منصة زاجل الإجتماعية

تقليص

نبات الشوفان

تقليص
X
 
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • الصباح النجار
    !! الألــفــ 4 ــــيــة !!
    • Jun 2009
    • 4630

    نبات الشوفان

    نبات الشوفان


















    الشوفان (بالإنكليزية: Oat) (الاسم العلمي: Avena sativa ) هو نبات عشبي حولي من الفصيلة النجيلية، و يعد نوعاً من الحبوب، تستخدم بذوره في تغذية الإنسان والحيوان خصوصاً الدواجن والأحصنة. يستخدم قشه أحياناً كمرقد للحيوانات.
    الشوفان الخام غير صالح لعمل الخبز، وعادة مايقدم كعصيدة مصنعة من الشوفان المدشوش، أو رقائق الشوفان أو دقيق الشوفان ويخبز أيضاً بسكويت الشوفان (كيك الشوفان) والذي يمكن إضافة دقيق القمح اليه.
    تعد منتجات الشوفان من الأغذية الرخيصة والمغذية وذلك كان السبب في انتشاره واستخدامه في الكثير من بلدان العالم منها الولايات المتحدة. كما يستخدم في صناعة غذاء الأطفال ، كما يمكن استخدامه في عمل الخبز بخلطه مع دقيق الحنطة.
    يحتوي لب الشوفان على محتوى من الدهن يزيد عما هو في الحنطة وعلى كمية من البروتين لاتقل عما في بذور الحنطة ، وهو يشبهها أيضاً في تركيب الأحماض الأمينية مثل الأرجينين والاليسين والتربتوفان.
    يحتوي دقيق الشوفان على فيتامين ب1 ذي الأهمية الخاصة ويحوى على المواد المعدنية مثل الحديدوالفسفور و به طاقة تزيد على ما في القمح وكذلك يحتوي على النشا ويستعمل أيضاً في إنتاج مادة الفيورفورال وهي مادة مذيبة في عملية تنقية أملاح زيوت الطعام النباتية ومذيباً لإزالة الأصباغ.
    والمنتجات الغذائية المصنوعة من بذور الشوفان ذات طاقة غذائية عالية وسهلة الهضم ولها أهمية كبيرة لمن يعانون من أمراض معدية والشوفان غالباً مايزرع من النباتات البقولية وفيما يأتي التركيب الكيميائي له:
    مراكز الإنتاج



    يلائم الشوفان الاعتيادي المناطق الباردة الرطبة من بعض مناطق العالم مثل شمال أوروبةوالولايات المتحدة و جنوب كندا، في حين تنجح زراعة الشوفان الأحمر Red Oat في المناطق المعتدلة التي لاتنجح فيها زراعة الشوفان العادي مثل منطقة البحر المتوسط و أستراليا و إفريقية و غيرها.
    وتعد روسيا في مقدمة الدول المنتجة له تليها الولايات المتحدة الأمريكية ثم كندا و أستراليا وتقدر المساحة المزروعة منه في العالم ب 26,5 مليون هكتار ، تنتج 44 مليون طن. وتأتي ألمانيا الاتحادية بالمرتبة الأولى بمعدل الغلة/هكتار يليها الدنمارك ثم فرنسا.
    الموطن الأصلي

    لم يعرف إلى الآن ، وبشكل قطعي منشأ الشوفان المزروع وربما نشأ من الشوفان المعروف بإسم Avena byzantinaالذي يعتقد أنه نشأ بدوره من نوع الشوفان Avena sterilis وتوجد دلائل كافية على أن الشوفان كان معروفاً منذ القدم في شمال غرب أوروبا ثم امتدت زراعته إلى روسيا و تركيا و بلاد الشام وإلى الولايات المتحدة الأمريكية. وقد وجدت حبوب الشوفان في مواقع متعددة من سويسرا و ألمانيا و الدنمارك و فرنسا يرجع تاريخها إلى 2000 سنة قبل الميلاد كما كان يزرع في مصر و الهند و الصين.
    أما منشأ الشوفان الأبيض العادي والمزروع حالياً فهو أفريقيا على حين يعتقد فافلوف بإن الشرق الأوسط هو منشأه. ومعظم محصول الشوفان المنتج في العالم من نوع الشوفان الأبيض العادي ويعتقد أنه قد نشأ من الشوفان البري Avena fatua - Huges and Henann 1964
    الظروف المناخية



    منتجات مختلفة تصنع من الشوفان
    يعد الشوفان العادي من النباتات التي تنموا جيداً في المناطق الباردة الرطبة مثل شمال الولايات المتحدة وجنوب كندا وشمال أوروبا بينما يحتاج الشوفان الأحمر إلى مناخ حار وهذه الصفة ساعدت على امتداد زراعته في مناطق واسعة مثل جنوب الولايات المتحدة ومنطقة البحر الأبيض المتوسط وجنوب أوروبا واستراليا والأرجنتين. ويتميز الشوفان الأحمر بتحمله للجفاف والحرارة المرتفعة ومقاومته للأمراض الفطرية اذ يمكث المحصول في الأرض مدة تتراوح بين 100 - 120 يوماً من دون ان يتطلب حرارة مرتفعة اذ تنبت بذوره في درجة حرارة 1 - 2 سنتجريد. وتتحمل الصقيع من -3 إلى -5 درجة سنتجريد. ويتطلب رطوبة تربة مرتفعة فهو محب للرطوبة أكثر من الشعير والقمح ، كما أنه حساس لجفاف الهواء.
    ويؤدي ارتفاع درجات الحرارة ، وخاصة عند التزهير إلى قلة نسبة العقد في السنابل وإلى التبكير في نضج البذور قبل اكتمال تكوينها وتزداد الاصابة بالأمراض عند توفر الجو الحار الرطب وتؤثر درجة الحرارة والضوء في عدد الفروع الثمرية ويزداد عدد الفروع الثمرية والعناقيد عندما يصل طول النهار إلى الفترة الحرجة ولكل محصول فترة حرجة خاصة به خلال فترة معينة ويبدأ إزهار المحصول بعد أن تصل درجة الحرارة أقصاها في النهار. وتزداد مقومة الشوفان للحرارة بدرجة أكثر عند ابتداء تكوين السنابل والأصناف الشتوية البطيئة النمو ذات سيقان قصيرة وأكثر مقاومة من الأصناف سريعة النمو ذات السيقان الغليظة وتمتاز معظم الأصناف المقاومة بوجود سفا وحبوب داكنة اللون وإن عدد التفرعات الخضرية في أصناف المجموعة الشتوية أكثر مما في أصناف المجموعة الربيعية.
    والشوفان يحتاج إلى كمية من الماء أثناء النمو الخضري للمحصول أكثر من محاصيل الحبوب الأخرى وتعد الرطوبة من العوامل الممددة للنمو.
    الوصف النباتي للشوفان

    الشوفان نبات حولي طوله من 50 إلى 170 سم ويتبع الجنس Avena ويعود إلى قبيلة Aveneae التي تنتمي إلى العائلة النجيلية Poaceae.
    جذور الشوفان صغيرة ومتعددة ليفية مغطاة بالشعيرات الدقيقة وتمتد إلى أعماق التربة كلما تقدم العمر بالنبات وقد تصل إلى أكثر من متر وتكون جذور الأصناف المتأخرة أكثر تعمقاً من جذور الأصناف المبكرة.
    يتراوح طول الساق من 60 إلى 150 سم ويحتوي على 4 إلى 5 سلاميات مجوفة ، تسمى السلامية العليا التي تحمل النورة بالحامل الزهري Peduncle وينتج النبات في الظروف المعتادة من 3 إلى 5 فروع قاعدية.

    إن لم تروني يوما هنا فالتعلموااني قد رحلت فأتمني أن تكون القلوب صافية والنفوس عني راضية
    بالاخوة قابلتكم وها انا ذا بها أودعكم ....سأحترف السباحة بأمواج

    الجليد أملي فقط ان يتجمد إحساسي وسأحترف ايضا الرقص بوسط ألسنة اللهيب
    أملي فقط أن تحترق ذكرياتي فآسف لكل القلوب التي يوما ما ادميتها
  • م.حنان بيلونة
    !! عضوية الإمتياز !!
    • Feb 2009
    • 1135

    #2
    رد: نبات الشوفان

    شكرا لك اخ الصباح على هذا الموضوع القيم
    بارك الله فيك
    اللهم اغفر لي و لوالدي و ارحمهما كما ربياني صغيرا

    تعليق

    • الصباح النجار
      !! الألــفــ 4 ــــيــة !!
      • Jun 2009
      • 4630

      #3
      رد: نبات الشوفان

      شكرا علي مرورك اختي حنان
      انت فعلا القارئة الجيدة
      إن لم تروني يوما هنا فالتعلموااني قد رحلت فأتمني أن تكون القلوب صافية والنفوس عني راضية
      بالاخوة قابلتكم وها انا ذا بها أودعكم ....سأحترف السباحة بأمواج

      الجليد أملي فقط ان يتجمد إحساسي وسأحترف ايضا الرقص بوسط ألسنة اللهيب
      أملي فقط أن تحترق ذكرياتي فآسف لكل القلوب التي يوما ما ادميتها

      تعليق

      • لوسيان
        مشرف عالم الزينة والتنسيق
        من مؤسسين الموقع
        • Nov 2008
        • 5074

        #4
        رد: نبات الشوفان

        شكرا لك دكتورالصباح النجار على الموضوع المفيد
        وأحب أن أضيف أن هذا النبات العشبي يعرف عادة باسم الزيوان أو الزوان وهو لم يكن معروفا في القديم باسم الشوفان في المراجع العربية وانما الزوان
        كلمة شوفان جديدة اطلق عليها هذا الاسم في القرن الماضي على هذا النبات
        ويعرف باسمه العلمي avena sativa من العائلة poaceae أو gramineae النجيلية
        التعديل الأخير تم بواسطة لوسيان; الساعة 06-28-2010, 04:31 PM.
        الحديقة جزءا من ذاتي

        تعليق

        • مهندس على
          مُخالفة قوانين المنتدى.
          • Jun 2010
          • 280

          #5
          رد: نبات الشوفان

          شكرا لك أخى على هذا الوصف الجيد لنبات مهم - تحياتى لك

          تعليق

          • سمسم
            !! عضوية الإمتياز !!
            • May 2009
            • 3333

            #6
            رد: نبات الشوفان

            شكرا على المعلومات
            انا استعمل الشوفات في عمل الشوربه
            واضيفه مثخن لبعض انواع الطبخات
            sigpic

            تعليق

            • احمد ابواليزيد
              زراعي جديد
              • Nov 2010
              • 3

              #7
              رد: نبات الشوفان

              شكرا يادكتور الصباح الموضوع ممتاذ وفية معلومات كثير مفيدة

              تعليق

              • أرض الشام
                !! الألــفــ 4 ــــيــة !!
                • Sep 2010
                • 4387

                #8








                يارك الله فيك اخي
                تم اخيار الموضوع من قبل الادارة وادرجاه للصفحة
                للاطلاع على الرأبط

                https://www.facebook.com/mazra3a.net









                https://www.layalina.com/site-images...2014&croptop=1

                قبل ان ترحل ,, كان علي ان اوضح لك أمراً
                معك انا خسرت اكثر مما ربحت
                وفي اليوم الذي ظهرت فيه على حقيقتك

                لم تعد تعني لي شيئا ...






                تعليق

                جاري المعالجة..
                X
                😀
                😂
                🥰
                😘
                🤢
                😎
                😞
                😡
                👍
                👎