

              • سمسم
                !! عضوية الإمتياز !!
                • May 2009
                • 3333

                #8
                رد: زراعة الزعفران

                جزيل الشكر اختي العزيزة سلاف على التوضيح
                وكل عام وانت بخير
                sigpic

                تعليق

                • سُلاف
                  مشرفة المواضيع الإسلامية
                  من مؤسسين الموقع
                  • Mar 2009
                  • 10535

                  #9
                  رد: زراعة الزعفران

                  المشاركة الأصلية بواسطة سندس مشاهدة المشاركة
                  أختي الفاضلة سلاف فواخرجي

                  بارك الله فيك

                  أول مرة أشوف الزعفران الأبيض سبحان الله

                  من أحسن نوعية هل هو الأيراني او الاخر

                  اهلا بك عزيزتي سندس
                  الحكم على جودة الزعفران له ضوابط ومعايير كثيرة
                  من بينها: نسبة تركيز مادة crocine التي يعزى اليها اللون الأحمر او الاصفر للزعفران
                  ثم نسبة تركيز مادة picrocrocine وهي التي تمنح الزعفران ذلم المذاق القري المائل الى المرار أحيانا
                  ثم نسبة تركيز مادة safranal المسؤولة عن رائحة الزعفران
                  فمتى توفرت هذه المواد بنسبة أكبر في انتاج منطقة ما من الزعفران ، كان طبعا هذا معيارا للجودة والقيمة العالية
                  و للاسف هناك معلومات متضاربة وغير مؤكدة حول هذه المعطيات
                  فتجد تارة ان الزعفران الخراساني هو اجود زعفران بالعالم
                  كما يقال ان الزعفران الكشميري هو الاحسن نظرا للونه الاحمر الغامق الذي يقارب اللون البني
                  وهناك من يرشح زعفران احدى المناطق الجبلية بالمغرب الذي اثبتت التحاليل المخبرية انه يتوفر على اعلى نسبة تركيز من مادة crocine
                  ان شاء الله سأحاول أن أبحث عن معلومات أدق و اوافيك بها


                  تعليق

                  • الملتزم
                    زراعي جديد
                    • Sep 2011
                    • 1

                    #10
                    رد: زراعة الزعفران

                    بسم الله والحمدالله والصلاة والسلام علي رسول الله صلي الله عليه وسل

                    تعليق

                    جاري المعالجة..
                    X
                    😀
                    😂
                    🥰
                    😘
                    🤢
                    😎
                    😞
                    😡
                    👍
                    👎