^TOP^
حفظ الخضر والفواكه دون ثلاجة

" ما شّاء الله تَباركَ الله ماشّاء الله لاقُوة الا بالله, اللهُم إني أسّألُكَ الهُدى والتُقّى والعَفّافَ والغّنى "

Mazra3a.net 2008| Blog Gadgets

صفحة 1 من 3 1 2 3 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 10 من 23

الموضوع: حفظ الخضر والفواكه دون ثلاجة

  1. #1
    الصورة الرمزية سُلاف
    سُلاف غير متصل
    مشرفة المواضيع الإسلامية
    من مؤسسين الموقع
    تاريخ التسجيل
    Mar 2009
    الدولة
    المغرب
    مكان سكنك
    طنجة_البيضاء
    المؤهل العلمي
    دبلوم دراسات عليا أدب اسباني
    العمر
    37
    المشاركات
    10,538

    ss70016 حفظ الخضر والفواكه دون ثلاجة



    أثناء تصفحي لشبكة الانترنت وجدت الحديث عن فتاة كورية قامت بإعداد معرض صغير للطرق التقليدية والمتبعة قديما لحفظ الفواكه والخضر والتوابل وحتى البيض دون تبريد ودون حاجة الى الثلاجة كما هو الحال بالنسبة لنا في وقتنا الحاضر

    [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

    النظرية التي تتبناها هذه الفتاة والتي تحاول ايصالها الى العالم ، انه بالإمكان الاستغناء عن الكثير من الأجهزة الحديثة والكثير من مخترعات التكنولوجيا التي غزت حياتنا حتى ما عاد بالإمكان لأحدنا العيش دون حاجة الى استعمال الطاقة الكهربائية ولو لمرة واحدة في اليوم

    أضف الى هذا فقدان الأطعمة لمذاقها الطبيعي ونكهتها الأصلية عند وضعها في الثلاجة ، فحفظها دون تبريد باتباع الطرق التقليدية لا يفقدها مذاقها

    نبدأ أولا مع البطاطس والتي عادة ما تحفظ دون حاجة الى التبريد ، لكن اذا أردنا حفظها لمدة أطول نضعها مع التفاح كما ترى صاحبة المشروع

    [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

    [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

    فالتفاح ينتج غاز الإيثيلين الذي يمنع البطاطا من الإنبات

    اما الخضروات الجذرية مثل الجزر واللفت والبصل الأخضر الطويل ... فحفظها بهذا الشكل العمودي وسط الرمل يجعلها لا تفقد الكثير من طاقتها

    [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

    [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

    كما أن الرمل بجعلها تحافظ على مستوى الرطوبة اللازم لاحتفاظها بطراوتها


    بالنسبة للفلفل مثلا والباذنجان والخيار والقرع ... فتوضع فوق حاوية مملوءة بالماء وبهذا تحافظ على طراواتها دون حاجة الى الثلاجة

    [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

    [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

    ونفس الطريقة بالنسبة للفواكه : نضعها في طبق مثل هذا او ربما مصفاة فوق اناء به ماء ، فتبقى محافظة على طراوتها

    [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]


    اما البيض فبسبب وجود الملايين من المسام الصغيرة في قشرته الخارجية فانه يتأثر بالروائح الموجودة حوله بالثلاجة والصادرة من مختلف الأطعمة
    لذلك يتغير طعمه فيفضل حفظه في مكان عادي بالمطبخ بعيدا عن امكانية امتصاص الروائح الأخرى

    [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

    [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

    وللتوابل طريقة أخرى في حفظها أطول مدة ممكنة للحؤول دون تكون البكتيريا بها : نقوم بوضع كمية من الأرز في قطعة ثوب تسمح بمرور الهواء ثم نلصقها في سدادة القارورة من الداخل

    [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]

    والحكمة في هذا هي أن الأرز له قدرة عالية على امتصاص الرطوبة

    تبقى هذه الطرق بنظري مفيدة حقا في حال رغب أحدنا الاستغناء عن التبريد وتناول الخضراوات والفواكه طازجة ، كذلك بالنسبة لعشاق الرحلات والمخيمات ...

    ما ينبغي انه نعيه حقا ان مصادر الطاقة في العالم في تناقص مستمر ، تنضب يوما بعد يوم
    وأن العودة الى حضن الطبيعة بغض النظر عما فيها من حفاظ على صحتنا ، فإننا يوما ما ربما سنجد أنفسنا مجبرين عليها ...



    [فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات . إضغط هنا للتسجيل]


    التعديل الأخير تم بواسطة سُلاف ; 07-22-2012 الساعة 10:16 PM


    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

  2. 3 من الأعضّاء هُم مُعجبون بموضّوعك ويَقولون شُكراً لك ( سُلاف ) وجّزاك الله خيراً


  3. #2
    تاريخ التسجيل
    Sep 2010
    الدولة
    فلسطين
    مكان سكنك
    القمر
    المؤهل العلمي
    بكالوريوس كيمياء
    المشاركات
    4,388


    روعة هالموضوع
    زكرتي السكر خالة
    وكلنا لحد الان بنط بالمملحة رز ولنفس السبب الزكور انه الرز عنده قدرة على امتصاص الرطوبة
    بجد طرق روعة وجديدة حبيته للموضوع بكل ما فيه
    بتمنى نرجع شي يوم لهي الطريق بالرغم من انه الطرق الحديثة اسعل
    بس نمط هالحياة حلو
    تسلم اديك خالة






    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعينقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    وَمَا كَانَ رَبُّكَ نَسِيًّا







  4. #3
    الصورة الرمزية سُلاف
    سُلاف غير متصل
    مشرفة المواضيع الإسلامية
    من مؤسسين الموقع
    كاتب الموضوع كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Mar 2009
    الدولة
    المغرب
    مكان سكنك
    طنجة_البيضاء
    المؤهل العلمي
    دبلوم دراسات عليا أدب اسباني
    العمر
    37
    المشاركات
    10,538

    رد: حفظ الخضر والفواكه دون ثلاجة

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ارض الشام مشاهدة المشاركة


    روعة هالموضوع
    زكرتي السكر خالة
    وكلنا لحد الان بنط بالمملحة رز ولنفس السبب الزكور انه الرز عنده قدرة على امتصاص الرطوبة
    بجد طرق روعة وجديدة حبيته للموضوع بكل ما فيه
    بتمنى نرجع شي يوم لهي الطريق بالرغم من انه الطرق الحديثة اسعل
    بس نمط هالحياة حلو
    تسلم اديك خالة

    معك الحق حبيبتي أرض الشام ، الطرق الحديثة أسهل وكذا أضمن ولكنها تفقد الأطعمة لذتها
    المهم هو أن نظل على علم بالطرق التقليدية البديلة ، ومن يدري فلربما نحتاج اليها يوما ما
    بالنسبة لوضع الأرز بالمملحة فهذه معلومة جديدة بالنسبة إلي
    سأطبقها إن شاء الله

    شكرا لمرورك عزيزتي وسعيدة باستحسانك للموضوع نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي



    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

  5. #4
    تاريخ التسجيل
    Jun 2012
    الدولة
    maroc
    مكان سكنك
    وزان
    المؤهل العلمي
    العلم لا حدود له
    المشاركات
    311
    الفكرة جميلة وذكية في ما يخص استغلال بعض خصائص المواد لحفظ الاطعمة
    في وقت مضى كانو يجيبو قصب مقسوم نصفين وتوضع عليه بعض الخضار حتى يترك مجال للتهوية دون وضع الخضار ملامسة للوعاء فتتاثر ومثلا كانو يفرشو ثوب للطماطم و يفرشو ورق الجرائد للتفاح وكانو لما يشترو الطماطم يختارو الي نصف مستوية حتى تصبر اكثر وقت ممكن و تكمل استواءها في المطبخ وكثير من الترتيبات استعملوها قبل اختراع الثلاجة
    موضوع رائع وافكار جميلة بارك الله فيكي غاليتنا سلاف

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعينقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعيبلسمينـــانقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعينقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

  6. #5
    تاريخ التسجيل
    Aug 2008
    الدولة
    Palestine / Nablus
    مكان سكنك
    USA / MN
    المؤهل العلمي
    Agronomist
    العمر
    28
    المشاركات
    6,694

    والله بدهّا روقان وكتير كمان خيتو إم سلمان,,

    كُلنا موافقين لهالفكرة والطرق للإحتفاظ بالفواكه والخضروات! بس راح يكون المطبخ كُلو ثلاجات مو وحدة بس نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    جربيها وخبرينا كيف راح تكون الفكرة :)

    شكراً على كُل جديد و مميز



    - يُخاطبني السفيه بكل قبح فأكره أكون له مُجيبا ، يزيد سَفاهة فأزيدحلماً كعود زاده الإحراقّ طيباً ، شّكوت إلى وكيع سوء حِفظي ، فأرشّدني إلى ترك المعاصّي وأخبرني بأن العلم نورٌ ونورُ الله لا يُهدى لعاصّي .


    - آملي أن يرضّى الله و والديّ عني -- لو كان العّالم في كَفة ، و والديّ في كَفة ، لاخّترت والديّ.

    - للبعّيدين جداً. للذين لاتصّلهم كَلماتنا ولا أصّواتنا. للذينَ غادرو دون تَرتّيب. ودونَ موعّد مسبقّ. للذينَ لن يَعّودو أبداً.طّبتم في فردوسّ الرحّمن نَعّيماً..


  7. #6
    تاريخ التسجيل
    May 2009
    الدولة
    العراق
    مكان سكنك
    بغداد/ العامريه
    المؤهل العلمي
    دبلوم تقني/نظم حاسبات
    العمر
    49
    المشاركات
    3,332
    عزيزتي سلاف
    موضوع ممتع
    البرتقال يستعمل عندنا في بعض المناطق يدفن في الرمل ليحافظ عليه مدة اطول هذا كان ايام زمان قبل ما تستور الفواكهه
    الولدة ما زالت تحفط بعض الخظار خارج الثلاجه وتلفها في قماش ناعم مبلل بعض الشي
    شكرا على المعلومه الحلوة


  8. #7
    تاريخ التسجيل
    Aug 2008
    الدولة
    العراق - بغداد
    مكان سكنك
    بغداد
    المؤهل العلمي
    بستنة وتصميم
    المشاركات
    1,859
    السلام عليكم ورحمة الله

    شكرا على هذه المعلومات افكار تحمل روح الزمن الماضي حين كانت المطابخ تخلو من وسائل التبريد .. وستنفع الان ايضاا في ظل حرب الكهرباء في بلدنا ..


    والفكرة ايض تخدم ديكور المطبخ للحصول على لوحات حية نابضة بالحياة ..
    رمضان مبارك عزيزتي وكل عام وانت بالف خير ..
    مدونتيالحياة

    (( أتّقوا الله ماأستطعتم))
    اذا سرّتك حسنتك وساءتك سيّئتك ..فأنت مؤمن

  9. #8
    الصورة الرمزية سُلاف
    سُلاف غير متصل
    مشرفة المواضيع الإسلامية
    من مؤسسين الموقع
    كاتب الموضوع كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Mar 2009
    الدولة
    المغرب
    مكان سكنك
    طنجة_البيضاء
    المؤهل العلمي
    دبلوم دراسات عليا أدب اسباني
    العمر
    37
    المشاركات
    10,538

    رد: حفظ الخضر والفواكه دون ثلاجة

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بلسمينــــا مشاهدة المشاركة
    الفكرة جميلة وذكية في ما يخص استغلال بعض خصائص المواد لحفظ الاطعمة
    في وقت مضى كانو يجيبو قصب مقسوم نصفين وتوضع عليه بعض الخضار حتى يترك مجال للتهوية دون وضع الخضار ملامسة للوعاء فتتاثر ومثلا كانو يفرشو ثوب للطماطم و يفرشو ورق الجرائد للتفاح وكانو لما يشترو الطماطم يختارو الي نصف مستوية حتى تصبر اكثر وقت ممكن و تكمل استواءها في المطبخ وكثير من الترتيبات استعملوها قبل اختراع الثلاجة
    موضوع رائع وافكار جميلة بارك الله فيكي غاليتنا سلاف

    أهلا بك غاليتي بلسمينا نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    كما ذكرتِ ، زمان كان للناس طرق خاصة في حفظ المواد الغذائية ، والدتي لحد الآن لا زالت تستعمل بعضا من هذه الطرق حتى مع وجود الثلاجة والمجمدة
    مثلا الخبز لا تستعمل أبدا الخميرة الجاهزة و إنما الخميرة التي يسمونها الخميرة البلدية التي تصنع بالبيت والتي تمكن من الاحتفاظ به مدة طويلة دون ان يفسد حتى في فصل الصيف
    بالنسبة لحفظ البقوليات يوضع معها فص من الثوم فهو يمنع تكون السوس ...
    والسمك اذا اردنا مثلا ان نأخذه في نزهة ويظل طازجا ولا يصدر رائحة كريهة نفرش تحته وفوقه البقدونس
    وفعلا والله لا يصدر اي رائحة ويظل طريا حتى ساعة شوائه
    لأجل هذا يقال بالمثل : لي فاتك بليلة فاتك بحيلة نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    شكرا لك عزيزتي تقبلي تحيتي ومودتي دوما



    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

  10. #9
    الصورة الرمزية سُلاف
    سُلاف غير متصل
    مشرفة المواضيع الإسلامية
    من مؤسسين الموقع
    كاتب الموضوع كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Mar 2009
    الدولة
    المغرب
    مكان سكنك
    طنجة_البيضاء
    المؤهل العلمي
    دبلوم دراسات عليا أدب اسباني
    العمر
    37
    المشاركات
    10,538

    رد: حفظ الخضر والفواكه دون ثلاجة

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Ahmad Najar مشاهدة المشاركة

    والله بدهّا روقان وكتير كمان خيتو إم سلمان,,

    كُلنا موافقين لهالفكرة والطرق للإحتفاظ بالفواكه والخضروات! بس راح يكون المطبخ كُلو ثلاجات مو وحدة بس نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    جربيها وخبرينا كيف راح تكون الفكرة :)

    شكراً على كُل جديد و مميز



    والله أتمنى تجريب الفكرة كما هي بنفس الديكورات ، جميل جدا شكل هذه الرفوف الصغيرة
    أرغب في تجربتها مع ثمار الليمون لأنه عنصر أساسي بمطبخي وكذلك سيضيف جمالية خاصة
    إنما كما أشرت اخي احمد لازم اكون رايقـــة عالاخر نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    تحياتي لك نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي



    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

  11. #10
    الصورة الرمزية سُلاف
    سُلاف غير متصل
    مشرفة المواضيع الإسلامية
    من مؤسسين الموقع
    كاتب الموضوع كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Mar 2009
    الدولة
    المغرب
    مكان سكنك
    طنجة_البيضاء
    المؤهل العلمي
    دبلوم دراسات عليا أدب اسباني
    العمر
    37
    المشاركات
    10,538

    رد: حفظ الخضر والفواكه دون ثلاجة

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سمسم مشاهدة المشاركة
    عزيزتي سلاف
    موضوع ممتع
    البرتقال يستعمل عندنا في بعض المناطق يدفن في الرمل ليحافظ عليه مدة اطول هذا كان ايام زمان قبل ما تستور الفواكهه
    الولدة ما زالت تحفط بعض الخظار خارج الثلاجه وتلفها في قماش ناعم مبلل بعض الشي
    شكرا على المعلومه الحلوة

    سبحان الله ... لأول مرة أسمع بهذه المعلومة
    أحيانا الخبرة والتجربة تتفوق على العلم
    مهما علمنا فلن نستغني أبدا عن حكمة وبصيرة الأولين

    شكرا لك عزيزتي سمسم
    أسعدني مرورك نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي



    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

صفحة 1 من 3 1 2 3 الأخيرةالأخيرة

المواضيع المتشابهه

  1. بكتيريا الخضر القاتلة E.coli
    بواسطة سُلاف في المنتدى عالم المواضيع الزراعية العامة
    مشاركات: 48
    آخر مشاركة: 07-18-2011, 02:06 PM
  2. مافائدة الخضروات والفواكه وهي موبوءة بالأسمدة الكيماوية والمبيدات الحشرية !!؟
    بواسطة الفارابي في المنتدى عالم الأسمدة والمبيدات والبذور
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 05-04-2011, 01:33 PM
  3. مشاتل الخضر نحو الافضل
    بواسطة أحمد التميمي في المنتدى عالم الفاكهة والخضروات
    مشاركات: 21
    آخر مشاركة: 12-10-2010, 11:30 AM
  4. يتبع كيفية جعل الطين وعاء ثلاجة الزير ( الفخار )
    بواسطة سندس في المنتدى عالم الأفكار والتجارب الزراعية
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 08-16-2010, 10:04 PM
  5. كيفية جعل الطين وعاء ثلاجة الزير ( الفخار )
    بواسطة سندس في المنتدى عالم الأفكار والتجارب الزراعية
    مشاركات: 10
    آخر مشاركة: 08-13-2010, 10:34 AM

مواقع النشر

مواقع النشر

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
Untitled-1