ليمون الكافيار

[سُلاف]

رحلتنا مع الفواكه والخضر الغريبة والمختلفة عما تعودنا عليه بالعالم العربي ، لم تنته بعد !

اليوم سنتعرف على نوع جديد من أنواع الحوامض يعرف باسم : ليمون الكافيار



والسبب في اطلاق هذه التسمية عليه هو لوجود شبه بين ثماره من الداخل وبين الكافيار كما سنرى

الاسم العلمي : Microcitrus australasica

ينتمي الى الفصيلة النباتية السذابية "Rutaceae "التي تشمل مجموعة الحمضيات

من أسمائه المتداولة بالانجليزية والفرنسية : Finger Lime - Citron Caviar - citron digité

موطنه الأصلي غابات أستراليا ومنها انتقلت زراعته الى كافة بلدان العالم خاصة وأن زراعته لا تختلف في شئ عن زراعة

الليمون العادي المعروف لدينا وكذا جميع أنواع الحمضيات الأخرى


يمتاز ليمون الكافيار كما تشاهدون بهذه الصور بشكله الطولي و ألوان مختلفة تتنوع بين الأصفر والأخضر والبرتقالي والأحمر والبني والأسود







اما من الداخل عند فتح الثمرة نجدها كلها جريبات او حويصلات صغيرة ممتلئة بالعصير تشبه تلك الموجودة في

البرتقال والليمون ولكنها أكبر منها

كما أنها تنفصل عن بعضها البعض لوحدها وبسهولة







طعم الثمرة حامض لكنه يذكر بطعم اليوسفي وبرائحته العطرية المتميزة ، يمكن استهلاكها كـفاكهة كما هي او الاستفادة من عصيرها

لكننا في الغالب نجدها تستعمل في صناعة المربى او تخلل كما يخلل الليمون العادي المعروف لدينا

كما ان اوراق الشجرة نفسها عطرة جدا يمكن استعمالها في المطبخ كمنسم للصلصات والمشروبات المختلفة ...

http://www.alsagarden.com/boutique-124473_microcitrus-australasica-citron-caviar-1-graine.html

http://www.agrumes-baches.com/baches/473/boutique/49819/citrus_australasica.htm

[Mayada oulabi]

سبحان الله ما أجملها وأغربها

ما أغرب تلك الجويربات وكأنها حبات من زجاج ملون

أشكرك على مشاركتنا لتلك الفاكهة الغريبة ياعزيزتي سلاف

حقا" هي تشبه الكافيار بلونها الداكن والحبيبات ..

..نبات غريب ..

[سُلاف]

من أغرب ما رأيت حد الساعة من أنواع الليمون !
سبحان الخالق كم أنعم علينا بمختلف انواع الفواكه والخضر مختلف الألوان والأشكال
للأسف لا تزال الأسواق العربية غير منفتحة بما فيه الكفاية حتى نستطيع الحصول على بذور بعض من هذه الفواكه الغريبة
ان شاللـــه خير بمستقبل الأيام

شكرا لمرورك عزيزتي ميادة
تحياتي لك

[سمسم]

سبحان الله
ما اجمل الحبيبات
اول مرة اعرف بنوع من هذه الفاكهه
(وَإِنْ تَعُدُّوا نِعْمَةَ اللَّهِ لاَ تُحْصُوهَا)
سبحان الله شاهدت بالرابط ان الحبيبات بلون القشر الخارجي
الحمراء لون حبيباتها احمر حسب الذوق
اشكر ربي على ما انعمت علينا من نعم ظاهرة وباطنه
واشكرك يااختي على ماتنورينا به من معلومات

[سُلاف]

رد: ليمون الكافيار

سبحان الله
ما اجمل الحبيبات
اول مرة اعرف بنوع من هذه الفاكهه
(وَإِنْ تَعُدُّوا نِعْمَةَ اللَّهِ لاَ تُحْصُوهَا)
سبحان الله شاهدت بالرابط ان الحبيبات بلون القشر الخارجي
الحمراء لون حبيباتها احمر حسب الذوق
اشكر ربي على ما انعمت علينا من نعم ظاهرة وباطنه
واشكرك يااختي على ماتنورينا به من معلومات

الشكر لله دائما وأبدا عزيزتي سمسم
نعم الله كما أسلفت غاليتي لا تعد ولا تحصى
مثير جدا شكل هذا الليمون مع تلك الحبيبات الجميلة المختلفة الألوان

اهديك المزيد من صورها الجميلة ، فهي حسبما يبدو تحمل هذه الألوان الأربعة : الأصفر والأخضر والوردي والبرتقالي او البني تقريبا









كلها جميلة سبحان الله وتغري بقضمها وارتشاف ما بها من عصير

[ام بدر]

سبحان الله

فعلا فاكهه عجيبه وخصوصا الحبيبات
مثل اللؤلؤ الصغير
وسيكون طعمها لذيذ جدا عند اضافتها لعصير الليمون

مشكوره عزيزتي وربي يحفظك

[أرض الشام]

سبحآآآآآن الله
هي اول مرة بشوفها او بسمع فيها
ليمون الكافيا ,,, مشترك بطعك الليمون وشكل الكافيار
غريبة كتير

يسلمو الك خالة سلاف

[سُلاف]

رد: ليمون الكافيار

سبحان الله

فعلا فاكهه عجيبه وخصوصا الحبيبات
مثل اللؤلؤ الصغير
وسيكون طعمها لذيذ جدا عند اضافتها لعصير الليمون

مشكوره عزيزتي وربي يحفظك

ما أجمل تشبيهك أختي أم بدر

انها فعلا مثل حبات اللؤلؤ الملونة ، سبحان الصانع المبدع

شكرا لمرورك عزيزتي بارك الله بك

[سُلاف]

رد: ليمون الكافيار

سبحآآآآآن الله
هي اول مرة بشوفها او بسمع فيها
ليمون الكافيا ,,, مشترك بطعك الليمون وشكل الكافيار
غريبة كتير

يسلمو الك خالة سلاف

الله يسلمك حبيبتي أرض الشام

شكرا لمرورك الرقيق دوما عزيزتي

[علي محمود]

سبحان الله يا أم سلمان ...

لم تتركي الليمون في حالة ... وغيرت شكله ...!!! عملت إيه في الليمون وخلتيه يطْوَلْ ...؟؟! ... الليمون طول عمره مدوَر ...

كما لوكان أحد ضغط على الليمونة ... ودحرج يديه للأمام والخلف ليأخذ هذا الشكل ... كما نفعل مع العجين !

هذه المرة من استراليا ... وليس من أمريكا الجنوبية ...

والحبيبات الصغيرة تذكرني أكثر بحبيبات الرمان ... ولكن بدون البذرة ... خاصة أنها سهلة الإنفصال عن بعضها كما ذكرت

" والسبب في اطلاق هذه التسمية عليه هو لوجود شبه بين ثماره من الداخل وبين الكافيار "

الشبه من الداخل ومن الخارج أيضا ... فشكل الليمونة المستطال يشبه البطارخ كثيرا والتي أوردت صورتها في موضوع " الربيع في مصر " ... بيد أن الغلاف الخارجي مختلف بين الإثنين .. ولكن من الداخل يكاد يكون متطابق مع بيض السمك المتواجد داخل البطروخ ...

شكرا " أم سلمان والآء " ... على كل ما هو جديد ...

لقد تذكرتك منذ عدة أيام عند قراءة خبر عن إنتاج طماطم سوداء ...! ولكني لم أحضر لكم المعلومات عنه ... لأنه كان إنتاج اسرائيلي ...

[سُلاف]

أهلا بك دوما اخي ابو رامي

طيب لو شفت الليمون الذي يطلق عليه :" ليمون أصابع بوذا " ماذا ستقول


Buddha's hand



هو الآخر ليمون لا يختلف عنه في شئ سواء في شكل القشرة او الرائحة او في الطعم والذي يقترب قليلا من طعم الأترجة

ما عدا انه بهذا الشكل الغريب سبحان الخالق !

هذه المرة لن تتذكرني فقط عند ذكر الطماطم السوداء او البطاطا البنفسجية

هاي كمان انضافت سيرة بوذا

[علي محمود]

أختي أم سلمان ...

صحيح الشكل غريب جدا ... ولكن لماذا أصابع " بوذا " بالذات ...؟؟؟

هي تشبه أكثر أصابع المخلوقات الغريبة في أفلام الخيال العلمي مثل " هاري بوتر " وما شابهها ...

سبحان الله ... شكلك بتحبي الليمون والموالح بكل أشكالها ... الطبيعي منها ... والغير طبيعي ... والصور ما شاء الله حاضرة ..

تسلم إيديك ...

[Ahmad A Najar]

سُبحان الله منظّرها مثل الأخطبوط:)

حسب ما قرآت أنها تسخدم لدى اليابانين والصينين

Buddha's hand

[سُلاف]

رد: ليمون الكافيار

أختي أم سلمان ...

صحيح الشكل غريب جدا ... ولكن لماذا أصابع " بوذا " بالذات ...؟؟؟

هي تشبه أكثر أصابع المخلوقات الغريبة في أفلام الخيال العلمي مثل " هاري بوتر " وما شابهها ...

سبحان الله ... شكلك بتحبي الليمون والموالح بكل أشكالها ... الطبيعي منها ... والغير طبيعي ... والصور ما شاء الله حاضرة ..

تسلم إيديك ...

سميت بهذا الاسم لأن موطنها الأصلي هو الصين والشمال الشرقي للهند
أي موطن المذهب البوذي ، فكان ان عرفت بجميع انحاء العالم بهذا الاسم الذي يُطلق عليها هناك
كما انه من السائد في اعتقادهم ان بوذا كان يحب هذه الفاكهة ولكن لا يأكل منها الا ما كان على شكل اصابع مضمومة ( الصورة الاولى) وليس المفتوحة ( الصورة الثانية )
تعرف كذلك باسم : fingered citron
اما اسمها العلمي : "Citrus medica var. sarcodactylis"

طبعا الليمون والبرتقال واليوسفي ... وجميع انواع الموالح هي فاكهتي المفضلة
احيانا استعيض عن شرب الماء بشرب عصير الليمون

[سُلاف]

نعم أخي أحمد كما أسلفت ، الصينيون واليابانيون هم أكثر الشعوب استهلاكا لهذا الليمون

يستعملونه اضافة للتداوي في تعطير خزانات ملابسهم وأغراضهم وغرفهم ، لانه يتميز برائحة عطرية قوية جدا

اما ما عدا هذا فانه يستعمل في صناعة المربى وتنسيم السلطات والصلصات ...