منصة زاجل الإجتماعية

تقليص

مطبخ شهية (الخبز البرتغـــالــــى الحلـــــو)

تقليص
X
 
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • جمال عبد العظيم
    مشرف عالم الصناعات الغذائية
    • Nov 2009
    • 293

    مطبخ شهية (الخبز البرتغـــالــــى الحلـــــو)

    الخبز البرتغـــالــــى الحلـــــو








    المكـــونــــــات

    القاعدة الإسفنج
    ½ كوب دقيق
    1 ملعقة مائدة سكر
    2 ¼ ملعقة صغيرة خميرة فورية
    ½ كوب ماء فى درجة حرارة الغرفة

    العجينة
    6 معالق مائدة سكر
    1معلقة ملح
    1/4 كوب لبن بودرة
    4 ملعقة مائدة زبدة طرية فى درجة حرارة الغرفة
    2 بيضة
    بشر قشرة ليمونة

    1 بشر قشرة برتقال
    فانيليا
    3 كوب دقيق
    6 معالق ماء فى درجة حرارة الغرفة (استخدمت فقط 1 1/2 ملعقةانظرى بالأسفل)

    لدهان الوجه بيضة مخفوقة مع ملعقة ماء

    الطريقـــــــة

    اخلطى مكونات القاعدة الإسفنجية فى بولة و غطيها و سبيها تخمر ساعة و نصف فى مكان دافىء
    بعد ماتخمر القاعدة الإسفنجية ابدأى فى العجينة

    اخلطى السكر و الملح و اللبن البودرةو الزبدة فى بولة كبيرة
    بعد ما يختلطوا كويس ضيفى البيض و بشر البرتقال و الليمون

    اضيفى الدقيق بعد ماتنخليه
    و قلبى و اضيفى القاعدة الأسفنجية و اعجنى 15 دقيقة بايدك و 10 دقائق فقط بالعجانة (الكيتشن ايد)

    وزودى الميه تدريجيا اذا احتاجت مياه
    انا استخدمت معلقة و بعدين اخلط لغاية ما العجينة تجانست (الكلام للكاتبة الأصلية)
    و انا عموما احتجت ملعقةو نصف ماء فقط و لكن ذلك يختلف من دقيق لآخر
    حطى العجينة فى بولة مدهونة زيت و امسحى بايدك على وش العجينة بالزيت
    غطيها و سبيها ساعتين تخمر

    قسمى العجينة فى قالبين توست مدهونين و فيهم ورقة زبدة من تحت
    سخنى الفرن 10 دقائق

    لاحظى ان اثناء التسوية عليكى انك تلفى الصينية و تجيبى الناحة اللى بتواجه ظهر الفرن قدام

    عشان السوى يكون واحد

    كمان لاحظى ان الخبز ده فيه سكر و من بره ممكن يكون لونه احمر بسبب السكر فى حين انه لسه ماستواش كويس

    سويه لمدة 45 - 50 دقيقة
  • سُلاف
    مشرفة المواضيع الإسلامية
    من مؤسسين الموقع
    • Mar 2009
    • 10535

    #2

    شكرا لك اخي ابو ضياء
    ما شاء الله شكلها بيشهي
    من ناحية المكونات تشبه كثيرا خبز بنعمله و تكون المادة السائلة فيه نصف حليب و نصف ماء بمقدار متساوي
    مع اضافة السمسم واليانسون ... وباقي المكونات
    بيطلع طيب كثير وهو ممتاز للفطور كونه قليل الدسم

    شكرا لك وبارك الله لك




    تعليق

    جاري المعالجة..
    X
    😀
    😂
    🥰
    😘
    🤢
    😎
    😞
    😡
    👍
    👎