منصة زاجل الإجتماعية

تقليص

البطاطا البنفسجية "Vitelotte "

تقليص
X
 
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • سُلاف
    مشرفة المواضيع الإسلامية
    من مؤسسين الموقع
    • Mar 2009
    • 10535

    البطاطا البنفسجية "Vitelotte "



    مثل باقي أنواع البطاطا الأخرى ، تنتمي هذه البطاطا البنفسجية الى العائلة الباذنجانية
    ولا تختلف عنها في الطعم ولا في الشكل الا من حيث سمك القشرة



    من اسمائها المتداولة : Vitelotte وتعرف كذلك في بعض الدول الاوروبية بـــ : كمأة الصين او الكمأة الزرقاء
    موطنها الأصلي غير معروف ، الا انني وجدت معلومة انفرد بها احد المواقع مفادها ان موطنها الأصلي هو البيرو وبوليفيا
    تم استقدامها الى اوروبا سنة 1570 و ظلت لسنوات طويلة تعتبر كعلف للمواشي
    وهي الآن تعرف انتشارا واسعا في زراعتها وتعتبر من الأطباق الشهيرة جدا في المطبخ الأوروبي وخاصة بفرنسا

    تتميز هذه البطاطا بلونها البنفسجي المزرق الداكن سواء في اللب او في القشرة الخارجية
    ويعزى هذا اللون الى احتوائها على كمية عالية من صبغة الأنثوسيانين التي تكسب الفواكه والخضر الوانها الحمراء والزرقاء الداكنة



    وتختلف عن باقي انواع البطاطا من حيث قلة الانتاج وكذا تأخر نضجها ، فهي تحصد في اواخر سبتمبر ولا تستهلك الا عند بداية شهر ماي
    لكنها بفضل قشرتها السميكة يمكن تخزينها لفترة طويلة اكثر من البطاطا العادية
    حساسة جدا امام الأمراض

    نادرا ما تزهر وأزهارها بيضاء صغيرة مشربة بزرقة
    وهذه صورة لأوراقها







    http://www.futura-sciences.com/fr/do...76/c3/221/p15/
    التعديل الأخير تم بواسطة سُلاف; الساعة 08-15-2011, 05:28 PM.


  • سمسم
    !! عضوية الإمتياز !!
    • May 2009
    • 3333

    #2
    رد: البطاطا البنفسجية "Vitelotte "

    اختي الغاليه ام سلمان
    شكرا للمعلومات عن البطاطا البنفسجيه
    اول ما عرفت بالبطاطا البفسجيه من المنتدى من خلال موضوع لااحمد النجار ذكر فيه
    مصدرها منطقة بريتاني شمال غرب فرنسا .. المنتجون لها " الإحتلال الصهيوني إسرائيل لعنهم الله "
    من عرفت وقتها بمنتجيها تفرت منها
    تقبلي تحياتي
    sigpic

    تعليق

    • علي محمود
      !! عضوية الإمتياز !!
      • Mar 2010
      • 2221

      #3
      رد: البطاطا البنفسجية "Vitelotte "

      أهلا أختي العزيزة أم سلمان

      أتمنى أن تكون التجديدات في المنزل أتت ثمارها ... حيث دائما التجديد يبعث على الراحة النفسية والإبتعاد عن الملل ...

      سبحان الله البطاطا البنفسجية شكلها جميل جدا ... ولكن يا ترى هل تصلح لعمل صينية باللحم الضاني ..؟
      بالفعل هي نادرة لدرجة أننا لم نسمع عنها من قبل ...
      من خلال الصور جاءني إحساس بأنها في منزلك ... فهل هذا الإحساس حقيقي ... لأنه لو حقيقي سيكون السؤال التالي عن الطعم وبالتالي ستكون المعلومات التي أوردتيها عن الطعم ستكون عن خبرة شخصية وليست مجرد معلومات قرأتيها ...

      وهناك سؤال آخر يتعلق بحصادها واستهلاكها
      " فهي تحصد في اواخر سبتمبر ولا تستهلك الا عند بداية شهر ماي "
      ما هي الفكرة من استهلاكها بعد ثمانية أشهر من حصادها ..!!
      أم المقصود أننا يمكن أن نظل نستهلكها بداية من الحصاد ولمدة ثمانية أشهر بدون خوف من فسادها وعطبها نتيجة لسماكة قشرتها ...؟؟


      نشكر لك هذه المعلومات الجديدة وكانت رحلتك اليوم الى أمريكا اللاتينية ... بيرو وبوليفيا ...

      رحلة الألف ميل تبدأ بخطوة واحدة

      تعليق

      • هدى نوفل
        زراعي نشيط جدا
        • May 2011
        • 519

        #4
        رد: البطاطا البنفسجية "Vitelotte "

        العزيزة سلاف وحشتينى جدا من مدة لم نتقابل

        و أحيانا أمر بسرعة على المنتدى أطمن على الناس

        و أذهب أشوف الناس الى عندى . شكرا على عرض تجربة البطاطا البنفسجية . و دائما أراكم فى أحسن حال .

        تعليق

        • سُلاف
          مشرفة المواضيع الإسلامية
          من مؤسسين الموقع
          • Mar 2009
          • 10535

          #5
          رد: البطاطا البنفسجية "Vitelotte "

          المشاركة الأصلية بواسطة سمسم مشاهدة المشاركة
          اختي الغاليه ام سلمان
          شكرا للمعلومات عن البطاطا البنفسجيه
          اول ما عرفت بالبطاطا البفسجيه من المنتدى من خلال موضوع لااحمد النجار ذكر فيه
          مصدرها منطقة بريتاني شمال غرب فرنسا .. المنتجون لها " الإحتلال الصهيوني إسرائيل لعنهم الله "
          من عرفت وقتها بمنتجيها تفرت منها
          تقبلي تحياتي
          شكرا لك اختي العزيزة سمسم
          بالنسبة لما ذكر بموضوع المهندس احمد النجار عن انتاج الصهاينة لهذه البطاطا فهو بطبيعة الحال يقصد انتاجهم لها في منطقة معينة وليس بكل العالم
          لان هذه البطاطا طبيعية وعلى هيأتها الاولى التي خلقها الله عليها وليست نتيجة تدخل الانسان بعمليات التهجين
          هي من خلق الله وموجودة بالدنيا منذ قرون عدة كما اشرت في موضوعي عن استقدامها الى اوروبا سنة 1570
          وقتها لم يكن التهجين او التعديل الوراثي معروفا بعد

          شاكرة لك مرورك اختي الغالية
          لك تحيتي ومودتي


          تعليق

          • سُلاف
            مشرفة المواضيع الإسلامية
            من مؤسسين الموقع
            • Mar 2009
            • 10535

            #6
            رد: البطاطا البنفسجية "Vitelotte "

            شكرا لك اخي ابو رامي على التواصل الجميل دوما
            اما عن التجديدات بالبيت فقد انتهت تقريبا ولله الحمد
            ايام تنذكر ما تنعاد كما يقال ههههه

            اما عن صينية البطاطا البنفسجية باللحم فاكيد ستكون من الاطباق المميزة ان شاء الله
            ما عدا ان اللحم سيصبح لونه اغمق بعض الشئ لان الصبغة البنفسجية ستؤثر في كل مكونات الطبق تماما كما هو الحال مع البنجر

            انا طبعا لم اتعرف على هذه البطاطا من قبل ولم اشاهدها ابدا في الاسواق عندنا ، وساكون سعيدة جدا بحصولي عليها لأن البنفسجي من الألوان المفضلة لدي
            لكنني سمعت زوجة خالي (وهي فرنسية مسلمة) تتكلم عنها ، لان الفرنسيين هم الاكثر اقبالا عليها
            ولو لا ان ساعة الافطار لم تحن بعد لكنت قد ارفقت بعض الصور عن وصفات من المطبخ الفرنسي للبطاطا البنفسجية

            بالنسبة لتساؤلك الاخير فأحب ان اوضح ان هذا الفرق بين موعد جنيها وبين موعد استهلاكها يعود الى تاخر نضجها بالكامل
            فهي تجنى طبعا بعض اصفرار الاوراق وذبولها لكنها مع ذلك تظل غير جاهزة للاستهلاك بعد
            وبعد نضجها يمكن تخزينها لفترة اطول من فترة تخزين البطاطا العادية بفضل سماكة القشرة كما أشرت بالموضوع
            هذا هو ما يميزها ولكن ما يعيبها كما اشرت من قبل : حساسيتها الشديدة امام الامراض والفيروسات وكذا قلة انتاجها فهي ليست من الخضر الوفيرة الانتاج




            تعليق

            • سُلاف
              مشرفة المواضيع الإسلامية
              من مؤسسين الموقع
              • Mar 2009
              • 10535

              #7
              رد: البطاطا البنفسجية "Vitelotte "

              المشاركة الأصلية بواسطة هدى نوفل مشاهدة المشاركة
              العزيزة سلاف وحشتينى جدا من مدة لم نتقابل

              و أحيانا أمر بسرعة على المنتدى أطمن على الناس

              و أذهب أشوف الناس الى عندى . شكرا على عرض تجربة البطاطا البنفسجية . و دائما أراكم فى أحسن حال .
              والله وحشتينا جدا جدا جدا
              اتمنى ان تعودي الينا قريبا وعسى ما يمنعك عنا خير ان شاء الرحمان
              شكرا لك على المرور والزيارة و تقبلي تحيتي ومودتي


              تعليق

              جاري المعالجة..
              X
              😀
              😂
              🥰
              😘
              🤢
              😎
              😞
              😡
              👍
              👎