^TOP^
طريقة سلق البيض

" ما شّاء الله تَباركَ الله ماشّاء الله لاقُوة الا بالله, اللهُم إني أسّألُكَ الهُدى والتُقّى والعَفّافَ والغّنى "

صفحة 1 من 2 1 2 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 10 من 17

الموضوع: طريقة سلق البيض

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    الدولة
    سوريا
    مكان سكنك
    حلب
    المؤهل العلمي
    مهندس زراعي
    العمر
    52
    المشاركات
    4,945

    طريقة سلق البيض

    في الحقيقة كنت أرغب تعلم كيفية سلق البيض والطريقة الصحيحة له فهل من معلومات تفيدوني بها لأني مللت من سلق البيض ولا ينجح معي فمرة يكون قاسي ومرة برشت رخو ومرة القشرة لا يمكن تقشيرها الخ ,,, مع جزيل الشكر والتحية
    التعديل الأخير تم بواسطة لوسيان ; 12-01-2011 الساعة 12:09 AM
    الحديقة جزءا من ذاتي

  2. #2
    تاريخ التسجيل
    Mar 2010
    الدولة
    مصــــــــر
    مكان سكنك
    القاهرة
    المؤهل العلمي
    مهندس زراعي
    المشاركات
    2,226



    عزيزي لوسيان ...

    لا يوجد أسهل من سلق البيض ...

    وعاء به ما يكفي من ماء الصنبور " الحنفية " لتغطية البيض ...

    إضافة القليل من الملح للماء " لسهولة التقشير " بعد النضج ...

    يوضع البيض في الماء وهو في درجة حرارة الغرفة ... بمعنى أن لا يكون الماء ساخن أو يغلي عند وضع البيض ...

    يوضع الإناء على النار حتى الغليان ثم توطي النار قليلا ...ويترك في حالة الغليان لمدة عشرون دقيقة للحصول على بيض تام النضج " well done "

    وإذا كنت تفضل البيض برشت ... يتم تقليل زمن السلق ...

    وعادة يفضل ترك البيض ليبرد تلقائيا قبل التقشير... وعدم تبريده بإضافة ماء بارد له ...طبعا في حالة عدم الجوع ... نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    أما لو كنت مستعجل عليه ... يبرد بأي شكل وقشره وبألف هناء وشفاء نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي رحلة الألف ميل تبدأ بخطوة واحدة نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

  3. #3
    تاريخ التسجيل
    Mar 2009
    الدولة
    المغرب
    مكان سكنك
    طنجة_البيضاء
    المؤهل العلمي
    دبلوم دراسات عليا أدب اسباني
    العمر
    34
    المشاركات
    9,159



    عندنا يقال عن البنت التي لا تجيد الطبخ : ما بتعرف تسلق حتى البيضة نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    والحقيقة ان سلق البيض سهل وصعب
    ان تحصل على البيضة كما تريد بالضبط من ناحية تمام نضجها ليس بكل تلك السهولة حقا

    ما ذكره لك اخونا ابو رامي مهم جدا وخاصة اضافة الملح لماء السلق نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    كما ان الملح يساعد على سرعة غليان الماء وبالتالي نوفر الوقت
    اهم شئ هو ان لا نسارع بوضع البيض فوق النار مباشرة بعد اخراجه من الثلاجة
    اذا كنت مستعجلا ضع البيض قليلا في ماء ساخن قبل ان تضعه فوق النار
    مدة السلق حسب درجة النضج التي تريدها للبيضة ، انا مثلا افضل البيضة المتوسطة النضج فادعها بعد غليان الماء 10 الى 15 دقيقة فوق نار متوسطة
    اما سكب الماء البارد على البيضة بعد نضجها اخي ابو رامي ، انا حسب ما أعرف انه يساعد على انفصال القشرة عن البيضة نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي


    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

  4. #4
    تاريخ التسجيل
    Mar 2010
    الدولة
    مصــــــــر
    مكان سكنك
    القاهرة
    المؤهل العلمي
    مهندس زراعي
    المشاركات
    2,226

    رد: طريقة سلق البيض

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سلاف فواخرجي مشاهدة المشاركة


    اما سكب الماء البارد على البيضة بعد نضجها اخي ابو رامي ، انا حسب ما أعرف انه يساعد على انفصال القشرة عن البيضة نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    الله أعلم ... ولكني أعتقد أن الذي يؤثر في سهولة إنفصال القشرة هو إضافة الملح ...

    والعامل الأشد أهمية هو أن يكون البيض طازجا ...بمعنى أنه إذا كان التقشير سهلا كان ذلك مؤشر على أن البيض طازجا ... نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي رحلة الألف ميل تبدأ بخطوة واحدة نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

  5. #5
    تاريخ التسجيل
    Aug 2010
    الدولة
    سوريا
    مكان سكنك
    اللاذقية
    المؤهل العلمي
    آداب .ألماني_انجليزي_E_D
    العمر
    55
    المشاركات
    3,666

    12







    علمتي ممرضه في ألمانيا كيف أسلق البيضة لطفلتي وأطمعها لها بالملعقه الصغيره ..



    بعد أن يغلي الماء نضعف النار على الهاديء ونترك البيضه 5 دقائق ... لتكون برشت مستوي ..



    ثم أغسلها بالماء البارد ..



    أقصها من الأعلى بالسكين ..



    واليكم الطريقه مدعومه بالصور ..



    وأشكركم لأنكم أضريتموني على أن أفطر بيضه مسلوقه اليوم نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي





    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي





    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي







    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي





    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي







    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    اللَّهُمَّ عَامِلْنا بِإِحْسَانِكَ، وَتَدَارَكْنَا بِفَضْلِكَ وَامْتِنَانِكَ، وَتَوَلَّنَا بِرَحْمَتِكَ وَغُفْرَانِكَ، وَاجْعَلْنا مِنْ عِبَادِكَ الَّذِينَ لاَ خَوْفٌ عَلَيْهِمْ وَلاَ هُمْ يَحْزَنُونَ

  6. #6
    تاريخ التسجيل
    Mar 2009
    الدولة
    المغرب
    مكان سكنك
    طنجة_البيضاء
    المؤهل العلمي
    دبلوم دراسات عليا أدب اسباني
    العمر
    34
    المشاركات
    9,159


    الف هنا وشفا يا ميادة نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    ذكرتيني بالذي مضى كما يقال حين كنت اطعم اولادي البيض وهم صغار بهذه الطريقة

    سبحان الله . . . الأيــــــــام تمضي الواحد تلو الآخر بسرعة غريبة

    غدا ان شاء الله يكمل ابني سلمان خمس سنوات

    بالامس القريب فقط حين انتسبت الى هذا المنتدى كان عمره سنة ونصف

    المرة المقبلة يا ميادة سوف أسأل عن طريقة تحميص الخبز وتناولها مع زيت الزيتون حتى تتناوليها على الافطار نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

  7. #7
    تاريخ التسجيل
    Mar 2010
    الدولة
    مصــــــــر
    مكان سكنك
    القاهرة
    المؤهل العلمي
    مهندس زراعي
    المشاركات
    2,226



    والله فنانة يا أم نعمان ... نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    بداية من وجود الدجاجة من خيوط التريكو ... نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    ووضعها للبيضة ... !!! نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    ثم التعامل مع البيضة إلى أن تؤكل عن آخرها ...بالهناء والشفاء

    إسلوب تعليمي ... مغذي ...مريح ... للأم ...

    بالمناسبة وأقسم بالله أن إفطاري اليوم كان بيضتين مسلوقتين وخبز محمص وزيت زيتون ... !!!! نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي كما ذكرت أنت واختنا أم سلمان .... !!!

    هنيئا لك أخونا لوسيان ... هناك عدة طرق ... أختر ما تشاء منهم

    وصحتين على قلبك ... نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي رحلة الألف ميل تبدأ بخطوة واحدة نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

  8. #8
    تاريخ التسجيل
    Aug 2010
    الدولة
    سوريا
    مكان سكنك
    اللاذقية
    المؤهل العلمي
    آداب .ألماني_انجليزي_E_D
    العمر
    55
    المشاركات
    3,666
    أشكرك سلاف على المرور .. فعلا" ذكرى جميلة .. وربي يحميلك الأولاد ..



    أشكرك أخي علي محمود على المرور وصحتين على أفطارك الصحي ولكن حذار من كثرة البيض (أنا أخاف من الأكثار منه) يعني بيضه واحدة تكفي ..



    هناك طريقة أخرى لسلق البيض



    وهي أستخدام جهاز لسلق البيض وله معيار (مقياس ) للماء في حال السلق الجامد أو البرشت



    اليكم صورة الجهاز ..



    حيث يطلق أنذار عند أنتهاء السلق







    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي







    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي






    بداية من

    وجود الدجاجة من خيوط التريكو ... نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي



    ووضعها للبيضة

    ... !!!


    هذه القطع الصوفيه صنعتها لي ممرضه ألمانيه وأهدتني أياها لتبقى البيضة ساخنه بعد السلق الى أن يتم أعداد الطعام نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي



    وبقيت ذكرى ( يا سبحان الله) واليوم تعود لتظهر بعد 30 عاما"نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي



    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    التعديل الأخير تم بواسطة Mayada oulabi ; 12-02-2011 الساعة 02:32 PM
    اللَّهُمَّ عَامِلْنا بِإِحْسَانِكَ، وَتَدَارَكْنَا بِفَضْلِكَ وَامْتِنَانِكَ، وَتَوَلَّنَا بِرَحْمَتِكَ وَغُفْرَانِكَ، وَاجْعَلْنا مِنْ عِبَادِكَ الَّذِينَ لاَ خَوْفٌ عَلَيْهِمْ وَلاَ هُمْ يَحْزَنُونَ

  9. #9
    تاريخ التسجيل
    Dec 2011
    الدولة
    مصر
    مكان سكنك
    القاهره
    المؤهل العلمي
    دبلوم
    العمر
    47
    المشاركات
    1
    انا اعلمك تقشير البيضه 1-من الناحيه المدببه اكسر قطعه
    2-من الناحيه الاخرى اكسر قطعه
    3- انفخ من الناحيه المدببه
    كلها بقى بالهنا والشفاء

  10. #10
    تاريخ التسجيل
    Aug 2010
    الدولة
    سوريا
    مكان سكنك
    اللاذقية
    المؤهل العلمي
    آداب .ألماني_انجليزي_E_D
    العمر
    55
    المشاركات
    3,666

    رد: طريقة سلق البيض

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة maher diab مشاهدة المشاركة
    انا اعلمك تقشير البيضه 1-من الناحيه المدببه اكسر قطعه
    2-من الناحيه الاخرى اكسر قطعه
    3- انفخ من الناحيه المدببه
    كلها بقى بالهنا والشفاء
    والله فكرة .. ممكن أن نجربها

    أشكرك أخي ماهر على المرور والأضافة

    اللَّهُمَّ عَامِلْنا بِإِحْسَانِكَ، وَتَدَارَكْنَا بِفَضْلِكَ وَامْتِنَانِكَ، وَتَوَلَّنَا بِرَحْمَتِكَ وَغُفْرَانِكَ، وَاجْعَلْنا مِنْ عِبَادِكَ الَّذِينَ لاَ خَوْفٌ عَلَيْهِمْ وَلاَ هُمْ يَحْزَنُونَ

صفحة 1 من 2 1 2 الأخيرةالأخيرة

المواضيع المتشابهه

  1. لا ترمي كرتون البيض
    بواسطة سندس في المنتدى عالم الأفكار والتجارب الزراعية
    مشاركات: 9
    آخر مشاركة: 05-21-2011, 11:40 AM
  2. مقياس البيض
    بواسطة سندس في المنتدى عالم الأنتاج الحيواني
    مشاركات: 12
    آخر مشاركة: 05-15-2011, 01:46 AM
  3. ماذا في البيض من جديد
    بواسطة سُلاف في المنتدى عالم المواضيع العامة
    مشاركات: 19
    آخر مشاركة: 12-30-2010, 11:08 PM
  4. البيض المزيف
    بواسطة محمد ابو نبأ في المنتدى عالم المواضيع العامة
    مشاركات: 8
    آخر مشاركة: 12-03-2009, 02:15 PM
  5. اطباق البيض
    بواسطة سعودالصانع في المنتدى عالم المواضيع العامة
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 11-29-2009, 08:20 PM

مواقع النشر

مواقع النشر

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
Untitled-1