منصة زاجل الإجتماعية

تقليص

الكركم

تقليص
X
 
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • صورة الزائر الرمزية

    الكركم

    CURCUMA
    كركم وكركب وعقيد الهند والزعفران الهندي والجدوار والزرنب وعروق الصباغين وبقلة الخطاطيف. اما تسميته الفارسيه فهي الورس والهرد
    الكركم نبات استوائى ينتشر فى الهند واندونسيا يعرف علمياً بإسم كركوما لونجا Curcuma longa ,

    ومن هذا المسحوق تحضر الخلطة المعروفة بإسم الكارى ذات التاريخ الطويل فى بلاد الشرق كأشهر التوابل حيث يعطيها الطعم الحاد والمر نسبياً والرائحة المميزة نتيجة وجود زيت الكركومين الطيار Curcumins oil.


    والكركم يوجد منه عدة أنواع تنمو في أماكن مختلفة من العالم .

    الأجزاء المستخدمة :
    هي الدرنات الصغيرة التي تنمو كجذامير للنبات قرب سطح الأرض والتي يتراوح طولها بين 5- 8سم وسمكها حوالي 1.5سم ذات لون أصفر محبب.



    من فوائد الكركم :
    المساعدة فى حل مشاكل سوء الهضم حيث يعمل على إنسياب العصارة المرارية التى تقوم بتكسير الدهون ,
    كما انة طارد للغازات ويشتهر الكركومين أيضاً انة مضاد للإلتهابات عن طريق خفض لمستوى الهستامين ويخفف من الآلام المصاحبة لها خاصة التهاب المفاصل.

    إضافة إلى ذلك فهو علاج تقليدى لليرقان (الصفراء) والاعتلال الجسدى المزمن, ومطهر للمعدة والأمعاء من الطفيليات ,وعلاج للإسهال والحمى والصداع والإنتفاخ والزكام والإلتهاب الشعبى ومقوى عام.

    تعمل الزيوت الطيارة الموجودة فى الكركومين على منع الإصابات البكتيرية فى الجروح ويحل فى ذلك محل المضادات الحيوية.

    ونظراً للفوائد السابقة فقد إهتم الباحثين فى اماكن عديدة من العالم بهذا النبات,
    وفى السنوات الأخيرة استطاعوا إكتشاف العديد من الفوائد الصحية الأخرى لهذا النبات منها تخفيف آلام الرموماتويد فى المفاصل والتخفيف من آلام الطمث المصابة للدورة الشهرية فى السيدات كماانة قاتل للميكروبات المعوية واليروتوزوا والديدان وعلاج جيد للدسنتريا.

    وقد ثبت دورة الهام كمضاد قوى للأكسدة ويحمى الكبد من آثار الملوثات ويحسن آداءة كما يحمى من حدوث السرطانات.

    الكركم لعلاج التهاب الكبد :

    فضلا عن كون الكركم مضادا قويا للأكسدة وللفيروسات وللالتهابات وللسرطان ويتمتع بخصائص خافضة للكولسترول, يَنصح العلماء به لعلاج مرضى التهاب الكبد الوبائي سي.
    فقد أظهرت الدراسات أن الكركم أكثر فعالية من خلاصة الشاي الأخضر في تثبيط التلف الفيروسي لخلايا الكبد, وذلك بعد أن ثبتت قدرته على تحفيز الانتحار الذاتي المبرمج للخلايا السرطانية.

    وتوصل الباحثون بعد دراسة العناصر الطبيعية التي تشجع الانتحار الذاتي للخلايا الخبيثة وتطويرها كجيل جديد من أدوية السرطان مثل السيلينيوم وفيتامين (أ) والشاي الأخضر وفيتامين (د3), إلى أن مادة "كركيومين" -وهي خلاصة مضادة للأكسدة مستخلصة من بهار الكركم ذو الخصائص الصحية المتميزة.

    ويرى الباحثون أن على مرضى السرطان أن يتعاطوا ما بين 2000 و4000 مليغرام يوميا من خلاصة كركيومين مع وجبة غنية بالمغذيات, حيث تعمل هذه المادة على تجديد وظائف الكبد وحمايته من الأمراض التي تصيبه
  • ابو البراء
    زراعي نشيط
    • Aug 2008
    • 168

    #2
    ما يزبط الطبيخ الا بالكركم

    مشكورة

    تعليق

    • صورة الزائر الرمزية

      #3
      مشكور ابو البراء علي مرورك الكريم نورت والله
      اكيد الطبخ مابيزبط الا بالكركم

      تعليق

      • ابو البراء
        زراعي نشيط
        • Aug 2008
        • 168

        #4
        يبدو ان أمل الحياة من القرى الفلسطينية الجميلة الرائعة

        تعليق

        • سندس
          مشرفة عالم الافكار والتجارب
          • Oct 2008
          • 5112

          #5
          رد: الكركم

          جزاكي الله خير امل على الموضوع الرائع
          ماجبرني الوقت أبكي من فراغ ولكن كل دمعة تسقط داخلها أنين

          تعليق

          • صورة الزائر الرمزية

            #6
            رد: الكركم

            يسلموا سندس علي المرور وبارك الله فيك وجزاك الله كل الخير

            تعليق

            • صورة الزائر الرمزية

              #7
              رد: الكركم

              بارك الله فيك ابو البراء بس انا من مدينة غزة مو من قرية
              بارك الله فيكي حبيبي سندس

              تعليق

              • الصباح النجار
                !! الألــفــ 4 ــــيــة !!
                • Jun 2009
                • 4630

                #8
                رد: الكركم

                امل شو الموضوع كل يوم انقل عنك موضوع جديد لزوجتي
                وصارت تعملي مشاكل لاني كل يوم بثبتلها انها تلميذه في محرابك
                ذادك الله من علمه
                إن لم تروني يوما هنا فالتعلموااني قد رحلت فأتمني أن تكون القلوب صافية والنفوس عني راضية
                بالاخوة قابلتكم وها انا ذا بها أودعكم ....سأحترف السباحة بأمواج

                الجليد أملي فقط ان يتجمد إحساسي وسأحترف ايضا الرقص بوسط ألسنة اللهيب
                أملي فقط أن تحترق ذكرياتي فآسف لكل القلوب التي يوما ما ادميتها

                تعليق

                • صورة الزائر الرمزية

                  #9
                  رد: الكركم

                  له له له يا استا ز ابو محمود الله يبعدكم عن المشاكل كلها يارب ويخليك ياها يارب
                  بارك الله فيك وجزاك الله كل الخير ان شاء الله

                  تعليق

                  • سمسم
                    !! عضوية الإمتياز !!
                    • May 2009
                    • 3333

                    #10
                    رد: الكركم

                    شكرا امل على المعلومات المفيدة شنو ها العمايل يامل
                    sigpic

                    تعليق

                    • صورة الزائر الرمزية

                      #11
                      رد: الكركم

                      مممممممممممممم يسلموا علي المرورر نورتي والله

                      تعليق

                      جاري المعالجة..
                      X
                      😀
                      😂
                      🥰
                      😘
                      🤢
                      😎
                      😞
                      😡
                      👍
                      👎