المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : شجرة القرفة وزراعته



أرض الشام
09-21-2013, 03:21 PM
http://up.g4z4.com/uploads/663c2416e7.gif

شجرة القرفة وزراعته

http://fc07.deviantart.net/fs71/f/2013/065/b/7/b738e7f7ed0b38d95397b458b83b9b0e-d55jolb.png
http://www.motherearthliving.com/%7E/media/Images/MEL/Editorial/Articles/Online%20Articles/2011/01-01/Growing%20Tasty%20Tropical%20Cinnamon/Cinnamon-Sticks%20jpg.jpg

القرفة من الأشجار دائمة الخضرة , أوراقها قلبية الشكل دآكنة اللون و أزهارها كثيرة وصغيرة الحجم وذات لون أبيض مصفر , ثمرتها عنبية ارجوانية اللون غير صالحة للاكل.
http://fc02.deviantart.net/fs71/f/2013/071/c/1/tea_and_books_avatar_by_kezzi_rose-d5xt05a.gif
ومن لحاء هذه الشجرة تؤخذ القرفة ذات الطعم الحاد والرائحة العطرية التي نعرفها ونستخدمها في المشروبات والحلويات وغيرها.

الموطن الأصلي للأشجار البرية للقرفة هو جزيرة سريلانكا، وتزرع على نطاق واسع في كل من الفلبين والهند.

http://3.bp.blogspot.com/_f9u-7ENfkgk/TSIS_HXNCKI/AAAAAAAAAIY/GT4FoIW4g30/s1600/CinnamonTree.JPG

شجرة القرفة من السهل ان تنمو طالما يتم الحفاظ على التربة جافة قليلا,يمكن أن تزرع في اصص مع الحفاظ على حجم صغير من خلال تقليمها.
وتتكاثر بالبذور التي يمكن التقاطها من الشجرة عندما يصبح لونها اسود داكن ومن ثم زراعتها مباشرة بسبب حيوية البذور ومحدوديتها, كما تتكاثر والفسائل و الترقيد.

موسم الإزهار: الربيع إلى الصيف اذ تحتاج الى طقس متوسط الحرارة 72 الى 30 س
تحتاج الى الشمس الكاملة أو الجزئية والى تربة جيدة الاستنزاف وحمضية

نأتي الأن لزراعتها وجمع محصولها:

تزرع بذور القرفة طازجة كما اسلفنا سابقا في مشاتل ثم تنقل الشتلات إلى الأرض المستديمة لزراعتها ، وبعد أن يصل عمر الشجرة عامين أو ثلاثة أعوام ـ يترك في جذع كل نبات منها 5 أو 6 فروع صغيرة لتنمو بشكل مستقيم بوساطة التقليم، وتقطع الفروع الصغيرة الفتية مرتين أو ثلاث مرات كل سنة خلال الفترة بين شهري أبريل وديسمبر وهي تعقب سقوط أمطار غزيرة على تلك المناطق، وتقطع الفروع بواسطة سكين خاص، ويمكن جمع حوالي 20 كجم من اللحاء الجاف للقرفة من كل 4000م2 في أول محصول للأشجار بعد مرور حوالي 4 سنوات من زراعتها، ويزداد معدل إنتاج الشجرة مع تقدم عمرها، ويمكن جمع 70-80 كجم من اللحاء الجاف لكل4000متر2 في السنة العاشرة من عمرها،

شجرة الفرقة تحتاج الى تسميد كل اسبوع او اسبوعين خصوصا عند بدء نشاط نموها في أواخر الشتاء .

بعد جني المحصول في مكان ظليل لمدة 24 ساعة، و تخزن أعواد القرفة بعد تجفيفها و تجمع بحزم

ملاحظة:
- يجنى لحاء القرفة عادة بعد 4 الى 5 سنوات من زراعة الشجرة .
- قد تتعرض الى تعفن الجذور ان لم تحافظ على جفاف التربة قليلا


يمكن تقليم الشجرة في مواعيد غير محدد فابالامكان تقليمها في مواسم الحصاد وكذلك عندما تجد أنها طويلة جدا واغصانها اصبحت واسعة فالامكان تقليمها.


طريقة التخزين
تخزن في مكان جاف وتستخدم كمشوب للطاقة في فصل الشتاء
وقل استخدامها يجب التأكد من خلوها من الفطريات قبل استعمالها ، فالرطوبة وطريقة التخزين الخاطئة تشجع نمو الفطريات على بعض قشور القرفة

http://fc06.deviantart.net/fs70/f/2009/350/a/c/4512_by_topinka.jpg

يوجد خطآ شائع في تجهيز مشروب القرفة الساخن اذ يقوم البعض بغلي القرفة وهذا خاطئ عليك بغلي الماء من ثم اطاء النار ووضع الفرقة المطحونة أو العيدان ويفضل طحن القرفة حسب كمية الاستخدام حتى لا تخسر العيدان الزيت النافع فيها
و يجب حفظها في أواني محكمة الإغلاق حتى لا تخسر فائدتها أو تنعدم مع مرور الزمن.

أترككم مع صور اضافية
http://fc01.deviantart.net/fs71/f/2013/159/3/f/sprouts_divider_by_kawiko-d68b51e.gif (http://redlacenroseplz.deviantart.com/)
http://cdn.c.photoshelter.com/img-get/I00004Qd0eM_LHBo/s/900/900/Cinnamon-Tree-Leaves-53098.jpg
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/bf/CinnamonLeaves.jpg/800px-CinnamonLeaves.jpg
http://fc06.deviantart.net/fs70/i/2012/028/e/2/cinnamon__by_bettytox-d4nx8f9.jpg
http://fc09.deviantart.net/fs71/f/2010/322/0/5/05c89b8bb9b4d1877fc303cd8292a23a-d333rf6.jpg
http://www.inriodulce.com/images/cinnamon1.jpg

http://www.worldglobetrotters.com/Travelogues/71%20November%202009/3scinnamon.JPG

ولستات البيوت حلويات ومعجنات بالقرفة

http://fc02.deviantart.net/fs70/f/2013/096/2/d/cinnamon_rolls_by_ice_pandora-d60nvrn.png http://fc07.deviantart.net/fs71/i/2013/193/1/5/cinnamon_rolls_by_knightsha-d6d8jqq.jpg
http://fc05.deviantart.net/fs70/f/2010/337/4/1/cinnamon_hearts_by_julanna-d344ubo.jpg
http://fc08.deviantart.net/fs71/f/2010/124/2/2/22a20a8f289eff5d83cb228fdf40ef04.jpg
http://fc00.deviantart.net/fs71/f/2011/297/0/b/cinnamon_bread_with_pear_jam_by_kupenska-d4dtsiy.jpg

http://fc07.deviantart.net/fs71/f/2013/065/b/7/b738e7f7ed0b38d95397b458b83b9b0e-d55jolb.png
http://www.motherearthliving.com/gardening/growing-tropical-cinnamon-ze0z1101zdeb.aspx#axzz2fWOR0vaf
http://en.wikipedia.org/wiki/Cinnamon
ومن مصادر عربية اخرى بتصرف

بآمآآن الله

mhmad00
09-21-2013, 08:39 PM
مشكورة أختي أرض الشام على هذا الموضوع القيم

سُلاف
09-21-2013, 10:31 PM
القرفة من التوابل الأساسية في المطبخ المغربي والعربي عموما
أحب إضافتها الى مربى التفاح فهي تعطيه نكهة طيبة جدا جدا
لا أعتقد ان القرفة تزرع في الوطن العربي اذ معظم انتاجها يأتي من الدول الآسيوية على رأسها الصين

شكرا لك على عزيزتي على هذه المعلومات القيمة
وبارك الله مجهودك flower

سمسم
09-23-2013, 10:09 AM
عزيزتي ارض الشام
رغم استعمالي الكثير له الا اني الان تعرفت على شجرته القرفه
القرفه او ما يسمى عندنا بالدارسين
انا عن نفسي استعمله في كثير من الطبخات خصوصا البرياني والرز الاحمر
من النكهات المحببح لي
لايخلو من كل بيت عراقي خصوصا عند عمل الهريسه والزردة


http://im41.gulfup.com/do8Af.jpg

جزاك الله كل خير على الموضوع

ابوخضره
09-24-2013, 11:52 PM
اختنا ارض الشام موضوع مهم وشيق واشكرك عليه - واتمنى اعثر على بذورها لاجرب زراعتها عندى فى الرياض