منصة زاجل الإجتماعية

تقليص

مطبخ شهية (بيتزا باللحوم الباردة )

تقليص
X
 
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • جمال عبد العظيم
    مشرف عالم الصناعات الغذائية
    • Nov 2009
    • 293

    مطبخ شهية (بيتزا باللحوم الباردة )

    بيتزا باللحوم الباردة

    المقادير/ للعجين
    1/2 ملعقة كبيرةخميرة
    1/4 ملعقة صغيرةسكر
    1/3 1 كوب ماء دافئ
    2 ملعقة صغيرة ملح
    3/4 3 كوب دقيق
    1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

    لصلصة الطماطم
    2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    1 بصل متوسط مفروم ناعم
    1 فص ثوم مفروم ناعم
    4 كوب عصير طماطم
    1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
    1 ملعقة صغيرة سكر
    1/2 ملعقة صغيرة ريحان جاف
    1/2 ملعقة صغيرة زعتر جاف
    ملح وفلفل

    للتغطية
    1 كوب جبن موتزاريلا مبشور
    1 فلفل أخضر مقطع شرائح
    1/2 بصل متوسط مقطع شرائح
    1/4 كوب زيتون أسود منزوع البذر مُقطع شرائح
    1/2 كوب لحوم باردة مُقطعة شرائح

    الطريقة
    - يُسخن الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
    - تُذاب الخميرة والسكر في نصف كمية الماء الدافئ، وتترك لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل.
    - يُخلط الملح والدقيق ويوضع في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة وتُضاف الخميرة.
    - يُضاف الزيت إلى الخليط، ثم يضاف الماء المتبقي تدريجياً ويُعجن حتى يصبح العجين كتلة واحدة ملساء ناعمة.
    - يُوضع العجين في وعاء مدهون بقليل من الزيت، يُغطى ويُترك في مكان دافئ لمدة ساعتين أو حتى يتضاعف حجمه.
    - يُقسم العجين إلى قطعتين متساويتين ويُفرد على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق على شكل دائرة ليكون قطرها حوالي 30 سنتيمترات.
    - يوضع قرص البيتزا في صاج مدهون بقليل من الزيت .
    - يُغطى ويترك لحوالي نصف ساعة حتى يختمر،لحين تحضير باقي الخطوات.

    لصلصة الطماطم
    - يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل مع التقليب لحوالي 7 دقائق حتى يلين.
    - يُضاف الثوم ويُقلَب مع البصل لمدة 3 دقائق أخرى.
    - يُضاف عصير الطماطم وباقي المكونات وتقلَب لمدة 15 دقيقة.
    - تُخفف الحرارة ويُترك الخليط على نار هادئة لمدة 10دقائق حتى تتركز الصلصة.
    - تُغطى البيتزا بقليل من صلصة الطماطم.
    - تُرش بنصف مقدار الجبن المبشور.
    - تُخلط باقي مكونات التغطية وتُوزع فوق الجبن.
    - يُرش المتبقي من الجبن فوق الخضروات.
    - تُخبز البيتزا في فرن لمدة 10 دقائق أو حتى يسيل الجبن ويحمرّ السطح.






جاري المعالجة..
X
😀
😂
🥰
😘
🤢
😎
😞
😡
👍
👎